Rozhlas a televízia Slovenska (RTVS) si pre divákov pripravila bohatú ponuku programov zameraných na cestovanie a varenie. Od tradičných receptov až po objavovanie nových chutí a krás Slovenska, RTVS ponúka inšpiráciu pre každého gurmána. Medzi dlhodobo obľúbené relácie o varení na obrazovkách Jednotky z dielne RTVS patria Pečie celé Slovensko, Tajomstvo mojej kuchyne a Zdravá maškrta.
Obľúbené relácie pre každého gurmána
Pečie celé Slovensko
Ak je pečenie vaša vášeň, pečiete nielen každý víkend, ale rúru zapínate aj počas týždňa, potom je pre vás ako stvorená najsladšia šou RTVS Pečie celé Slovensko. Táto relácia spája nadšencov pečenia z celého Slovenska a prináša inšpiráciu pre sladké chvíle a dokonalé zákusky.
Pečie celé Slovensko (1. časť │ 4. séria │ 29. september 2024)
Tajomstvo mojej kuchyne
Pre tých, pre ktorých je kuchyňa kráľovstvom a poznajú jej všetky tajomstvá, je určená relácia Tajomstvo mojej kuchyne. Nová sezóna Tajomstva mojej kuchyne už od septembra na Jednotke prinesie ďalšie kulinárske tipy a triky od známych šéfkuchárov a hostí.
Zdravá maškrta
Jesť chutne, ale najmä zdravo - to je heslo relácie Zdravá maškrta s Kikou Kocian. Tento program je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú inšpiráciu pre zdravé, ale zároveň chutné jedlá a pochúťky, ktoré nezaťažia organizmus.
Herbář
Z detstva si spomínate na čaj z materinej dúšky od babičky a bylinky sú vám blízke aj dnes nielen vo forme čaju. Keď ste prechladení alebo máte tráviace problémy, siahate po týchto daroch prírody. Relácia Herbář, ktorá bola uvedená v premiére už vo štvrtok 18., prináša poznatky o sile a využití liečivých rastlín nielen v kuchyni, ale aj pre celkové zdravie a pohodu.
Nové a inovatívne kulinárske objavy na RTVS
RTVS neustále prináša aj nové formáty, ktoré rozširujú obzory divákov v oblasti gastronómie a tradičných slovenských chutí, často s moderným nádychom.
Slovensko Chutí: Tradičné Recepty v Modernom Šate
Slovensko chutí je relácia, v ktorej sa tradičné recepty rôznych regiónov Slovenska premieňajú do ľahšej, modernejšej podoby, aby sa tak dostali aj na stoly našich divákov a reštaurácií. V jednej z častí sa diváci pozreli do dedinky Vernár pri Poprade, kde pani Helenka upiekla fantastický mrežovník. Mrežovník je lekvárový koláč, ktorý môžeme dochutiť rôznymi surovinami a zároveň ho môžeme pripraviť na viacero spôsobov. V relácii diváci mali možnosť vidieť, ako si môžu upiecť tradičný, alebo moderný mrežovník, predstavený receptom od Sylvie a Michala.
Recept na Mrežovník: Tradičný vs. Moderný
Tu je porovnanie dvoch prístupov k príprave obľúbeného mrežovníka, ako ho predstavili v relácii Slovensko Chutí:
| Parameter | Tradičný Mrežovník | Moderný Mrežovník |
|---|---|---|
| Základné cesto | Z múky, vajíčok, prášku do pečiva, masla, práškového cukru. Väčšia časť sa vyvaľká na veľkosť plechu. | Z múky, vajíčok, prášku do pečiva, masla, práškového cukru a rozpustených malín s cukrom. Cesto sa rozdelí na väčšiu a menšiu časť. |
| Plnka | Potrieme lekvárom a pridáme pripravenú jablkovú zmes (nastrúhané jablká, práškový cukor, škoricový cukor, orechy). | Väčšia časť cesta na plechu posypaná orechmi, malinami a hnedým cukrom. |
| Mriežka | Menšie cesto narezané na pásiky a poukladané na vrch do mriežky. | Zo zvyšného cesta urobené mriežky, potreté žĺtkom. |
| Pečenie | 170° C cca 30 minút. | Plech s cestom do rúry na 200°C cca 30 minút. Mriežky samostatne na 15 minút. |
| Servírovanie/Dochutenie | (podľa preferencie) | S okrúhlou formičkou vykrojený koláčik, na vrch maliny rozpustené s cukrom, mriežka a zmrzlina poliatá čokoládou (čokoláda roztopená vo vodnom kúpeli). |
Veľkou Lyžicou: Objavovanie Slovenských Potravín a Tradícií
Kulinárium slovenských potravín - aj tak by sa dala nazvať nová gastronomická relácia RTVS Veľkou lyžicou. Reláciou budú divákov každú nedeľu sprevádzať Peter „Šarkan“ Novák a Octavia McKenzie. Veľkou lyžicou je gastronomická zábavno-vzdelávacia relácia, ktorá v každej epizóde predstaví jednu potravinovú ingredienciu, či jedlo, ktoré všetci dobre poznajú, ale z nového pohľadu s množstvom zaujímavostí a originálnych inšpirácií. Divákom postupne predstaví cestu jednotlivých ingrediencií na Slovensko, ich lokálne pestovanie, zaujímavosti a unikátne recepty, ktoré oživia každú domácnosť.
