Označovanie produktov, obzvlášť v potravinárstve, je mimoriadne dôležité. Spotrebitelia chcú vedieť, čo konzumujú a dokedy je produkt bezpečný pre ich zdravie. Jasné kódy pre vysledovateľnosť a ľahko čitateľné označenia dátumu sú kriticky dôležité pre bezpečnosť potravín a sú často vyžadované legislatívou. Vajíčka majú na sebe špecifické značenie, ktoré sa riadi legislatívnymi pravidlami. Každé vajce je farebne označené, najčastejšie červeným, modrým alebo zeleným atramentom.
Výber správnej tlačiarne vajec pre operácie výroby vajec je dôležitou súčasťou implementácie sledovateľnosti. Keď sa rozhodnete pre systém kódovania a označovania RNJet pre vašu operáciu balenia vajec, môžete sa spoľahnúť na vlastné kódovacie riešenie, ktoré sa bezproblémovo integruje do vašej výrobnej linky.
Typy tlačiarní a ich použitie
Tlačiarne štítkov alebo štítkovače sú zariadenia, s ktorými môžete tlačiť štítky najrôznejších veľkostí, materiálov a farieb. Tie pomôžu k lepšej organizácii doma, v kancelárii alebo priemyselnom závode. Profesionálne tlačiarne štítkov preukazujú perfektné služby pracovníkom v mnohých odvetviach priemyslu.
Mechanické štítkovače
Mechanické štítkovače sú najlacnejšou verziou štítkovačov. Majú číselník s približne 50 znakmi, ktoré jeden po druhom mechanicky vyrážajú do špeciálnej pásky, vzniká tak reliéf. Poslúžia pre hobby i domáce aplikácie.
Digitálne štítkovače a ich vlastnosti
Ak sa neuspokojíte iba s jedným štýlom písma, hľadajte medzi digitálnymi štítkovačmi, ktoré umožňujú meniť fonty. Užitočná môže byť aj možnosť vkladať symboly a obrázky.
Stolové tlačiarne štítkov
Stolové tlačiarne štítkov sú väčších rozmerov a sú tak určené najmä pre stacionárne použitie. Umožňujú tlač rozmernejších štítkov s väčším množstvom informácií, vrátane napríklad čiarových kódov. Sú vhodné na tlač väčších, balíkových štítkov a sú pripravené na vyššiu záťaž a pravidelnú prevádzku. Ponúkajú možnosť ovládať štítkovač cez softvér v počítači, avšak majú vyššiu obstarávaciu cenu. Inteligentné, vysokovýkonné stolové tlačiarne štítkov ponúkajú spoľahlivú, kvalitnú tlač niekoľkých stoviek až tisícok štítkov denne.
Ručné štítkovače
Na tlač štítkov niekde v teréne sú oveľa vhodnejšie ručné štítkovače. Ponuka ručných štítkovačov je pestrá. Štítkovač umožňuje automatické formátovanie štítkov na označenie vodičov, rozvádzačov, svorkovníc, vlajočkových štítkov a etikiet na rôzne iné produkty alebo súčiastky. Vhod príde 104 symbolov pre elektrické aplikácie, dátové komunikácie, inteligentné domácnosti a BOZP. Pri štítkovači uvítate aj nabíjateľnú lítium-iónovú batériu, ktorá vás svojou výdržou v teréne určite nesklame.
Vyhovujúcou mobilitou disponujú tiež štítkovače prenosné v praktických kufríkoch. Tlačiareň je doslova „nadupaná“ inteligentnými funkciami a preto je schopná okamžite vytlačiť rozličné formáty a typy etikiet, vrátane zmršťovacích návlečiek či samolaminovacích etikiet na označovanie káblov. Samozrejmosťou je možnosť náhľadu pred tlačou, plnohodnotná QWERTZ klávesnica i technológia „Smart touch cell” zrýchľujúca a zjednodušujúca obsluhu menu. Tlačiareň štítkov je vybavená podsvieteným displejom, automatickým odstrihom pásky a poteší tiež 200 MB pamäťou, ktorá urýchli proces tlače prístupom k uloženým šablónam. Tých môže byť uložených v pamäti až 100 000. Nuž a napokon bez povšimnutia nemôže ostať ani Ni-MH nabíjací blok s dlhou výdržou, ktorý umožní tlačiť štítky kedykoľvek a kdekoľvek je to potrebné.
Technológie používané na označovanie vajec
Na značenie krehkého materiálu, akým sú vajcia, sa v triedičkách vajec najčastejšie používa technológia CIJ - kontinuálne atramentové tlačiarne.
CIJ (Continuous Inkjet)
Táto technológia je preferovaná pre svoju schopnosť tlačiť na nerovné povrchy a zabezpečiť trvanlivé a čitateľné značenie. Pre tieto účely sa často používajú zariadenia značky HITACHI, ktoré umožňujú značiť dvomi variantami atramentov - zelenou a modrou. Ak je potrebné označiť len dátum výroby alebo šaržu, je možné použiť zariadenia CIJ.
