Bývalá moderátorka Adriana Poláková sa v priebehu niekoľkých rokov vyprofilovala na vášnivú cukrárku a autorku kuchárskych kníh. Tí, ktorí Adrianu Polákovú poznajú z markizáckeho Telerána, vedia, že vášnivo rada pečie sladkosti od výmyslu sveta, ktoré majú vždy veľký úspech. Jej láska k pečeniu je viditeľná aj na jej sociálnych sieťach, kde veľmi rada zdieľa rôzne recepty a tipy. Ak hľadáte inšpiráciu na tradičné i menej tradičné dezerty, ste na správnom mieste.
Základný recept na tvarohový cheesecake
Cheesecake môžeme právom zaradiť medzi najobľúbenejšie koláče sveta. Tento tvarohový dezert je ideálna sladká bodka za každým menu aj výborný spoločník ku káve. Najprv si pripravíme sušienkové cesto. Sušienky si rozmixujeme, prípadne zomelieme. Pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme si hmotu, ktorú natlačíme na dno okrúhlej tortovej formy (priemer 23 cm), ktorú sme si vystlali papierom na pečenie.
Sušienkové cesto pečieme pri teplote 170 stupňov 10 - 15 minút. Necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme tvarohovú zmes. Metličkou vymiešame tvaroh, kyslú smotanu. Postupne pridávame vajíčka, cukor, zlatý klas a vanilkovú esenciu. Vznikne nám hladký krém, ktorý nalejeme na vychladnutý korpus. Dáme do vyhriatej rúry na 150 stupňov a pečieme cca 40 až 50 minút (na spodok rúry dáme plech s vodou, aby cheesecake nepraskol). Po upečení pootvoríme dvierka a necháme koláč v rúre ešte ďalších 30 minút.
Recept na klasický cheesecake | Kanál How Tasty
Tipy pre extra krémový výsledok
Ak máte radi cheesecaky, mali by ste vyskúšať základný recept, ktorého výsledkom je skutočne krémový zákusok. Kľúčom k bohatej chuti sú tri zložky:
- Smotanový syr: Základom všetkých druhov cheesecaku je smotanový syr, ktorý sa u nás často nahrádza tvarohom.
- Smotana na šľahanie: Dodá fantastickú chuť a pomôže vyšľahať skutočne krémovú plnku.
- Kyslá smotana: Pre extra sviežu chuť pridáme kyslú smotanu ideálne tiež s vyšším obsahom tuku (aspoň 18%).
Ak do základu na cheesecake pridáme tieto tri zložky, bude vždy fantastický a extra krémový. Pri práci s cestom nezabudnite, že kakao do cesta primiešavajte vždy ručne, aby ste nevytvorili z cesta "vodu". Cesto je upečené, keď naň jemne zatlačíte rukou a neprepadáva sa.
Súboj chutí: Klasika verzus fit verzia
Dve verzie rovnakého receptu pripravila známa foodinfluencerka Adriana Poláková a trénerka Simona Kozerawski. Po sčítaní výsledkov sme zistili, že celkovo klasická verzia receptu vyhrala nad fit verziou v pomere 225:125 hlasov.
| Verzia | Hlavná ingrediencia | Výsledok |
|---|---|---|
| Klasická (Adriana) | Tvaroh, banány, kakao | 225 hlasov |
| Fit (Simona) | Ovsené vločky, oriešky | 125 hlasov |
Inšpirácia pre každú príležitosť
Existuje mnoho variácií na cheesecake, ktoré môžete skúšať podľa sezóny. Ak v obchode objavíte voňavé jahody, určite ich so sebou zoberte a pripravte si jahodový tvarohový cheesecake. Kto by si nedal vychladený jemný cheesecake prevoňaný limetkou so sušienkami na samom dne a s makom obklopeným tvarohom? Pre milovníkov čokolády je zase ideálny Oreo cheesecake alebo čokoládový variant s polevou.
Najnovšia kniha Adriany Polákovej obsahuje 40 osvedčených a jednoduchých receptov nepečených dobrôt, ktorých prípravu zvládne každý. Pamätajte, že tvarohový cheesecake je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už máte radi jahody, lesné ovocie alebo klasickú vanilkovú chuť, tento recept vám ponúka skvelý základ pre vaše kulinárske experimenty.
tags: #tvarohovy #cheesecake #podla #adrien