Plynových rúr v domácnostiach stále ubúda. Niet divu! Vytláčajú ich totiž elektrické rúry, ktoré ponúkajú neporovnateľne pestrejšie možnosti pečenia a presné nastavenie programu. Výsledkom sú dobre upečené pokrmy podľa predstáv tých najlepších gazdiniek. Vstavané rúry sa stali neoddeliteľnou súčasťou moderných kuchýň. Ponúkajú nielen estetický vzhľad, ale aj množstvo užitočných funkcií, ktoré uľahčujú a spríjemňujú prípravu jedál. Dnešné vstavané rúry hravo zvládnu pečenie, rozmrazovanie, ohrievanie aj grilovanie.
Pri výbere vstavanej rúry je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, ako sú typ rúry, funkcie, objem, energetická trieda a dizajn. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy rúr, ich výhody a nevýhody, a tiež na niektoré populárne modely na trhu.
Čo je teplovzdušná rúra?
Samozrejme nie je rúra ako rúra. Klasické elektrické rúry majú len spodný a vrchný statický ohrev a kombináciu oboch. O poznanie šikovnejšie sú moderné teplovzdušné rúry. Okrem rôznych druhov ohrevu sú vybavené aj ventilátorom umiestneným spolu s kruhovým ohrevným telesom v zadnej časti rúry. Ten rozháňa horúci vzduch počas pečenia po celom objeme vnútorného priestoru rúry a tým zabezpečuje v rúre rovnakú teplotu. Jedlo je upečené rovnomerne.
Teplovzdušný ohrev ponúka dve varianty - s ventilátorom alebo s kruhovým vykurovacím telesom. Prevažná väčšina vstavaných rúr Concept využíva obe možnosti. Počas pečenia je horúci vzduch rovnomerne rozšírený po celom vnútornom priestore rúry, a vďaka tomu umožňuje piecť rýchlejšie a viac plechov naraz. V teplovzdušnej rúre si teda môžete pripraviť niekoľko jedál súčasne bez toho, aby sa premiešali ich chute a vône. Tým ušetríte plno času aj spotrebovanej energie. Teplovzdušné pečenie je vhodné aj na rozmrazovanie alebo kysnutie. A rozdiel je aj v teplote. Oproti statickému ohrevu môžete v teplovzdušnej rúre používať až o 20 ° C nižšie teploty.
Čas i energiu šetrí možnosť pečenia na dvoch alebo aj troch úrovniach odrazu.
Základné druhy ohrevov
Každá rúra ponúka určitý počet funkcií pečenia. Ide o rôzne druhy a kombinácie ohrevu.
Statický spodný ohrev
Statický spodný ohrev - ideálne sa hodí na dopečenie pokrmov, ktoré vyžadujú väčšiu teplotu zospodu, ako napríklad koláče alebo pizza. Využijete ho aj na zaváranie alebo sterilizovanie. Poháre pritom položte na plech s vodou.
Statický vrchný ohrev
Statický vrchný ohrev: Využijete ho najmä na dokončenie jedál, ktoré majú mať na povrchu chrumkavú kôrku. Tento ohrev si však rozumie aj s biskvitovým cestom. Cukrári ho využívajú na dopečenie dodatočne pridanej vrstvy cesta na pečive.
Statický spodný a vrchný ohrev
Statický spodný a vrchný ohrev: Tradičným spôsobom pečenia zospodu aj zvrchu nič nepokazíte. Použiteľný je takmer na všetky osvedčené rodinné recepty, od mäsa cez zákusky až po chlieb.
Ventilátor s kruhovým ohrevným telesom
Ventilátor s kruhovým ohrevným telesom: Nastavením tohto režimu dosiahnete rovnomernú teplotu v celom objeme rúry. V praxi ju využijete na pečenie na dvoch až troch úrovniach naraz pri rovnakej teplote. Môžete pritom piecť rôzne jedlá bez toho, aby sa premiešali ich vône. Výrazne môžete urýchliť aj pečenie drobného, napríklad vianočného pečiva, ale použiť sa dá aj na rozmrazovanie alebo ohrievanie jedál.
