Na trhu je nespočetné množstvo odrôd zemiakov. Každá z nich má špecifické vlastnosti, ktoré pri výbere zavážia. Aktuálne je čas vhodný na nákup sadby a jej nakličovanie. Opýtali sme sa preto odborníčky Andrey Žitňanskej, aké faktory by ste mali brať do úvahy pri výbere a nákupe zemiakovej sadby. „Aby odroda splnila vaše očakávania, odporúčam zvážiť vlastnosti, ako je skorosť či, inými slovami, termín zberu, účel použitia pri varení a dĺžku skladovania.“ Výber odrody ovplyvňuje aj oblasť pestovania či typ pôdy. Nemali by ste opomenúť ani odolnosť proti často sa vyskytujúcim chorobám, výnosnosť a, samozrejme, chuťové vlastnosti.
Ich botanický názov znie ľuľok zemiakový (Solanum tuberosum). Pôvodnou oblasťou výskytu sú podhorské a horské oblasti Ánd v dnešnom Peru, kde poľnohospodári ešte dnes kultivujú vyše 400 odrôd. Líšia sa nielen farbou kvetov a hľúz, ale i rozličnou chuťou. Najčastejšie majú bielu a žltkastú farbu, no výnimkou nie sú ani ružové či fialové hľuzy. Podľa obdobia zberu sa delia na veľmi skoré, skoré, stredne skoré, stredne neskoré a neskoré. Skoré odrody zemiakov po zbere uvoľnia miesto následným plodinám, neskoré zase nahradia skorú zeleninu, a tak môžete naplno využiť pestovateľskú plochu.
Charakteristika Odrody Anuschka
Odroda Anuschka patrí medzi vysoko akostné veľmi skoré šalátové zemiaky, ktoré sa vyznačujú atraktívnym tvarom a vysokým podielom tržných hľúz. Tieto zemiaky nielenže skvele vyzerajú, ale zároveň vynikajú výbornou chuťou a pevnou konzistenciou, ktorá ich robí ideálnymi na kuchynské spracovanie. Sadbové zemiaky odrody ´Anuschka´ patria do varnej skupiny AB. Anuschka je akostná, veľmi skorá, konzumná odroda varného typu AB. Ide o veľmi skorú šalátová odroda s vysokým podielom tržných hľúz.
Vzhľad a Kuchynské Využitie
Hľuzy sú príťažlivého vzhľadu, oválne s plytkými očkami a tmavožltou dužinou, ktorá po uvarení netmavne. Hľuzy majú peknú žltú šupku, sú príťažlivého vzhľadu, oválne s plytkými očkami. Jej pevná konzistencia dáva vysoký predpoklad uplatnenia na trhu i v kuchyni. Tieto zemiaky zaraďujeme medzi varné typy AB. Dužina je tmavožltá, po uvarení netmavne. Veľmi skorá, vysoko akostná šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Anuschka má výbornú chuť a je veľmi vhodná na balenie v skorom období.
Odolnosť a Skladovateľnosť
Anuschka je veľmi dobre odolná chrastavitosti, vírusovým chorobám, háďatku zemiakovému Ro1, 4 , stredne odolná voči plesni zemiakovej. Anuschka má netypicky pre skorú odrodu dlhé obdobie kľudu, veľmi dobre sa skladuje. Má dlhú dobu vegetačného kľudu, preto sa vyznačuje dobrou skladovateľnosťou.
BEZORBOVÉ PESTOVANIE ZEMIAKOV (Trebišov)
Pestovanie Odrody Anuschka
Anuschka uprednostňuje stredné až lepšie pôdy s rovnomerným zásobovaním vlahy a živinami. Prednosť majú pôdy v dobrom kultúrnom stave. Vyvarujte sa lokalitám, kde je sklon k hrdzavitosti. Úroda hľúz je vyššia, vyžaduje skorú výsadbu. Anuschka obľubuje pôdu dobre zásobenú vlahou a živinami. Zemiakom sa darí na slnečných až polotienistých miestach.
Príprava Sadby a Výsadba
Pred výsadbou je nutné odrodu Anuschka predklíčiť. Prebudiť tvorbu klíčkov vystavením vyšším teplotám sa odporúča 3 - 4 dni pred výsadbou. 2-3 týždne pred výsadbou krabičku umiestnite na svetlé miesto a pri teplote nad 15°C sadivo začne klíčiť. Zemiaky vysádzame priamo do predpripravenej pôdy. V miernych oblastiach môžete často začať sadiť zemiaky už na začiatku apríla, v chladnejších kútoch sa oplatí počkať až na začiatok mája.
