Dobrý koláč poteší celú rodinu. A tvarohový koláč to dokáže bez zaváhania! Tvarohové koláče miluje azda každý, sú obľúbené nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre to, že sú všestranné a ľahko prispôsobiteľné. Koláče si radi dáme k popoludňajšej káve aj na raňajky.
Tvaroh má v kuchyni široké využitie a dá sa považovať za univerzálnu ingredienciu. Výborný je v sladkých koláčoch a dezertoch. Tvarohové koláče majú na rozdiel od koláčov s ťažkými maslovými plnkami jednu zásadnú výhodu naviac - tvaroh je považovaný za kvalitný zdroj bielkovín, vitamínov a minerálov. V koláčoch ho máme radi pre jeho veľmi príjemnú chuť a šťavnatosť. Nie je náročný na spoločnosť. Výborne si rozumie s rôznymi druhmi ovocia, čokoládou a pudingami. Z tvarohu sa dajú pripraviť rôzne plnky a cestá. Preto sme pre vás pripravili výber najlepších receptov, ktoré zaručene uspokoja aj tie najnáročnejšie jazýčky.
TOP 5 receptov na tvarohové koláče, po ktorých si poviete: Toto sú najlepšie!
Raz, keď ochutnáte tieto tvarohové koláče, už ich jednoducho nedokážete dostať z hlavy. Svojou lahodnou, jemnou textúrou a nezameniteľnou chuťou si rýchlo získajú vaše srdce a každé zahryznutie vám prinesie nezabudnuteľný zážitok.
1. Tvarohový štedrý koláč
Jemný koláč vynikajúcej chuti s nenáročnou prípravou. Je to ľahký a lahodný koláč, ktorý si zamilujete. Jemné cesto sa vylieva do formy a naň sa pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka nanáša tvarohová náplň (tvaroh, cukor, škrob, vajce) do tvaru mriežky. Pečie sa 30-35 minút.
2. Strúhaný tvarožník
Osvedčená klasika v podaní Ďoďa zo šou Pečie celé Slovensko. Je to jednoduchý a plný tradičných chutí. Tento sypaný koláč sa pripravuje tak, že polovica sypkej zmesi (múka, cukor, prášok do pečiva) sa nasype na plech, na ňu sa naleje krémová tvarohová zmes (tvaroh, vajcia, cukor, mlieko, kokos, hrozienka) a zasype sa druhou polovicou sypkej zmesi. Vrch sa poleje rozpusteným maslom. Strúhaný tvarohový koláč je klasika, ktorá poteší snáď každého. V tomto recepte sa na plnke nešetrí, výsledkom čoho je koláčik vyšší a správne tvarohovo šťavnatý.
3. Tvarohový koláč Prešívaná deka
Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky vynikne, keď viete, ako na to. Tento rýchly a extra vláčny koláčik sa skladá z liateho cesta (vajcia, cukor, olej, kefír, múka), na ktoré sa pomocou cukrárskeho vrecka vytvárajú „vankúšiky“ z tvarohovej hmoty (tvaroh, vajce, vanilkový puding, cukor). Pečie sa cca 40 minút.
4. Sypaný tvarohový koláč
Nečaká vás žiadne miesenie ani vaľkanie cesta. Jednoduchý a pritom chuťovo dokonale vyvážený. Keď sa spojí kakaový korpus, tvarohová plnka a čučoriedky vznikne takáto dobrota.
5. Kysnuté tvarohové slimáčiky
Cukrárka Veronika Kollárová má pre vás skvelý tip na chutný recept! Tento raz si vás získa vynikajúcimi tvarohovými slimáčikmi z kysnutého cesta, ktoré sú ideálnou voľbou nielen na raňajky, ale aj ako lahodná maškrta, ktorú si môžete vychutnať počas popoludňajšej kávičky. Ich jemné, nadýchané cesto v kombinácii s krémovým tvarohom a hrozienkami vytvára nezameniteľnú chuť.
Príprava kysnutých tvarohových slimáčikov:
- Vo vlažnom mlieku rozmiešajte droždie, lyžicu cukru a lyžicu múky.
- Do misy vsypte zvyšnú múku a cukor, pridajte soľ a olej.
- Vypracujte hladké cesto, ktoré uložte do misy vysypanej múkou.
- Na náplň dobre premiešajte všetky suroviny.
- Vykysnuté cesto preložte na dosku posypanú múkou a rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika s hrúbkou približne 5 mm.
- Na cesto rozotrite tvarohovú náplň a zrolujte.
- Pomocou nite alebo nožom nakrájajte na rolády hrubé približne 3 cm.
- Slimáčiky nechajte ešte 30 minút podkysnúť, potom ich potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Pečte 25 minút, aby povrch získal krásnu zlatú farbu.
Tvarohové koláčiky z kysnutého cesta 🥧 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Ďalšie skvelé recepty na tvarohové koláče
Inšpirujte sa naším výberom najobľúbenejších tvarohových koláčov, ktoré sú ako stvorené na príjemné spoločné chvíle. Či už máte chuť na klasický pečený tvarohový koláč, rýchly nepečený dezert, alebo drobné tvarohové pečivo, v tomto výbere nájdete inšpiráciu na každú príležitosť. Objavte s nami svet tvarohových dobrôt!
