Torta v tvare pivného suda je originálny a chutný spôsob, ako osláviť narodeniny vinára, pivára alebo inú významnú udalosť.
Torta súdok vína je obľúbená voľba na oslavy pre milovníkov vína. Je to kreatívny a chutný spôsob, ako spojiť sladké potešenie s vášňou pre tento nápoj.
Inšpirácie pre Tortu Súdok Vína
Torta súdok vína môže mať mnoho podôb. Niektoré inšpirácie zahŕňajú:
- Realistický súdok: Torta je vymodelovaná do podoby skutočného dreveného súdka, s detailmi ako sú obruče, drevené dosky a zátka.
- Súdok s hroznom: Súdok je ozdobený hroznom a listami, čo symbolizuje víno.
- Súdok s nápisom: Na tortu je umiestnený nápis s venovaním pre oslávenca, napríklad "K 50-tke" alebo "Pre vinára".
- Miniatúrne súdky: Viacero malých tortičiek v tvare súdkov, usporiadaných na podnose.
- Pivný súdok: Alternatívou je torta v tvare pivného súdka, pre milovníkov piva.
Tento recept kombinuje tradičné tortové postupy s kreatívnym zdobením, ktoré imituje vzhľad dreveného suda. V tomto článku nájdete podrobný návod, ako si takúto tortu pripraviť doma.
Recept na Tortu Súdok Vína
Nižšie je uvedený recept inšpirovaný skúsenosťami a radami od iných cukrárov, ktorý kombinuje rôzne korpusy a plnky pre dosiahnutie bohatej chuti.
Ingrediencie
Čokoládový korpus:
- Bielka
- Cukor
- Horká čokoláda
- Maslo
- Žĺtka
- Múka (preosiata)
- Prášok do pečiva
- Kakao
Piškótový korpus:
- Bielka
- Žĺtka
- Cukor
- Olej
- Horúca voda
- Múka (preosiata)
- Prášok do pečiva
Ovocné želé:
- Kompótové ovocie (scedené)
- Nálev z kompótu (doplnený vodou alebo sirupom na 300 ml)
- Zlatý klas
Plnka:
- Kryštálový cukor
- Mlieko
- Karamelový puding
- Maslo
- Práškový cukor
- Salko (varené, vychladnuté)
- Čokoláda na varenie
Poťah:
- Čokoládovo-cukríková hmota
- Marshmallow poťahovacia hmota
- Biela poťahovacia hmota
- Čierna poťahovacia hmota
Na ozdobenie:
- Hrozno
- Listy (z poťahovacej hmoty alebo skutočné)
Postup
Čokoládový korpus:
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Čokoládu rozpustíme nad parou, zložíme z ohňa a za stáleho šľahania pridáme maslo, po jednom žĺtka, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a nakoniec zamiešame sneh z bielkov.
Piškótový korpus:
Bielka ušľaháme na sneh, žĺtka s cukrom vyšľaháme, pridáme olej a horúcu vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme na plech na pečiaci papier a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 20-25 minút.
Ovocné želé:
Kompótové ovocie scedíme a odmeráme si nálev, ak ho je málo dolejeme vodou alebo sirupom tak, aby ho bolo 300ml. Zo Zlatého klasu a nálevu uvaríme hustý krém, ešte do horúceho pridáme ovocie a necháme vychladnúť.
Príprava plnky:
Kryštálový cukor upálime na karamel, pridáme mlieko a karamel necháme rozpustiť. Pridáme karamelový puding rozmiešaný v 1 dcl mlieka a miešame 1 - 2 minúty. Puding necháme vychladnúť. Vyšľaháme maslo s práškovým cukrom, potom pridáme vychladnutý puding a dobre vyšľaháme. Pridáme uvarené vychladnuté salko a dobre vyšľaháme.
Naplnenie korpusov:
Upečieme si korpusy v okrúhlej forme priemermi 25 cm, 24 cm, 23 cm. Keď vychladnú, tak vodorovne prekrojíme nasledovne: 25 cm prekrojíme 2x (3 korpusy), 24 cm prekrojíme 1x (2 korpusy), 23 cm prekrojíme 1x (2 korpusy).
Skladanie torty:
Korpus s priemerom 23 cm naplníme krémom, položíme naň korpus s priemerom 24 cm tiež naplníme krémom, položíme naň korpus s priemerom 25 cm naplníme krémom, ide ďalší korpus s priemerom 25 cm, ďalšia vrstva krému, položíme posledný korpus s priemerom 25 cm naplníme krémom, ďalší korpus s priemerom 24 cm naplníme krémom a položíme naň posledný korpus s priemerom 23 cm.
Tvarovanie súdka:
Dookola obrežeme, aby sme dostali sud na víno. Potrieme celé zvyšným krémom, do ktorého pridáme roztopenú čokoládu na varenie a vyšľaháme. Dáme do chladničky stuhnúť.
Poťahovanie:
Čokoládovo-cukríkovú hmotu a marshmallow poťahovaciu hmotu zmiešame dokopy, vznikne nám krásna hnedá farba, ktorú rozvaľkáme a odtlačíme do nej vzor dreva. Nakrájame na pásiky, ktoré zhora a zdola orežeme trošku z jednej aj z druhej strany (poslúžia ako rebrá suda). Prilepíme na tortu a zahladíme.
Detaily:
Z poťahovacej hmoty si vyrežeme kruh, ktorý odtlačíme vzorom na drevo. Z bielej hmoty si vykrojíme 2 pásiky, ktoré dáme jedno na spodok torty a druhý dáme na hornú časť torty pod okraj vrchu, na ktoré prilepíme cuplíky z čiernej hmoty. Do stredu prilepíme štupel z bielej hmoty.
Ozdobenie:
Vrch ozdobíme hroznom a listami a rokom oslávenca. Alebo môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Ďalšie Inšpirácie a Tipy
Pri zdobení torty sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť rôzne druhy ovocia, čokolády, cukríkov a iných dekorácií, aby ste vytvorili jedinečný a osobitý dizajn.
Pivný súdok: Ak oslavujete pivára, môžete tortu ozdobiť motívmi piva, ako sú miniatúrne pivové fľaše, logá obľúbených značiek piva alebo penová čiapka z bielej poťahovacej hmoty.
Roládová torta s tvarohovým krémom a malinami 🍰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Ak si želáte bezlepkový/bezlaktózový variant tejto torty, stačí, ak to uvediete v poznámke. Počítajte prosím s navýšením ceny o 10%.
| Hmotnosť / Tvar | Kruh | Obdĺžnik | Štvorc |
|---|---|---|---|
| 1,5kg | 22 cm | 15x25 cm | 18x18 cm |
| 2kg | 25 cm | 18x28 cm | 20x20 cm |
| 3kg | 30 cm | 20x30 cm | 25x25 cm |
| 4kg | 35 cm | 25x35 cm | 30x30 cm |
Upozorňujeme, že dodacia doba sú minimálne 2 pracovné dni, avšak naše kapacity môžu byť vyčerpané aj skôr, preto odporúčame objednávať týždeň vopred.
V prípade poschodovej torty:
- Torta veľkosti do 2,5kg nemôže byť poschodová - bude teda pripravená bez poschodia, aj keď ju vidíte na obrázku ako poschodovú.
- Torta veľkosti do 4kg môže byť maximálne s jedným poschodím - bude teda pripravená bez vyšších poschodí, aj keď ich vidíte na obrázku.
- Jednotlivé poschodia môžete mať v rôznych chutiach - stačí jednotlivé chute napísať do poznámky.
- Punčová plnka nie je vhodná do poschodových tort.
tags: #torta #sudok #vina #postup