Torty s jedlými obrázkami sú čoraz populárnejšie, pretože umožňujú personalizovať dezerty a pridať im jedinečný, osobný dotyk. Či už ide o narodeninovú oslavu, svadbu, alebo inú špeciálnu udalosť, torta s jedlým obrázkom dokáže urobiť dojem. Tento článok poskytuje komplexný návod, ako pripraviť takúto tortu, vrátane receptu, tipov a trikov, aby bol výsledok dokonalý.
Čo je jedlý obrázok a prečo ho použiť?
Jedlý obrázok je obrázok vytlačený jedlými farbami na jedlý papier. Najčastejšie sa používa fondánový papier alebo oblátkový papier. Aj úplný začiatočník dokáže s jedlou oblátkou vytvoriť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky. Stačí upiecť tortu, obtrieť ju vhodným krémom a umiestniť obrázok.
Výhody využitia jedlého obrázka:
- jednoduchá a rýchla dekorácia
- netreba cukrárske zručnosti
- cenovo dostupná možnosť
- široký výber motívov pre deti aj dospelých
Druhy jedlých papierov
Pri výbere jedlého papiera máte na výber z niekoľkých možností:
Vanilkový papier
Vanilkový papier odporúčame pre všetky sladké torty, zákusky a iné dobroty. Je ľahko použiteľný, dostatočne ohybný (môžete ho jednoducho ovinúť okolo torty), dobre drží na torte a manipulácia s ním je jednoduchá - nevyžaduje ďalšie gély. Vanilkový papier má jemnú vôňu vanilky, ktorá však vo väčšine prípadov na torte nie je výrazná. Chuť je neutrálna a nie je presladený ako klasické fondány, čo z neho robí ideálnu poťahovú hmotu. Náš vanilkový papier je vyrobený špeciálne pre našich zákazníkov na Slovensku i v zahraničí, pričom farbivá použité na Fotkynatorty.sk sú prvotriednej kvality. Papier dobre znáša krémy (najvhodnejší je maslový krém). Odporúčame ho naniesť na tortu 1-2 hodiny pred podávaním, aby sa dokonale prispôsobil povrchu. Torta s jedlým obrázkom môže byť aj zamrazená, vanilkový papier sa dá využiť aj na rôzne dezerty, nápoje či zmrzlinové koláče. Vanilkový papier je vhodný aj na ozdobenie medovníčkov pomocou cukrovej hmoty alebo čokolády.
Oblátkový papier
Oblátkový papier je tvrdý, rovný jedlý papier, ktorý sa neohýba. Ponúka sa v tenkej a hrubej verzii. Tenký oblátkový papier je základný materiál, mierne priesvitný. Ak požadujete lepší vizuálny efekt, odporúčame hrubú oblátku. Oblátkový papier nie je chrumkavý ako waflové kornútky, je vhodný na rôzne dekorácie alebo slané pečivo. Farby sú menej výrazné a povrch nie je hladký. Manipulácia s ním je opatrnejšia, pretože sa môže pri ohýbaní zlomiť. Ak ho nanesiete na tortu, obrázok vstrebáva vlhkosť a oživí farby.
Čokoládový transfer a Sugarstamp obrázky
Čokoládový transfer a Sugarstamp obrázky na snehové pusinky nie sú jedlé produkty! Sú vytlačené na plastovú fóliu a prenášajú sa na temperovanú čokoládu, alebo snehové pusinky.
Prehľad jedlých papierov:
| Typ papiera | Použitie | Vlastnosti | Tipy |
|---|---|---|---|
| Vanilkový papier | Sladké torty, zákusky, medovníčky | Ohybný, dobre drží, vanilková vôňa | Naneste 1-2 hodiny pred podávaním. |
| Oblátkový papier | Dekorácie, slané pečivo | Tvrdý, rovný, menej výrazné farby | Opatrne manipulujte, absorbuje vlhkosť. |
| Čokoládový transfer | Čokoláda, snehové pusinky | Netlačia sa na jedlý papier | Prenáša sa teplom na povrch. |
Výber a získanie jedlého obrázka
Prvým krokom je výber vhodného obrázka. Môže to byť fotografia, kresba, logo, alebo akýkoľvek iný motív, ktorý si želáte mať na torte. Dôležité je, aby bol obrázok vo vysokom rozlíšení, aby bol výsledný tlač jasný a ostrý. Vyberte si obrázok, ktorý má dostatočnú kvalitu, aby sa predišlo rozmazaniu alebo pixelizácii po vytlačení. A4 formát = využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá. Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače. Rovnako jednofarebným pozadiam.
Kde získať jedlý obrázok?
