Ak ste sa rozhodli aktualizovať kuchynské náčinie, kúpte si novú panvicu namiesto tej starej, na ktorej každé jedlo horí, mali by ste sa oboznámiť s tipmi na výber, prečítať si komentáre používateľov, pozrieť si modely od rôznych výrobcov. Osobitná pozornosť sa venuje jedlám s nepriľnavým povlakom, ktorej prevádzka nemusí stáť pri varení v peci pri miešaní jedla. Keď hľadáte kvalitnú a trvanlivú panvicu, teflónová panvica je skvelou voľbou. Teflon je skvelou voľbou pre každého, kto chce ušetriť čas a starosti pri varení. Pri výbere kvalitného produktu zvážte jeho pozitívne a negatívne stránky.
Výhody a nevýhody teflónových panvíc
Koľko spotrebiteľov, toľko názorov na použiteľnosť materiálu, ako je teflón. Je dôležité zoznámiť sa s výhodami a nevýhodami rôznych modelov panvíc, aby ste sa mohli správne rozhodnúť.
Výhody:
- Kuchynský spotrebič sa zahrieva dostatočne rýchlo a po pár minútach môžete variť chutné a zdravé jedlo na panvici bez použitia veľkého množstva oleja pri vyprážaní a dusení.
- Povrch teflónu sa ľahko umýva, čistí, bez použitia silných čistiacich prostriedkov, po vyschnutí nezanecháva škvrny a škvrny.
- Aj kuchár s týmito panvicami dokáže ľahko manévrovať, ležia pohodlne v ruke a sú veľmi ľahké vďaka svojej nízkej hmotnosti, na rozdiel od liatinových, ťažkých.
- Vysoká miera trvanlivosti, vysoká odolnosť teflónu proti opotrebeniu, a to aj v rozpočtových modeloch.
- Teflónové panvice sú veľmi odolné a nedávajú do jedla žiadne zdraviu škodlivé látky. Jemný povrch teflónu zaisťuje, že jedlo nespáli a nezanecháva nepríjemné stopy.
- Môžete s nimi variť bez tuku alebo masla a nezostávajú zvyšky po varení.
- Teflónové panvice sa ľahko čistia a sú tiež veľmi ľahké.
Slabé stránky:
- Pri varení je nutné striktne používať iba zariadenia, ktoré nie sú krájané (často sa používa špeciálna špachtľa z plastu, dreva alebo silikónu). Všetky nožiarske príbory, ako nôž alebo vidlička, železná špachtľa, môžu poškriabať teflón.
- Teflón sa vyznačuje vysokou tepelnou vodivosťou, preto sú prehrievanie a žeravé panvy neprijateľné na zachovanie integrity povlaku, inak sa môžu objaviť praskliny a triesky. Neodporúča sa ani výrazný teplotný rozdiel.
- Predpokladá sa, že poškodená panvica by sa nemala opätovne použiť, aj keď je poškodenie menšie. Toxické látky teflónu sa po zahriatí uvoľňujú a nepriaznivo ovplyvňujú zdravie, ale nič to nepotvrdzuje.
Ako si vybrať teflónovú panvicu
Ako si vybrať, kedy sa oči dostanú z množstva modelov rôznych spoločností? Akým podrobnostiam by ste mali venovať osobitnú pozornosť pred nákupom?
Sprievodca kupujúceho pre netoxický riad | Riad vyrobený v
- Hmotnosť: Vzhľadom na toto kritérium výberu je vhodné nájsť optimálny pomer hmotnosti a funkčnosti fritézy. Ak vyberiete panvicu s príliš nízkou hmotnosťou, nemali by ste si byť istí trvanlivosťou, silou as vysokou pravdepodobnosťou deformácie v budúcnosti. Ťažšie panvice s hrúbkou dna a stranami najmenej 6 mm (pre elektrické sporáky majú menšie nároky na plyn), sú praktickejšie a odolnejšie na použitie. Panvica titánová je tiež veľmi pevná, ale zachováva si svoju ľahkosť.
- Hrúbka dna: Veľkosť vrstvy v spodnej časti panvy priamo ovplyvňuje trvanlivé vlastnosti panvy pri zahrievaní. Priemer panvíc menších ako 0,5 cm je ideálny pre plynové sporáky, ak sú viac - elektrické varné dosky. Výrobky s hustejším dnom sú menej náchylné na deformáciu.
