Naša farma v Michalovej, ktorá sa nachádza v okrese Brezno, nadväzuje na dlhoročnú tradíciu chovu oviec a výroby syra, ktorú začali už naši predkovia v roku 1956. Z lásky k prírode a z úcty k liptovským tradíciám pokračujeme v tomto remesle s cieľom ponúknuť vám kvalitné a poctivé výrobky.
Navštívte náš netradičný slovenský salaš v Michalovej, ktorý je otvorený od piatka do nedele od 11:00 do 17:00. Okrem možnosti zakúpiť si čerstvé produkty z ovčieho mlieka, ako sú bryndza, syr a žinčica, ponúkame aj komplexný zážitok pre celú rodinu.
Produkty z ovčieho mlieka
Naša bryndza je vyrábaná zo 100% ovčieho nepasterizovaného mlieka, ktoré pochádza od oviec pasúcich sa na aromatických pastvinách v nadmorskej výške 700-900 metrov nad morom. Táto nadmorská výška je kľúčová pre bohatstvo rastlín, ktoré ovce konzumujú a ktoré sa následne odrážajú v kvalite a chuti ich mlieka.
Bryndza ako fermentovaný živý ovčí syr je nielen výdatným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, ale obsahuje aj veľké množstvo probiotických mliečnych baktérií a kvasiniek. Zostava mikroorganizmov v bryndzi sa podobá pôvodnému kaukazskému kefíru vyrábanému z nepasterizovaného ovčieho mlieka. Pasterizácia bryndze negatívne ovplyvňuje vstrebávanie minerálov a vitamínov. Prednosťou tradičnej bryndze je množstvo baktérií a kvasiniek, ktoré zvyšujú vstrebávanie vápnika a vitamínov. V ovčom mlieku je dvojnásobok vápnika a v 100 g bryndze sa nachádza 650 - 700 mg vápnika. Bryndzi pripisujeme veľký ochranný význam aj v našich podmienkach, pretože nedostatok vápnika v potrave zapríčinil nárast osteoporózy na Slovensku za posledných 20 rokov o 250 percent. Okrem toho má priaznivé účinky na znižovanie cholesterolu. Najkvalitnejšia je v období, keď sa ovce pasú, pretože mlieko má najlepšie zloženie.
V ponuke nájdete aj ďalšie tradičné produkty ako čerstvý a údený syr, mlieko a žinčicu s hrudkami, ktoré sú dôkazom 100% ovčieho pôvodu.
NOVINKA: Vyskúšajte našu bryndzu aj vo väčšom, 1 kg balení za výhodnejšiu cenu.
Viac ako len predaj syra: zážitok na farme
Naša farma v Michalovej ponúka oveľa viac ako len predaj syrových výrobkov. Je to miesto, kde sa môžete ponoriť do života na tradičnom slovenskom salaši a spoznať celý proces výroby našich pokladov.
Prehliadka farmy a salaša:
- Náučno-poznávacia prechádzka za zvieratkami s ovečkou Gulôčkou, ktorá priblíži život a úžitok zvierat žijúcich na salaši a predstaví zvieracie rodinky s ich príbehmi.
- Kŕmenie zvierat - kačiek, húsatok, teliatok, jahniatok.
- Ukážky z každodennej práce baču na salaši: pasenie oviec, zaháňanie ovečiek do košiara, dojenie ovečiek.
- Ukážka výroby syra a ochutnávky pravých salašníckych jedál: halušky, guláš, produkty z ovčieho mlieka.
Ďalšie aktivity:
- Popoludňajšia opekačka v prírode.
- Detské ihriskové hry, hojdačky, preliezky a športové aktivity.
Pre školy ponúkame špeciálne programy s náučno-poznávacou návštevou farmy a salaša, ktoré sú zážitkom pre deti aj dospelých.
Cena výletu: 12 €/osoba. Cena zahŕňa prehliadku farmy a salaša, dojenie oviec, výrobu produktov z nepasterizovaného mlieka, ochutnávku salašníckych výrobkov, obed v kolibe (na výber halušky, baraní guláš, vyprážaný ovčí syr so zemiakmi alebo malá opekačka) a pitný režim.
Zdravotné benefity ovčieho mlieka a syrov
Slovenské ovčie mlieko dosahuje kvalitatívne parametre vysokohorského alpského mlieka a v niektorých zložkách ho dokonca prevyšuje. Ovčí tuk má priaznivejšie zloženie mastných kyselín ako kravský, preto je aj zdravší.
V posledných rokoch sa venuje veľká pozornosť izomérom konjugovanej linolovej kyseliny - CLA, ktorá má dôležitú úlohu pri zvyšovaní imunity, v prevencii pred astmou, rakovinou a vysokým krvným tlakom. Chráni organizmus tým, že pôsobí ako silný antioxidant.
Bryndza ako fermentovaný živý ovčí syr je okrem toho, že je výdatným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, aj zdrojom probiotických baktérií a kvasiniek, ktoré podporujú zdravie črevnej mikroflóry.
Bez zbytočných E-čok: Naše potraviny sú vyrábané v maximálnej možnej miere bez látok s povinnosťou označovať ich ako "E" a bez GMO. Deklarujeme to aj na etiketách výrobkov.
Podporujete lokálnu ekonomiku: Farmfoods združuje výlučne slovenských farmárov.
Jahňacie mäso: Aj jahňacie mäso má veľké prednosti vo výžive ľudí a pre ľahkú stráviteľnosť sa radí medzi diétne mäso. Je veľmi výživné, má vyšší obsah bielkovín ako bravčové a takmer dosahuje hodnoty teľacieho mäsa. Obsahuje 10x viac železa ako teľacie mäso a dvojnásobne viac draslíka, sodíka, horčíka ako iné druhy mäsa. Je vedecky dokázané, že pri jahňatách na pasienku sa zvýšil obsah CLA spolu s jatočnou hmotnosťou.
Ako sa k nám dostať
Zo smeru od Brezna: z Brezna na smer Tisovec za obchodným strediskom v strede obce Michalová odbočiť vpravo ku lyžiarskemu vleku.
Zo smeru od Tisovca: z Tisovca prejsť cez Pohronskú Polhoru, následne príde obec Michalová a v strede obce je Penzión Fantázia a za ním odbočiť vľavo ku lyžiarskemu vleku.
tags: #predaj #ovcieho #syra #michalova