TIJ (Thermal Inkjet)
Ďalší variant potlače je technológia TIJ - termálna potlač. Termálny inkjet využíva technológiu vyvinutú spoločnosťou HP, ktorá bola pôvodne určená pre kancelárske tlačiarne, ale našla svoje uplatnenie aj v priemyselnom sektore. Medzi ďalšie výhody TIJ patrí flexibilita - dokážu tlačiť na rôzne materiály vrátane papiera, plastov, kovov a skla a efektivita - termálne atramentové tlačiarne sú navrhnuté na jednoduché použitie s minimálnou údržbou.
Kódovanie v vaječnej škrupine s TIJ | TESCoS v akcii
Avšak, kvôli tvaru vajec a požadovanej dĺžke potlače sa táto technológia neodporúča. TIJ vyžaduje pomerne rovný povrch a malú vzdialenosť tlače od hlavy. Ak je potrebné označiť len dátum výroby alebo šaržu, je možné použiť aj zariadenia TIJ.
Naša spoločnosť ponúka termálne atramentové tlačiarne značky Anser, ktoré sú známe svojim vynikajúcim pomerom ceny a výkonu. V portfóliu nájdete ručné tlačiarne U2 Mobile a U2 Mobile One, rovnako ako jednoduché tlačiarne U2 ProS a U2 Smart pre menšie firmy, ktoré hľadajú cenovo dostupné riešenie na značenie svojich produktov. Tieto špeciálne cartridge sú schopné tlačiť na rôzne materiály, či už savé alebo nesavé, s vysokou rýchlosťou a rozlíšením až 600 DPI. Servisná nenáročnosť tejto technológie spočíva v jednoduchej výmene cartridge pri problémoch s tlačou, čo zvládne aj preškolený personál. Jedinou menšou nevýhodou je nutnosť umiestniť cartridge maximálne 5 mm od potlačovaného povrchu, aby nedochádzalo k rozmazaniu tlače.
Triedičky vajec a ich označovanie
Najpoužívanejšie triedičky vajec pochádzajú z Holandska a ide o značky Sanovo (Staalkat) a Moba. Napríklad triedičky MOBA dokážu vytriediť, v závislosti od modelu, od 45 000 do 255 000 kusov vajec za hodinu. Triedička má niekoľko výstupných dráh, a každá z nich môže mať inú veľkosť vajíčok.
Označovanie podložiek na vajcia
Pri značení veľkých podložiek na 30 vajec sa používajú špeciálne podávače WIDERANGE. Tieto podávače dávkujú jednotlivé letáky nad podložky s vajcami. Na letáky sa potlačí dátum spotreby a šarža, a potom je podložka s vajcami zabalená aj s letákom v špeciálnej baličke.
Špeciálne pečiatky na vajcia
Pre ručné značenie povinných údajov na škrupine vajec sa používajú špeciálne drevené pečiatky. Tieto pečiatky sú zhotovené zo špeciálneho mäkkého materiálu s vysokým reliéfom, čo uľahčuje ručné značenie. Pečiatka obsahuje pridelený kód, napr. 0SK1234, ktorý spĺňa platnú normu.
Informácie na obale a škrupine vajec
Označovanie vajec je jednotné v rámci celej Európskej únie. Každé vajíčko musí mať pečiatku s rozlišovacím kódom, z ktorého zistíme jeho pôvod i kvalitu.
Kód na škrupine vajca
Dôležité je najmä prvé číslo kódu, ktoré označuje spôsob chovu sliepok - nosníc.
- 0xxxx - vajcia z ekologického chovu (bio), s dôrazom na podporu prirodzeného správania a etických podmienok.
- 1xxxx - vajcia z voľného chovu, nosniciam je umožnený aj výbeh na čerstvom vzduchu.
- 2xxxx - vajcia z podstielkového chovu, nosnice sú chované vo veľkých halách na sypkej podstielke, bez prístupu k voľnému výbehu.
- 3xxxx - vajcia z klietkového chovu v obohatených klietkach.
Druhé sú dve písmená, ktoré označujú kód krajiny pôvodu (napr. SK - Slovensko, CZ - Česká republika, PL - Poľsko, DE - Nemecko).
Ako posledné sa uvádza registračné číslo. Ide o individuálne číslo každého podniku. V SR sa toto číslo skladá zo skratky okresu, v ktorom sa prevádzkareň nachádza a poradového čísla v rámci spomínaného okresu. Napr. VK 6 - 15, čiže chov je vo Veľkom Krtíši a poradové číslo prevádzky je 6 - 15. V CZ je to štvorčíslie, napr. 2564.