Ventilátor s ohrevom + spodný ohrev
Táto funkcia sa dá využiť na rôzne účely. Napríklad na predohrev, teda ak vaša rúra nemá na predohrev špeciálnu funkciu. Osvedčí sa aj pri pečení veľkých koláčov, báboviek a veľkých kusov mäsa alebo hydiny. Okrem toho poslúži na ohrievanie zmrazených potravín, napríklad pizze alebo hranolčekov.
Ventilátor s ohrevom + spodný a vrchný ohrev
Ventilátor s ohrevom + spodný a vrchný ohrev: Podobne ako statický kombinovaný ohrev má tento ohrev pomerne univerzálne využitie. Čas a energiu ušetríte tým, že môžete piecť dva rôzne pokrmy na dvoch úrovniach naraz, napríklad mäso a zemiaky. Takže nedeľný obed bude hotový o niečo rýchlejšie.
Gril
Gril: Ide o klasickú funkciu grilovania. Vhodná je najmä na grilovanie menších kúskov mäsa alebo klobások a iných údenín, ale aj na hrianky.
Turbogril
Turbogril s ventilátorom: V tomto režime pracuje gril spolu s teplovzdušným ventilátorom. Ten rozháňa horúci vzduch po celej rúre a nahrádza otočný gril. Veľké kusy mäsa krásne ugrilujete aj pri vyššej teplote.
Rozmrazovanie
Rozmrazovanie: Pomocou tejto funkcie šetrne rozmrazíte citlivé pokrmy.
Možnosti využitia teplovzdušnej rúry
Ak si ste si obstarali elektrickú rúru s množstvom rôznych ohrevov a sedíte s hlavou v smútku pred dlhým návodom na používanie, nezúfajte. Nie je to až taká veda! Skúste si z návodu pre začiatok vybrať režimy ohrevov, ktoré najčastejšie používate. Postupne zistíte, že teplovzdušná rúra sa okrem pečenia dá využiť aj na zaváranie, rozmrazovanie, sušenie ovocia a zeleniny, kysnutie cesta alebo udržanie teploty hotového pokrmu.
Čo je to konvekčná rúra? Ako funguje?
Niektoré špeciálne funkcie
Týmito funkciami nedisponuje každý model. Rôzne modely rúr od rôznych výrobcov sa líšia práve ponukou rôznych dodatočných funkcií. Rúry vo vyšších cenových hladinách ponúkajú fajnšmekrom najozajstné „lahôdky“, ktoré spríjemňujú pečenie alebo používanie rúry.
Pyrolitické čistenie
Pyrolytické čistenie: Tento program je určený na čistenie rúry bez namáhavého drhnutia. Rúra sa na jednu až tri hodiny rozohreje na veľmi vysokú teplotu, pri ktorej opadajú pripálené zvyšky zo stien samy od seba.
Automatický režim
Automatický režim: Symbol aj obsah tohto režimu sa môže na modeloch rôznych výrobcov trochu líšiť. Ide o nastavenie rúry, pri ktorom si môžete vybrať z nastavených programov, alebo si rúra sama vypýta všetky potrebné informácie o tom, čo a v akom množstve sa má piecť. Stačí zadať údaje a vložiť plech s pripraveným cestom alebo pokrmom. V tomto režime ale nemôžete piecť viacero jedál odrazu.
Programové funkcie
Programové funkcie: Táto funkcia sa takisto líši u rôznych modelov a výrobcov a obvykle je určená špeciálne na pečenie chleba alebo pizze.
Maxi pečenie
Maxi pečenie: Túto funkciu využijete, najmä ak radi pečiete veľké kusy mäsa vcelku.
Detská poistka
Detská poistka: Zíde sa v domácnostiach, kde sú malé deti. Po aktivovaní tejto funkcie sa rúra nedá zapnúť ani zmeniť nastavené funkcie.
Udržiavanie tepla
Udržiavanie tepla: Ak treba hotový obed na chvíľu odložiť na teplé miesto, kým na neho dôjde, určite oceníte služby tejto funkcie. Udrží jedlo v nastavenej teplote.
Zopár tipov na záver
Pri pečení veľkých kusov mäsa alebo hydiny sa odporúča používať teplotnú sondu. Tá sleduje teplotu vo vnútri mäsa. Hydina by mala mať vo vnútri teplotu 85 ° C, rosbeaf 55 až 60 ° C, bravčové 85 a teľacie okolo 80 °C.
