Varenie sa stalo neoddeliteľnou súčasťou nášho života, a preto hľadáme praktických pomocníkov, ktorí nám uľahčia a zrýchlia prípravu jedál. Pomalý hrniec je ideálny kuchynský spotrebič a riad na varenie v jednom hrnci. Do nádoby vložíte všetky potrebné suroviny, prístroj zapnete a necháte bez dozoru variť napríklad 8 hodín.
V tomto článku vám prinášame podrobný prehľad pomalých hrncov, s dôrazom na značku Russell Hobbs, vybraných na základe kombinácie kľúčových faktorov. Pri hodnotení sme vychádzali nielen z vlastných skúseností a testovania, ale aj z analýzy overených recenzií zákazníkov.
Čo je to pomalý hrniec a ako funguje?
Hrniec na pomalé varenie sa radí medzi elektrické hrnce a skladá sa z troch častí:
- Elektrický spodný kotol (zaisťuje ohrev zospodu, po stranách a udržiavanie nastavenej teploty)
- Vnútorná varná nádoba (kameninová nádoba, je možné vložiť napríklad do chladničky)
- Pokrievka, ktorá je spravidla vyrobená z odolného skla
Pomalý hrniec, ako názov samotný napovedá, slúži k pomalému vareniu. To prebieha pri nízkych teplotách do 95 stupňov Celzia a trvá 3 až 10 hodín. Varenie v pomalom hrnci je jednoduché. Nakrájané suroviny sa vložia do hrnca a zvolí sa požadovaný program.
Pomalý hrniec sa originálne volá Crock-Pot, o čom svedčí aj väčšina produktov v našom výbere. Avšak je možné stretnúť sa aj s názvami ako je Slow cooker a podobne. Často sa navyše prelína s multifunkčnými a sous vide hrncami, takže je potrebné strážiť špecifikácie jednotlivých produktov.
Ako používať pomalý hrniec: Naše najlepšie triky a tipy pre pomalý hrniec
Výhody varenia v pomalom hrnci
Základnou podstatou pomalého hrnca je príprava jedla pri nízkej teplote, ktorá trvá dlhší čas. Aj keď nie je pomalý hrniec vhodný na varenie každého pokrmu, v mnohých prípadoch ponúka niekoľko výhod:
- Zachovanie živín: Pri nízkych teplotách si suroviny uchovávajú svoje vitamíny a minerály.
- Šťavnaté mäso: Mäso je touto prípravou veľmi jemné a šťavnaté.
- Krehká zelenina: Zelenina je krehká s pôvodným množstvom zdraviu prospešných látok.
- Jednoduchá príprava: Kompletné vyvážené jedlo môžete pripraviť naraz v jednom hrnci.
- Bez asistencie: Jedlo uvarí hrniec za vás, bez vašej asistencie.
Pomalé varenie tiež redukuje množstvo zničených vitamínov z potravín a zanecháva tak Vaše jedlo chutnejšie a zdravšie. Príprava pokrmov pomalým a dlhším varením zachováva v jedlách viac výživných látok. Varenie v pomalom hrnci je bezpečné a úsporné.
Ako vybrať správny pomalý hrniec
Na trhu sa nachádza viacero pomalých hrncov, v rôznych cenových kategóriách. Výber konkrétneho modelu závisí na požiadavkách každého, kto takýto spotrebič kupuje. Na začiatku je dôležité poznať výhody varenia v pomalom hrnci. Dôležité parametre pri výbere:
Objem nádoby
Od objemu pomalého hrnca závisí počet porcií, ktoré sa v ňom dajú pripraviť. Ak hľadáte model pre domáce použitie, ideálnou voľbou je pre vás objem okolo 3,5 l, s ktorým sa dajú pripraviť približne štyri porcie. Čím je vnútorná nádoba väčšia, tým väčšie množstvo surovín môžete upravovať, čo sa hodí najmä pri záujme o varení väčšieho objemu pokrmov, mäsa (napríklad kačica vcelku) alebo vývaru. Obvyklé hodnoty objemu vnútorných nádob sa pohybujú od 2 až po 8 alebo viac litrov, štandardom však je objem okolo 4-6 litrov, čo hrubo zodpovedá 3 až 8 porciám. Objem vyberajte podľa toho, koľko porcií chcete pripraviť, respektíve pre koľko ľudí budete variť. Chcete pripraviť jedlo súčasne aj na večeru? Na druhý deň? Alebo ho chcete napríklad zamraziť?