Trieda kvality a farba potlače
Písmeno, ktoré označuje triedu kvality:
- Trieda A - pre domácnosti, na maloobchodný predaj sú určené iba vajíčka triedy A, čiže čerstvé a triedené vajcia. Farba potlače na vajíčku je červená. Môže byť doplnené označením „čerstvé vajcia“ alebo „extra“ alebo „extra čerstvé vajcia“ (do 9. dňa po znáške).
- Trieda B - druhá akosť alebo chladiarenské a konzervované. Farba potlače je modrá.
- Trieda C - vajcia vyradené, určené pre potravinársky priemysel.
Hmotnostné triedy
Skupina hmotnosti - hmotnostné triedy sú označené príslušnými písmenami a to:
| Označenie | Hmotnosť |
|---|---|
| S | malé, t.j. pod 53g |
| M | stredné, t.j. 54g až 62g |
| L | veľké, t.j. 63g až 72g |
| XL | veľmi veľké, t.j. nad 73g |
Ak je na obale uvedené „vajcia rôznej veľkosti“, ide o netriedené vajcia a udáva sa celková minimálna hmotnosť v gramoch.
Dátum minimálnej trvanlivosti a skladovanie
Dátum minimálnej trvanlivosti - vajcia sa triedia, označujú a balia do desiatich dní po znáške. Vajcia by sa mali skonzumovať do 21 dní po znesení. Odporúčaný spôsob skladovania - držať vajcia po nákupe v chlade, t.j. v teplote od 5 do 18 °C. Dlhodobejšie skladovanie pri vyššej teplote môže mať negatívne zdravotné následky po ich konzumácii.
Údaje na obale
Obal obsahuje dôležité a užitočné informácie. Tie najvýznamnejšie, ktoré sa na obale musia vždy uvádzať, sú:
- Počet vajec v balení.
- Označenie baliarne, čiže značka štátu, kde boli vajíčka balené. POZOR! - označenie baliarne nemusí byť totožné s pôvodom vajec. Z obalu na vajcia sa nedá zistiť, z ktorej krajiny vajcia pochádzajú. Kto chce kupovať slovenské vajcia musí hľadať označenie SK v kóde, ktorý je vyrazený na škrupine vajec.
- Označenie triedy kvality vajec.
- Skupina hmotnosti.
- Označenie dátumu minimálnej trvanlivosti vajec.
- Odporúčaný spôsob skladovania.
- Údaje o metóde chovu nosníc.
- Vysvetlenie významu kódu výrobcu, ktoré najčastejšie nájdete vo vnútri obalu.
Pri predaji nebalených vajec sú povinne uvádzané informácie o niečo stručnejšie. Stačí, že je uvedená trieda kvality, hmotnostná trieda, údaj o spôsobe chovu, vysvetlenie významu kódu výrobcu, dátum minimálnej trvanlivosti. Pri predaji vajec priamo od chovateľa stačí, ak chovateľ bude uvádzať len informácie o chovateľovi, dátum znášky a dátum minimálnej trvanlivosti.
Kontrola kvality a čerstvosti vajec
Zásadne sa treba vyhýbať pouličnému predaju vajec, pri ktorom nie je garantované skladovanie a hygiena predaja. Vajíčka nakupujte iba v obchodoch a supermarketoch, iba tak budete mať istotu, že prešli veterinárnou kontrolou. Nazeráte do obalu s vajíčkami predtým ako ich vložíte do košíka? Vo vnútri môže čakať prekvapenie: škrupiny od rozbitých kúskov alebo údaj o pôvode, ktorý je na etikete obalu odlišný, prípadne zamlčaný.
Skúška čerstvosti
Ak nemáte istotu, či sú vajíčka čerstvé, urobte si jednoduchý test:
- Vajce vložte do pohára s vodou.
- Ak klesne na dno, znamená to, že vajce je úplne čerstvé.
- Pokiaľ sa otočí tupým koncom nahor, vajíčko má asi 7 dní - znamená to, že vzduchová komora medzi vnútornou blanou a škrupinou sa už trochu zväčšila.
- V prípade, že vajce v pohári pláva, nie je už najčerstvejšie a použiteľné je iba na pečenie. Takéto vajce má možno dva, či dokonca tri týždne.
- Ak vyčnieva ponad hladinu vody v pohári, radšej ho vyhoďte.
Čerstvosť vajec sa dá zistiť aj z konzistencie bielka a žĺtka. Vajce vyklepnite na tanier - v čerstvom vajci je žĺtok pevný, vyklenutý doguľata a bielok kompaktný a číry s rôsolovitou konzistenciou. Žĺtok musí byť čistý, bez cudzích látok akéhokoľvek druhu. Bielok by mal byť želatínovej konzistencie, priehľadný a číry bez cudzích látok, škrupina - pevná, nepopraskaná a zárodok nepostrehnuteľný a bez zápachu.
tags: #tlaciaren #na #oznacovanie #vajec