Ach, tie návraty do detstva! Niekedy sú sladké ako med, inokedy zase ako babičkine šúľance s makom. Šúľance sú skrátka slovenská klasika. Šúľance patria medzi tie tradičné slovenské jedlá, ktoré si spájame s detstvom, vôňou maku a sladkou chuťou domova. V klasickej verzii sú síce chutné, no často plné zbytočných kalórií. Čo však zachovať ich chuť, no pridať tam aj nejaké tie bielkoviny? S naším jednoduchým receptom to nie je problém. Skús naše tvarohové šúľance. Ver, že chutiť budú nielen fitness nadšencom.
V našej fit verzii sme klasické zemiakové cesto nahradili tvarohovým, ktoré je ľahké, bohaté na bielkoviny a nenáročné na prípravu. Výsledkom sú jemné šúľance, ktoré si môžeš dopriať ako sýty obed, večeru alebo sladkú odmenu po tréningu. Chutný návrat do detstva, no s väčším množstvom bielkovín. Oproti tradičnému zemiakovému cestu je toto tvarohové oveľa rýchlejšie na prípravu a doslova nabité bielkovinami.
Prečo si vybrať tvarohové šúľance?
- Tvaroh ako základ cesta je bohatý na bielkoviny, vápnik a má minimálne množstvo tuku. Len škoda, že väčšinou ho jeme v kombinácii s množstvom cukru a múky.
- Celý recept obsahuje len okolo 300 kcal na porciu a 23 gramov bielkovín - vďaka čomu je ideálny aj na aktívne dni alebo ako výživná večera.
- Príprava týchto šúľancov z tvarohového cesta je jednoduchšia a rýchlejšia v porovnaní s receptom na šúľance zo zemiakového cesta. V tomto prípade totiž nemusíme variť a lúpať zemiaky.
Recept na fit makové šúľance z tvarohu
Fit recept na makové šúľance som vytvorila z tradičného receptu na zemiakové šišky s makom, ktoré poznáme všetci nielen zo školských jedální, akurát som vymenila zemiaky za tvaroh a bielu múku za celozrnnú ovsenú, čím došlo k rapídnemu navýšeniu bielkovín. Makové šúľance z tvarohu sú skvelé fitness jedlo po tréningu - rýchlo doplnia energiu aj bielkoviny.
Ingrediencie
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 100 g celozrnnej špaldovej múky (prípadne ovsené múky)
- 1 vajíčko
- Trošku stévie (môžeme aj vynechať)
Posýpka podľa chuti
- Mletý mak/mleté orechy
- Maslo
- Cukor/brezový cukor/javorový sirup
Postup
- Tvaroh poriadne rozmiešame s vajíčkom (ideálne vidličkou).
- Ďalej prisypeme múku a stéviu podľa chuti. Malo by nám vzniknúť nelepivé cesto. Podľa konzistencie tvarohu budeš možno potrebovať trochu iné množstvo múky, preto múku pridávaj postupne.
- Z cesta vytvoríme valec (alebo dva), z ktorých odkrajujeme malé kúsky a následne z nich tvarujeme šúľance. Šúľanie je trochu veda, ale po pár šúľancoch to chytíš do ruky a začne to odsýpať.
- Šúľance varíme vo vriacej osolenej vode. Keď vyplávajú na hladinu sú hotové. Povaríme ich ešte 1-2 minúty a scedíme. Potom ich scedíme, necháme odkvapkať a presunieme na papierový obrúsok, ktorý z nich vysaje prebytočnú vodu.
- Šúľance podávame s posýpkou podľa chuti. Podávame posypané mletým makom alebo orechmi, práškovým cukrom a preliate roztopeným maslom. Trošku masla ťa nezabije, neboj. Samozrejme, daj si to, čo ti pasuje do tvojho jedálnička. Ak náhodou nemáte radi mak, môžete si šúľance pripraviť s vašou obľúbenou posýpkou. Pokojne to môže byť aj namrvený tvaroh či opečená celozrnná strúhanka.
Šúľance - video recept
Varianty podávania
Šúľance môžeš podávať klasicky s makom, cukrom a maslom, no za vyskúšanie stojí aj rozvar z lesného ovocia či vanilkový (proteínový) puding. Posýpka už je čisto v tvojej réžii, záležiac od toho, koľko chceš investovať kalórií a na čo máš chuť. My sme si pochutili na maku, masle a brezovom cukre. Na omáčku opečieme slivky na troche ghíčka. Akonáhle začnú rozvoniavať, podlejeme ich trochou vody a necháme zľahka rozvariť. Šúľance podávame so slivkovou omáčkou, zasypané makom a poliate ghíčkom.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu, bez maku a masla):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 300 kcal |
| Bielkoviny | 23 g |
Dopraj si túto zdravšiu klasiku a uži si každý sústo 😊
tags: #tvarohove #sulance #na #zdravy #sposob