Na sušenie ovocia a zeleniny bezpodmienečne nepotrebujete sušičku. Pokojne to za ňu prevezme aj spodný alebo teplovzdušný ohrev. Dvierka však nechajte mierne pootvorené.
Pri pečení viacerých pokrmov naraz zabránite premiešaniu pachov, ak založíte tukový filter.
Recenzie vybraných modelov vstavaných rúr
Na trhu je k dispozícii široká škála vstavaných rúr od rôznych výrobcov. Pozrime sa na niektoré z populárnych modelov a ich recenzie:
Whirlpool AKZ 562 IX
Whirlpool AKZ 562 IX je samostatná teplovzdušná rúra, ktorá sa vyznačuje praktickými funkciami a moderným dizajnom. Táto rúra je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivého pomocníka do kuchyne s jednoduchou obsluhou a efektívnym čistením.
Dizajn a prevedenie
Rúra AKZ 562 IX je vyhotovená v bielom prevedení a patrí do dizajnového radu Genesis+. Má tradičnú masívnu rukoväť po celej šírke dverí, čo uľahčuje manipuláciu. Čierno-biely grafický displej poskytuje jasné a intuitívne ovládanie.
Energetická trieda a objem
Rúra spadá do energetickej triedy A-10%, čo zaručuje úspornú prevádzku. Vnútorný objem rúry je 65 litrov, čo poskytuje dostatok priestoru pre prípravu rôznych pokrmov.
Funkcie a programy
Rúra ponúka 8 základných a 4 špeciálne funkcie, ktoré umožňujú prispôsobiť proces pečenia rôznym typom jedál. Medzi základné funkcie patrí statický horný + spodný ohrev, gril a gril + ventilátor. Medzi špeciálne funkcie patrí napríklad rýchly predohrev a udržiavanie jedla v teple pri 60 °C. Medzi funkcie patrí aj:
- Statický horný + spodný ohrev
- Gril
- Gril + ventilátor
- Ventilátor + rozmrazovanie
- Ventilátor + statický horný a spodný ohrev
- Ventilátor s kruhovým výhrevným telesom
- Maxi pečenie
- Rýchly predohrev
- Udržiavanie jedla v teple pri 60 °C
Ventilátor umožňuje rozmrazovanie, ventilátor so statickým horným a spodným ohrevom a ventilátor s kruhovým výhrevným telesom zabezpečujú rovnomerné pečenie.
Čistenie a údržba
Rúra je vybavená katalytickými panelmi, ktoré chránia vnútorné steny rúry a uľahčujú čistenie. Dvere sú celosklenené s úpravou SMART-CLEAN, čo zjednodušuje ich údržbu.
Príslušenstvo
S rúrou sa dodáva bohaté príslušenstvo, ktoré zahŕňa: 1 rošt, 1 hlboký smaltovaný plech, 2 plytké smaltované plechy, katalytické panely, 2-úrovňové výsuvné koľajničky. Výsuvné koľajničky zabezpečujú bezpečnú manipuláciu s jedlom počas pečenia.
Technické parametre
Pre lepší prehľad uvádzame základné technické parametre rúry Whirlpool AKZ 562 IX:
| Parameter | Hodnota |
| Konštrukcia | Vstavaná |
| Objem rúry | 65 l |
| Počet programov rúry | 8 |
| Teplovzdušná funkcia | Áno |
| Vysúvanie plechu | Teleskopické |
| Samočistenie | Áno |
| Typ samočistenia | Katalytické steny |
| Energetická trieda | A |
| Príkon | 3,65 kW |
| Napájanie | 230 V |
| Rozmery (v x š x h) | 59,5 x 59,5 x 56,4 cm |
| Rozmery pre zabudovanie (v x š x h) | 60 x 56 x 55 cm |
Maximálna pracovná teplota rúry je 300 °C. Rúra je vybavená ochranou proti otlačkom prstov a chladením dverí.
