Herečka Eva Pavlíková je veľkou fanúšičkou lístkového cesta a to aj na slano. Môžete pri ňom zapojiť svoju fantáziu a urobiť z jednoduchého slaného pohostenia majstrovské dielo. Slimáky z lístkového cesta sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Sú ideálne ako pohostenie pre nečakanú návštevu, snack na párty alebo chutná večera. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a variácie náplní sú takmer neobmedzené. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na slané slimáky z lístkového cesta s pestom, ktoré si určite obľúbite.
Rýchlosť receptu spočíva najmä v tom, že jeho podstatu už kúpite hotovú v obchode. Reč je o lístkovom ceste, ktoré zoženiete dokonca v stave, kedy nemusíte strácať čas jeho vaľkaním, jednoducho ho rozviniete, naplníte a šup s ním do trúby. Odporúčam všetkými desiatimi kúpiť si takéto cesto aj do zásoby a keď vás prepadne mlsná, jednoducho ho vytiahnete z mrazničky.
Klasické slimáky s bazalkovým pestom a parmezánom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí majú radi klasické chute.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Bazalkové pesto
- Parmezán
- 1 žĺtok
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik.
- Potrieme ho bazalkovým pestom.
- Posypeme strúhaným parmezánom.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Roládu nakrájame na slimáčiky široké asi 1 cm.
- Slimáčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme žĺtkom a posypeme parmezánom alebo sezamom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
Slimáky s paradajkovým pestom, syrom a šunkou
Táto verzia je sýtejšia a chutí ako malá pizza.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Paradajkové pesto
- Plátkový syr
- Šunka alebo saláma
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik.
- Potrieme ho paradajkovým pestom.
- Poukladáme plátky syra, šunky alebo salámy.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Roládu nakrájame na slimáčiky široké asi 1 cm.
- Slimáčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie sú ružové.
Špenátové slimáky s pestom z medvedieho cesnaku
Pre milovníkov zdravších variantov tu máme recept so špenátom a pestom z medvedieho cesnaku.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Čerstvé listy baby špenátu
- Pesto z medvedieho cesnaku (alebo iné obľúbené pesto)
- 1 vajce
- Soľ
Postup:
- Čerstvé listy baby špenátu sparte v sitku horúcou vodou.
- Sparený špenát vyžmýkajte, nasekajte a nechajte ho vychladnúť.
- Teplovzdušnú rúru medzitým predhrejte na 200 stupňov.
- Prvý plát lístkového cesta rozbaľte a namažte ho pestom z medvedieho cesnaku alebo pestom, ktoré máte radi, či máte práve doma.
- Na plnku môžete pridať aj vychladnutý špenát.
- Nakrájaná kolieska dajte na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Každé koliesko dôkladne potrite rozšľahaným, trošku osoleným vajcom.
- Takto pripravené slimáky dajte piecť do vyhriatej rúry cca na 20 minút.
Ďalšie tipy a triky
Lístkové cesto si rozvaľkáme na obdĺžnik. Na to natrieme jeden a pol syrokrému, potrieme Pestom (môže byť akékoľvek ale petržlenové alebo bazalkové je najlepšie), na to poukladáme šunku (čo dá chladnička :-P), na to poukladáme plátkový syr (áno aj syrokrém aj syr, slimáky budú šťavnatejšie), na to pokrájame na drobno čerstvú bazalku (ak nie je čerstvá nevadí).
Po dlhšej strane lístkového cesta ho začneme rolovať. Ide to trocha ťažšie musíte sa s tým pobaviť a urobiť z toho rolku. Zabalíte do alobalu a dáte na 1-2 hodinky do chladničky (cesto aj syr trocha stuhne a bude sa lepšie krájať). Potom rozbalíte a nakrájate na malé kolieska, ktoré sú hrubé asi pol centimetra a poukladáte na plech, na ktorom máte položený papier na pečenie. Potriete vajíčkom a posypete provensálským korením. Dáte piecť na 200°C asi na 15-20 minút. Slimáky treba sledovať pokiaľ nebudú mať zlatistú farbu.
Rozložíme si lístkové cesto. V miske si zmiešame celé balenie cream cheese, lyžicu smotany a lyžičku vegety. Touto plnkou potrieme cesto, také 2 cm od okraja necháme nenatreté. Na plnku poukladáme šunku (prípadne nastrúhame syr) a cesto po bokoch trochu zahneme a celé ho stočíme do rolky. Necháme odpočívať v chladničke, aspoň pol hodiny. Následne vyberieme, rúru predhrejeme na 200 °C. Ostrým nožom krájame rolku na slimáky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sušeným tymiánom. Na 5 minút vložíme do trúby a následne znížime na 180 °C a pečieme takých 10-15 minút tak, aby boli zvrchu zlatavé.
Pečené Cesnakové Slimáky - Na oslavy,akcie,svadby - Celý recept postup aj príprava
Najviac sa mi jemnou a pritom plnou chuťou osvedčili šunkové a syrové slimáčiky. Väčšinou sa stretávam s formou plnky týchto slimákov na štýl "pizza", ale z tejto podoby veľmi nadšená nie som. Chuť "pizza" mám rada iba na pizzi, navyše väčšina ľudí používa kupovaný kečup, ktorý mi chutí po umelinách a chuťou prerazí všetky ostatné ingrediencie.
Ingrediencie na domáce pesto:
- 20 g slnečnicových semien
- 1 hrsť medvedzieho cesnaku
- 1 hrsť baby špenátu
- 1 hrsť bazalky
- 50 ml olivového oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- 2 lyžice parmezánu
Postup prípravy pesta:
- Semienka pražíme nasucho na panvici, kým začnú voňať.
- Medvedí cesnak, špenát a bazalku opláchneme, zbavíme vody a najemno nasekáme.
- Preložíme do mixéra, osolíme, okoreníme, pridáme olej, citrónovú šťavu a semienka.
- Rozmixujeme na pesto a necháme v chladničke tuhnúť aspoň 2 hodiny.
Postup prípravy slimákov s domácim pestom:
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto rozvaľkáme, potrieme pestom, posypeme nastrúhaným parmezánom, vynecháme len okraj.
- Zrolujeme a nakrájame na kúsky hrubé 2 cm, ktoré preložíme na plech.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme parmezánom alebo sezamom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20-25 minút dozlatista.
tags: #slimaky #z #listkoveho #cesta #s #pestom