Anna Ghannamová sa so Souheilom spoznala už počas štúdia na vysokej škole. O manželovi hovorí, že celý život s radosťou varí celej rodine a ona si jeho kulinárske umenie nevie vynachváliť. S krásnymi vyznaniami svojej láske Anna nešetrí ani po rokoch manželstva. Sama s úsmevom dodáva: „Nemôžem a už ani nechcem byť štíhla. Bol by to hriech pri tak úžasnom kuchárovi.“
Chuť Palestíny v srdci Európy
Souheil Ghannam pochádza z Palestíny a v kuchyni vie ohúriť aj tradičnými receptami na jedlá, ktoré sú s touto krajinou úzko prepojené. Prináša do ich domova autentické chute a vône, ktoré sú pre Anninu kuchyňu inšpiráciou.
Recept: Zdravý a lacný chod plný chutí
Jedným z takýchto pokrmov, ktoré Annin manžel Souheil s obľubou pripravuje, je jednoduchý, no výživný chod. Jeho manžel ostatným kuchárom pripomenul, že chod treba pripravovať z rovnakého množstva šošovice a ryže a podávať buď so zeleninovým šalátom, alebo s bielym jogurtom. Tento recept je ukážkou toho, ako môže byť jedlo „Dobré, zdravé a lacné“ zároveň.
Nátierka z mrkvy a červenej šošovice | Recepty | Tesco Príbehy písané s chuťou
Sladké pokušenie z Anninej kuchyne: Koláč s malinovou polevou
Okrem inšpirácie z exotických kuchýň má Anna Ghannamová rada aj klasické domáce pečenie. Prinášame recept na koláč s malinovou polevou, ktorý poteší každého milovníka sladkého.
Príprava cesta na koláč
Do väčšej misky dáme práškový cukor, bravčovú masť, vajíčka a všetko spolu vymiešame do peny. Pridáme slivkový lekvár, kakao, škoricu, orechy a hrozienka a znova premiešame. Nakoniec prisypeme múku, sódu bikarbónu a prilejeme mlieko. Všetko dobre zamiešame. Celú zmes vylejeme a rozotrieme na vymastený plech alebo na plech s papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 250 stupňov Celzia asi 15-20 minút. Necháme vychladnúť.
Čokoládová a malinová poleva
Pripravíme čokoládovú polevu a to tak, že nad parou rozpustíme horkú čokoládu s trochou masla a pridáme smotanu na šľahanie. Na malinovú polevu v hrnci skaramelizujeme kryštálový cukor, zalejeme brandy alebo červeným vínom a po zredukovaní vysypeme do hrnca balíček mrazených malín. Miešame len zľahka. Po získaní kompaktnej hmoty pridáme asi 100 ml vody, v ktorej rozpustíme 2 ČL škrobu a miešame do mierneho zhustnutia.
Servírovanie
Po vychladnutí celý koláč potrieme vrstvou malinového džemu, zalejeme čokoládovou polevou a posypeme nastrúhanou čokoládou. Koláč servírujeme jemne preliaty teplou malinovou polevou.
Pri varení a pečení odporúčame použiť skvelé kuchynské pomôcky Tescoma, ktoré uľahčia prácu a zabezpečia perfektné výsledky.
tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #recepty #anky #ghalamovej