Vianočné pečivo tvorí neoddeliteľnú súčasť každých Vianoc, rovnako ako zdobenie stromčeka, nákup vysnených darčekov a pozeranie klasických vianočných filmov. Pečenie počas Vianoc je jednou z najkrajších tradícií, ktoré spájajú rodiny naprieč generáciami. Vôňa medovníkov, vanilkových rožkov či lineckého pečiva sa nesie celým domom a okamžite navodí tú pravú sviatočnú atmosféru. V kuchyni sa stretávajú staré recepty od babičiek s novými nápadmi a spoločne vytvárajú koláž chutí, ktoré k slovenským Vianociam neodmysliteľne patria.
Nadčasová klasika: Tradičné vianočné koláče
Tradičné vianočné koláče sú otestované časom, takže nimi nikdy nič nepokazíte. Sladké, chutné a elegantné vianočné zákusky sú klasikou každého štedrovečerného stola. Pečenie vianočných zákuskov je neodmysliteľnou súčasťou predvianočného rituálu a prináša do domovov tú pravú, sladkú atmosféru. Ak sa neviete rozhodnúť, čo tento rok piecť, inšpirujte sa našou zbierkou overených receptov, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.
Czech Vanilla Crescents (Vanilkové Rohlíčky) | Christmas Recipe
Linecké koláčiky - neodmysliteľná súčasť Vianoc
Linecké koláčiky sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Vianoce bez lineckých koláčov u nás jednoducho nie sú Vianoce. Počas rokov som vyskúšala mnohé recepty, no lepší ako tento som ešte nenašla. Na cesto stačí len zopár surovín a ako plnku môžete využiť akýkoľvek džem podľa vlastných preferencií.
Môj vyskúšaný vianočný recept na najlepšie linecké hviezdičky s bielym jogurtom kombinuje tradičné suroviny ako múka a cukor s neobvyklým prídavkom bieleho jogurtu, čo dodáva vianočnému pečivu jemnú a sviežu chuť. Príprava je jednoduchá, s cestom, ktoré sa ľahko vyváľa a vykrajuje do tvaru hviezdičiek. Po upečení sa hviezdičky spoja marmeládou a posypú cukrom, vytvárajúc tak klasický vzhľad. Ideálne pre tých, ktorí hľadajú niečo nové v tradičnom vianočnom pečení. Klasické linecké koláčiky už veľmi nerobievam, ale tieto rolované linecké koláčiky som veľmi chcela vyskúšať a dokonca som si na plnenie urobila skvostný čerstvý malinovo-ríbezľový džem.
Medovníčky - mäkké a voňavé vianočné dobroty
Predstavujeme vám recept, ktorý premení váš spôsob vianočného pečenia. Tieto medové perníčky sú nielen neuveriteľne mäkké ihneď po vybratí z rúry, ale tiež sú plné lahodnej chuti škorice. Recept je navyše taký jednoduchý, že sa do pečenia môže pustiť každý. Pripravte sa na vianočné dobroty, ktoré okúzlia všetkých vašich blízkych a prinesú do vášho domova neodolateľnú vôňu vianočných sviatkov.
Múku, práškový cukor, sódu bikarbónu, kakao a perníkové korenie dáme do väčšej misky a zmiešame. Na dochutenie môžete pridať ďalšie korenie. Cesto: Preosejeme múku a cukor, primiešame sódu bikarbónu, pridáme med, zmäknuté maslo a vajcia. Odo dneška až do Štedrého dňa má náš drobček pravdepodobne o mlsoty postarané. Miluje perníčky, sám si ich hromadu nazdobil, sám si ich naskladal do krabičiek a sám si ich tiež deň čo deň plánuje dávkovať. A tieto majú tú výhodu, že ak dodržíte čas pečenia a dobre ich uskladníte, nielen, že sú hneď mäkké, ale ani nestvrdnú.
Objavte najlepší vianočný recept. Tieto plnené medovníkové kolieska očaria každého. Fantastické kolieska s medom, naplnené marhuľovým džemom, ktorý som varila minulého roku. K džemu som pridala aj pomleté medové kolieska, ktoré krásne náplň zahustili. Boli mäkké snáď za hodinu státia. Na vrch som dala čokoládu a nasekané skaramelizované orechy. Samozrejme zdobenie je na každom z nás, mne sa páčia takto jednoduché.
Vanilkové rožky a kokosové dobroty
Vanilkové rožteky patria do základnej výbavy sladkého vianočného pečiva. Ja zvyknem tieto rožteky pripravovať aj počas leta, aj keď viem, že takéto pečivo sa pripravuje len na Vianoce. Konečne som našla dobrý recept na voňavé kokosové rožteky, podľa našej chuti... odkedy som ich prvýkrát vyskúšala, zaradila som ich medzi naše obľúbené. Rožteky sú bez vajíčka, rýchle, jednoduché, krehké a voňavé a nemusia sa piecť dlho dopredu, ako niektoré iné recepty.