Existuje niekoľko možností, ako získať jedlý obrázok:
- Objednať online: Mnoho online obchodov ponúka tlač jedlých obrázkov na mieru. Stačí nahrať obrázok a vybrať si požadovanú veľkosť a typ papiera. Napríklad, v eshope Oslavto.sk nájdete jedlé obrázky s obľúbenými rozprávkovými a hernými postavičkami, ktoré jednoducho prenesiete na tortu a vytvoríte tak profesionálnu dekoráciu aj doma.
- Lokálne cukrárne: Niektoré cukrárne ponúkajú službu tlače jedlých obrázkov. Je to dobrá voľba, ak potrebujete obrázok rýchlo a chcete sa poradiť s odborníkom.
- Vlastná tlačiareň: Ak plánujete tlačiť jedlé obrázky pravidelne, môžete si zakúpiť špeciálnu tlačiareň s jedlými farbami a papierom.
Tlač vlastných obrázkov
Pri tlači vlastného obrázku je potrebné dodržať nasledovné:
- Prílohy posielajte vo formátoch .JPG, .PNG, .TIFF, .GIF alebo .PDF.
- Všetky obrázky je možné graficky upraviť, ale niekedy môže byť potrebné orezať okraje. Grafické úpravy robíme bezplatne a rýchlo, presne podľa vašich predstáv. Predstavy je potrebné uviesť vopred, inak sa na bezplatné spracovanie úprav nevzťahuje reklamácia.
- Viac možností dizajnu a personalizácie nájdete v editovacích nástrojoch, dostupných na počítači/notebooku, kde sa najjednoduchšie upravujú (úprava na smartfóne môže byť zbytočne náročná).
Recept na tortu vhodnú pre jedlý obrázok
Pre tortu s jedlým obrázkom je dôležité zvoliť recept, ktorý vytvorí rovný a hladký povrch. Tu je overený recept na piškótové cesto a krém, ktoré sú ideálne pre tento účel:
Piškótové cesto
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 180 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si okrúhlu formu na tortu (priemer cca 20-22 cm). Dno formy vyložte papierom na pečenie.
- Vajcia a cukor šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. To môže trvať aj 5-7 minút.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Suché ingrediencie postupne a jemne vmiešajte do vaječnej peny. Dávajte pozor, aby ste cesto príliš nepremiešali, aby zostalo nadýchané.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde čisté.
- Po upečení nechajte tortu vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte a úplne vychladnite na mriežke.
Krém na tortu
Ingrediencie:
- 500 ml smotany na šľahanie (33% tuku alebo viac)
- 250 g mascarpone
- 80 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup:
- V miske zmiešajte smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt.
- Šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne pevný a hladký krém. Dávajte pozor, aby ste krém neprešľahali, inak sa zrazí.
- Krém nechajte chvíľu vychladiť v chladničke, aby sa lepšie nanášal.
Montáž torty s jedlým obrázkom
Teraz, keď máte pripravené cesto, krém a jedlý obrázok, môžete začať s montážou torty:
- Príprava cesta: Piškótové cesto prerežte vodorovne na tri rovnaké pláty.
- Plnenie torty: Na prvý plát cesta naneste vrstvu krému a rovnomerne ju rozotrite. Položte naň druhý plát cesta a opäť naneste vrstvu krému. Prikryte tretím plátom cesta.
- Potretie torty: Celú tortu potrite tenkou vrstvou krému, aby ste vytvorili hladký povrch pre jedlý obrázok. Túto vrstvu nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút.
- Aplikácia jedlého obrázka: Opatrne vyberte jedlý obrázok z obalu. Ak je obrázok nalepený na podkladovom papieri, jemne ho odlepte. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi. Natrite oblátku zospodu piping gélom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Umiestnenie obrázka: Opatrne položte jedlý obrázok na stuhnutý krém na torte. Jemne ho pritlačte, aby sa vyhladili všetky vzduchové bubliny a obrázok sa dobre prilepil.
- Dokončenie: Ak chcete, môžete tortu ozdobiť okrajmi krému, ovocím, čokoládovými hoblinami, alebo inými dekoráciami.
- Chladenie: Tortu nechajte v chladničke minimálne 2-3 hodiny, aby sa všetky chute prepojili a krém stuhol.
how to apply icing sheet edible image to a cake.
Ako použiť jedlú oblátku - jednoduchý postup
- Vyber obrázok z obalu. Ak je potrebné, vystrihni ho pomaly ostrými suchými nožnicami.
- Tortu potri vhodným krémom (viď nižšie).
- Oblátku jemne polož na tortu a vyhlaď suchými prstami pohybom od jedného okraja po druhý.
