Dr. Oetker je značka s dlhoročnou tradíciou, ktorá sa riadi zásadami dôvery a kvality už od roku 1891. Sortiment značky Dr. Oetker v Slovenskej republike zahŕňa širokú škálu výrobkov, vrátane prísad, dekorácií a zmesí na pečenie, pudingov a iných dezertov v prášku, sladkých a slaných jedál v prášku, prípravkov na zaváranie a čerstvých dezertov.
Prírodné kakao Dr. Oetker je 100 % kakao s jedinečnou prirodzenou plnou kakaovou chuťou a vôňou. Doprajte si jedinečné 100 % Prírodné kakao Dr. Oetker všade tam, kde vám záleží na výslednej chuti a kvalite. Skladujte v suchu.
Čo je prírodné kakao?
Prírodné kakao si zachováva svoje prirodzené vlastnosti - farbu, pH i obsah flavonoidov a ďalších látok, kvôli ktorým si kakao tak ceníme. Neobsahuje žiadny pridaný cukor, ako kypridlo odporúčame jedlú sódu. Prírodné kakao najvyššej kvality má vysoký podiel kakaového masla (cca 20 %). Zachováva si dôležité vlastnosti kakaových bôbov, má príjemnú svetlohnedú farbu a vďaka vysokému podielu kakaového masla jedinečnú plnú kakaovú chuť a vôňu. Je bohaté najmä na veľmi cenené antioxidanty!
Prírodné kakao Dr. Oetker je 100 % kakao s jedinečnou prirodzenou plnou kakaovou chuťou a vôňou. Zachováva si dôležité vlastnosti kakaových bôbov, pretože neprešlo procesom alkalizácie. Je preto bohaté predovšetkým na veľmi cenené antioxidanty. Prírodné kakao má svetlejšiu farbu ako holandské kakao a nižšiu hodnotu pH. Doprajte si jedinečné 100 % Prírodné kakao Dr. Oetker všade tam, kde vám záleží na výslednej chuti a kvalite.
Zloženie a charakteristika Prírodného kakaa Dr. Oetker
- Zloženie: 100 % kakaový prášok.
- Obsah kakaového masla: 20 %.
- Nealkalizované: 100 % prírodné kakao Dr. Oetker si zachováva dôležité vlastnosti kakaových bôbov, pretože neprešlo procesom alkalizácie.
- Bohaté na antioxidanty: Je preto bohaté predovšetkým na veľmi cenené antioxidanty.
- Jedinečná chuť a vôňa: Ponúka jedinečnú chuť a vôňu.
Porovnanie s holandským kakaom
Prírodné kakao má svetlejšiu farbu ako holandské kakao a prirodzene nižšiu hodnotu pH. Holandské kakao Dr. Oetker je prvotriedne kakao spracované tradičným spôsobom. Pri tejto úprave získava krásnu tmavú farbu, príjemnú čokoládovú chuť a neutrálne pH. Holandské kakao Dr. Oetker obsahuje 10 % kakaového masla. Veľmi cenný je aj obsah bielkovín, ktorý tvorí 23 %.
Tabuľka porovnania kakaových typov
| Vlastnosť | Prírodné kakao Dr. Oetker | Holandské kakao Dr. Oetker | Čierne kakao Dr. Oetker |
|---|---|---|---|
| Alkalizácia | Nie (nealkalizované) | Áno (tradičný spôsob) | Áno (extra alkalizácia) |
| Farba | Svetlohnedá | Tmavá | Čierna |
| pH | Prirodzene nižšie | Neutrálne | 8 |
| Obsah kakaového masla | 20 % | 10 % | N/A |
| Chuť | Jedinečná plná kakaová | Príjemná čokoládová | Výrazná horko-sladká |
| Antioxidanty | Bohaté | N/A | N/A |
Využitie v kuchyni
Prírodné kakao sa hodí tak na prípravu kakaových nápojov, ako aj na výrobu pečiva i sladkostí, ktoré nefarbí tak výrazne. Vďaka svojej vlastnosti - nižšiemu pH - je prírodné kakao veľmi žiadané napríklad do receptov na pečenie s použitím sódy bikarbóny. Navyše na vnútornej strane obalu nájdete recept na Kakaové cookies. Prírodné kakao je najobľúbenejšie v Severnej Amerike.
Prečo sa holandské kakao líši od prírodného kakaa
Zameniteľnosť prírodného a holandského kakaa
Áno, v niektorých receptoch je možné zameniť prírodné a holandské kakao. Poznáte ich jednoducho - nie je v nich uvedená jedlá sóda. Sú to napríklad rôzne čokoládové polevy, kakao ako nápoj, zmrzliny, pudingy a pod. Nedochádza tu ku kypriacemu procesu, takže na type kakaa nezáleží.
Nutričné hodnoty Dr. Oetker Prírodného kakaa na 100g
- Energetická hodnota: 1328 kJ / 317 kcal
- Bielkoviny: 20 g
- Tuky: 21 g
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: 13 g
Alergény a skladovanie
Môže obsahovať mlieko. Alergény sú vyznačené v zložení hrubším písmom. Skladujte v suchu.
Certifikácia
Výrobok je certifikovaný spoločnosťou Rainforest Alliance. Podrobné informácie o kakau nájdete na www.oetker.sk/kakao.
tags: #prirodne #kakao #dr #oetker #je #100