Tekvica, kráľovná jesene, nie je len všestranná zelenina na varenie a pečenie, ale aj skvelý základ pre osviežujúce a hrejivé nápoje. Vďaka svojej jemne sladkastej chuti a vysokému obsahu vitamínov a minerálov je ideálnou ingredienciou pre rôzne druhy koktailov, smoothies a iných tekvicových pochúťok. V tomto článku vám predstavíme rôzne spôsoby, ako si vychutnať tekvicu v tekutej forme, od klasického Pumpkin Spice Latte až po hrejivé nápoje s kvapkou alkoholu.
Prečo piť tekvicové nápoje?
Tekvica je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá zelenina. Je bohatým zdrojom dôležitých živín a má mnoho zdravotných benefitov. Tekvica sa tradične považuje za prírodnú lekáreň a kozmetického pomocníka.
- Nízky obsah kalórií: Tekvica je výbornou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. 100 g tekvice obsahuje len asi 26 kalórií.
- Bohatá na vitamíny:
- Vitamín A: Podporuje zdravie očí a imunitný systém.
- Vitamín C: Silný antioxidant, podporuje imunitu a tvorbu kolagénu.
- Vitamíny skupiny B: Dôležité pre metabolizmus a energiu.
- Minerály:
- Draslík: Podporuje srdcovú činnosť a reguluje krvný tlak.
- Horčík: Dôležitý pre zdravie kostí a nervový systém.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávenie a pocit sýtosti. Málokto vie, že práve v črevách je uložených až 80% imunitného systému.
- Antioxidanty: Tekvica obsahuje beta-karotén, alfa-karotén a beta-kryptoxantín, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
- Podporuje imunitu: Vďaka obsahu vitamínov A a C posilňuje obranyschopnosť organizmu.
- Zdravie srdca: Vláknina, draslík a antioxidanty prispievajú k zdraviu srdcovo-cievneho systému.
- Regulácia cukru v krvi: Vláknina pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.
- Zdravie očí: Beta-karotén a luteín podporujú dobrý zrak a môžu znižovať riziko očných ochorení.
Bielkoviny zabezpečia vyššiu sýtosť koktailu, zdravé tuky - ako chia semienka, tekvicové semienka či avokádo - podporujú vstrebávanie vitamínov a pozitívne vplývajú na imunitu. Odporúčame tiež pridať ľanové semienka, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci trakt, navodzujú pocit sýtosti a môžu pomôcť pri liečbe infekcií horných dýchacích ciest.
Tabuľka nutričných hodnôt tekvice (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 26 kcal |
| Sacharidy | 6.5 g |
| Vláknina | 0.5 g |
| Vitamín A | 246 % ODD |
| Vitamín C | 19 % ODD |
| Draslík | 340 mg |
Príprava tekvicového pyré
Základom mnohých tekvicových nápojov je tekvicové pyré. Tekvicové pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najlepšie tekvice sú hokkaido alebo maslová. Takto pripravené pyré vydrží v chladničke približne 4 dni, ale môžete ho aj zamraziť v plastových vreckách, formách na muffiny alebo ľadové kocky. V mrazničke vydrží pyré zhruba rok.
Pečením
- Tekvicu nakrájajte na menšie časti (je zbavená jadierok, šupku môžete v prípade hokkaido tekvice ponechať).
- Dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne.
- Potom rozmixujte tyčovým mixérom do hladkej konzistencie.
Varením
- Tekvicu ošúpte, nakrájajte na kocky a dajte variť vo vode asi 15 minút, kým nezmäkne.
- Následne ju vo vyššej nádobe rozmixujte tyčovým mixérom do hladkej konzistencie.
Recepty na tekvicové nápoje
Vyskúšajte si pripraviť niektorý z týchto jednoduchých a chutných receptov na tekvicové nápoje. Pili ste už tekvicový nápoj? Tento horúci kokteil je ideálnym nápojom na jeseň. Tekvica obsahuje veľa vitamínov, preto je doslova stvorená na chladné jesenné počasie.
1. Jesenný hit - Pumpkin Spice Latte
Klasika, ktorá vás zahreje pri srdci. Žiadny nápoj nie je pre jeseň taký typický ako pumpkin spice latte alebo tekvicové latte. Jeho krémová konzistencia a sladkastá chuť s nádychom kokosového mlieka a škorice je do pochmúrneho počasia ako stvorená.
Ingrediencie:
- 3 PL tekvicového pyré
- Zmes korenia (1 ČL muškátového orieška, 1 ČL mletého zázvoru, 3 ČL mletej škorice, mleté klinčeky)
- 1 šálka espressa
- 250 ml mlieka
- 1 PL medu
- 1 ČL vanilkovej arómy
- Smotana na šľahanie na ozdobu
- Mletá škorica na ozdobu
Postup:
- Najskôr si pripravte tekvicové pyré z maslovej alebo hokaido tekvice.
- Potom si pripravte espresso.
- V hrnci zohrejte tekvicové pyré so zmesou korenín.
