Fazuľa je v mnohých kuchyniach veľmi dôležitá a bez týchto strukovín si nevieme predstaviť ani boršč, ani vinaigrettu a mnohými milované gruzínske jedlo lobio je úplne mimo konkurencie a svojim zložením je veľmi dôležité. Fazuľa patrí medzi 10 najprospešnejších produktov pre ľudské zdravie. Nie každý ale vie, že naklíčená fazuľa má pre naše telo ešte väčší prínos, najmä znižuje hladinu cukru v krvi.
Klíčenie semien fazule nie je vôbec náročná úloha, ale vyžaduje si osobitnú pozornosť. Semená sa umyjú a naplnia teplou, ale v žiadnom prípade horúcou vodou, pre rýchlejšie klíčenie. Po 2-3 dňoch sa objavia korene a potom fazuľové klíčky, ktoré po ďalších pár dňoch dosahujú dĺžku 5-7 cm. Teraz sú naklíčené fazule vhodné na jedenie, ale pamätajte. Toto by sa malo robiť až po konzultácii s lekárom.
Klíčiť semená fazule na výsadbu nemá zmysel, v pôde semená vyklíčia oveľa rýchlejšie a okamžite sa zakorenia na svojom stanovišti. Aby sa fazuľa pripravila na siatie, 2 týždne po výsadbe sa semená ošetria chemikáliami, aby sa zničili patogény, ktoré semená prenášajú. Pre rýchlejšie klíčenie semien fazule môžu byť namočené v teplej vode v predvečer výsadby nie dlhšie ako 6 hodín a potom vetrané na vzduchu.
Prečo kontrolovať klíčivosť osiva? Pomôže nám to ušetriť prácu, priestor a pôdu a siatie bude oveľa rýchlejšie a efektívnejšie. Kedy sa oplatí urobiť tento test? Ak máme semienka z predchádzajúcich sezón, alebo sme kúpili čerstvé z nového, neovereného zdroja. Dokonca aj spoľahliví predajcovia sa môžu pošmyknúť pri nevhodných skladovacích podmienkach alebo dátume spotreby, čo povedie k zhoršeniu schopnosti klíčenia semien. Okrem toho vám test umožňuje vybrať najlepšie osivo a pomôže vám vypočítať výsevnú dávku.
Schopnosť semien klíčiť sa určuje rôznymi spôsobmi. Všetky z nich možno rozdeliť do dvoch skupín: test ponorením, test predklíčením.
Obdobie, počas ktorého si semená zachovávajú svoju klíčivosť, sa líši od kultúry ku kultúre. Semená tekvice, melónu a uhorky zostávajú životaschopné najdlhšie (6-8 rokov). O niečo menej (5-7 rokov) - kukurica a fazuľa. Semená hrachu zostávajú životaschopné 4-6 rokov. Najrýchlejšie po 1-2 rokoch strácajú túto schopnosť semienka cibule, paštrnáku a zeleru.
Testovanie klíčivosti semien ponorením
Podstatou tejto metódy je, že veľké plnohodnotné semená vždy klesnú na dno a tie menej kvalitné, prázdne, ľahké plávajú. Na test berieme čistú vodu alebo roztok chloridu sodného (soli) alebo manganistanu draselného. Semená do roztoku ponoríme a dôkladne premiešame. Niektoré semená sú pokryté chĺpkami, ktoré môžu obsahovať drobné vzduchové bublinky. Zabránia aj dobrým semienkam klesnúť na dno, ale miešanie pomôže zbaviť sa tohto vzduchu.
Test s čistou vodou
Pomocou čistej vody môžete skontrolovať klíčivosť osiva väčšiny plodín. Semená sa ponoria na 10-15 minút. Potom sa plávajúce (zlé) semená vyhodia a potopené semená sa po vysušení uložia na ďalšie uskladnenie alebo sa ihneď vysievajú.
Test so soľným roztokom
Semená kapusty, paradajok, reďkovky sa najlepšie testujú na klíčivosť v soľnom roztoku. Stačí rozpustiť 1 čajovú lyžičku kuchynskej soli v 200 ml vody a semienka ponoriť na 15 minút do roztoku. Po uplynutí tejto doby sa voda s plávajúcimi semenami zleje a dobrý semenný materiál sa premyje čistou vodou (semená môžete vopred vložiť do gázy) a vysušia sa alebo, ako v predchádzajúcom prípade, ihneď zasejeme.
Test s hypermangánom
Na skúšku klíčivosti môžete použiť aj roztok manganistanu draselného (roztok si spravíme jemne ružový), do ktorého semená ponoríme na 10-15 minút. Táto metóda je dobrá, pretože pomáha nielen určiť stupeň klíčivosti semien, ale zároveň ich dezinfikuje. Potom postupujeme rovnako ako v predchádzajúcom prípade: semená umyjeme čistou vodou a osušíme alebo vysejeme.
Obalené semená nemožno testovať na klíčivosť vodou, pretože v tomto prípade sa zničia všetky užitočné vlastnosti povlaku. V prípade semien v škrupine je lepšie použiť druhú metódu overenia - predklíčením.
Testovanie klíčivosti semien predklíčením
Na určenie schopnosti klíčenia osiva predklíčením sa semená ponoria do vlhkého substrátu alebo na vlhký povrch nejakého materiálu, napríklad papierovej utierky. Po určitom čase (pre každú kultúru je to iné) dobré semená vyklíčia. Percento klíčenia semien závisí od počtu objavujúcich sa klíčkov. Na klíčenie semien sa používajú tieto materiály:
- uterák, tkanina, lignín, gáza, vata atď.
- rašelina, piesok alebo zmes rašeliny a piesku
- šupky
Test s tkaninou, papierovou utierkou a pod.
Vezmeme plytkú misku a na jej dno položíme vlhkú bavlnenú handričku (gázu, papierovú utierku atď.). Potom poukladáme semienka a prikryjeme druhou vrstvou toho istého materiálu a postriekame vodou. Nádobu vložíme do plastového vrecka a na teplé miesto. Každý deň ho otvárame, aby sme skontrolovali vlhkosť: materiál by nemal vyschnúť.
Test s rašelinou alebo pieskom
Rašelina, piesok alebo zmes týchto materiálov sa položia do nádob s vrstvou 5-6 cm a navlhčia. Potom sa vytvoria plytké drážky, do ktorých sa umiestnia semená, pričom sa medzi nimi ponechá vzdialenosť 2 až 3 cm a zakryjú sa. Nádoba je pokrytá skleneným alebo plastovým vekom a umiestnená na teplom mieste. Aj v tomto prípade musíte pravidelne sledovať vlhkosť pôdy, aby ste zabránili jej vysychaniu.
Test s pilinami
Piliny sa používajú na určenie klíčivosti veľkých semien - cukety, uhorky, tekvice, repa, fazuľa, hrášok atď. Pred začatím testu sa piliny (tie zo zverimexu) zalejú vriacou vodou. Po pol hodine postup zopakujte. Potom vychladnuté mokré piliny vložíme do nádoby s vrstvou asi 5 cm a naukladáme na ne semienka asi 3 cm od seba. Zakryte semenný materiál tenkou vrstvou pilín a pevne ho zhora pritlačte.
How to Test Seed Germination
tags: #rozdiel #medzi #klicenim #semena #fazule #a