Ak hľadáte tradičný recept v netradičnej bezmäsitej úprave, ktorý zachutí každému, ste na správnom mieste. Tofu guľky na hubách sú chutným a jednoduchým jedlom, ktoré si môžete pripraviť ako obed alebo večeru. Vyskúšajte tento recept a objavte nové chute v tradičnom jedle!
Tofu je skvelá surovina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Či už preferujete tradičné jedlá alebo radi experimentujete, tofu vám ponúka široké možnosti využitia. Pripravte si chutný a výživný obed či večeru za pár minút.
Tofu guličky patria k mojim top receptom, pretože každého vždy prekvapí, že z tofu sa dá pripraviť niečo také chutné a výnimočné. Tento recept som otestovala na mojom mužovi a synovi, ktorí tofu veľmi neobľubujú a boli nadšení.
Príprava Tofu Guliek na Hubách
Pre prípravu tofu guliek na hubách si najprv pripravíme tofu. Tofu vyberieme z obalu a dáme do vhodnej nádoby. Tekutinu vylejeme. Tofu môžeme nakrájať na menšie kúsky (nemusíme), pridáme vajíčka a olej a všetko rozmixujeme na hladkú kašu. K rozmixovanej zmesi pridáme postupne múku a krupicu. Zmiesime.
Ovsené vločky si pomixujeme na múku. Tofu taktiež krátko pomixujeme a dobre premiešame s ostatnými surovinami. Ak použijete chia semiačka namiesto vajíčka, nechajte ich chvíľu namočené v troche vody a potom primiešajte k cestu.
Cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Cibuľu a mrkvu 5 minút restujeme na oleji. Tofu si zatiaľ nadrobíme na menšie kusy, ktoré rozmixujeme tyčovým mixérom aby nám neostali žiadne väčšie kusy. Na koniec restovania pridáme mletú papriku. K rozmixovanému tofu pridáme mrkvu s cibuľou, sójovú omáčku a ovsené vločky. Zmes poriadne premiešame rukou a necháme 10 minút odstáť.
Tvarovanie a Pečenie/Vyprážanie
Z cesta tvarujeme malé guličky, ktoré ešte na záver obalíme v pomixovaných vločkách. Guličky poukladáme na papier na pečenie a pečieme v rozohriatej rúre na 180C cca 20-25 min do zlata.
Zo zmesi potom odoberáme približne po 35 g kúskoch, ktoré stisneme v pästi a jemne upravíme do tvaru guľôčky. Zmes sa zdá sypká, no bude pekne držať pokope vďaka ovseným vločkám. Rozohrejeme si hrubšiu vrstvu oleja a guľôčky opražíme zo všetkých strán dozlatista, alebo vypražíme vo fritéze.
Tofu ako plnohodnotný proteín
Tofu guličky sú ďalšie z mojich obľúbených rýchlych receptov na ľahké bezmäsité jedlo. Tofu obsahuje 9 g bielkovín na 100 g takže ho môžeme zaraďovať ako plnohodnotný proteín. V 100 g nájdeme iba 4 g tuku čo je v porovnaní s klasickým syrom približne štvornásobne menej. Takéto ľahké a pritom výživné jedlá je teraz presne to, čo naše telo po sviatkoch potrebuje.
| Potravina | Bielkoviny (na 100g) | Tuk (na 100g) |
|---|---|---|
| Tofu | 9 g | 4 g |
| Klasický syr (priemer) | 25 g | 20 g |
Ďalšie inšpirácie s Tofu
Okrem tofu guliek na hubách existuje mnoho ďalších chutných receptov s tofu. Tu je niekoľko inšpirácií:
Šalát z Tofu
- Potrebujeme: Biele tofu 1 ks, sójová omáčka 2 PL, grilovacie korenie 1 ČL, menšia cibuľa, 1 paradajka
- Ako na to: Tofu pokrájame na menšie hranolčeky, posypeme grilovacím korením, pokvapkáme sójovou omáčkou a dobre premiešame. Cibuľu a paradajku pokrájame na kocky a pridáme k tofu. Podávame najlepšie s tmavým pečivom.
Zapečené Zemiaky s Tofu Syrom
- Potrebujeme: 500g zemiakov, 250g tofu syra, 250g póru, 30g hladkej múky, 50g syru eidam, 2,5 dcl mlieka, 3 vajcia
- Ako na to: Na vymastený plech dáme na kolieska nakrájané zemiaky, na to dáme tofu syr nakrájaný na kocky (tofu marinujeme v sójovej omáčke 20 minút), nakrájaný pór. Vymiešame mlieko s hladkou múkou a vajcami a nalejeme to na masu na pekáči a nakoniec posypeme strúhaným syrom. Pečieme 30-45 minút.
