Zemiaky patria medzi najdôležitejšie plodiny na svete, avšak sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu vážne ovplyvniť ich úrodu a kvalitu. Medzi najčastejšie choroby a škodcov zemiakov patria pásavka zemiaková, pleseň zemiaková, ale aj suchá či mäkká hniloba hľúz. Úspešné pestovanie zemiakov si vyžaduje komplexný prístup k ochrane, ktorý zahŕňa prevenciu, včasnú diagnostiku a vhodné opatrenia na kontrolu chorôb a škodcov.
Suchá hniloba je závažné ochorenie zemiakov, ktoré môže spôsobiť značné straty počas skladovania. Najčastejšie ju spôsobujú patogény Fusarium sulphureum a Fusarium solani var. coeruleum. Tieto huby napádajú hľuzy cez rany, ktoré vznikajú pri zbere, preprave alebo skladovaní. Zemiaky sú napádané chorobami nielen počas rastu, ale aj počas zberu a skladovania. Choroby sa môžu vyskytnúť v troch fázach: počas pestovania, zberu a manipulácie a počas skladovania.
Príčiny a prejavy suchej hniloby
Suchú hnilobu spôsobujú najmä huby rodu Fusarium, konkrétne Fusarium sulphureum a Fusarium solani var. coeruleum. Tieto patogény napádajú úrodu, znižujú jej kvalitu a predčasne kazia hľuzy. Ide o závažnú chorobu, ktoré môžu počas skladovania spôsobiť stratu až 20 %. Patogény spôsobujúce suchú hnilobu sú ranové parazity, ktoré prenikajú do hľuzy výlučne cez rany. K poškodeniu dochádza pri zdvíhaní, preprave a skladovaní, triedení a štiepaní a najmä pri odklíčení a pri preprave počas doby skladovania. K infekcii môže dôjsť aj z kontaminovaných skladovacích priestorov a strojov (napríklad triedičky, baličky).
Druhy Fusarium môžu tiež prenikať do hľúz prostredníctvom poškodení spôsobených inými škodcami a chorobami, ako je múčnatka, pleseň, háďatká a hmyz. Suchá hniloba postihuje najmä hľuzy, na ktorých sa symptómy môžu tvoriť počas vegetácie a skladovania. Prvé príznaky sú drobné hnedé škvrny na povrchu hľúz, hlavne na miestach ich mechanického poškodenia alebo poškodenia škodcami, resp. inými chorobami (napr. plesňou zemiakovou). Nekróza postupuje dovnútra hľúz a postupne dochádza k preliačeniu šupky a suchej hnilobe hľúz. Rozrušené pletivo je hnedej farby, prachovité. Čerstvé hniloby sú ešte mokré, žltkastej farby, zrnitej štruktúry. V mieste infekcie sa často tvoria dutinky vyplnené bielym alebo ružovým mycéliom a znekrotizovanou dužinou.
Prejavy jednotlivých druhov Fusarium:
- Fusarium sulphureum: Spočiatku tvorí tmavú vlhkú hnilobu s červenkastým mycéliom.
- Fusarium coeruleum: Infekcia sa začína bledou hnilobou, postupne s jemným prechodom k zdravému tkanivu.
Prevencia a ochrana proti suchej hnilobe
Najlepšia obrana proti suchej hnilobe je v prevencii. Dodržiavaním preventívnych opatrení môžete minimalizovať riziko vzniku a šírenia suchej hniloby vo vašej úrode zemiakov.
Kľúčové preventívne opatrenia:
- Starostlivé zaobchádzanie počas zberu: Zabráňte poškodeniu hľúz. Šetrný zber zemiakov so zamedzením poranenia hľúz je nevyhnutný.
- Podpora hojenia rán: Hľuzy skladujte na týždeň pri teplote nad 15 °C a vlhkosti nad 90 %.
- Výber zdravých sadbových zemiakov: Používajte len zdravé hľuzy bez histórie choroby. Používajte certifikované zemiaky na sadenie z obchodu so záhradnými potrebami, ktoré sú bez výskytu chorôb. Nesadíme zemiaky z predchádzajúcej úrody a ani konzumné zemiaky z obchodu.
- Čistota skladovacích priestorov a strojov: Infekcia sa môže šíriť aj z kontaminovaných skladovacích priestorov a strojov (napríklad triedičky, baličky).
- Vhodné skladovanie: Následne vhodné skladovanie a tiež odstránenie všetkých napadnutých a inak poškodených hľúz.
Podobne ako pri iných hnilobách, chemická kuratívna liečba (liečba po prejave choroby) je u Fusaria veľmi obmedzená alebo neexistuje. Likvidácia a hygiena sú nevyhnutné: okamžite odstráňte a zničte napadnuté rastliny (nevhadzujte do kompostu!). Pre dlhodobú sanáciu pôdy a potlačenie chlamydospór je ideálna aplikácia biologických prípravkov na báze antagonistických organizmov.
Správne skladovanie zemiakov
Správne skladovanie zemiakov je kľúčové pre zachovanie ich kvality a predĺženie trvanlivosti. Zemiaky nemajú rady príliš vysoké teploty, svetlo alebo vlhkosť, pretože to môže viesť k hnilobe a klíčeniu.
Ideálne podmienky pre skladovanie zemiakov:
- Teplota: 6 až 10 °C. Stabilná teplota je dôležitá.
- Tma: Zemiaky by mali byť skladované v tme, aby sa zabránilo tvorbe solanínu (zeleného farbiva, ktoré je toxické).
- Vetranie: Zemiaky by sa mali skladovať v papierových alebo plátenných vreciach, ktoré umožňujú cirkuláciu vzduchu.
- Vlhkosť: Vlhkosť vzduchu by sa mala pohybovať medzi 85 až 95 percentami.
- Oddelené skladovanie: Zemiaky by sa mali skladovať oddelene od ovocia a zeleniny, ktoré produkujú etylén.
How to Store Potatoes for Months - Cheaply and Easily!
Iné choroby zemiakov a ich prevencia
Okrem suchej hniloby môžu zemiaky napádať aj iné choroby, ktoré si vyžadujú pozornosť:
- Pleseň zemiaková (Phytophthora infestans): Najrozšírenejšia hubová choroba zemiakov. Prevenciou je používanie zdravého sadiva a včasné ošetrenie fungicídmi.
- Mokrá hniloba zemiakov (Erwinia carotovora): Prejavuje sa zahnívaním hľúz a silným zápachom. Ochrana spočíva v používaní zdravého sadiva a správnom skladovaní.
- Obyčajná chrastavitosť zemiaka (Streptomyces scabies): Prejavuje sa na hľuzách korkovitými léziami. Prevenciou je vápnenie pôdy a používanie fyziologicky kyslých hnojív.
Zemiaky patria medzi plodiny, ktoré sú napádané chorobami nielen na poraste, ale infekcie sa šíria na hľuzách aj pri skladovaní. Pri výrobe zemiakov vznikajú choroby v troch fázach: pri pestovaní, pri zbere a manipulácii s hľuzami a pri skladovaní.
Integrovaná ochrana proti šíreniu chorôb skladovaných zemiakov znamená predchádzať napadnutiu: vhodným striedaním plodín, používaním len uznaného sadivového materiálu, morením sadiva, vysádzaním zemiakov do vyhriatej pôdy, vyrovnanou výživou, fungicídnou ochranou.
tags: #sucha #hniloba #zemiakov