Šalvia lekárska (Salvia officinalis) je prekrásna bylinka, ktorá je pôvodom zo stredozemských oblastí, najmä z južnej Európy a západnej Ázie. Jej názov pochádza z latinského slova "salvere", čo znamená "liečiť". V ľudovom liečiteľstve ju využívali už staroveké civilizácie pre jej antiseptické a protizápalové účinky. Hoci čaj zo šalvie môže chutiť horko, sirup zo šalvie je skvelou alternatívou a vďaka svojim účinkom je tým správnym výberom pre podporu zdravia.
Šalvia lekárska: Charakteristika a pestovanie
Šalvia lekárska, známa aj ako babské ucho či vlčí chvost, je viacročný, stále zelený krík dorastajúci do výšky najviac 75 cm. Má zvláštne kopijovité listy, typicky zelenkasté so striebristým nádychom, ktoré sú žilnaté a drobné. Jej kvety sú veľmi zaujímavé a majú fialovú farbu. Listy sa zbierajú v období pred kvitnutím, prevažne v máji a júni, kedy obsahujú najviac liečivých látok.
Šalviu si môžete vypestovať bez väčšej námahy - zvládne to aj začiatočník. Skvele sa jej darí na slnečných miestach s dobre priepustnou pôdou. Znesie aj vápenatú zeminu, zálievka nemusí byť častá. V zime si však vyžaduje ochranu - ak ju pestujete vonku, zakryte ju čečinou, aby korene nepomrzli.
Liečivé účinky šalvie lekárskej
Šalvia lekárska je doslova nabitá zdravím prospešnými látkami, ktoré jej dodávajú liečivé vlastnosti. Obsahuje množstvo vitamínov skupiny B, prírodné estrogény, ako aj salviol, cineol a thujon, vďaka ktorým má silné antibakteriálne, antiseptické a protizápalové účinky.
Zázračné účinky šalvie na organizmus:
- Pôsobí silne antibioticky pri ochoreniach horných dýchacích ciest, bolestiach v hrdle a angínach.
- Má dezinfekčné účinky na tráviacu a vylučovaciu sústavu.
- Podporuje regeneráciu organizmu.
- Prispieva k zmierneniu potenia, ktoré je výsledkom nervových prejavov, pracovnej preťaženosti a nervozite.
- Pôsobí protizápalovo na močové cesty, tráviace ústrojenstvo aj gynekologické orgány.
- Harmonizuje nervovú sústavu.
- V období prechodu, v malých dávkach znižuje potenie, zmierňuje návaly z tepla a búšenie srdca.
- Pomáha pri bolestiach zubov, zápaloch ďasien a po vytrhnutí zubu.
- Je účinná pri krvácaní z ďasien a paradentóze.
- Zabraňuje nadúvaniu a prečisťuje krv.
- Pomáha zbaviť sa hlienu a pôsobí priaznivo pri ochorení pečene.
- Zmierňuje menštruačné bolesti.
- Je vhodná pri zle hojacich sa ranách, ekzémoch a plesňových ochoreniach.
Šalvia má silné antiseptické účinky vďaka obsahu éterických olejov, najmä thujonu, cineolu a kamfenu. Tieto látky majú schopnosť ničiť alebo inhibovať rast mikroorganizmov, vrátane baktérií, vírusov a plesní. Tieto antiseptické vlastnosti robia z šalvie účinný prostriedok na liečbu ústnej dutiny a hrdla, ako aj na dezinfekciu rán a podporu hojenia kože.
BYLINKA NA PĽÚCA/ DIVOZEL / LIEČIVÉ ÚČINKY A RECEPTY
Príprava a použitie šalvie
Šalvia sa využíva vo forme čaju, tinktúry, éterických olejov, obkladov alebo ako korenie v kuchyni. Používa sa tiež v kozmetike, doplnkoch stravy a pri aromaterapii na zlepšenie zdravia a pohody. Šalviu môžeme užívať vnútorne aj zvonka. Má antiseptické účinky, preto je vhodná aj ako dezinfekcia pri poraneniach.
