Kamila Magálová, známa slovenská herečka, je nielen talentovaná umelkyňa, ale aj vášnivá kulinárka. Jej televízna relácia "Tajomstvo mojej kuchyne" si získala obrovskú popularitu vďaka receptom, ktoré boli prístupné a chutné pre všetky vekové kategórie. Recepty boli rýchle, dobré a vkusné, čo diváci ocenili. Inšpiráciu čerpala v časopisoch aj v kuchárskych knihách, ktorých má doma veľmi veľa, a receptúry inovovala.
Jedným z receptov, ktorý si môžete pripraviť aj vy, je fazuľový koláč. Tento článok vám predstaví recept na fazuľový koláč, inšpirovaný reláciou "Tajomstvo mojej kuchyne", a zároveň preskúma rôzne variácie brownies a koláčov, ktoré môžete vyskúšať.
Kamila Magálová a "Tajomstvo mojej kuchyne"
Kamila Magálová, známa slovenská herečka a vášnivá kulinárka, vyštudovala herectvo na VŠMU v Bratislave a od roku 1982 je členkou Slovenského národného divadla.
Jej televízna relácia "Tajomstvo mojej kuchyne" bola úspešná dlhých jedenásť rokov, počas ktorých nakrútili 440 dielov a vydali 6 kuchárskych kníh. Ako sama hovorí, v relácii sa zamerali na recepty, ktoré si mohli diváci hneď po skončení relácie upiecť alebo uvariť, pretože všetky potrebné suroviny mali doma. Recepty vopred vyskúšala, aby sa uistila, že sú jednoduché a chutné. Spolupráca s režisérom Pavlom bola pre ňu veľmi prínosná.
Fazuľový koláč - zdravá a chutná alternatíva
Fazuľový koláč je skvelou alternatívou ku klasickým koláčom, pretože obsahuje menej múky a viac vlákniny. Fazuľa dodáva koláču vláčnosť a zaujímavú chuť. Existuje mnoho variácií fazuľového koláča, napríklad fazuľový brownie.
Recept na fazuľový koláč (inšpirovaný "Tajomstvom mojej kuchyne")
Tento recept je inšpirovaný filozofiou relácie "Tajomstvo mojej kuchyne" - jednoduchosť, dostupnosť a vynikajúca chuť.
Ingrediencie:
- 200 g uvarenej fazule (môže byť aj z konzervy, prepláchnutá)
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 100 ml oleja
- 50 g mletých orechov
- 30 g kakaa
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Voliteľné: orechy a brusnice na ozdobu
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
- V malej miske zmiešame práškové kakao, prášok do pečiva, mletú škoricu a štipku soli.
- Vo väčšej miske ponorným mixérom spolu vyšľaháme vajcia, olej, cukor a hrsť orechov, ktorú sme predtým rozmixovali. Zmes musí byť nadýchaná.
- Následne pridáme fazule (ak použijeme fazule z plechovky treba ich dobre prepláchnuť) a znova dobre zmixujeme do hladkej konzistencie.
- Môžeme pridať zmes orechov a brusníc vcelku.
- Nakoniec kakaovú zmes jemne vmiešame do mokrej zmesi.
- Pečieme v maslom vymastenej tortovej forme pri teplote 180 stupňov Celzia 40-50 minút.
Čokoládová poleva:
Na prípravu čoko polevy namočíme želatínu na desať minút do vody. Vo vode rozpustíme dve čokoládové polevy, pridáme šľahačkovú smotanu, trochu kakaa, horkej čokolády a na záver želatínu. Čokoládovou polevou polejeme vychladnutú tortu a môžeme ešte dozdobiť hoblinkami z bielej čokolády.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Fazuľový Brownie
Fazuľový brownie je obľúbená variácia fazuľového koláča, ktorá je bohatá na čokoládu a má intenzívnu chuť. Na jeho prípravu je potrebné vyšľahať vajcia do peny, pridať cukor a postupne prilievať olej. Fazule prepláchneme a pridáme do vaječnej hmoty. Poriadne rozmixujeme, aby vznikla hladká hmota. Pridáme kakao, škoricu, soľ, prášok do pečiva a dobre premiešame. Nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie o rozmere 39 x 30 cm.
tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #fazulovy #kolac