- Nechaj pôsobiť cca 30 minút, aby zmäkla a prispôsobila sa povrchu torty.
Pri dodržaní tohto jednoduchého postupu, sa z výsledku potešíte nie len vy, ale aj oslávenec. S oplátkou pracujte čistými suchými rukami a opatrne aby vám nepraskla.
Ako použiť fondánovú oblátku - jednoduchý postup
- Vyber obrázok z obalu - Dbaj na to, aby si ho neohýbal. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekund v MRAZNIČKE a následne sa úplne ľahko folia od oblátky odlúpi.
- Ak je potrebné, orež ho - ostrými a suchými nožnicami do požadovaného tvaru.
- Priprav povrch torty - Najlepšie je hladký a pevný podklad - vyhni sa vlhkým krémom.
- Natri oplátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Položiť a pritlačiť na tortu. V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oplátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou fondánu.
- Oblátku jemne prilož na tortu a vyhlaď ju suchými prstami alebo silikónovou stierkou - od stredu ku krajom.
- Obrázok umiestni v deň oslavy - neodporúča sa umiestňovať obrázok pár dní vopred, najlepšie v deň oslavy.
Vhodné a nevhodné krémy pod jedlý obrázok
Aby si oblátka zachovala svoj tvar a farebnosť, je potrebné využiť vhodný krém. Také krémy majú nízky obsah vody a mastnejší povrch, vďaka čomu sa obrázok nerozpíja ani nezvlní a ostane krásny a pekne viditeľný. Zafixovať ju môžeš na to určeným lepidlom alebo medom.
Vhodné krémy sú napríklad:
- Maslový krém
- Fondánový, marcipánový poťah
- Krém z rastlinného tuku (Hera, Palmarín + cukor)
- Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády
Aké krémy NIE sú vhodné a prečo?
Nie každý krém je pod obrázok vhodný. Prečo je to tak? Krémy s vysokým obsahom vody ti oblátku môžu rozmočiť a zničiť tak potlač obrázka. Vhodné pre papierové a fondánové obrázky nie sú:
- Šľahačka / smotanové krémy - obsahujú veľa vody, ktorá môže obrázok rozmočiť.
- Tvarohové alebo jogurtové krémy - majú vyšší obsah vody, ktorá preniká do oblátky a ničí potlač.
- Čerstvé ovocie pod oblátkou - spôsobí vlhkosť a rýchle roztekanie farieb.
- Krém so štruktúrou - ak by mal pridané kúsky ovocia, orieškov, či nasekanej čokolády, povrch nebude uhladený a na nerovnom povrchu sa nebude dať obrázok pekne uhladiť.
Tipy a triky pre prácu s jedlými obrázkami
Ako vystrihnúť obrázok, aby nepraskol?
- Používaj suché a ostré nožnice.
- Ak je obrázok z papiera zvlhnutý, nechaj ho pred strihaním chvíľku preschnúť na vzduchu.
- Strihaj naozaj pomaly po okraji motívu bez prudkých pohybov.
- Nedávaj oblátku (papierovú/fondánovú) do chladničky ani na vlhké miesta pred strihaním - vlhkosť ju robí krehkou.
Iné tipy a hacky pre profesionálny vzhľad torty
- Oblátku môžeš pred položením na fondán/marcipán potrieť lepidlom na to určeným aby lepšie držala a zafixovala sa. Ak nemáš lepidlo pomôže ti med - tekutým medom potri spodnú stranu obrázka a vytvoríš si tak tenkú lepiacu vrstvu a obrázok bude skvelo držať.
- Pridaj farebné posypy alebo perličky okolo obrázka a na boky torty.
- Použi jedlé fixky na dotvorenie menších detailov.
- Nezabudni na číslo (vek oslávenca) alebo tortovú párty fontánu (pre žiarivý iskrivý efekt, ktorý deti milujú).
- Obrázok umiestni najlepšie až tesne pred oslavou. Ak by bola dlho v chladničke, zničila by sa kvalita obrázka. Priprav si tortu tak, aby oblátka bola len záverečnou bodkou na dokonalej torte.
Riešenie bežných problémov
- Vlnenie jedlého obrázka: Ak sa jedlý obrázok vlní, môže to byť spôsobené príliš vlhkým krémom. Pred aplikáciou obrázka nechajte krém dobre stuhnúť v chladničke.
- Rozmazanie farieb: Rozmazanie farieb môže byť spôsobené príliš vlhkým prostredím. Skladujte tortu v chladničke a chráňte ju pred vlhkosťou.
- Praskanie jedlého obrázka: Praskanie jedlého obrázka môže byť spôsobené príliš suchým papierom. Pred aplikáciou obrázok mierne navlhčite.