Tofu so Zeleninou a Hubami
- Príprava: 30 minút, Varenie: 15 minút
- Potrebujeme: Tofu, sójová omáčka, solčianka, čierne mleté korenie, olej, šampiňóny, pór, papriky, paradajky, petržlenová vňať
- Ako na to: Tofu nakrájame na malé kocky, polejeme sójovou (príp. aj worchesterovou) omáčkou, pridáme solčianku a necháme asi 10 minút postáť. Medzitým si očistíme a na kolieska pokrájame pór. Vo woku alebo väčšej panvici rozpálime olej a opekáme tofu, kým nezmení farbu. Pridáme pór, po chvíli očistené a nákrájané šampiňóny a necháme chvíľu dusiť. Pridáme pokrájané papriky a tesne pred dokončením ošúpané pokrájané paradajky. Podľa potreby dochutíme solčiankou, petržlenovou vňaťou a mletým čiernym korením.
Rýchly Guláš s Tofu
- Príprava: 10 minút, Varenie: 30 minút
- Potrebujeme: 25 dkg tlačenky, cesnak, 1 väčšiu cibuľu, 20 dkg tofu, mletú papriku, drvenú rascu, trocha masti, sójovú omáčku, 1 rajčinu a jednu papriku.
- Ako na to: Na masti orestujeme do hneda pokrájanú cibuľu, pridáme tlačenku, mletú papriku a keď sa tlačenka rozpustí, pridáme trocha vody, nadrobno nakrájanú zeleninu, sojovú omáčku, rascu, nakrájané tofu a posekaný cesnak. Podusíme 25 minút a ku koncu prípadne zahustíme zátrepkou. Namiesto tlačienky môžete použiť i mäsovú konzervu.
Teplý Cestovinový Šalát s Údeným Tofu
- Príprava: 10 minút, Varenie: 15 minút, Kalórie: 1400
- Potrebujeme: 250 g malých mušličiek, 180 g údeného tofu, 1 cibuľa (asi 100g), 160 g mrazeného hrášku, 160 g mrazenej kukurice, soľ, trošku sójovej omáčky, kari korenie
- Ako na to: Podľa návodu na obale uvaríme malé mušličky. V teflónovej (nelepivej) panvici na troške oleja speníme cibuľu. Pridáme na menšie kocky pokrájané tofu. Pridáme hrášok a kukuricu, dusíme kým zelenina nezmäkne (Bonduelle stačí chvíľku zohrievať). Ochutíme sójovou omáčkou a kari korením. Nakoniec pridáme cestoviny. Šalát podávame teplý.
Nátierka z Údeného Tofu
- Potrebujeme: Údené tofu, sójovú majonézu (alebo tatársku omáčku), cibuľu, mrkvu, horčicu, soľ, kyslú uhorku, trošku octu
- Ako na to: Údené tofu nastrúhame, alebo nasekáme na jemno, nasekanú cibuľku, nastrúhanú mrkvu (kto chce aj uvarenú na kocky), sójovú majonézu, 1 kl horčice, soľ, nasekanú kyslú uhorku zmiešame a podľa chuti dokyslíme. Najlepšia je na druhý deň s rohlíkom.
Soté z Tofu
- Príprava: 30 minút
- Potrebujeme: 250 g syra Tofu, 1 cibuľa, šunka/šunková saláma, sójové klíčky, 1 menšia paprika, kečup, horčica, sójová omáčka, kari korenie, čierne korenie
- Ako na to: Tofu nakrájame na kocky, dáme do misky, pridáme sójovú omáčku a trocha soli a necháme stáť. Na troche oleja opražíme cibuľu, pridáme na pásiky nakrájanú papriku a šunkovú salámu. Prikryjeme a dusíme, kým paprika takmer nezmäkne. Potom pridáme marinované Tofu. Občas premiešame. Po 5 minútach pridáme 2 PL kečupu, 1/2 PL horčice, 1 ČL kari korenia a štipku čierneho korenia. Podlejeme asi 1 dcl vody, pridáme sójové klíčky a ešte chvíľu dusíme.
tags: #tofu #gulky #na #hubach