Torta v tvare ženských pŕs je originálny a často prekvapivý spôsob, ako osláviť narodeniny alebo inú špeciálnu príležitosť. Tento článok ponúka recept a inšpirácie na vytvorenie takejto torty, pričom sa zameriava na estetický a vkusný dizajn. Torta je opäť vlastná, ako zloženie, tak aj jej podoba a výzdoba.
Príprava piškótového korpusu a punčoviny pre modelovanie pŕs
Základom pre samotné prsia je špeciálne pripravená punčovina. Pre samotné prsia si upečieme klasickú piškótu zo 6 vajec na mastnom papieri. Tento korpus pečieme a hmotu z nej robíme deň vopred. Piškótu po upečení a vychladnutí rozmrvíme a pripravíme si z nej punčovinu.
Pridáme kakaový prášok, rum, sirup, mleté orechy a lekvár. Hmotu pripravíme tak, aby nebola sypká a ani "mokrá". Podľa potreby pridávame lekvár a sirup, aby hmota bola lepkavá a držala pokope.
Niekedy robím hmoty dvoch príchutí. Na každý prsník inú chuť. Jednu, ako som opísala vyššie, a druhú kávovú, kde namiesto sirupu dám silnú kávu a cukor podľa potreby. Hmotou poriadne naplníme 2 pekne guľaté misky, ktoré nám budú pasovať tvarom na tortu v tvare srdca. Takto naplnené misky dáme do chladničky odležať na noc.
Základ torty v tvare srdca: pečenie a skladanie
Upečieme si torty v tvare srdca. Jednu zo 6 vajec bledú a druhú zo 6 vajec zafarbenú červenou potravinárskou farbou. Hotové, vychladnuté rozrežeme na 3 a 3 pláty.
Plnenie a sirupovanie plátov
Vezmeme si prvý ružový plát a pokvapkáme ho rovnomerne s pripraveným sirupom: 75 ml sirupu lesná zmes, 75 ml sirupu rumový čaj, 1 PL umu, 1 ČL punčovej arómy.
Vezmeme bledý plát, natrieme ho lekvárom a lekvárovou stranou ju dáme na ružový plát. Ten rovnomerne pokvapkáme s bledým sirupom, ktorý si pripravíme uvarením 400 ml vody s 9 PL krupicového cukru. Do vychladnutého sirupu dáme 3 PL umu a 3 ČL punčovej arómy. Sirup rozdelíme na 3 časti.
Postup opakujeme, kým sa nám neminú všetky pláty. Hotovú tortu rovnomerne zaťažíme a dáme do chladničky zaťaženú na asi 30 minút.
Príprava krému a poťahovacej hmoty
Zatiaľ si pripravíme ľubovoľný krém, ktorým tortu potrieme pod poťahovku. Ak nemáme práve žiadny hotový krém, tak urobíme čokoládový so 125 g čerstvého mäkkého masla, do ktorého vmiešame 125 g roztopenej čokolády. Celú tortu potrieme krémom a dáme na noc do chladničky.
Pripravíme si základný MMF (Marshmallow Fondant), do ktorého pridáme asi za ML kakaového prášku (do práškového cukru), aby sme získali farbu pleti. Podľa potreby ešte pridávame kakaový prášok, aby sme požadovaný odtieň telovej farby dosiahli.
Modelovanie pŕs a finálne zdobenie
Na druhý deň na tortu opatrne položíme z misiek vyklopené "prsia". Na ich vrch, o čosi nižšie ako je stred, položíme po jednej lentilke - ako bradavku. Prichádza najťažšia práca z celej prípravy: potiahnutie torty, tak aby sa nenatrhol marcipán.
Ako pokryť tortu marcipánom pripraveným na roládu | Baking Mad
Po úspešnom potiahnutí marcipánom môžeme zo strieborných jedlých guličiek vytvoriť "piercing" do pupku, alebo aspoň priehlbinku na pupok. Pomocou malinkého kuchynského štetca a kakaového prášku "nakreslím" okolo lentiliek bradavky.
"Obliekanie" torty: Košieľka z marcipánu
Torta by v tejto podobe mohla byť aj hotová, no myslím si, že ako žena je krajšia, keď je oblečená, tak aj tortu prsia treba obliecť. Spravila som si na papier "strih" na košieľku a radielkom som ju vyrezala z ďalšej dávky MMF ľubovoľnej farby. Najprv jednu stranu - pravú, potom zrkadlový obraz - ľavú. Ak nechcete, aby vám ostalo viac zvyškov na ďalšie modelovanie z hmoty, na košieľku stačí zhotoviť 1/2 dávky MMF.
Tu už máme tortu položenú na tácke, alebo podnose, na ktorej ju už budeme mať do podávania. Prilepíme jednu stranu košieľky, tak že na kraji hornej časti som ju zvlnila. Keď máme obe strany košieľky prilepené, vyrežeme si z ďalšej farby dekoratívne prúžky ako krajky. Miesta, kam chceme prilepiť, vopred slabo potrieme mokrým štetcom. Tak tiež s radielkom si vyrežeme ramienka a dozdobíme. Na zdobenie, ak nemáme rôzne naznačovače kvetiniek a pod., úplne krásne poslúžia aj hotové cukríky rôznych tvarov. Dozdobila som aj celú košieľku cukríkmi. Pred samotným prilepením kvietku som každú takto štetcom namočeným do vody predznačila.
