Hľadáte recepty na jednoduché a skvelé zákusky? Tak ste na správnej adrese. Nájdete tu len tie najlepšie overené recepty na jednoduché a rýchle koláče a zákusky vhodné na všetky príležitosti.
Moje spomienky na detstvo a takmer všetky vzácne okamihy v živote sú popretkávané sladkými dobrotami. Prípravu svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru či s niektorým z úžasných cheesecakeov a leto s ovocnou bublaninou, jednoduchým domácim tiramisu či lávovým koláčom.
Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s odhodlaním ukázať vám, že sladké nemusí byť nevyhnutne plné cukru. Nájdete tu recepty na jednoduché, ale aj tradičné recepty na koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo napečiete a podelíte sa o sladkú radosť s najbližšími.
Koláč podrážka (rezy na oblátke)
Koláč podrážka, známy aj ako rezy na oblátke, je obľúbený zákusok, ktorý sa často pripravuje na slávnostné príležitosti, ako sú Vianoce, ale aj počas roka, keď si chcete dopriať niečo sladké a orechové. Tento koláč je charakteristický svojou kombináciou orechového cesta, kávového krému a chrumkavých oblátok, ktoré tvoria základ. V nasledujúcom článku vám ponúkame podrobný recept na prípravu tohto chutného zákuska.
Ingrediencie a postup prípravy
Recept na koláč podrážka sa skladá z prípravy cesta, plnky a finálneho zloženia koláča. Dôležité je dodržiavať postup a používať kvalitné suroviny, aby bol výsledok čo najlepší.
Cesto
Na prípravu orechového cesta potrebujete:
- 6 vajec
- 6 lyžíc práškového cukru
- 3 lyžice hladkej múky
- 3 lyžice polohrubej múky
- Mleté orechy (množstvo podľa chuti)
- Strúhanka (množstvo podľa chuti)
- Prášok do pečiva (nemusí byť)
- Štipka soli
- Tortové oblátky
- Maslo na potretie plechu
Postup: Oddelíme si bielky od žĺtkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne zašľaháme práškový cukor. Pridáme žĺtky a zľahka zamiešame. Nakoniec pridáme preosiatu múku (hladkú a polohrubú), strúhanku, mleté orechy a prášok do pečiva (ak používame). Všetko jemne premiešame. Plech vystelieme oblátkami, boky potrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme na oblátky a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predhriatej rúre na 170-180°C približne 20-25 minút, kým vrch korpusu nezružovie. Necháme vychladnúť priamo na plechu.
Plnka
Na prípravu kávovej plnky potrebujete:
- 1 Salko (koncentrované sladené mlieko)
- 250 g masla
- 2 kávové lyžičky mletej čiernej zrnkovej kávy
- 1 celé vajce
- Práškový cukor podľa chuti
Postup: Salko uvaríme v hrnci s vodou. Plechovku Salka ponoríme do vody tak, aby bola celá ponorená. Varíme 2 hodiny (môžeme aj dlhšie). Necháme vychladnúť, ideálne cez noc. Môžeme použiť aj už kúpené karamelové Salko. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom a rozšľahaným vajíčkom do peny. Postupne pridávame vychladnuté karamelové Salko a mletú kávu. Dobre vyšľaháme, aby vznikol hladký krém.
Nejdokonalejší krém na dorty a koláče a přitom je tak snadný!| Chutný TV
Dokončenie koláča
Vychladnutý orechový plát potrieme rovnomerne kávovou plnkou. Vrch posypeme nastrúhanou čokoládou alebo nasekanými opraženými orechmi. Orechy môžeme opražiť na suchej panvici, aby získali intenzívnejšiu chuť. Koláč necháme v chlade stuhnúť, ideálne niekoľko hodín alebo cez noc. Pred podávaním nakrájame na úhľadné rezy.
Tipy a triky
- Oblátky: Ak vám na dne plechu vzniknú medzery medzi oblátkami, môžete ich doplniť kúskami oblátok, ktoré vyrežete. Cesto tieto kúsky spojí.
- Krém: Ak sa vám krém zrazí, môžete ho zohriať v mikrovlnke po krátkych intervaloch alebo nad parou, pričom ho stále miešate, až kým sa opäť nespojí do hladka.
- Salko: Uvarené Salko nechajte pred použitím úplne vychladnúť, aby sa krém dobre spojil.
- Orechy: Na posypanie môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Pred posypaním ich môžete opražiť na suchej panvici, aby boli chrumkavejšie a mali výraznejšiu chuť.