- Osviežujúci dezert podľa babky Stanky: Ideálny pre začiatočníkov. Okrúhle piškóty (môžu sa namočiť do šťavy z kompótu) sa vrstvia s krémom z kyslej pochúťkovej smotany, tvarohu a cukru, a s kompótovým ovocím (jahody, mandarínky). Vyžaduje aspoň 4 hodiny chladenia.
- Vlhký tvarohový koláč s ovocím: Všetko len premiešate a dáte do rúry! Tento koláč je vlhký, jemný a plný chuti. Cesto kombinuje tvaroh, maslo, cukor, vajcia, múku a sušené ovocie (marhule, hrozienka). Pečie sa približne hodinu.
- Zákusok, ktorý ohromí skvelou chuťou: Kakaové cesto sa rozreže na pásy a plní sa striedavo bielou a kakaovou tvarohovou plnkou (s želatínou) a lahodnou domácou jahodovou omáčkou. Vrch sa polieva čokoládou.
- Dezert takmer bez práce: Na upečené kakaové cesto sa natrie jednoduchý tvarohový krém (tvaroh, cukor, smotana, stužovač) a celé sa to poleje čokoládovou polevou. Najlepšie chutí odležaný.
- Tvarohové koláčiky: Neuveriteľne chutné a jednoduché drobné pečivo. Krehké cesto (múka, maslo, smotana, vajce) sa plní jemnou tvarohovou plnkou (tvaroh, cukor, škrob, vajce). Koláčiky sa vykrajujú a pečú dozlatista.
- Rýchla tvarohová roláda z lístkového cesta: Pripravená a upečená za 25 minút! Lístkové cesto sa naplní jednoduchou tvarohovou plnkou (tvaroh, vanilkový cukor, hrozienka), zroluje, potrie vajíčkom a upečie dozlatista. Ideálny rýchly dezert.
- Nepečený tvarohovo-jogurtový dezert: Hotový za 10 minút a bez pečenia! Piškóty namočené v mlieku sa vrstvia s krémom z tvarohu, jogurtu, šľahačky a cukru, a s konzervovaným ovocím (napr. broskyne). Posype sa kokosom a nechá stuhnúť.
- Originálny dezert do pohárov: Rozdrvené Oreo sušienky tvoria základ. Naň sa vrství krém z tvarohu, Baileys, práškového cukru a šľahačky, do ktorého sa striedavo pridáva rozpustená biela a tmavá čokoláda. Zdobí sa Oreo a Twix tyčinkami.
- Koláč s extra jemným cestom a výbornou tvarohovou plnkou: Plnka je medzi vrstvami cesta.
Tipy a triky pre prácu s tvarohom
Tvaroh je v kuchyni kráľovskou surovinou a vo sladkom pečení to platí dvojnásobne. V koláčoch či buchtách sa tvaroh postará o príjemnú vláčnosť a jemnú chuť. Hustota tvarohu sa odvíja od množstva vody, ktorú obsahuje. Obecne platí, že redší, mäkší tvaroh sa lepšie natiera a šľahá. Použijete ho dobre do pohárov či vrstvených dezertov do skleničky. S tuhším a kompaktným tvarohom sa zase lepšie pracuje, keď je potrebné ním naplniť buchty alebo koláče. Trikom, ako zahustiť riedky tvaroh do náplne, je pridať do neho škrob, trochu múky alebo rozpustené maslo.
Kombinácia tvarohu a ovocia je bezkonkurenčne jednou z najlepších naprieč sladkou kuchyňou. Tvaroh môžete použiť ako samostatnú vrstvu, ktorá sa peče, alebo ho naniesť na buchty či koláče až po upečení. Medzi skvelé kombinácie patria:
- Jednoduchý tvarohový koláč, keď sa spojí kakaový korpus, tvarohová plnka a čučoriedky.
- Slávnostná jablkovo-tvarohová torta je ako svieži závan medzi tradičnými tortami.
- Malinovo-tvarohová roláda púšťa slinky!
- Krémový tvarohový koláč s vyváženou chuťou: Korpus z ovsených vločiek, bohatá tvarohová plnka a mandarínky.
- Nepečený kakaovo-tvarohový koláč s čokoládou.
- Jemne kyslasté ríbezle a sladký tvaroh.
- Hrnčekový tvarohový koláčik s ovocím.
- Pizzové slimáčiky z lístkového cesta so sladkou alternatívou - s tvarohom a brusnicami.
- Tvarohový cheesecake bohato zasypaný drobnými bobuľovým ovocím.
- Tradičné spracovanie rebarborovo-tvarohového koláča spestrí nedeľné oddychové popoludnie.
- Koláč s tvarohom, makom, orechmi, medom a drobným lesným ovocím.
- Slávnostný koláč z gaštanového pyré, tvarohu a medu.
tags: #rychle #tvarohove #kolace