Vianočné pečivo tvorí neoddeliteľnú súčasť každých Vianoc, tak ako zdobenie stromčeka, nákup vysnených darčekov a pozeranie klasických vianočných filmov. Keď sa z plechov na pečenie poprášených múkou nesie neodolateľná vôňa vlastnoručne upečených vanilkových rožtekov, škoricových hviezdičiek a maslových cukroviniek, sú Vianoce už jednoducho vo vzduchu. Ponúkame vám recept na lahodné plnkou plnené rožteky, ktoré potešia chuťové poháriky celej rodiny.
Príprava kysnutého cesta
Na začiatok si pripravíme cesto. Polovicu teplého mlieka osladíme lyžičkou cukru, rozdrobíme droždie a necháme nadvihnúť kvások. Múku preosejeme, osolíme štipkou soli, vlejeme kvások, pridáme vajíčka, zmäknuté maslo, cukor a zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré má konzistenciu mäkkej plastelíny a nelepí sa, vytvarujeme do bochníka. Misu poprášime múkou, položíme bochník cesta a aj povrch cesta poprášime múkou a dáme na teplé miesto kysnúť.
Výroba náplní
Pokiaľ kysne cesto, môžeme si pripraviť plnky. Pripravila som tvarohovú, orechovú a makovú. Hrozienka opláchneme vo vode a namočíme do rumu.
Tvarohová plnka
Tvaroh osladíme, pridáme pudingový prášok zlatý klas, vanilkový cukor a premiešame, najlepšie vidličkou. Hrozienka vyberieme z rumu a pridáme až pred plnením.
Orechová plnka
Mlieko osladíme a dáme variť, do vriaceho mlieka pridáme orechy a povaríme. Orechová plnka má byť hustejšia, po vychladnutí ešte stuhne.
Maková plnka
Rovnakým postupom pripravíme makovú plnku.
Tvarovanie a plnenie rožtekov
Nakysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, premiesime a rozdelíme na 6 častí. Prvé dve časti vytvarujeme do tvaru valčeka a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika širokého 10 cm a hrúbku 3 mm. Plnku vložíme do vrecúška na krém so širokým nadstavcom na zdobenie, alebo bez nadstavca a plnku vytlačíme do stredu obdĺžnika. Tak pokračujeme aj s ďalšími časťami a plnkami.
Pečenie a dokončenie
Naplnené valčeky nakrájame na 10 cm kúsky. Preložíme na plech s papierom na pečenie a vytvarujeme rožky. Zmes na potretie - žĺtok zmiešame s cukrom a pridáme mlieko, touto zmesou potrieme rožky a necháme 15 minút oddychovať. Zapneme rúru na 180 °C. Rožky pečieme pri teplote 180 °C 10-15 minút.
Vianočné pečivo ako tradícia
Vianočné pečivo je neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Obľúbené vianočné pečivo ako vanilkové rožky, medvedie labky či linecké kolieska a pusinky si môžete pripraviť podľa overených receptov. Keď sa z plechov na pečenie poprášených múkou nesie neodolateľná vôňa vlastnoručne upečených vanilkových rožtekov, škoricových hviezdičiek a maslových cukroviniek, sú Vianoce už jednoducho vo vzduchu. Mnohé z týchto receptov sa dedia z generácie na generáciu a stále sú zdrojom nezameniteľných zážitkov pri sviatočnom stole.
Jak jednoduše a rychle tvarovat vanilkové rohlíčky? Poradíme hned několik způsobů
Aj keď tento recept je zameraný na kávové rožteky, existuje mnoho ďalších druhov tradičného vianočného pečiva, ktoré si môžete pripraviť. Medzi ne patria:
- Vanilkové rožky
- Medvedie labky
- Linecké cesto na kolieska
- Čokoládové Crinkles
- Išelské tortičky
- Fúkané kokosové rožky
- Parížske rožky
- Kokosové pusinky
- Laskonky
- Makronky
- Šamrole
- Kokosová roláda
- Dvojfarebné kocky
- Medovníky
- Šuhajdy
- Kokosové guľky
- Punčové rezy
- Metrový koláč
- Kokosové ježe
- Štedrák
- Opitý Izidor
- Pavlova torta
- Grilážové rezy
- Tiramisu
- Kávové zrná
Tento recept na plnku do kávových rožtekov je len jedným z mnohých spôsobov, ako si spríjemniť vianočné pečenie. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné tradičné pochúťky.
tags: #plnka #do #kavove #cokrovi