Príkon
Príkon pomalého hrnca priamo súvisí s dĺžkou prípravy jedla. Čím vyšší je príkon, tým rýchlejšie bude pokrm hotový. Pomalý hrniec by mal mať príkon okolo 200 W. Dôležité je tiež myslieť na objem nádoby. Do úvahy treba samozrejme brať aj na to, že príliš vysoký príkon znamená zbytočne spotrebovanú energiu a tým aj vyššie náklady na prevádzku. Veľkou výhodou pomalých hrncov je nízka spotreba elektrickej energie, a to napriek tomu, že sú v prevádzke niekoľko hodín. Okolo 200 až 250 Wattov sa pritom pohybuje väčšina pomalých hrncov, ktoré sú na trhu. Výnimkou sú napríklad pomalé hrnce určené pre tepelnú úpravu s názvom Sous Vide, ktoré sú na spotrebu elektriny náročnejšie. U pomalých hrncov to nie je zase tak extrémne dôležitý údaj. Prečo? Pomalé hrnce sú všeobecne jedny z vôbec najúspornejších domácich spotrebičov. Väčšinou sa príkon pohybuje medzi 150-350 W a to majú aj klasické žiarovky.
Materiál vnútornej vrstvy
Materiál vnútornej vrstvy hrnca má pri pomalom varení dôležitú úlohu. Vnútorná varná nádoba je to, v čom budete pripravovať samotný pokrm. Materiál, z ktorého je vyrobená, určuje, čo s hrncom budete môcť robiť.
- Keramika - pre pomalé varenie ideálna, prírodný, zdraviu neškodný, odolný materiál. Keramickú varnú nádobu môžete používať v chladničke (pri uchovaní pokrmu), v umývačke, v rúre, ale napríklad nie na sporáku.
- Liatina, liaty hliník - je zase skvelý v tom, že vďaka použitiu tohto materiálu je možné vnútornú nádobu umiestniť aj na sporák, čo v prípade kamennej nádoby nie je možné.
- Hliník + teflon (hliníková nádoba s vrstvou teflónu) - celkovo ľahší materiál, ktorý dobre vedie teplo. Dovoľuje nádobu používať v chladničke, rúre a na niektorých druhoch sporákov. Do umývačky sa nehodí. Hrozí tiež mechanické poškodenie (poškriabanie) povrchu. Je to jednoduchý a cenovo dostupnejší materiál, ktorý ale po pár rokoch „doslúži“.
Funkcie
Pomalé hrnce majú všetky v základe tri základné funkcie - prihrievanie pokrmov a varenie na nízky a vysoký výkon.
Ovládanie
Ovládanie pomalého hrnca môže byť manuálne s gombíkmi alebo digitálne, kedy je možné na displeji kontrolovať zadané hodnoty a ďalšie údaje o varení, napríklad zostávajúci čas. Niektoré pomalé hrnce Russell Hobbs majú otočný „gombík“ bez digitálneho displeja. Niektoré pomalé hrnce ale majú digitálny displej s tlačidlami. Výhodou je, že hrnce s digitálnym displejom majú často aj pridané funkcie ako napríklad časovač.
Dĺžka kábla
Vzhľadom na to, že pomalý hrniec bude po väčšinu času umiestnený na kuchynskej linke, kde je k dispozícii dostatok zásuviek, nie je potrebné, aby mal pomalý hrniec k dispozícii dlhý prívodný kábel. Preto možno očakávať káble od pol metra až do metra a pol.
Hmotnosť
Prejaví sa v momente, keď budete s hrncom manipulovať. Přenášať ho, umývať, ukladať. Ťažšie hrnce sú hlavne tie s väčším objemom. Dôležité je sledovať aj materiál.
Pomalé hrnce Russell Hobbs
Russell Hobbs je britská spoločnosť vyrábajúca domáce spotrebiče, ktorú založili v roku 1952 pánovia William Russell a Peter Hobbs. V 60. rokoch sa spoločnosť stala najväčším výrobcom rýchlovarných kanvíc na britskom trhu. Ich sortiment dnes ale okrem rýchlovarných kanvíc zahŕňa napríklad aj kávovary, kuchynské roboty, žehličky, mikrovlnné rúry, odšťavovače, ryžovary, topinkovače a taktiež pomalé hrnce.