- Typ rukoväte: Na fritéze sú dva druhy úchytiek, ktoré sú odlievané spolu so základňou (odlievané) a priskrutkované skrutkami. Prvá možnosť má na rozdiel od pripojenej časti 100% spoľahlivosť, s výnimkou uvoľnenia skrutiek v priebehu času počas ťažkého používania. Postupom času sa môžu dokonca uvoľniť aj vysoko kvalitné továrenské skrutky, a tým spôsobiť nepríjemný pocit počas varenia. Niektoré panvice majú aj odnímateľné rúčky pre pohodlnejšie skladovanie a manipuláciu.
- Povlak bez poškodenia: Jedným z dôležitých bodov pri výbere teflónového poteru. Panvica by mala byť úplne nová, bez viditeľných chýb, ktoré sa mohli objaviť počas prepravy, vybalenia a inštalácie na pult. Je potrebné vylúčiť možnosť vzniku závad v továrni, keď si všimnete hľuzy, jamky alebo „plešaté“ miesta pokrytia. Integrálna povrchová vrstva bude ukazovateľom rovnomerného zahrievania a iných typov tepelného spracovania výrobkov. Rovnako ako kvalita vareného jedla, pretože prítomnosť triesok vedie k uvoľňovaniu mikročastíc teflónovej vrstvy.
- Nepriľnavý povlak: Pri výbere zohráva dôležitú úlohu nepriľnavý povlak kuchynského riadu. Pórovitá štruktúra je oveľa lepšia, zlepšuje distribúciu tepla po celom priemere panvy. Aby sa zabránilo odlupovaniu náteru, deformácii kuchynského spotrebiča pri dodržaní jemnosti použitia.
- Vonkajšia základňa: Vonkajšia základňa teflónovej panvice sa môže líšiť: od hliníka, silikónu, smaltu alebo ocele. Líder medzi nimi je oceľové náradie s vysokými indikátormi pevnosti, ale tiež vysoké náklady. Hliníková panvica je omnoho lacnejšia, má najdlhšiu životnosť a pri umývaní je nenáročná.
Starostlivosť a predĺženie životnosti
Radosť z nákupu teflónom potiahnutej panvy môže zatieniť neúmyselné poškodenie povrchu. Aby sa predišlo takejto situácii, je veľmi dôležité riadiť sa jednoduchými pravidlami používania, jemnou starostlivosťou a rešpektovaním kuchynského spotrebiča. Ako predĺžiť životnosť jedál?
- Prvé odporúčanie je bližšie k výberu panvice. Povrch teflónu by mal byť rovnako hladký, úplne pevný a s vysokou hustotou.
- Čistenie sa musí vykonávať pomocou jemných čistiacich prostriedkov s minimálnym množstvom drviacich mikročastíc, aby sa nepoškodil citlivý povlak. Pranie tvrdými špongiami je prísne zakázané.
- Umyte teflónom potiahnutú panvicu. Použitie čistiacich prostriedkov nie je často potrebné, len ošetrenie teplou, mierne mydlovou vodou.
- Lopatka na miešanie potravín môže pozostávať z rôznych materiálov, s výnimkou hrubého kovu, aby sa zachovala dlhá životnosť.
- Maximálna teplota akéhokoľvek spôsobu varenia by nemala prekročiť 190 stupňov, inak sa povrch začne odlupovať.
- Kontrast použitia teplôt môže poškodiť povrch, je neprípustné spustiť horúcu panvicu do studenej vody.
- Niektoré modely teflónových panvíc sú vhodné do umývačky riadu s jemným režimom 50 ° C.
Pri použití všetkých vyššie uvedených tipov a dodržiavaní odporúčaní v pokynoch výrobcu si môžete byť istí, že teflónová panvica sa po mnoho rokov stane nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni.
Typy panvíc a ich využitie
V súčasnosti existuje nekonečné množstvo panvíc z rôznych materiálov, s rôznymi povrchmi, veľkosťami, výškami atď. Preto je veľmi dôležité, aby ste pred kúpou panvice pochopili, čo od svojej panvice očakávate. Pripravili sme zoznam najdôležitejších aspektov, ktoré vám pomôžu vybrať tú správnu panvicu. Aký tvar panvice je pre vás vhodný?
- Panvica na smaženie: Panvica na smaženie je základným vybavením každej kuchyne a klasickým náčiním, na ktorom uvaríte prakticky čokoľvek. Tento druh panvice je veľmi všestranný a pomáha vám variť zdravo. Jej konštrukcia má ploché dno a zaoblené bočné steny. Ide o dokonalú kombináciu pre rýchle a rovnomerné tepelné spracovanie. Vďaka vysokokvalitnému nepriľnavému povrchu panvíc Tefal môžete pripravovať pokrmy bez tuku. Táto vlastnosť robí z týchto panvíc dokonalé nádoby pre najzdravšie varenie.
- Wok: Panvice wok charakterizuje menšie dno a vysoké zaoblené bočné steny. Je hlbšia ako bežná panvica na smaženie. Panvice wok sú veľmi obľúbené pre prípravu ázijských jedál, ako je napríklad restovaná zelenina a rezance. Niektoré z našich panvíc wok majú špeciálne funkcie, ako je nálevka pre ľahké vylievanie (omáčky, šťavy, smotany atď.).
- Panvica na palacinky: Zdá sa, že táto panvica má veľmi špeciálny účel: príprava palaciniek. Je však oveľa univerzálnejšia, než sa zdá. Samozrejme, výborne sa hodí pre prípravu všetkých druhov palaciniek. Môžete ju však použiť aj na prípravu fajitas, vajec, grilovaných sendvičov a iných jedál, ktoré si vyžadujú panvicu. K dispozícii je v rôznych veľkostiach. Napríklad panvica na 7 lievancov s priemerom 30 cm je ideálna na prípravu dokonale rovnomerných a chutných pochúťok.
- Hlboká panvica: Po prvé, táto panvica bola navrhnutá pre smaženie mäsa a zeleniny. Umožňuje variť aj s malým množstvom ohriateho tuku, vďaka čomu je výsledný pokrm zdravší a chutnejší. Na rozdiel od klasickej panvice má táto panvica rovné steny a je oveľa hlbšia. Vďaka týmto vlastnostiam je táto panvica ideálna na varenie kompletných jedál a prípravu rôznych receptov. Hlboká panvica je vybavená pokrievkou pre udržanie tepla a vlhkosti. K dispozícii je v rôznych veľkostiach a z rôznych materiálov.
- Špeciálna panvica: Špeciálne panvice majú veľmi špecifickú funkciu, ktorá vám uľahčí prípravu vašich obľúbených pokrmov. Špeciálne panvice sú k dispozícii na grilovanie steakov, prípravu lievancov, omelety, napr. trojuholníkové panvice alebo panvice na pizzu. Tieto modely umožňujú jednoduchú prípravu obľúbených jedál na materiáloch najvyššej kvality. Dierovaná grilovacia panvica so skladacou rukoväťou s priemerom 30 cm je vhodná na grilovanie zeleniny a iných pochúťok. Panvica so stojanom na grilovanie kurčaťa s priestorom na marinádu, či šťavu z kurčaťa má tiež priemer 30 cm.
Ktoré vlastnosti sú u panvice najdôležitejšie?
Ktorá veľkosť panvice je najvhodnejšia?
Výber správnej veľkosti panvice je jednou z najdôležitejších vecí. Nie ste si istí, ktorá veľkosť panvice je pre vás vhodná? Napríklad pre štvorčlennú rodinu odporúčame panvicu s priemerom 26-28 cm. Panvice sú tiež veľmi cenovo dostupné a dostupné v rôznych veľkostiach a farbách. Pre špecifické prípady, ako je 30 cm panvica, je dôležité vedieť, na aký účel ju budete používať (napr. na lievance alebo grilovanie).
Kompatibilita so sporákom
Potrebujete zistiť, či je panvica kompatibilná s vaším sporákom? Nie všetky panvice sú kompatibilné so všetkými typmi varných dosiek, záleží najmä na ich materiáli a zložení. Aj keď je väčšina našich panvíc kompatibilná so všetkými typmi varných dosiek vrátane indukcie, pred nákupom skontrolujte, či je panvica kompatibilná (pozrite si obrázok nižšie v popise produktu alebo na obale).
Materiály a povrchy panvíc
Aký povrch/materiál by ste mali zvoliť pre panvicu? Trvanlivý a odolný materiál je dôležitým parametrom každej panvice, rovnako ako technológia jej výroby. Napr. lisovaná hliníková panvica svojou odolnosťou príliš neoslní, ale odlievaný hliníkový model so silným dnom je odolný veľmi. Podobne ako liatina, smalt alebo meď. Náchylné na poškodenie sú naopak keramika alebo teflón.
- Výhody nepriľnavých panvíc (Teflón): Všetky naše panvice s nepriľnavým povrchom sú ideálne pre rýchle a jednoduché varenie. Všetky naše panvice s nepriľnavým povrchom sa vyznačujú dlhodobým výkonom a zabraňujú prilepeniu potravín na panvicu. Varenie nikdy nebolo ľahšie. Navyše nemusíte pridávať olej ani maslo. Pre zdravé a jednoduché varenie vo vašej kuchyni!
- Výhody panvíc Mineralia s efektom kameňa: Panvice Mineralia s efektom kameňa majú nepriľnavý povrch obohatený o minerály pre zdravé varenie. Nemusíte pridávať tuk, jedlo sa na panvicu aj tak neprilepí. Panvice s kameňom sú obzvlášť odolné a dlho vydržia. Budete na nich môcť pripraviť všetky druhy jedál: ryby, jemné ryby, mäso, zeleninu. Väčšina panvíc Mineralia je kompatibilná s indukčnými varnými doskami.
- Výhody keramických panvíc: Naše keramické panvice sú šetrné k životnému prostrediu a sú vyrobené zo 100 % recyklovaného hliníka, aby ste si mohli vychutnať zdravé varenie. Ich povrch neobsahuje PFOA, olovo ani kadmium. Okrem iných výhod sú odolné voči poškriabaniu, majú dlhú životnosť a ľahko sa umývajú. Stačí pridať trochu oleja, aby bol výsledný pokrm chrumkavejší. Keramická panvica umožňuje prípravu pokrmov pri nižšej teplote, čo umožňuje zachovať viac vitamínov a minerálov. Pozor na nižšiu odolnosť voči mechanickému poškodeniu.
- Výhody panvíc z nehrdzavejúcej ocele: Tieto panvice sú mimoriadne odolné a ideálne pre prípravu všetkých druhov pokrmov. Používame kvalitnú nehrdzavejúcu oceľ pre extrémnu trvanlivosť, odolnosť voči poškriabaniu a dokonalé opekanie, deglazé atď.
- Výhody panvíc z liatiny: Liatina je veľmi odolný materiál pre to najlepšie varenie. Panvice z liatiny sú ideálne na grilovanie a opekanie. Okrem iného sa môžu použiť aj na prípravu mäsa. Upozorňujeme, že tento typ panvice je ťažší ako iné materiály, ale poskytuje vynikajúci rozptyl a udržanie tepla ako na grile! Orion Panvica liatinová 30 cm je skvelou voľbou pre milovníkov tradičnej kuchyne.
- Panvice z liateho hliníka: Panvica značky YATO s priemerom 400 x 290 mm a hĺbkou 50 mm je vyrobená z liateho hliníka s hrúbkou 4 mm. Vďaka tomu je teplo rýchlo a rovnomerne rozložené po celej pracovnej ploche. Umožňuje to vyprážanie s použitím minimálneho množstva tuku. Okrem toho je prispôsobená na prácu pri teplote až 250 °C, čo umožňuje smaženie alebo grilovanie bez obáv z poškodenia panvice. Je možné použiť kovové kuchynské náčinie, čo odlišuje panvice YATO od ostatných panvíc dostupných na trhu.
