Hľadáte preklad slovného spojenia "len vaječný bielok" do angličtiny? Poďme sa pozrieť na presný preklad a preskúmajme aj význam vaječného bielka v kontexte potravín a zdravia.
Preklad "len vaječný bielok" do angličtiny
Správny preklad slovného spojenia "len vaječný bielok" do angličtiny je:
- "only egg white"
Ďalšie preklady pre "vaječný bielok" zahŕňajú:
- "egg white" (gastr.potr., biol.)
- "albumen" (biol.)
- "white"
Pre "bielok" sa okrem "egg white" a "albumen" používa aj "white".
Vaječný bielok v potravinách a zdraví
Vaječný bielok je cenným zdrojom živín a často sa používa v rôznych kulinárskych aplikáciách. Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre ľudské zdravie.
Podľa smernice Komisie 2008/84/ES z 27. augusta 2008 sa lyzozým (E 1105) získava z bielok slepačích vajec. Lyzozóm je lineárny polypeptid získaný z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín.
Význam vaječného bielka
- Zdroj bielkovín: Vaječný bielok je takmer výlučne tvorený bielkovinami, čo z neho robí ideálnu potravinu pre budovanie svalovej hmoty a regeneráciu tkanív.
- Nízky obsah kalórií: Vaječný bielok má nízky obsah kalórií a tuku, čo ho robí vhodným pre diéty zamerané na redukciu hmotnosti.
Vaječný bielok v potravinových produktoch
Vaječný bielok sa používa v mnohých potravinových produktoch. Tu sú niektoré príklady:
Ricciarelli di Siena: Na prípravu "Ricciarelli di Siena" sa používajú nasledovné suroviny (množstvo potrebné na prípravu 1 kg cesta):
- sladké mandle: 35 % - 50 %;
- jemný kryštálový cukor: 35 % - 47 %;
- bielok zo slepačích vajec: 6 % - 12 %;
- práškový cukor: 5 % - 8 %;
- kypriace prostriedky (amónne a/alebo sodné soli): podľa potreby.
Suroviny uvedené v recepte zodpovedajú surovinám, ktoré sa používajú i dnes: „jemný biely cukor, sladké a horké mandle, vaječný bielok, aróma z pomarančovej kôry“.
Vaječný likér: Vaječný likér alebo advocaat, avocat alebo advokat je dochucovaná alebo nedochucovaná liehovina, ktorá sa vyrába z liehu poľnohospodárskeho pôvodu, destilátu a/alebo liehoviny a ktorej zložky sú kvalitný vaječný žĺtok, vaječný bielok a cukor alebo med; možno do nej pridávať vonné látky a chuťové látky.
Jak udělat perfektní vaječný likér? Domácí vaječný likér s námi krok za krokem – zvládne každý!
Karlovarské oblátky/„trojhránky“: Základnými surovinami pre výrobu Karlovarských oblátok/„trojhránkov“ sú pšeničná múka, „Vřídelní karlovarská voda“, rastlinný tuk, cukor, mlieko, vaječný melanž, škrob, kypriaci prášok, maslo, a podľa druhu presypu ďalej lieskové jadrá, mandle, kakaový prášok, maslo.
Vaječný bielok ako potravinová prídavná látka a alergén
Podľa štúdie, ktorá sa zaoberala stanovením obsahu vitamínu B6 v potravinách, vaječný bielok vykazoval nižší obsah tohto vitamínu, konkrétne 3 nmol/g. Táto metóda (All-enzymatic HPLC method) sa používa na stanovenie individuálneho a celkového obsahu vitamínu B6 v potravinách.
Vaječný bielok je tiež zaujímavý z hľadiska alergénov. Štúdie skúmajú, ako sa potravinové alergény prenášajú v materskom mlieku a ako to ovplyvňuje vývoj orálnej tolerancie u novorodencov. Aj keď sa v tomto kontexte vaječný bielok priamo nespomína, je dôležité si uvedomiť, že vajcia patria medzi bežné potravinové alergény.
V dňoch 8. júna a 19. júla 2010 podala Medzinárodná organizácia pre vinič a víno žiadosť o výnimku z označovania, pokiaľ ide o kazeín a vaječný albumín používané pri výrobe vína ako číriace pomocné látky.
Regulácia dovozu a cla na vaječný albumín
Nariadením Komisie (ES) č. 1484/95 sa stanovili pravidlá uplatňovania systému dodatočných dovozných ciel a reprezentatívne ceny v sektoroch hydinového mäsa, vajec a pre vaječný albumín. V rámci Svetovej obchodnej organizácie sa spoločenstvo podujalo zaviesť colné kvóty pre určité produkty v sektore vajec a pre vaječný albumín. Nariadenie Komisie (ES) č. 1474/95, naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 1356/2000, otvára a stanovuje správu colných kvót v sektore vajec a pre vaječný albumín vyplývajúcu z dohôd uzatvorených počas Uruguajského kola mnohostranných obchodných rokovaní.
Ovalbumín, ktorý nie je začlenený do prílohy I k zmluve, nepodlieha aplikácii poľnohospodárskych ustanovení zmluvy, zatiaľ čo vaječný žĺtok aplikácii týchto ustanovení podlieha.
| Nariadenie Komisie (ES) | Popis |
|---|---|
| 1484/95 | Uplatňovanie systému dodatočných dovozných ciel a reprezentatívne ceny v sektoroch hydinového mäsa, vajec a pre vaječný albumín. |
| 1474/95 | Otvorenie a správa colných kvót pre sektory vajec a vaječný albumín. |
Použitie vaječného bielka ako doplnkového zdroja bielkovín
Vaječný bielok sa používa ako doplnkový zdroj bielkovín. Jedna dávka 25 g sa rozmieša v 2,5 dcl vody 1 až 2 krát denne.
Upozornenie: Nie je určený pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy. Výrobok sa nesmie používať ako náhrada pestrej stravy. Odporúčaná denná dávka sa nesmie prekročiť. Skladovať mimo dosahu detí a slnečného žiarenia, v suchu a pri teplote do 25°C. Po odobratí potrebného množstva obal ihneď uzatvoriť. No doping - výrobok neobsahuje žiadnu látku zo Zoznamu zakázaných látok Svetového Antidopingového kódexu.
tags: #vajecny #bielok #po #anglicky