Pre veľmi skorý zber ju vysádzame s odstupmi v riadku 30 - 32 cm (43000 rastlín/ha pri medziriadkovej vzdialenosti 75 cm), pri neskorších termínoch hustejšie. Sadí sa do vzdialenosti 30-32 cm. Hĺbka sadenia je štandardná, približne 10 - 15 cm. Zemiaky vysádzame do riadkov vzdialených od seba cca 30 - 50 cm. Do takto pripravených riadkov vysádzame zemiakovú sadbu s klíčkami smerujúcimi hore. Čím bližšie bude sadba pri sebe, tým menšie zemiaky dopestujete. Zemiaky zasypeme pôdou a miesto výsadby nakopcujeme.
Výživa a Ochrana
Aby sa dosiahli vysoké výnosy, je potrebné zabezpečiť zemiakovej sadbe dostatočné množstvo živín počas celého biologického cyklu plodiny. Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. V porovnaní s inými plodinami majú zemiaky v relatívne krátkom časovom období vysokú produkciu rastlinnej hmoty. Na hnojenie odporúčame použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex. Pre dostatočné zásobenie živinami odporúčame počas rastu aplikovať hnojivo Agriful. Pre podporu tvorby hľúz aplikujte Agriful a počas vegetácie udržiavajte korene zdravé pomocou MycoHelp. Na ochranu pred chorobami odporúčame postrek Controlphyt PK.
Urýchlenie Zberu
Možnosť urýchlenia zberu vďaka predklíčeniu je kľúčová. Pestovaním pod fóliou podporuje jej schopnosť veľmi skorého zberu a dosiahnutia pevnej uzavretej šupky. Predklíčením a pestovaním pod fóliou sa urýchli pestovanie, čo skracuje dobu zberu.
Dôležitosť Certifikovanej Sadby a Varné Typy Zemiakov
Výber Zdravej Sadby
Zdravé sadivo je základnou podmienkou pestovateľského úspechu. Bez certifikátu nekupujte! Práve certifikát, ktorý obsahuje priložená etiketa, zaručuje bezviróznosť sadivového materiálu. Certifikát je zárukou, že sadba prešla skúšobným ústavom a neobsahuje zárodky hubových a vírusových chorôb. Tie by totiž mohli mať negatívny vplyv na výnos. Pre záhradkára sú najdôležitejšími informáciami z etikety názov odrody, pôvod sadby, veľkosť triedenia a stupeň rozmnožovania. Nájdete tu však aj číslo partie uznávacieho riadenia, údaje o rastlinnolekárskom pase a dátum. „Dôležité je všímať si aj fyzické aspekty.“
Rozdelenie Zemiakov Podľa Varného Typu
„Výber varného typu je veľmi individuálny, ale záhradkári sa najčastejšie rozhodnú pre odrody AB/B a B/BC. Mnohí si vyberajú na základe dlhodobej dobrej skúsenosti a celkovej spokojnosti s odrodou a jej chuťovými vlastnosťami, ale zaváži aj farba šupky, dužiny či výnos.“ Pri kúpe zemiakov sa stretnete aj s kombinovaným označením AB alebo BC a podobne.
| Varný typ | Charakteristika | Vhodné použitie |
|---|---|---|
| A | Označuje hľuzy s pevnou dužinou. Po uvarení sa jej konzistencia zjemní, ale nerozvarí ani v prípade, že zemiaky ihneď nevyberiete z hrnca. Veľmi pevné, dobre držia svoj tvar. | Šalátové zemiaky, šaláty, pečenie (hranolky, plátky), varenie v šupke. |
| B | Hľuzy majú polopevnú dužinu, ktorá je po uvarení jemná až hrubšia, pričom má tendenciu trochu sa rozpadávať, je mierne múčnatá. | Univerzálne prílohové zemiaky, šaláty, pečenie, varenie, polievky, halušky, guláše. |
| C | Tieto zemiaky sa ľahko rozvaria - polomúčna dužina po uvarení mäkne a skrehne. Obsahujú najviac škrobu. | Zemiakové cesto, zemiaková kaša, placky, hranolky. |
Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára.