Sušičky a sušiarne ovocia sú ideálnym pomocníkom pre všetkých, ktorí si chcú zachovať chuť a vôňu sezónnych plodov počas celého roka. Či už ste profesionálny kuchár, majiteľ reštaurácie alebo nadšenec domácej výroby, tieto zariadenia vám umožnia spracovať a uchovať ovocie v tej najlepšej kvalite.
Sušenie ovocia v sušičkách nielenže predlžuje jeho trvanlivosť, ale tiež zintenzívňuje jeho chuť a umožňuje zachovať všetky dôležité vitamíny a minerály, ktoré sa bežne pri iných spôsoboch konzervácie strácajú.
Uchovávanie ovocia sušením patrí medzi najstaršiu konzervačnú metódu, ktorá má svoje korene už v rannom praveku, kedy si naši predkovia začali uchovávať rôzne druhy bobúľ a neskôr ovocia. I napriek záplave konzerv a stále väčšieho využívania mrazničiek si sušené plody vydobyli svoje miesto na trhu a ich predaj dokonca stále rastie.
V našej ponuke výrobkov nájdete nealkoholické mušty - ovocné šťavy Jappler, ktoré sú zabalené v skle alebo v 3l, 5l alebo 10l bag-in-box balení a vyrobené vo viacerých príchutiach. Našu ponuku ďalej dopĺňajú ovocné vína, ako aj ovocné rolky, sušené ovocie, slivkový lekvár a ovocné džemy.
Sušené ovocie poslúži ako zdravá desiata, ktorá dodá energiu počas náročných pracovných a školských dní alebo v priebehu športovej aktivity. Vyplatí sa však vyberať starostlivo - sušené ovocie z obchodov je často dosladzované a plné škodlivých konzervantov.
Ako funguje sušenie ovocia?
Najpodstatnejšími podmienkami pre sušenie ovocia sú teda prúdiaci vzduch a teplo. V spôsobe sušenia sa vždy snažíme o to, aby celý proces prebiehal rýchlo a rovnomerne. Do zahriateho vzduchu prúdiaceho okolo plodov sa odparuje vlhkosť z povrchu sušeného materiálu a zvnútra sa vyrovnáva, aby sa opäť odparila. Tieto procesy prebiehajú tým rýchlejšie, čím vyššia je okolitá teplota. Dôležitú rolu pritom samozrejme hrá i priepustnosť rastlinných tkanív a veľkosť plochy povrchu, pretože čím je tkanivo priepustnejšie a plocha väčšia, tým rýchlejšie prebieha sušenie.
Sušičky ovocia sú vybavené systémami pre rovnomerné rozloženie tepla, ktoré zabezpečia, že každé ovocie bude sušené rovnomerne a bez rizika prehriatia. Vďaka možnosti nastavenia teploty a času sušenia si môžete prispôsobiť proces podľa typu ovocia - od jemných plátkov jabĺk cez slivky až po kúsky citrusov.
Typy sušičiek a sušiarní ovocia
V ponuke máme sušičky ovocia ako nerezové, elektrické či dokonca smart sušičky s časovačom. Pre prevádzky, ktoré spracovávajú väčšie množstvá ovocia, sú sušiarne praktickým riešením s vyššou kapacitou a odolnosťou, čo zaručuje plynulý chod bez zbytočných prestojov. Tieto zariadenia navyše ponúkajú vysokú flexibilitu pri sušení rôznych druhov ovocia, či už ide o tradičné sušenie jabĺk, hrušiek a sliviek, alebo experimentovanie s exotickými plodmi, ako sú ananásy, pomaranče a kiwi. S modernými sušiarňami ovocia môžete ľahko prispôsobiť nastavenia podľa individuálnych potrieb, čo umožňuje nielen klasické sušenie, ale aj prípravu chrumkavých ovocných chipsov alebo ovocných prísad do jogurtov a dezertov.
Solárna sušička
Solárna sušička je priestor v tvare menšej skrine (väčšinou drevenej konštrukcie s veľkosťou podľa chuti a možností) s poschodiami tvorenými roštmi na sušenie byliniek, ovocia a hríbov. Naša sušička nám v horúcich letných dňoch sálala stabilnú teplotu medzi 40 - 50 stupňov Celzia. Časť, ktorá slúži ako „solárny panel“, sa zvykne realizovať ako široké a nízke korýtko. Vrchná stena je z priesvitného materiálu (sklo, plexisklo), cez ktoré prechádza slnečné svetlo a teplo. Spodná stena je z čierneho materiálu, ktorý pohlcuje a znásobuje zachytené teplo. Telo sušičky sme nenatierali nijakými farbami ani náterom, aby sa neuvoľňovali nežiaduce chemikálie do sušených potravín. Dvierka na sušiacej časti sú sklápacie, zabezpečené retiazkou. Sušička sa používa hlavne za slnečného dňa, všetko, čo sme nestihli za deň vysušiť, sme na noc odkladali do domu, aby nám sušenú úrodu nesprivatizovali mravce. Sušiace rošty sme zostrojili z oceľovej stavebnej siete (zakúpenej v železiarstve).
Proces sušenia ovocia
Sušičky ovocia sa používajú jednoducho. Stačí, keď nastavíte teplotu a necháte sušičku pracovať, pokiaľ nie sú potraviny hotové. Pokiaľ má ovocie kôstku či semienka, odstráňte ich. Počas procesu sušenia vám odporúčame ovocie kontrolovať každých 6-8 hodín. Menšie ovocie vyschne rýchlejšie ako väčšie.
Farmárik, s.r.o. ponúka službu sušenia ovocia pre jednotlivcov ako aj pre firmy. Vaše ovocie umyjeme, nakrájame na plátky (u jabĺk a hrušiek), rozkrojíme na polovice a odkôstkujeme (u kôstkovom ovocí). Následne ovocie uložíme na sušiace rošty a vysušíme v sušičke.
Pred sušením si určite prečítajte odporúčania pre daný druh potraviny, ktorú sa chystáte pripraviť, aby ste si správne nastavili teplotu sušenia.
Sušenie marhúľ v novej sušičke.
Výhody sušenia ovocia
Sušičky potravín ETA si poradia aj so sušením húb, zeleniny, byliniek alebo napr. mäsa. Potraviny vysušia rovnomerne a rýchlo, ale zároveň šetrne. Letné zásoby zo záhradky a lesa si tak zachovajú vitamíny a lahodnú chuť, ktorá vás kedykoľvek počas roka nabije energiou.
Zbavíme vaše ovocie kôstok a pripravíme ho na ďalšie spracovanie napr. Pre našich zákazníkov v rámci komplexnosti služieb zabezpečujeme aj rôzne obalové materiály.
Farmárik, s.r.o. ponúka služby muštovania a odkôstkovania ovocia pre jednotlivcov ako aj pre firmy. Farmárik vo svoje prevádzke vyrába kvalitné tradičné, džemy, lekváre a sirupy.
Sušenie ovocia v sušičkách nielenže predlžuje jeho trvanlivosť, ale tiež zintenzívňuje jeho chuť a umožňuje zachovať všetky dôležité vitamíny a minerály, ktoré sa bežne pri iných spôsoboch konzervácie strácajú.
Porovnanie cien
| Pôvodná cena | Aktuálna cena |
|---|---|
| 254.17 € | 246.54 € |
| 210.84 € | 204.51 € |
| 150.00 € | 145.50 € |
| 200.00 € | 194.00 € |
Príďte si produkty pozrieť naživo alebo sa poradiť s výberom.
tags: #susiaren #ovocia #ovocie