Zapekaný pór je jednoduché, no mimoriadne chutné jedlo, ktoré z obyčajného póru a varených vajec vytvorí delikátnu pochúťku. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahké a zároveň sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Zapekaný pór s vajcami a syrom
Ingrediencie:
- 2 veľké póry
- vajcia (množstvo podľa chuti, odporúčame 4-6)
- 50 g masla
- 2 lyžice hladkej múky
- mlieko (cca 200-300 ml)
- soľ
- mleté čierne korenie
- strúhanka (na vysypanie formy)
- syr (napr. ementál, gouda, alebo feta)
Postup prípravy:
- Vajcia vložíme do vriacej vody a uvaríme ich natvrdo, približne 10 minút. Potom ich schladíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Rozložíme ich na dno zapekacej misy alebo panvice vhodnej do rúry.
- Rúru rozohrejeme na 220ºC.
- Z pórov odrežeme listy (môžeme ich odložiť do polievky alebo na vývar), pozdĺžne ich prepolíme, dobre umyjeme pod tečúcou vodou a následne ich nakrájame na tenké mesiačiky.
- V panvici zahrejeme polovicu masla (2 lyžice), pridáme pór a restujeme ho približne 5 minút, pričom ho zľahka osolíme a okoreníme. Podusený pór rozložíme na vajcia v zapekacej mise.
- V tej istej panvici potom zahrejeme zvyšné maslo (2 PL), pridáme múku a vymiešame zápražku. Do zápražky postupne prilievame mlieko a neustále miešame, kým nevznikne hladký bešamel. Bešamel zľahka osolíme a okoreníme.
- Nalejeme bešamelovú omáčku na pór a vajcia. Na vrch môžeme postrúhať syr.
- Zapekáme v rozohriatej rúre približne 15-20 minút, kým syr nezíska zlatistú farbu a bešamel nezhustne.
Tradičný bešamel | Bešamel | Ako pripraviť bešamelovú omáčku | Bešamelová omáčka | Biela omáčka
Zapekaný pór so zemiakmi, slaninou a hubami
Tento recept na zapekaný pór je o niečo sýtejší a obsahuje viac ingrediencií, čo mu dodáva bohatšiu chuť a textúru.
Ingrediencie:
- 2 veľké póry
- 50 g kúskov slaniny
- 0.5 cibule, ošúpanej a nakrájanej na kolieska
- 1 zemiak, ošúpaný a nakrájaný na malé kocky
- 150 g ošúpaných húb, nakrájaných na plátky
- soľ, korenie
- 1 PL rastlinného oleja
- 1/2 šálky vody
Postup prípravy:
- Pripravte si všetky suroviny.
- Prekrojte zelenú časť póru na dve. Tieto dva kusy zviažeme pozdĺžne, ako rostbíf. Vložte olej do panvice.
- Opečte cibuľu a kúsky slaniny. Pridajte a povarte huby tak, aby stratili objem a zmenšili sa. Dochutíme soľou. Pridajte zemiaky. Zamiešame.
- Odoberte 2/3 tejto zmesi. Pečené póry usporiadajte a zároveň postupne preložte zmes späť. Prilejte 1/2 šálky vody.
- Piecť môžete v tlakovom hrnci alebo v rúre, kým pór nezmäkne a zelenina nie je upečená.
- Pečené póry podávame na zelenine a kúskoch slaniny.
Zapekaný pór s fetou a zemiakmi
Ďalšia variácia na zapekaný pór, tentokrát s gréckou inšpiráciou v podobe fety a zemiakov.
Ingrediencie:
- Póry (množstvo podľa veľkosti ohňovzdornej misy)
- Zemiaky (množstvo podľa chuti)
- Feta syr
- Vajíčka
- Mlieko
- Maslo
- Múka
- Strúhanka
- Soľ
Postup prípravy:
- Pór očistíme, umyjeme a narežeme na menšie kúsky podľa veľkosti ohňovzdornej misy.
- Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme do polomäkka. Po uvarení ich olúpeme a nakrájame na kolieska.
- Maslo rozpustíme na panvici a pridáme múku. Trochu osmažíme a zalejeme mliekom. Miešame a varíme, kým vznikne bešamel.
- Menšiu okrúhlu formu vymastíme a vysypeme strúhankou.
- Poukladáme polovicu póru, zemiaky a nadrobíme fetu. Pridáme zvyšný pór.
- Nakoniec všetko zalejeme vajíčkovou zmesou (rozšľahané vajíčka s trochou mlieka, soľou a korením) a dáme do vyhriatej rúry alebo mikrovlnky na funkciu gril. Pečieme do zlatista.
tags: #recept #na #zapekany #por