Všetky hrnce Russell Hobbs majú funkciu KEEP WARM (najnižší stupeň - udržuj teplé). Všetky pomalé hrnce Russell Hobbs majú sklenenú pokrievku, čo je ideálne. Cez sklenenú pokrievku je dobre vidieť na pripravovaný pokrm.
Russell Hobbs Compact Home 25570-56
Ste fanúšikom pomalého varenia, ale máte málo miesta? Len pre vás máme kompaktný pomalý hrniec Russell Hobbs Compact Home 25570-56. Tento malý šikovník má kapacitu 2 litre a tri nastavenia teploty - vysokú, nízku a udržiavaciu teplotu. Pokrievka z tvrdeného skla udrží viac tepla a tiež vďaka nej môžete kontrolovať jedlo jednoduchšie. Ak chcete do hrnca pridať prísady, môžete veko ľahko zavesiť na okraj. Pomalý hrniec Russell Hobbs 25570-56 s objemom 2 l patrí medzi tie najmenšie na trhu a hodí sa preto ideálne pre 1-2 strávnikov. Hrnec má veľmi jednoduché ovládanie VYPNUTO-LOW-HIGH-WARM a ovládať ho zvládne naozaj každý bez problémov. Vnútorná varná nádoba je z keramiky, takže je vhodná do chladničky na uchovávanie potravín, do umývačky, aj do rúry (bez pokrievky). Na sporák však nesmie. Je jedným z nejdôležitejších kritérií pre výber.
Russell Hobbs 22740-56
Russell Hobbs 22740-56 sa radí k obľúbeným modelom elektrických hrncov a teší sa medzi používateľmi značnej priazni. Slow cooker Russell Hobbs 22740-56 s príkonom 160 W má objem 3,5 l, čo je dostatok priestoru na prípravu 4 porcií jedla. Hrniec je preto ideálnou voľbou pre rodiny, prípadne pre ľudí, ktorí si radi varia na dlhšie. Základňa pomalého hrnca je vyrobená z nerezovej ocele. Plusom tohto hrnca je vyberateľný kastról, ktorý sa dá použiť na opekanie mäsa na plynovom či elektrickom sporáku. Restovať mäso a následne ho upravovať tak môžete v jednom hrnci. Nebudete musieť používať ďalšie panvice či gril a zaoberať sa následne ich čistením. Do kastróla stačí vložiť suroviny, nastaviť teplotu a hrniec už všetko urobí za vás. Vyberať si môžete z nízkej, vysokej teploty a ohrievania. Pomalý hrniec urobí takmer všetko za vás, keďže tento model nedisponuje časovačom, nemôžete si suroviny nachystať vopred a naplánovať ich prípravu tak, aby vás po príchode z práce čakalo hotové jedlo. Russell Hobbs 22740-56 ponúka len to základné - prípravu a ohrev jedla. Keďže súčasťou balenia je aj výber receptov, začiatočníci či menej zdatní kuchári budú mať prípravu jedla v pomalom hrnci o niečo jednoduchšiu. Samotné varenie síce nie je náročné, treba si však uvedomiť, že pomalý hrniec nie je vhodný na prípravu všetkých jedál. Najväčším plusom hrnca Russell Hobbs 22740-56 je cena. Používatelia oceňujú rýchlu obsluhu i bezproblémové umývanie. Páči sa im, že hrniec urobí všetku prácu - zdravo uvarí bez toho, aby museli prípravu jedla sledovať.