Vstavaná rúra Philco POB 7614 X King
Vstavaná rúra Philco POB 7614 X King s veľkým objemom 76 l ponúkne všetko, čo od modernej kuchyne očakávate. Vďaka možnosti pečenia pri nízkej teplote až 24 hodín zvládnete bez námahy prípravu v štýle Sous Vide alebo pomalé pečenie mäsa až k dokonalej šťavnatosti. Využiť môžete 7 prednastavených receptov a nechať sa rúrou viesť krok za krokom. Komfortné ovládanie zaisťuje dotykový panel v kombinácii s otočným gombíkom a dobre čitateľný bielo podsvietený displej. Bezpečnostné prvky ako teleskopický výsuv, trojité presklenie dverí a detská poistka ochránia aj tých najmenších.
Rúra s oválnym tvarom
Rúra, ktorá je teraz ešte priestrannejšia, má oválny tvar, ktorý napodobňuje tradičné pece na drevo. To umožňuje optimálnu cirkuláciu vzduchu okolo pečeného jedla, aby bolo jemné a šťavnaté zvnútra a úžasne chrumkavé zvonka. Vzduch v 71l rúre so zapustenými stranami je ešte lepšie distribuovaný, čo znižuje výskyt chladných miest, ktoré spôsobujú nerovnomerné zhnednutie.
Najlepšie výsledky pečenia sa dosahujú kombináciou väčších a menších ohrievacích telies, kde menšie teleso je umiestnené vo vnútri toho väčšieho. Inteligentné umiestnenie ohrievacích telies umožňuje optimálne rozloženie tepla a poskytuje výborné výsledky pečenia, takže jedlo je krásne chrumkavé zo všetkých strán.
Gorenje AquaClean
Vďaka úplne novému všetkých nových rúr Gorenje sa výrazne zlepšila funkcia AquaClean. AquaClean ponúka vynikajúcu pomoc pri čistení rúry. Všetko, čo je potrebné vykonať, je naliať pol litra vody do pekáča a zapnúť AquaClean na 30 minút. Výsledky sú viditeľné na celom povrchu vnútra rúry a taktiež na plechoch či pekáčoch.
SilverMatte
Kvalita a typ smaltu sú pre chod rúry mimoriadne dôležité. SilverMatte je vysoko odolný a pevný materiál, ktorý znesie extrémne teplo, a to aj pri pyrolytickom čistení pri 500 °C. Bez mikropórov sú povrchy rúry a plechov odolné voči najvyšším teplotám, mikrovlnám či pare. Trojnásobný náter interiéru podporuje tepelnú reflexiu a poskytuje dodatočnú izoláciu.
Rýchly predohrev
Kúzelne rýchly, šetrí čas aj energiu. Rúra dosiahne teplotu až 200 °C už za šesť minút, čím ušetrí 30 % času potrebného na štandardný predohrev. Ideálne na recepty, ktoré vyžadujú predhriatu rúru.
DynamiCooling+
Systém DynamiCooling+ účinne ochladzuje exteriér rúry a zabraňuje poškodeniu spôsobenému vysokými teplotami. Po ukončení pečenia tepelný spínač ochladzuje vonkajší povrch rúry, kým teplota neklesne pod 60 °C.
Katalytické čistenie
Špeciálny povrch, ktorý vyčistí rúru priťahovaním nečistôt a oxidáciou. Katalytické čistenie predstavuje veľkú pomoc pri údržbe rúry.
Zväčšený objem rúry
Zväčšený objem rúry umožňuje i prípravu väčšieho množstva jedla naraz.
Porovnanie vybraných modelov
Pre lepšiu orientáciu v ponuke vstavaných rúr uvádzame prehľadnú tabuľku s porovnaním vybraných modelov:
| Model | Výrobca | Objem | Energetická trieda | Funkcie |
| WOI9A8PT1SBA | Whirlpool | - | - | 6. zmysel |
| EOF3H50BK | Electrolux | 65 l | - | SurroundCook |
| BOSX6747A01B | Gorenje | - | - | OptiBake |
| H6 ID2P3B3EHTB | Haier | 78 l | - | Parná |
| BO6735E05B | Gorenje | 77 l | - | HomeMade Plus |
Pri výbere vstavanej rúry je dôležité zvážiť svoje potreby a preferencie.
tags: #rura #so #statickym #ohrevom #a #ventilatoro