K Veľkej noci neodmysliteľne patria vajíčka a okrem kraslíc najmä deti potešia tie čokoládové. No najlepšie sú tie, ktoré majú aj tekutú plnku. Pripraviť si ich doma je prekvapivo jednoduché a výsledok stojí za to.
Čokoládové vajíčka s fondánovou plnkou
Príprava čokoládových škrupín
Roztopte čokoládu na maximálnu teplotu 55 °C. Čokoládu nalejte do vyčistených formičiek. Formičkou klepnite, aby čokoláda sadla a zbavili ste sa vzduchových bublín. Odstráňte vajíčka z formy a položte ich na čistú utierku.
Príprava fondánovej plnky
Medzitým nastrúhajte fondán do misky. Cukor roztopte na panvici v 100 ml vody a nechajte jednu minútu variť. Potom ho nechajte vychladnúť, až kým bude iba teplý a pridajte do fondánu, dobre premiešajte, aby ste vytvorili pastu. Opatrne lyžičkou dajte do vajíčok fondán a nechajte si miesto aj na žltý fondán ako žĺtko.
Dokončenie vajíčok
Prstom naneste malé množstvo roztopenej čokolády na polovicu vajíčok, čím ich spojíte.
How to melt chocolate in the microwave
Horúca čokoláda s prídavkom vajíčka pre bohatšiu chuť
Horúca čokoláda je jeden z najlahodnejších nápojov vôbec. Zahreje, zasýti a jednoznačne zlepší náladu počas chladných sychravých večerov. Horúca čokoláda je ideálnym sprievodcom do sychravých dní. Tu je niekoľko receptov, ako si ju pripraviť s pridaním vajíčka pre bohatšiu chuť a textúru.
Krémová horúca čokoláda s vajíčkom
Na čokoládovú plnku šľaháme mixérom nad parou vajcia s cukrom. Nakrájame čokoládu a roztopíme ju v miske v horúcom vodnom kúpeli. Vajce vyšľaháme so šľahačkou. Obidve hmoty necháme vychladnúť a vyšľaháme z nich hladký krém.
Čokoládová plnka s vajíčkom a kakaom
Plnka: Mlieko, múku, žĺtky, čokoládu na varenie alebo kakao varíme nad parou. (Vyberieme si len čokoládu. Druhý prípad kakao. Nikdy nie obidve!!!)
Veľkonočné čokoládové vajíčka s vajíčkom v ceste
Maslo vymiešame s cukrom a vajcom do penista. Pridáme vanilkový cukor, kakao, mlieko, koňak a nakoniec múku. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme.
Čokoládová poleva s vajíčkom
Na polevu roztopíme maslo, pridáme kakao, mlieko a cukor. Čokoládku si rozpustíme vo vodnej kúpeli, následne k nej pridáme jednu polievkovú lyžicu smotany a jednu lyžicu mlieka.
Tipy na dokonalú horúcu čokoládu
Jemná, krémová, čokoládová a nie príliš sladká: už ste si niekedy pripravili pravú horúcu čokoládu? Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov si môžete pripraviť dokonalú horúcu čokoládu.
Ingrediencie a ich kvalita
Pri recepte s takým malým množstvom ingrediencií nešetrite na kvalite čokolády či kakaového prášku. Čokoláda by sa mala spojiť s približne rovnakým množstvom kakaového prášku.
Príprava kakaovej pasty
Aby ste sa vyhli nepríjemným hrudkám kakaa, existuje ešte jeden trik: namiesto toho, aby ste kakaový prášok nasypali do mlieka, mali by ste si v samostatnej miske pripraviť pastu tak, že zmiešate trochu mlieka alebo smotany s kakaom.
Pre krémový výsledok
Prvým tipom na dosiahnutie krémového výsledku je zmiešanie smotany a mlieka (kravského, sójového, ovseného, ryžového...). V závislosti od vašich preferencií môžete do mlieka primiešať len kvapku alebo viac smotany. Ja som zvolila Sabi smotanu na varenie, ale ak chcete čokoládu ešte krémovejšiu, kľudne môžete použiť aj smotanu na šľahanie. Pre diétnejšiu verziu odporúčam zase smotanu úplne vynechať a na prípravu použiť len mlieko.
Rôzne varianty horúcej čokolády
Horúca čokoláda je dokonalý hrejivý nápoj na jesenné sychravé dni a celú zimu, keď trávime viac času vnútri pri dobrej knižke či filme. Sprav si sladký čas pre seba, oddýchni si a načerpaj sily do nového dňa pri šálke horúcej čokolády s perníkovým korením a korenistou škoricou.
Pikantná mayská horúca čokoláda
Pikantná mayská horúca čokoláda s chilli zahreje dokonale. Výborný a lahodný. Najskôr do vriacej vody vmiešame postupne kúsky tmavej alebo bielej čokolády, potom čokoládu varíme, až kým nápoj nezhustne, nakoniec vmiešame štipku mletej škorice. Horúca čokoláda prevoňaná kardamonom, škoricou a jemne pikantná vďaka zázvoru.
Horúca čokoláda s pomarančovou príchuťou
Kto miluje tabličkovú čokoládu s pomarančovou príchuťou, neodolá ani jej. Najskôr do kastrólika z nepriľnavým dnom nalejeme pol šálky mlieka, pridáme kvalitnú horkú čokoládu, kryštálový cukor podľa chuti, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok a všetko dáme na 5 minút do rúry.
Horúca čokoláda s írskym likérom
Lahodné spojenie horúcej čokolády a írskeho likéru, obohatené o šľahačku.
| Príchuť | Popis |
|---|---|
| Írsky likér | Horúca čokoláda s prídavkom írskeho likéru a šľahačky. |
| Mayská | Pikantná verzia s chilli. |
| Pomarančová | Horúca čokoláda s príchuťou pomaranča. |
| Korenistá | Prevoňaná kardamonom, škoricou a zázvorom. |
tags: #varena #cokolada #vajce