Sezóna ríbezlí je v plnom prúde a prináša so sebou nielen možnosť pripraviť si zásoby na zimu v podobe kompótov, sirupov či džemov, ale aj príležitosť potešiť sa chutnými koláčmi a dezertmi. Čerstvé ríbezle vnášajú do sladkých dezertov krásnu sviežosť vďaka svojej príjemne kyslej chuti. Pre tých, ktorí hľadajú niečo rýchle, osviežujúce a bez pečenia, je ideálnou voľbou ríbezľový dezert s bielou čokoládou v pohári. Spojenie bielej čokolády s kyslastými ríbezľami spolu neskutočne chuťovo ladí.
Zdravotné benefity ríbezlí
Než sa pustíme do prípravy dezertu, povedzme si niečo o pozitívnych účinkoch ríbezlí na naše zdravie. Sú výnimočným zdrojom antioxidantov a vitamínov.
- Zlepšujú kondíciu nervovej sústavy a bojujú podobne ako napríklad maliny proti depresii a únave.
- Pomáhajú tvorbe červených krviniek a celkovému zdraviu obehovej sústavy.
- Majú protizápalové účinky.
- Bojujú s nespavosťou.
- Posilňujú kosti i zubnú sklovinu.
7 zdravotných výhod červených ríbezlí
Recept na ríbezľový dezert s bielou čokoládou v pohári
Tento čokoládový pohárový dezert s čiernymi ríbezľami je dokonalou kombináciou krémovej textúry, ovocnej sviežosti a čokoládovej chrumkavosti. Pripravíte ho rýchlo a bez pečenia! Ak máte radi sladké pohárové dezerty, tento recept si určite zamilujete! Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vyzerá luxusne. U nás doma je to obľúbený dezert na oslavy alebo keď si chceme dopriať niečo špeciálne. Hotový ho máte raz-dva.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 15 minút
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 6 pohárov (220 ml)
Ingrediencie
Na základ:
- 200 g čokoládových piškót (alebo sušienok)
- 40 g masla (rozpusteného)
Krém:
- 250 g mascarpone alebo smotanového syra
- 250 g šľahačky
- 3 veľké lyžice cukru
- Vanilková esencia
Na dochutenie:
- 3 vrchovaté lyžice čiernoríbezľového džemu
- Čokoládové vločky alebo hobliny na posypanie
- Nakladané čerešne na ozdobu
Postup prípravy
- Čokoládové piškóty rozmixujeme v mixéri na jemný prášok. Pridáme rozpustené maslo a dobre premiešame, aby vznikla kompaktná zmes.
- V miske vyšľaháme mascarpone s cukrom do hladkej konzistencie. Pridáme šľahačku a vanilkovú esenciu a dôkladne vyšľaháme do nadýchaného krému.
- Do pohárov nasypeme vrstvu rozdrvených piškót a jemne utlačíme.
- Navrstvíme prvú časť krému a uhladíme.
- Pridáme vrstvu čiernoríbezľového džemu a opäť uhladíme.
- Nasypeme ďalšiu vrstvu sušienkového prášku a znovu zarovnáme.
- Pridáme poslednú vrstvu krému a na ozdobenie posypeme čokoládovými hoblinami. Na vrch položíme nakladanú čerešňu pre elegantný vzhľad.
Tipy pre dokonalý dezert
- Krém môžete vrstviť pomocou cukrárskeho vrecka pre profesionálnejší vzhľad.
- Ak chcete ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť, pridajte do piškótovej vrstvy lyžičku kakaa.
- Tento dezert chutí najlepšie, keď ho necháte chvíľu odstáť v chladničke, aby sa chute spojili.
Ďalšie inšpirácie s ríbezľami a bielou čokoládou
Ak si trúfate na pečenie, alebo hľadáte iné varianty s ríbezľami a bielou čokoládou, inšpirujte sa týmito receptami:
Cheesecake s bielou čokoládou a ríbezľami
Tento cheesecake s ríbezľami a bielou čokoládou je už na prvý pohľad neodolateľný. Vďaka jemnému a nenápadnému zebra efektu poteší vizuálne a chuťovo sa kyslosť ríbezlí skvelo dokombinuje so sladkou čokoládou. Navyše v ňom ani nenájdete zrniečka, keďže ríbezle sa musia prepasírovať. Keďže ríbezle pokladám za veľmi kyslé, chcela som ich dokombinovať s niečím naozaj sladkým a biela čokoláda sa k nim naozaj hodí. Tento cheesecake vám príde vhod ak nechcete tradičné bublaniny a tarty so snehom a ríbezľami, keďže si myslím, že je celkom originálny.
Postup prípravy: Najprv si rozpustíme nad parou bielu čokoládu. Tvaroh si dáme do mixéra, prilejeme rozpustenú čokoládu, prisypeme odstopkované ríbezle a poriadne spolu rozmixujeme. Dosladíme podľa chuti, ja som už nič nepridávala. V miske si vyšľaháme šľahačku a opatrne ju ručne primiešame do zmesi. Na dno tortovej formy si naukladáme piškóty, zalejeme zmesou a dáme do chladničky na 2-4 hodiny, najlepšie cez noc. Pred servírovaním dokola ozdobíme ríbezľami.
Oreo brownie cheesecake s čiernymi ríbezľami
Obohať svoju zbierku o mimoriadne chutný recept na Oreo brownie cheesecake s čiernymi ríbezľami.
Muffiny s ríbezľami a čokoládou
Dobrota, ktorá sa na každej detskej či záhradnej oslave rozchytá medzi prvými! Šťavnaté muffiny s ríbezľami a čokoládou patria k našim favoritom.
Bábovka s ríbezľami a kúskami čokolády
V podobnom zložení, no v inej podobe sa o tvoju pozornosť uchádza aj skvelá bábovka s ríbezľami a kúskami čokolády.
Ďalšie možnosti spracovania ríbezlí
Aj keď nie je práve sezóna ríbezlí, toto drobné ovocie (maliny, čučoriedky) možno kúpiť aj hlboko mrazené a tak si dopriať aspoň kulinárne cez celý rok kúsok leta.
Ríbezľový džem
Čo z bohatej úrody čiernych ríbezlí? Napríklad takýto tradičný ríbezľový džem, s ktorým sa vracajú aj krásne spomienky na detstvo.
Domáci ríbezľový lekvár
Pre domáci ríbezľový lekvár je typická hustá konzistencia bez šupiek a jadierok. Fantastická vzpruha do zásoby, ktorá neskôr oživí aj pochmúrne zimné dni.
Domáci ríbezľový sirup
Ako pripraviť ríbezľový sirup? Existuje niekoľko chutných a aj prekvapivo jednoduchých receptov, ako sa dopracovať k tejto intenzívnej letnej pochúťke. Ríbezľový sirup je výborný do letných nápojov a drinkov.
tags: #ribezlovy #dezert #s #bielou #cokoladou #v