- Káva: Množstvo kávy v plnke môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Nórsky koláč Kvæfjordkake: "Najlepší koláč na svete"
Kvæfjordkake, nórsky koláč s prezývkou “najlepší na svete”, vás očarí kombináciou krehkého snehu s opečenými mandľami a lahodnej smotanovej plnky s mascarpone. Poznáte tajomstvo “najlepšieho koláča na svete”? Recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts na Nórsky koláč Kvæfjordkake je jednoduchší, než si myslíte! Presvedčte sa sami a doprajte si kúsok sladkého neba.
Ingrediencie
Maslové cesto:
- 100 g masla izbovej teploty
- 100 g práškového cukru
- 4 žĺtky
- 60 ml vlažného mlieka
- 150 g polohrubej múky
- 10 g sódy bikarbóny
Sneh:
- 4 bielky
- 200 g jemného kryštálového cukru
- šťava z 1/2 citróna
- 60 g opražených mandlí
Plnka:
- 250 ml 33% smotany
- 90 g práškového cukru
- 300 g syra Mascarpone
- Plech na pečenie 38 x 25 cm
Postup prípravy
Maslové cesto:
Vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Po jednom zašľahajte žĺtky a prilejte vlažné mlieko a krátko premiešame. Múku so sódou bikarbónou premiešajte a vmiešajte do cesta. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie.
Sneh:
4 bielky izbovej teploty krátko šľaháme samostatne. Postupne pridávajte cukor a citrónovú šťavu. Sneh naneste na cesto a posypte opraženými mandľami. Pečte v rúre vyhriatej na 170°C cca 20-25 minút.
Plnka:
Vychladenú smotanu vyšľahajte s cukrom do polotuha. Pridajte mascarpone a vyšľahajte do hustého krému.
Zloženie:
Koláč prekrojte na dve rovnaké časti. Nórsky koláč Kvæfjordkake si vás získa svojou ľahkosťou, šťavnatosťou a úžasne mäkkou textúrou.
Ďalšie recepty na slávnostné zákusky
Okrem koláča Podrážka a Kvæfjordkake existuje množstvo ďalších receptov na slávnostné zákusky, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené a rýchle dezerty patria:
- Crumble - najrýchlejší dezert na svete!
- Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
- Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
- Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
- Čokoládová babka s orieškami predstavuje jeden z tých pečivových zázrakov, ktoré ma nikdy neomrzia. Recept je jednoduchý, ale plný krásnych voňavých krokov a nedočkavosti.
- Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom. Nie je potrebné nechať ich odležať, sú mäkučké pár hodín po natretí krémom či džemom.
- Kysnutý koláč so slivkami je jeden z tých tradičných receptov, pri pečení ktorého mi kuchyňa rozvoniava ako u babičky.
Populárne slávnostné rezy a rolády
Na sviatočnom stole nesmú chýbať ani chutné rezy a rolády. Tu je prehľad niektorých z nich:
- Čokoládový koláč MRAVENISKO: Luxusná čokoládová chuť a k tomu oriešky.
- Čokoládová roláda s tvarohom a banánom: V jednoduchosti je krása a samozrejme i chuť! Banánové rolády sú najlepšie.
- Bezé roláda so šľahačkou: Ľahká a nadýchaná, plná šľahačky a orieškov.
- Nepečená kokosová roláda: Nepečená kokosová roláda, z ktorej budete "PAF".
- Vynikajúce kokosové rezy s čokoládou: Kokos je obľúbenou súčasťou dezertov. Tento variant kokosového zákusku je neodolateľný!
- Krémové karamelové rezy: Jednoduchý a chutný karamelový rez so šľahačkou.
- Nepečené 3BIT rezy: Nepečený koláč 3Bit. Sušienky, mliečny krém, znovu sušienky a na vrchu lahodný krém zo šľahačky.
- Pudingová lahôdka s lístkovým cestom a piškótami: Jednoduchý koláč, ktorý si obľúbite. Lístkové cesto, puding, piškóty a ovocie.
- Famózny krémový zákusok: Obľúbený, chuťovo fantastický zákusok, vhodný na oslavy alebo len tak, ku kávičke.
- Famózny koláč veľhory s vanilkovým pudingom: Fenomenálny koláč z odpaľovaného cesta, plnený vanilkovým pudingom preliaty čokoládou.
- Čokoládová torta Milka: Jeden z mnohých obľúbených tort je práve táto. Jednoduchá a chutná mňamka.
- Parádne čokoládové rezy: Pokiaľ máte radi čokoládové pochúťky, tento koláčik je tá pravá voľba. Mňamka!
- Nebeské banánové trojuholníčky: Vynikajúce rezy s banánom. Klasické cesto, maslový krém a na vrchu rozpustená čokoláda.
- Rýchle rezy bez pečenia: Nemáte čas a radi by ste si dali niečo sladké? Vyskúšajte tieto nepečené rezy.