Iné varianty prípravy a netradičná slaná verzia
Existujú aj iné prístupy k modelovaniu torty v tvare ženských pŕs. Upečieme korpusy, necháme vychladnúť a obidva prekrojíme vodorovne na polovicu. Z 3 korpusov bude torta a 4. bude punčovina. Urobíme si punčovinu. Korpus roztrúsime, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme punčovinu. Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme tvaroh a dobre premiešame. Na korpus natrieme troškou krému a poukladáme nakrájané broskyne. Broskyne zakryjeme krémom a položíme naň ďalší korpus, trochu pritlačíme. Ďalšiu vrstvu tak isto spravíme. Potom z masla a nutelly vyšľaháme krém, ktorý nám poslúži na plnku pod poťahovku. Natrieme vrch i boky torty, dáme do chladničky stuhnúť.
Z vrchnej časti torty odkrojíme trojuholník, aby nám vznikol krk. Odrezky položíme na tortu (poslúžia nám ako prsia). Vyznačíme aj boky a s pohárom alebo nožom vykrojíme. Punčovinou dotvarujeme prsia. Celú tortu potrieme nutellovým krémom, cukríky nám poslúžia ako bradavky, tortu dáme do chladničky stuhnúť. Poťahovú hmotu vyvaľkáme, položíme na tortu, uhladíme a zbytky odrežeme. Z inej farby spravíme podprsenku a nohavičky.
Slaná torta v tvare srdca s prvkami ženských pŕs
Zmes na slnečnicový (al. celozrnný) chlieb upečieme podľa návodu (cesto si vždy pripravujeme v pekárničke) a upečieme v tortovej forme v tvare srdca (cca 190 st. 50 minút - podľa rúry). Po vychladnutí srdce prekrojíme dvakrát a naplníme ľubovoľnou plnkou - ja som dala 1. plnku cesnakovú, 2. plnku syrovú - pre zjednodušenie som použila hotové nátierky napr. Billa. Povrch srdca som potrela a zdobila neochuteným nátierkovým maslom; boky torty - do masla som povtláčala slnečnicové jadierka. No a červená časť pŕs je vytvorená prekrojenou cherry paradajkou. Kvôli pestrosti som povrch zdobila suchou salámou (možno použiť aj klobásu). Množstvá náplne sú len orientačné.
Možnosti objednávky a dôležité informácie
Ak si netrúfate na prípravu torty sami, alebo sa vám páči práve táto torta, môžete zvážiť jej objednávku. Krémy na základe talianskeho MASCARPONE a 35% živočíšnej smotany, pravá čokoláda zaručujú len to najlepšie.
Počty porcií, ktoré sa uvádzajú, sú len orientačné. Skutočný počet závisí od bohatosti zdobenia a tvaru torty (hmotnosť torty je vrátane marcipánového zdobenia). Taktiež si Vás dovoľujeme upozorniť, že bohatosť zdobenia (počet figúrok a pod.) závisí od Vami zvolenej veľkosti. Ak si želáte bezlepkový/bezlaktózový variant tejto torty, stačí ak to uvediete v poznámke, počítajte však s navýšením ceny o 10%.
Pre orientáciu približnej veľkosti prikladáme tabuľku:
| HMOTNOSŤ | TVAR (okrúhla) | TVAR (obdĺžniková) | TVAR (štvorcová) |
|---|---|---|---|
| 1,5 kg | 22 cm | 15x25 cm | 18x18 cm |
| 2 kg | 25 cm | 18x28 cm | 20x20 cm |
| 3 kg | 30 cm | 20x30 cm | 25x25 cm |
| 4 kg | 35 cm | 25x35 cm | 30x30 cm |
Pozor pri vyšších tortách - ostatné rozmery sa samozrejme zmenšujú. Dodacia doba sú MINIMÁLNE 2 PRACOVNÉ DNI, avšak kapacity môžu byť vyčerpané aj skôr, preto odporúčame objednávať TÝŽDEŇ VOPRED.
Informácie pre poschodové torty:
- Torta veľkosti do 2,5 kg nemôže byť poschodová - bude teda pripravená bez poschodia, aj keď ju vidíte na obrázku ako poschodovú.
- Torta veľkosti do 4 kg môže byť maximálne s jedným poschodím - bude teda pripravená bez vyšších poschodí, aj keď ich vidíte na obrázku.
- Jednotlivé poschodia môžete mať v rôznych chutiach - stačí jednotlivé chute napísať do poznámky.
- Punčová plnka nie je vhodná do poschodových tort.
V nasledujúcich krokoch (po kliknutí na „Pridať do košíka“ a následne „Pokračovať do košíka“) si taktiež určíte požadovaný nápis, spôsob dopravy a platby. Prípadné ďalšie požiadavky môžete umiestňovať do kolónky poznámka.
tags: #torta #v #tvare #zenskych #prs