- Ťažkosti s odlepením obrázka z podkladového papiera: Ak máte problémy s odlepením obrázka z podkladového papiera, skúste ho na chvíľu vložiť do mrazničky.
Inšpirácie pre torty s jedlými obrázkami
Internet je plný nápadov a inšpirácií pre torty s jedlými obrázkami. Môžete si vybrať z rôznych tém a štýlov, od rozprávkových postavičiek a zvieratiek až po fotografie vašich blízkych. Dôležité je zvoliť motív, ktorý bude zodpovedať oslave a poteší obdarovaného. Jedlý obrázok je skvelý spôsob, ako dodať torte osobný a originálny nádych.
Torty na krst
Pre tortu na krst sú obľúbené motívy anjelikov, krížikov, holubíc alebo mena a dátumu krstu dieťaťa. Jemné pastelové farby a elegantné zdobenie dodajú torte slávnostný vzhľad. Možností je neúrekom. Ak ide o krst knihy, môžete dať vytlačiť obal knihy na jedlú oblátku, čo bude originálne. Riešením môže byť aj replika knihy s jedlým obrázkom na fondáne.
Torty na 1. narodeniny
Oslava prvých narodenín je výnimočná udalosť. Pre tortu môžete zvoliť motív zvieratka, obľúbenej rozprávky alebo s fotografiou vášho dieťaťa. Nezabudnite ani na tematické pozvánky pre kamarátov a rodinu.
Torta pre poľovníka s jedlým obrázkom
Pre osobu, ktorá má rada lov, je torta s poľovníckym motívom ideálnym darčekom.
- Torta s motívom lesa: Zelený krém, stromčeky z marcipánu alebo čokolády, jedlé lístie a postavičky zvierat (diviak, jeleň, zajac).
- Torta s poľovníckou trofejou: Realisticky vyzerajúca trofej (napríklad jelenie parohy) z modelovacej hmoty alebo čokolády.
- Torta s poľovníkom: Figurka poľovníka s puškou a psom, zasadená do prostredia lesa.
- Torta s jedlým obrázkom: Na tortu je možné vytlačiť jedlý obrázok s poľovníckou tematikou.
- Torta v tvare zvieraťa: Torta môže mať tvar diviaka, jeleňa alebo iného zvieraťa.
Jednorožcová torta s jedlým papierom
Jednorožcová torta je u dievčat veľmi populárna. Jednoroží roh sa dá vyrobiť z fondánu alebo marcipánu, ktorý sa vyvaľká na dva valčeky, zamotá a postrieka zlatým sprejom alebo potrie zlatým práškom. Jednoduchšou alternatívou je kúpiť v cukrárni kornútik, potrieť ho rozpustenou čokoládou a posypať cukrovými guľôčkami. Uši sa vytvoria z fondánu alebo marcipánu, ktorý sa na papieri na pečenie vyvaľká a vykrojí. Na každé ucho sa vykrojí jedno väčšie a jedno menšie. Menšie sa postrieka zlatým sprejom a nechá zaschnúť. Na pripevnenie sa použije špáradlo alebo kus špajle.
Skladovanie a doručenie jedlých obrázkov
Dôležité informácie o oblátkach
- Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
- Doručenie kuriérom trvá 1 pracovný deň, doručenie poštou cca 2-4 dni. Uvedené platí pri objednávke prijatej do 12.00 hod. Doručenie poštou je lacnejšie.
- Oblátky sú bezlepkové.
- Použitie oblátky na krém - Výrobca odporúča použitie oblátky na potiahnutú tortu s fondánom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oblátky, bubliny a podobne.
- Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oblátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť PIPING GEL alebo podobný gel (modecor gel) na oddelenie oblátky a krému.
- Jedlé obrázky môžu byť uchovávané v uzatvárateľnom vrecku, chránené pred slnkom a mrazom po dobu ½ až 2 rokov. Vždy skontrolujte, či je vrecko dobre uzavreté.
- Ak ste si objednali tortový obrázok v obálke, opatrne ho vyberte z poštovej schránky počas mrazivých teplôt v zime, pretože zamrznutý obrázok môže prasknúť. Počas letných horúčav je najlepšie rýchlo vyzdvihnúť obrázok z poštovej schránky, aby sa neroztopil.
- Ak potrebujete obrázok vyrezať do okrúhleho, alebo iného tvaru, je najlepšie to urobiť hneď po jeho doručení, aby nevyschol počas skladovania. Vyhnite sa dotýkaniu povrchu obrázka vlhkými prstami. Nepoužívajte tortový kryt, pretože môže zachytávať vlhkosť, ktorá by mohla spadnúť na obrázok.
tags: #torty #z #jedlym #obrazkom