- Premiešajte a pridajte kávu, mlieko, med a vanilkovú arómu.
- Zmes poriadne rozmixujte a prelejte do pohárov.
- Ozdobte šľahačkou a mletou škoricou.
Tekvicové korenené latte | jednoduchý domáci recept!
2. Jednoduché tekvicové latte
Rýchla a lahodná alternatíva k Pumpkin Spice Latte.
Ingrediencie:
- 2x espresso
- 150 ml mlieka
- Tekvicový sirup (asi 3 PL)
- Vyšľahaná šľahačka na ozdobu
- Mletá škorica na ozdobu
Postup:
- V menšom hrnci zohrejte mlieko.
- Pripravte si dve espressá.
- Do pohára nalejte tekvicový sirup a pridajte mlieko.
- Potom prilejte kávu a dozdobte šľahačkou a škoricou.
Pre vegánske tekvicové latte použite miesto kravského mlieka sójové alebo ovsené a rastlinnú šľahačku.
Ako pripraviť tekvicový sirup:
- Pripravte si 150 ml javorového sirupu, 3 PL tekvicového pyré, asi 2 cm čerstvého zázvoru, 2 škorice, 2 klinčeky a muškátový oriešok.
- V hrnci zmiešajte javorový sirup, koreniny a tekvicové pyré.
- Zalejte vodou a priveďte k varu.
- Potom na miernom ohni povarte asi 10 minút.
3. Tekvicové smoothie s banánom
Osviežujúce a výživné smoothie plné vitamínov.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky tekvicového pyré
- 1/2 šálky mandľového mlieka
- 1 banán
- Čerstvý zázvor
- Štipka škorice na ozdobenie
- Šľahačka na ozdobenie
Postup:
- Do mixéra zmiešajte tekvicové pyré, banán a mandľové mlieko.
- Pridajte lyžicu strúhaného čerstvého zázvoru a všetko dobre premiešajte.
- Nalejte do pohára a podávajte so šľahačkou a štipkou škorice.
4. Tekvicový smoothie nápoj s kokosovým mliekom
Exotická a krémová verzia tekvicového smoothie.
Ingrediencie:
- 1 šálku tekvicového pyré (asi z 1/2 menšej hokaido tekvice)
- 2 banány
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 ČL mletej škorice
- Čerstvý zázvor (asi 1 cm)
- Perníkové korenie
Postup:
- Pripravte si pyré upečením a rozmixovaním tekvice.
- Pyré dajte do mixéra a pridajte aj banány, kokosové mlieko, zázvor a perníkové korenie.
- Pomixujte, aby vznikla hladká konzistencia.
5. Tekvicové smoothie s kurkumou
Zdravé a farebné smoothie s protizápalovými účinkami.
Ingrediencie:
- 150 g tekvicového pyré
- 1 ČL kurkumy
- 100 g smotany 14 %
- 1 zrelý banán
- 2 PL medu
- Tekvicové semienka na ozdobenie
Postup:
- Tekvicové pyré si pripravte povarením tekvice vo vode a rozmixovaním dohladka.
- K tekvicovému pyré pridajte kurkumu, sladký banán, smotanu a med.
- Dobre rozmixujte a pred podávaním posypte tekvicovými semienkami.
6. Hrejivá pochúťka z tekvice s likérom
Dospelácka verzia tekvicového nápoja pre chladné večery. Tento tekvicový nápoj je určený pre dospelých. Ide o kombináciu tekvice, írskeho likéru, škorice a mlieka. Podávajte ho teplý. Veríme, že to bude najchutnejší kokteil, aký ste kedy mali.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky tekvicového pyré
- 1/2 šálka mandľového mlieka
- Štipka škorice
- Vanilkový extrakt
- Írsky likér (napr. Baileys)
Postup:
- Do hrnca nalejte mandľové mlieko a priveďte k varu.
- Pridajte aj trošku likéru.
- Keď zmes vrie, plameň stíšte a vmiešajte tekvicové pyré so škoricou a vanilkovým extraktom.
- Dobre premiešajte a nechajte prehriať.
- Pred podávaním môžete ozdobiť šľahačkou a mletou škoricou.
7. Teplý kokteil z tekvice na zahriatie
Hrejivý a aromatický nápoj s kvapkou alkoholu.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky tekvicového džúsu
- 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie
- 1 vanilkový cukor
- 1/3 muškátového orieška
- Malá hŕstka mletej škorice, klinčekov a perníkového korenia
- 4 cl írskeho likéru
- 2 cl vodky
Postup:
- Tekvicu nakrájajte na kocky a dajte do odšťavovača.
- Pripravenú šťavu dajte do hrnca a pridajte smotanu, cukor a voňavé koreniny.
- Priveďte k varu a nechajte chvíľu prevrieť.
- Pripravte si poháre, do ktorých dáme vodku s likérom a zalejeme tekvicovou zmesou. Všetko premiešajte a servírujte.
tags: #recept #na #napoje #zo #tekvice