Kokosové labky sú luxusné vianočné pečivo, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku. Ak ste milovníkom kokosu, určite tento recept neprehliadnite. U nás doma idú najviac kokosové a orieškové koláčiky. Každý rok upečiem podľa každého želania :)
Ďalšie obľúbené vianočné zákusky
Medové rezy patria medzi najobľúbenejšie zákusky, ktoré sa na našich stoloch objavujú. Punčové rezy nechýbajú na žiadnom sviatočnom stole, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka. Obľúbená klasika, ktorá na našich stoloch nesmie chýbať. Mnohí ľudia hľadajú nové recepty na punčové rezy. Nanukové rezy si mnohí pamätáme z detstva a tento skvostný recept sa u nás robí už dlho. Orechové rezy s nutellovou plnkou sú vynikajúce a vhodné na slávnostné príležitosti. Kokos, čokoláda, orechy je výborná kombinácia, rezy sú výborné vhodné na sviatky. Rezy sú výborné, ľahučké, plné orechov vhodné na slávnostné príležitosti i na nedeľu. Výnimočne chutné a ľahké ako pierko. Pripravte si na sviatočný stôl tradičné zákusky. Miliónové parížske rožky sú tak fantastické, že ich budete pripravovať počas celého roka. Niekedy som chodila s dcérou do cukrárne a stále som si objednávala parížske rožteky. Milujem tieto koláčiky - chrumkavé a zároveň plné krému. Bála som sa prípravy, ale po vyskúšaní musím povedať, že sú celkom jednoduché. Zákusok s krémovou plnkou, vyhľadávaný v cukrárňach, na svadbách či väčších oslavách.
Základné recepty z dávnych čias
Ono v podstate všetky novodobé recepty vychádzajú z tohto originálu. Takže nech sa páči, základné recepty:
- Orechové krúžky: 250 g masla utrieme so 2 žĺtkami a 70 g práškového cukru do spenenia. Vmiešame 100 g zomletých orechov 200 g hladkej múky a trochu škorice. Cesto vložíme do vrecka s hviezdičkou rúrkou a na suchý plech vystriekame krúžky.
- Čokoládové mandle: 150 g mandlí zaparíme, vylúpeme, nakrájame na rezance a opečieme na grile alebo na panvici dozlata. Vo vodnom kúpeli rozohrejeme 50 g masla a 150 g mliečnej čokolády, premiešame a zmiešame opražené mandle.
- Rumové guľky: 80 g masla utrieme do spenenia so 30 g práškového cukru a 2 žĺtkami. Pridáme dve lyžice rumu 80 g zomletých, opražených lieskových orieškov a 150 g postrúhanej horkej čokolády. Dobre premiešame.
- Venčeky s mandľami: Z 225 g hladkej múky 70 g práškového cukru, kôry z polovice citróna, 3 žĺtkov a 125 g masla vypracujeme krehké cesto a necháme ho aspoň 0,5 h v chlade. Potom cesto rozvaľkáme, povykrajujume venčeky, potrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme posekanými mandľami a na suchom plechu dopečieme.
Nepečené vianočné dobroty: Rýchlo a chutne
Nie vždy je čas na rozsiahle pečenie, no aj tak si môžeme dopriať vianočné sladkosti. Objavte lahodný a neodolateľný recept na salkové šuhajdy, ktoré sú ideálne pre akékoľvek sviatočné oslavy. Tento recept je mimoriadne jednoduchý, nevyžaduje pečenie a je rýchly v príprave, čo ho robí perfektnou voľbou pre rušné dni. Využíva karamelové salko, ktoré dodáva sladkostiam hlbokú karamelovú chuť, a je obohatené o ďalšie chutné ingrediencie. Salkové šuhajdy sú hitom na každej oslave a určite si ich zamiluje každý, kto má rád sladké.
Pokiaľ máte radi punčové zákusky, určite vyskúšajte pripraviť tieto nepečené guličky. Väčšina žien sa obáva punčového zákusku kvôli tomu, že je náročný na prípravu. Tieto guličky sú bez pečenia, bez dlhej prípravy a hlavne sú vynikajúce.
Čo s koláčikmi, ktoré zostali po Vianociach?
Vianočné pečivo, ktoré sa nezje medzi sviatkami, najčastejšie putuje do mrazničky, ale verte, že to nie je jediný spôsob, ako sa dá zachrániť. Ak už sa tak rozhodnete, myslite na to, že môže ľahko nasať okolité pachy. Zvoľte ideálne uzatvárateľnú krabičku a do mrazničky dávajte skôr suché druhy koláčikov, ako sú vanilkové rožky, linecké alebo medovníky. Zo zvyškov vianočného pečiva môžete ľahko vytvoriť nový dezert.
Napríklad, ak vám zostala domáca vianočka, ktorú ste si s láskou upiekli, môžete ju spracovať ďalej. Po žemľovke sa u nás doma vždy zapráši a keď ju robím z mojej vianočky, chutí ešte lepšie. Rúru vyhrejte na 170 °C. Vianočku nakrájajte na asi centimetrové plátky. Jablká zbavte šupky a jadrovníkov. V mise zmiešajte mlieko, smotanu, cukor, škoricu a rum. Suché pečivo môžete využiť napríklad do dezertu v pohári, ktorý pripomína cheesecake. Z uvedených ingrediencií pripravíte 4 porcie a v kuchyni strávite približne 15 minút. Na dno pohárov dajte rozdrvené pečivo a mandle. V mise zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, cukor a citrónovú šťavu.
Zdieľanie radosti počas sviatkov
Čaro Vianoc sa ukrýva aj v zdieľaní. Vlastnoručne upečené koláčiky, zabalené v plechových dózach alebo v malých darčekových krabičkách, potešia susedov, priateľov aj kolegov. Na Slovensku je bežné pripraviť viac druhov pečiva a miešať ich do vianočných balíčkov - šuhajdy, kokosové guľky, vanilkové rožky či linecké s džemom.
tags: #stare #vianocne #recepty