V prvej sérii sa diváci dozvedia všetko o cibuli, cesnaku, fermentovanej zelenine, hubách, vajciach, rybách z jazier a mnohých ďalších surovinách, ale navštívia aj tradičnú slovenskú zabíjačku. Návštevy na farmách u lokálnych pestovateľov či chovateľov predstavia divákom aj zákutia celého Slovenska, ktoré môžu byť novou inšpiráciou na výlet, uviedla RTVS.
Moderátorka Octavia McKenzie k relácii prezradila: „Osobne ma očarili aj príbehy ľudí, ktorých počas natáčania stretávame. Neverila by som, že je na Slovensku toľko ľudí, ktorí venujú svoje srdce farmárčeniu, dokonca je medzi nimi veľa mladých ľudí. Okrem toho je to pre mňa výborná príležitosť cestovať po celom Slovensku a spoznať nové miesta, zlepšiť si slovenčinu a naučiť sa mnoho zaujímavých vecí o slovenských tradíciách.“
História Chutí: Cestovanie v Čase Prostredníctvom Jedla
Nový pôvodný formát História chutí uvedie Jednotka pilotným dielom už 21. decembra, pričom pravidelné vysielanie začne 11. januára. Koncept funguje ako malý „stroj času“, ktorý diváka prenesie do konkrétnych období cez jedlo, tradície a každodennosť predkov. Jedlo je jedným z pilierov relácie: uznávaní šéfkuchári pripravujú historické recepty v modernom prevedení, čím oživujú kulinárske dedičstvo Slovenska.
Pohľad do minulosti a úspech starších relácií
Slovenská televízia mala úspešné kulinárske programy aj v minulosti, ktoré dokazovali neutíchajúci záujem divákov o túto tematiku.
Varení, pečení - dlhodobý úspech aj v reprízach
Diváci Slovenskej televízie (STV) dlhodobo prejavujú záujem o relácie o varení. Potvrdzujú to vysoké trhové podiely poludňajšej šou Varení, pečení. Aj keď reláciu vysiela Jednotka v reprízach, dokáže konkurovať súkromným staniciam. Podľa informácií Mediálne.sk bola dokonca trhovým lídrom s podielom asi 25 %. Kulinársku reláciu si zaplo vyše stotisíc divákov. Reprízy relácie Varení, pečení z roku 2007 sú stále v kurze a sú v dennom slote po 13. hodine dlhodobo úspešné.
Výkony tejto relácie povzbudzujú STV v pláne spustiť novú dennú cooking show, o ktorej hovorí "optimistický" programový koncept na tento rok. V tejto súvislosti sa spomína ako moderátor a producent Andrej Bičan. Andrej Bičan k tomu dodal: „Predpokladám, že variť budem, pretože sa nevyrába žiadna relácia o varení. Prísľub zo strany STV tu je, a keďže to bude program financovaný z externých zdrojov, nemal by byť problém ho spustiť.“ Programový riaditeľ Roman Lipták však na stretnutí s novinármi uviedol, že žiadna zmluva na novú dennú kuchársku reláciu ešte nie je podpísaná.
Nebíčko v papuľke
RTVS už v minulosti nazrela do rôznych slovenských lokalít a predstavila aj netradičné recepty z tradičných surovín v šou Nebíčko v papuľke, ktorá priniesla divákom jedinečný pohľad na slovenské kulinárske špeciality.