- Najjednoduchší punčový rez: Punčové rezy sú veľmi chutné a u nás doma ich pripravujem veľmi často. Tento recept je vhodný aj pre začínajúce gazdinky, je rýchly a úplne jednoduchý.
- Najrýchlejší a najlepší krémeš: Lístkové cesto, žĺtkový krém, šľahačka a vrch posypaný práškovým cukrom.
- Rezy - Čierna ruža: Roláda v tmavom ceste, plnená marmeládou s krémovou náplňou a čokoládovou polevou.
- Likérové špičky: Jeden z najlepších dezertov!
- Famózny krémovo-kokosový Raffaello koláč: Kokos je veľmi obľúbený, preto neváhajte a vyskúšajte.
- Krémové ľadové kocky: Jednoduchý a rýchly zákusok, ktorý máte pripravený do hodinky.
- Punčový rez ako z cukrárne: Výborný a chutný, veľmi obľúbený punčový rez.
- Luxusné rezy macocha: Veľmi populárne, nadmieru chutné rezy macocha.
- Krtkov plech - hrnčekový recept: Miluje ho celá rodina, nie je vôbec presladený a nie je ani vôbec suchý.
- Nesmrteľný orechový krémeš z Maďarska: Vynikajúci krém zo zlatého klasu a masla a ešte k tomu aj nadýchaná sladká šľahačka.
- Marína krémeš: Jednoduchý krémeš z Marína sušienok.
- Mramorový koláč s jahodovým pyré: Nadýchané piškótové cesto s kakaom a navrchu kopec jahôd. Pripravujem ho nielen z čerstvých, ale aj z mrazených jahôd a vždy chutí úžasne.
- Najlepší domáci krémeš: Je evergreen, milovaný zákusok, na ktorom netreba nič meniť. Lebo je dokonalý. A ešte aj jednoduchý a rýchly.
- Medová torta s malinami: Čisto medové cesto bez pridania cukru, jemný a svieži tvarohový krém a kopec šťavnatých malín. Najlepšia je vychladená, preto sa vyníma na letných oslavách.
- Šarlota s jogurtom a čerešňami: Dokonalé osvieženie počas horúcich víkendov.
- Obrátený jablkovo-makový koláčik: S vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert.
- Kakaová bábovka s jablkovým pyré: Musí byť nielen sladká, ale aj šťavnatá. Moja kakaová bábovka v sebe ukrýva okrem veľkej dávky kakaa aj svieže jablkové pyré.
- Karamelová torta s lieskovcami a domácim marhuľovým džemom: Keď chcem potešiť na sviatok nášho školáka Filipa, pripravujem karamelový zákusok. U nás doma je to veľký hit.
- Piškótové rezy s čokoládovým pudingom: Jednoduchý a rýchly dezert na víkend a sladké popoludnia. Doplnila som ich lahodnou kyslou smotanou a voňavou vrstvou škorice.
- Nanukové rezy, ktoré si mnohí pamätáme z detstva.
- Metrový koláč, ktorý je klasika, ktorá na našom sviatočnom stole nesmie chýbať.
- Sladké medové rezy na Veľkú Noc i všetky sviatky v roku.
- Tradičný veľkonočný koláč.
- Linecké koláčiky, ktorých výhodou je, že sa môžu pripraviť vopred.
- Fantastické rezy plné orechov.
- Žĺtkové rezy, ktoré patria medzi najobľúbenejšie koláče, ktoré sa na našich stoloch objavujú.
Nejdokonalejší krém na dorty a koláče a přitom je tak snadný!| Chutný TV
Inšpirácie na rôzne príležitosti
Narodeniny, meniny, výročia, rodinné stretnutia... Určite aj v novom roku budete mať dostatok dôvodov pripraviť nejaký výborný zákusok, ktorý by mal aj dobre vyzerať.
Veľkonočné pečenie
Veľká Noc je jedným z najkrajších sviatkov roka, ktorý nám prináša nielen duchovné obohatenie, ale aj množstvo lahodne tradičných jedál. Ak sa už teraz tešíte na sladké pohostenie pre rodinu a priateľov, pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku receptov na veľkonočné pečenie. V našej zbierke nájdete klasické recepty, ktoré sú stálicami každodenných tradičných veľkonočných osláv. Hovoríme tu o chutných mazancoch, jemných bábovkách, šťavnatých roládach či hriešne dobrých veľkonočných zákuskoch.
Aby ste si sviatky užili nielen v tradičnom duchu, ale aj so štipkou inovácie, pripravili sme pre gurmánov aj recepty s netradičnými ingredienciami. Nájdete tu nápady na moderne ladené zákusky, ktoré vám umožnia vniesť do veľkonočného pečenia trochu originality.
Medzi ďalšie inšpirácie patria:
tags: #slavnostny #kolac #recept