Russell Hobbs Maxicook 22750-56
Russell Hobbs Maxicook 22750-56 je hrniec na pomalé varenie, ktorý je zaujímavý hneď z niekoľkých pohľadov. Za priaznivú cenu zaobstaráte hrniec s objemom 6 litra, čo je nadštandard v tejto cenovej kategórii. Okrem toho je možné využiť nielen časovač a udržanie teploty, ale aj odložený štart. Praktický pomalý hrniec s odnímateľným hrncom a kvalitnou základňou z nerezovej ocele je doslova ako stvorený pre varenie veľkých rodinných obedov. Priestranný 6 litrový hrniec je v tomto prípade stávkou na istotu. Hrniec hravo pripraví až 8 porcií naraz. Tri teplotné nastavenia vám umožnia pomalé varenie presne podľa vašich potrieb a podľa daného receptu. Až dovaríte, potom všetko utrite čistou vlhkou handričkou. Pokrievku a nádobu umyte v horúcej mydlovej vode. Digitálny časovač: Určite veľakrát využijete aj programovateľný digitálny časovač, ktorý bude strážiť čas za vás. Akonáhle stanovený čas vyprší, varič sa prepne automaticky do režimu udržiavania teploty. Výhodou je aj možnosť odloženého štartu. Počas varenia je možné meniť čas v ktorejkoľvek fáze. Možnosť restovania mäsa v tom istom hrnci, čo Vám ušetrí prácu s grilom či panvičkou. Táto výhodná metóda varenia Vám tiež zaručí, že Vaše jedlo bude chutiť skvele a bude plné chutí. Pomalé varenie tiež redukuje množstvo zničených vitamínov z potravín a zanecháva tak Vaše jedlo chutnejšie a zdravšie. Pomalý hrniec s objemom 6 litrov nasýti 6 a viac strávnikov, vhodný preto bude pre väčšie rodiny. Digitálne ovládanie ponúka naviac funkcie ako časovač a odložený štart. Vnútorná varná nádoba je z hliníka potiahnutá teflónovou vrstvou, a preto je potrebné dávať pozor na mechanické poškodenie povrchu a rovnako tak sa neodporúča nádobu umývať v umývačke. Je možné ju využiť na sporáku (plynovom, elektrickom), nie však na indukčnej varnej doske. Nádoba má plastové madlá, ktoré nie sú vhodné do rúry. S pomalým hrncom pripravíte vždy chutné a voňavé jedlo plné živín. Pripraví až osem porcií naraz. Hrniec má veľkú kapacitu, tri teplotné stupne, odložený štart, digitálny časovač.
Russell Hobbs 24180-56
Pomalý hrniec na pečenie Russell Hobbs 24180-56 má oproti všetkým iným typom unikátny dizajn a prevedenie. Vonkajší plášť hrnca je tvorený matným čiernym povrchom, na ktorý sa dá písať a kresliť obyčajnou kriedou. Na hrniec si môžete napísať čo ste práve uvarili, alebo naň napísať prianie či vtipný text, ak v ňom prinesiete hotový pokrm napríklad na oslavu. Technicky sa ďalej ničím zásadným nevymyká bežným lacným hrncom na pomalé varenie. Ide o jednoduchý typ s menším objemom, ktorý nedisponuje ani displejom, ani časovačom. Otočným ovládačom si môžete iba nastaviť jeden z troch výkonnostných stupňov. Spomínaná menšia vnútorná nádoba má objem 3,5 litra a je vhodná na prípravu jedla pre 4 osoby. Menšiemu objemu zodpovedá aj menší príkon iba 200 W. Samotný hrniec sa dá vybrať a je vyrobený z keramiky, ktorá veľmi dobre rozvádza teplo. Pomalý hrniec Russell Hobbs 24180-56 síce nemá digitálny displej, takže ani funkciu časovača, zato má ale kriedou popisovateľný povrch. Na hrniec si tak môžete viditeľne poznamenať, za ako dlho bude jedlo vo vnútri hotové. Vnútorná varná nádoba je keramická, takže hrniec môže do rúry (bez pokrievky), do chladničky aj do umývačky.