Porovnanie rôznych povrchov panvíc
| Vlastnosť | Nepriľnavý (Teflón) | Mineralia (Kameň) | Nerezová Oceľ |
|---|---|---|---|
| Skvelé pre | Ideálny na každodenné použitie, ľahké umývanie, varenie bez pridaného tuku, zdravé varenie | Ideálne pre zdravé varenie, opekanie, smaženie alebo zmesi, chrumkavá kôrka a jemný vnútrajšok, varenie s malým množstvom tuku | Najodolnejší materiál, ideálna na minútky, ako od šéfkuchára, ideálne na opekanie pri vysokej teplote a deglazé zo šťavy |
| Nepriľnavosť (Hodnotenie) | 4 hviezdičky (priemer) | 3 hviezdičky (priemer) | 1 hviezdička (priemer) |
| Odolnosť nepriľnavého povrchu (Hodnotenie) | 4 hviezdičky (priemer) | 2 hviezdičky (priemer) | 1 hviezdička (priemer) |
| Odolnosť voči poškriabaniu (Hodnotenie) | 3 hviezdičky (priemer) | 3 hviezdičky (priemer) | 4 hviezdičky (priemer) |
| Jednoduché čistenie (Hodnotenie) | 4 hviezdičky (priemer) | 3 hviezdičky (priemer) | 2 hviezdičky (priemer) |
| Varenie bez tuku (Hodnotenie) | 4 hviezdičky (priemer) | 2 hviezdičky (priemer) | 1 hviezdička (priemer) |
| Opekanie (Hodnotenie) | 2 hviezdičky (priemer) | 3 hviezdičky (priemer) | 4 hviezdičky (priemer) |
Inovatívne technológie a bezpečnosť panvíc (príklad Tefal)
So značkou Tefal máte záruku dokonalého varenia! Naše povrchy sú bezpečné - neobsahujú PFOA, olovo a kadmium* (pomocou príslušných odkazov si nájdite právne informácie na stránkach jednotlivých produktov).
- Dokonalá teplota pre vynikajúce a zdravé jedlá: Vďaka červenému bodu - technológii Thermo-Signal® má panvica vždy správnu teplotu! Technológia Thermo-Signal® poskytuje informácie o tom, kedy má panvica ideálnu teplotu na začatie tepelnej úpravy. Keď sa indikátor Thermo-Signal sfarbí na červeno, panvica má správnu teplotu na začatie tepelnej úpravy surovín. Nie je však taká horúca, aby hrozilo riziko spálenia.
- Uvarené do dokonalosti: Vďaka nášmu novému indukčnému dnu sa panvica rýchlejšie zahrieva a tepelná úprava je rýchlejšia a rovnomernejšia. Extra veľké indukčné dno prispieva k dlhšej životnosti panvice.
Najobľúbenejšie značky teflónových panvíc
Takmer každý populárny výrobca kuchynského náčinia má vo svojom arzenáli veľa modelov teflónových panvíc s rôznymi vzormi, vlastnosťami. Medzi najvyhľadávanejšie značky patria:
- Rondell: Vynikajúca povesť nemeckej spoločnosti s veľkým menom, ktorá získala dôveru veľkého počtu spotrebiteľov. Výroba kuchynských spotrebičov sa vyznačuje mimoriadne silnými vlastnosťami, úžasnou odolnosťou a uznávanou kvalitou v celosvetovom meradle. Cenová dostupnosť a šírka pri výbere panvíc potiahnutých teflónom.
- Tefal: Za taký populárny názov značkových výrobkov budete musieť zaplatiť veľmi pôsobivú sumu, nie každý spotrebiteľ si môže dovoliť kúpiť panvicu tohto výrobcu. Rozsah je však skutočne pôsobivý, profesionalita a bohaté skúsenosti odborníkov Tefal umožňuje vyrábať výrobky na vyprážanie s nasledujúcimi vlastnosťami: pre elektrické indukčné sporáky, s vysoko kvalitnou nepriľnavou vrstvou, povrch z nehrdzavejúcej ocele a mnoho ďalších.
- Tescoma: Dobrý výrobca z Českej republiky sa zameriava na kvalitu náterov panvíc a na želania svojich stálych zákazníkov. Nevyžadujú sa ani keramické kuchynské potreby, ktoré vyrábajú nielen teflónové panvice z rôznych kovov.
- San Ignacio: Španielska spoločnosť sa zameriava nielen na kvalitu, ale aj na ergonómiu, funkčnosť.
- Alluflon: Talianska značka teflónovej panvice s európskou kvalitou.
- Dupont: Domáca výroba obrovského sortimentu panvíc, s rôznymi líniami a funkčnosťou.
- Fissler: Nemecká úroveň kvality výrobkov je vždy na vrchole.
tags: #pokrievka #64 #cmteflonova #panvica #30 #cm