Recepty zo šalvie:
| Recept | Ingrediencie | Postup |
|---|---|---|
| Šalviový čaj | 1 čajová lyžička šalvie (čerstvá alebo sušená), 250 ml vriacej vody | Zalejte šalviu vriacou vodou, lúhujte 5-10 minút, preceďte. Môžete pridať med alebo citrón. |
| Šalviové kloktadlo | 3 polievkové lyžice šalvie, 1/4 litra vody | Povaríme šalviu s vodou, odstavíme hneď, ako sa zmes začne variť. Precedíme a kloktáme. |
| Šalviová tinktúra | 100 g čerstvých listov šalvie, 500 ml 40-60 % alkoholu (vodka alebo lieh) | Listy zalejeme alkoholom, lúhujeme 2-3 týždne na tmavom mieste (každý deň pretrepte), precedíme a skladujeme v tmavej fľaši. |
| Domáci sirup zo šalvie | 600 ml vody, 500 g cukru, 2 väčšie hrste umytej a posekanej šalvie, 1 umytý a pokrájaný citrón (alebo kyselina citrónová) | Vodu s cukrom povaríme, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme šalviu, chvíľu povaríme a odstavíme. Po hodine pridáme citrón. Necháme lúhovať cez noc. Ráno opäť zohrejeme, precedíme horúci do fľaše, zabalíme do deky a necháme chladnúť. |
Podrobný recept na domáci šalviový sirup
Ak máte to šťastie a tešíte sa bohatej úrode voňavých a liečivých listov šalvie lekárskej, tak určite neváhajte a pripravte si aj chutný a zdravý sirup. Tento jednoduchý recept si zaslúži miesto v každej domácnosti.
Ingrediencie:
- 600 ml vody
- 500 g cukru (môžete použiť trstinový)
- 2 väčšie hrste umytej a posekanej šalvie (cca 300-400 g čerstvej šalvie)
- 1 umytý a pokrájaný citrón alebo 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- Štipka mletej škorice (voliteľné)
Postup:
- V hrnci zahrejte vodu a cukor na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí a voda začne pomaly vrieť.
- Keď sa cukor rozpustí, pridajte 2 väčšie hrste umytej a posekanej šalvie. Povaríte ju 1-2 minúty a odstavíte.
- Zhruba o hodinu pridáte jeden umytý a pokrájaný citrón (alebo citrónovú šťavu).
- Najlepšie je, ak si zmes pripravíte večer a do rána ju necháte lúhovať pod pokrievkou.
- Ráno sirup ochutnajte a pridajte prípadne ešte kyselinu citrónovú, ak máte radšej kyslejšie sirupy.
- Sirup opäť zohrejte (nevarte!), preceďte ešte vrelý do čistých fliaš, zavrite ich, zabaľte do deky a nechajte pomaly chladnúť.
Z uvedeného množstva by vám mala vyjsť jedna litrová fľaša. Hotový sirup uskladnite v chladničke. V prípade potreby si dajte 1 čajovú lyžičku 3-krát denne. Pomáha pri kašli, bolesti hrdla, tráviacich ťažkostiach a celkovej slabosti. Pomer riedenia 1:15 je veľmi potešujúci, pretože z toho vyplýva, že sirup vydrží naozaj dlho.
Šalvia v kuchyni a kozmetike
Šalvia je príjemne aromatický poloker, ktorý našiel uplatnenie aj v kuchyni a kozmetike.
V kuchyni:
Šalvia je pomerne aromatická, takže to s ňou nepreháňajte. Rozdrvené lístky šalvie, čerstvé alebo sušené, dokážu dochutiť hlavne rôzne druhy mäsa. Vôňa a chuť šalvie sa hodia k baranine, hydine či teľacine. Môžete vyskúšať aj šalviové maslo alebo vyprážanú šalviu ako netradičnú prílohu k rybám či ako drobné občerstvenie.
V kozmetike:
Pre bohatý obsah silice a gáfru patrí šalvia medzi najznámejšie prostriedky na pleť a proti akné. Silica má dezinfekčné, utišujúce účinky, pre ktoré sa pridáva do zubných pást a ústnych vôd, antiperspirantov, šampónov, mydiel a pod. Pravidelným potieraním zubov listami zo šalvie dosiahneme belosť zubnej skloviny.
Upozornenie a odporúčania
Aj keď má šalvia množstvo výhod, je dôležité poznamenať, že obsahuje látku thujón, ktorá vo vysokých dávkach môže byť toxická. Preto je dôležité užívať šalviu s rozumom, v primeranom množstve a neprekračovať odporúčané dávky. Liečebná kúra by nemala trvať dlhšie ako 14 dní.
Šalvia lekárska obsahuje fytoestrogény, preto jej použitie nie je vhodné pri liečbe zameranej na zníženie estrogénov. Naopak, je ideálna pre ženy v menopauze, ktorým estrogény chýbajú. Nevhodná je pre tehotné a dojčiace ženy - znižuje tvorbu materského mlieka. Rovnako sa neodporúča pre deti do 1 roka a ľudí trpiacich epilepsiou.
Vždy konzultujte užívanie bylinných prípravkov s lekárom alebo lekárnikom, najmä ak máte zdravotné problémy alebo užívate iné lieky.
tags: #sirup #zo #salvie #lekarskej