Srbská kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a využívaním čerstvých surovín, ktoré kombinujú jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré obohatia váš jedálniček.
Okrem rýb je v srbskej kuchyni populárne aj tofu. Poďme sa pozrieť na recepty s tofu inšpirované srbskou kuchyňou.
Tofu na Srbský Spôsob
Tofu na srbský spôsob je jednoduché a chutné jedlo, ktoré kombinuje tofu so srbskými koreninami a zeleninou.
Ingrediencie:
- Tofu syr: 180 g
- Sójová omáčka
- Koreniny (rasca, vegeta, paprika, grilovacie korenie)
- Cibuľa
- Olej
Príprava:
- TOFU pokrájame na kocky, ochutíme sójovou omáčkou, koreninami (rasca, vegeta, paprika) a chvíľu necháme stáť.
- Pridáme grilovacie korenie, a potom na oleji rýchlo opečieme.
- Cibuľku podusíme a podávame s opečeným tofu.
Recepty s Rybami na Srbský Spôsob
Ryby sú v srbskej kuchyni obľúbenou súčasťou, pripravované na rôzne spôsoby, často s výraznými chuťami papriky, cibule a ďalších aromatických prísad.
Treska na Srbský Spôsob
Jedným z obľúbených receptov je treska na srbský spôsob. Tento pokrm kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou leča.
Postup:
- Rozmrazené filé z aljašskej tresky sa nakrája na porcie (s hmotnosťou 150 g na porciu), osolí a obalí v múke.
- Pripravené filé sa opečie z obidvoch strán na rozohriatom oleji a vyberie sa z panvice, pričom sa uchováva v teple.
- Do výpeku sa pridá maslo, nahrubo nakrájaná cibuľa a mierne sa opraží.
- K opraženej cibuli sa pridá na rezance nakrájaná, očistená paprika, krátko sa podusí.
- Pridajú sa očistené, na rovnomerné kúsky nakrájané rajčiaky, osolí sa a udusí sa.
- Pri podávaní sa porcia upečenej tresky poleje uduseným lečom.
Pravé maďarské lečo do kterého vejce nepatří recept
Srbský Kapor
Kapor je ďalšou rybou, ktorá sa v srbskej kuchyni často používa. Srbský kapor sa pripravuje s výraznou chuťou papriky a zeleniny.
Postup:
- Kapra pokrájajte a osoľte.
- Na masti upražte nadrobno pokrájanú cibuľu.
- Pridajte červenú papriku a 1 kg na kolieska pokrájaných zemiakov.
- Okoreňte soľou i paprikou a pridajte paradajky.
Nakladaný Kapor na Srbský Spôsob
Zaujímavou alternatívou je nakladaný kapor na srbský spôsob, ktorý vyžaduje dlhší čas na prípravu, ale výsledok stojí za to.
Postup:
- Vezmeme hlbokú misu, do nej dáme čistú utierku a na ňu narovnáme vedľa seba porcie kapra.
- Obložíme množstvom cibule nakrájanou na kolieska, osolíme a pridáme nové korenie.
- Ďalej lyžičku plnú tymiánu a bobkové listy.
- Na to všetko dáme ďalšiu vrstvu kapra a celý proces opakujeme.
- Potom utierku uzavrieme najlepšie zaviazaním, zalejeme octom a vložíme na 18-24 hodín na chladné miesto.
- Asi po 10 hodinách celý balíček obrátime, aby sa ocot dostal naozaj všade.
- Po vybratí všetky porcie kapra očistíme od cibule a korenia, poutierame do sucha kuchynskou servítkou a obalíme v múke.
- Takto pripraveného kapra opečieme na oleji.
Ďalšie Srbské Špeciality
Ak máte radi srbskú kuchyňu, môžete vyskúšať aj ďalšie tradičné jedlá.
Hovädzie mäso dusené na srbský spôsob
Umyté, na rezance pokrájané mäso opečieme na oleji, osolíme, opečieme pokrájanú cibuľu, okoreníme, opaprikujeme, podlejeme teplou vodou a dusíme.
Srbský guláš
Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme ju na oleji, pridáme na kocky pokrájané mäso, osolíme, poprášime mletou paprikou, zamiešame.
Srbská huspenina
Do posolenej vody dáme variť na 40 minút krkovičku, koleno a nožičky a pridáme k ním všetky koreniny.
Pravé maďarské lečo do kterého vejce nepatří recept
Alternatívy a Inšpirácie
Pri príprave poké misky je výber surovín čisto individuálna záležitosť. Určite by sa malo jednať o čerstvú zeleninu s intenzívnou chuťou. Ak hľadáte alternatívy k tradičným receptom, môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa alebo tofu. Jazmínová ryža má nádhernú a jemnú vôňu a je skvelým doplnkom k mnohým jedlám.
tags: #recepty #tofu #na #srbsky #sposob