Russell Hobbs Sous Vide 25630-56
V tomto pomalom hrnci Sous Vide Russell Hobbs 25630-56 vytvoríte veľa chutných jedál. Hrniec Vám ponúkne 3 rôzne spôsoby varenia a taktiež oceníte veľa praktických funkcií. Pomalý hrniec 25630-56 je vhodný pre tých, čo majú radi teplé a výdatné jedlá, ale nemajú čas alebo chuť variť. Pomalé varenie je ideálne pre casserole, polievky, dusené mäso a rôzne kombinácie mäsa a zeleniny. Russell Hobbs Sous Vide ponúka metódu varenia, pri ktorej sa potraviny pripravujú vo vzduchotesnom umelohmotnom obale vo vodnej lázni s presne riadenou teplotou. Potraviny uzavreté v obale si zachovajú šťavu a jemné chute, ktoré by inak pri bežnom varení stratili. Sous Vide znamená v preklade z francúzštiny "pod tlakom". Russell Hobbs 26530-56 ponúka možnosť využitia teplotnej ihly. Ideálne pre prípravu pečene a iných väčších kúskov mäsa. Teplotná sonda zaisťuje, že pečienka sa nepripečie a nevyschne. Hrniec predčil moje očakávania v tom, že jeho prevádzka nie je počuť, je tichý a neruší. Páči sa mi aj po estetickej stránke. Varenie v ňom je príjemné a bez práce. Sám meria teplotu a čas, voda sa nevyparuje, takže netreba dolevať. S multifunkčným pomalým hrncom Russell Hobbs Sous Vide pripravíte svoje obľúbené jedlá ľahko a rýchlo. Výber 11 programov (ryža, pomalé varenie, dusenie,...). Ak chcete svojej rodine pripravovať chutné jedlá, ktoré sú vždy skvele uvarené? Potom sme tu, aby sme vám odhalili tajomstvo profesionálnych kuchárov, sous vide. S Russell Hobbs Sous Vide pomalým hrncom vám umožníme zažiť to najlepšie z varenia, budete schopní variť 3 rôznymi spôsobmi za použitia iba jedného produktu. Uvarte si s ním šťavnaté mäso, nedeľnú chrumkavú pečienku za použitia integrovanej ihly na kontrolu teploty alebo si pripravte skvelý steak metódou sous vide. Hľadáte spôsob ako uvariť výživné jedlo, ktoré bude presne podľa vašich predstáv. Či už je to skvele pripravený krvavý steak, šťavnatý filet z lososa alebo zelenina plná chutí, všetko zvládnete náš Sous vide pomalý hrniec. Môžete ho použiť ako klasický pomalý hrniec a pripraviť si v ňom svoje obľúbené rodinné recepty, či už ide o nedeľnú pečienku, hovädzí guláš alebo kuracie kari. Či už varíte šťavnaté pečené kura alebo krehkú stredne prepečenú hovädziu kýtu, naša presná teplotná ihla zaistí, že je všetko perfektne uvarené. Začnite nastavením na potrebnú teplotu, ako je uvedené v manuáli. Potom zapichnite ihlu do mäsa, digitálny displej zobrazí aktuálnu teplotu mäsa. Príprava metódou Sous Vide: Vložte do hrnca mriežku. Naplňte hrniec do polovice horúcou vodou. Spusťte Sous Vide pomalý hrniec a nastavte požadovanú teplotu. Uzatvárateľné sáčky naplňte jedlom.
Prehľad vybraných modelov Russell Hobbs
| Model | Objem | Príkon | Funkcie | Materiál nádoby |
|---|---|---|---|---|
| Russell Hobbs Compact Home 25570-56 | 2 l | 145 W | 3 teplotné nastavenia | Keramika |
| Russell Hobbs 22740-56 | 3,5 l | 160 W | 3 teplotné nastavenia | Keramika |
| Russell Hobbs Maxicook 22750-56 | 6 l | 200 W | Časovač, udržanie teploty, odložený štart | Hliník + teflón |
| Russell Hobbs 24180-56 | 3,5 l | 200 W | 3 teplotné nastavenia, popisovateľný povrch | Keramika |
| Russell Hobbs Sous Vide 25630-56 | 6,5 l | 350 W | Sous Vide, teplotná ihla, 11 programov | N/A |
| Russell Hobbs Good To Go 28270-56 | 6,5 l | 750 W | 8 funkcií (smaženie, sous vide, para, ryža) | N/A |
Ďalšie obľúbené modely a značky
- Bionaire CrockPot: Táto značka je charakteristická originálnymi pomalými hrncami Crock-Pot. Ak chcete mäso pred pomalým varením najprv orestovať (čo je pre chuť kľúčové), musíte hľadať špecifické modely. Ako absolútnu špičku tu vidím rad Bionaire CrockPot Saute (napr. CSC027X alebo CSC026X). Ich vnútorná hliníková nádoba s povrchom DuraCeramic ako jedna z mála funguje na všetkých typoch sporákov vrátane indukcie. Tým si ušetríte umývanie panvice navyše.
- Sencor SPR 6410RD: Praktický multifunkčný hrniec, ktorý uľahčí každodenné varenie a zvládne pripraviť takmer každý typ jedla.
- Tesla SlowCook S800 Deluxe: Klasický tvar, robustná kvalita. S nerezovým plášťom ukrýva vyberateľný hrniec z masívnej keramiky, ktorá zabezpečuje perfektnú akumuláciu tepla.
- Lauben 3500SB: Pomalý hrniec Lauben 3500SB predstavuje moderné riešenie pre úsporné a bezstarostné varenie.
tags: #pomaly #hrniec #russel #hobs