Multifunkčný hrniec je elektrický spotrebič, ktorý umožňuje prípravu pokrmov rôznymi metódami bez nutnosti používať sporák alebo rúru. Zvládne večeru na jedno stlačenie, šetrí čas aj riad a ponúka mnoho funkcií v jednom. Nie každému však prinesie to pravé uspokojenie, preto je dôležité zvážiť, pre koho je tento spotrebič vhodný.
Pre koho je multifunkčný hrniec ideálny?
- Pre veľmi vyťažených ľudí, ktorí chcú rýchlo uvariť kompletné jedlo: Stačí vložiť suroviny, nastaviť program a venovať sa iným veciam. Hrniec zvládne varenie bez nutnosti stálej kontroly - ideálne pre každého, kto večer radšej odpočíva, ako stojí pri sporáku.
- Pre rodiny s deťmi, kde sa často varí vo veľkom: Multifunkčné hrnce majú dostatočnú kapacitu a ponúknu univerzálne využitie - od polievok cez rizotá až po dusené mäsa. Ľahko zvládnu pripraviť obed aj večeru pre štyroch a viac stravníkov.
- Pre milovníkov zdravej kuchyne: Varenie v pare, dusenie bez tuku alebo teplovzdušné fritovanie robia z multifunkčného hrnca skvelého spojenca pre tých, ktorí dbajú na zdravší životný štýl a chcú sa vyhnúť vyprážaniu v oleji.
- Pre začiatočníkov a technicky založených kuchárov: Vďaka prednastaveným programom sa nemusíte báť zložitejších receptov. Hrniec si sám stráži teplotu, tlak aj čas. Pokročilejšie modely navyše ponúknu detailné nastavenia pre tých, ktorí sa chcú s jedlom pohrať.
- Pre tých, ktorí majú málo miesta v kuchyni: Ak nemáte priestor na ryžovar, parný hrniec, fritézu a pomalý hrniec zvlášť, multifunkčný model vám pomôže ušetriť miesto a nahradí niekoľko spotrebičov jedným.
Pre koho sa multifunkčný hrniec nehodí?
- Pre tých, ktorí varia len výnimočne alebo v malom množstve: Ak si vystačíte s jednoduchým jedlom na panvici a varenie pre vás nie je denná rutina, multifunkčný hrniec by u vás väčšinu času zaberal len miesto na linke.
- Pre tých, ktorí varia s nadšením a radi majú všetko pod kontrolou: Ak si varenie užívate ako kreatívny proces a baví vás dochucovať, miešať a ladiť teplotu, multifunkčný hrniec vás bude obmedzovať. Automatické programy sú praktické, ale nedovolia vám do varenia zasahovať - a tým pádom môžu pôsobiť skôr ako bariéra než ako pomoc.
- Pre tých, ktorí už majú dobre vybavenú kuchyňu: Ak máte spoľahlivý tlakový hrniec, ryžovar, pomalý hrniec aj teplovzdušnú fritézu, multifunkčný model vám už neprinesie nič zásadne nové. Funkčne sa často prekrýva s tým, čo už vlastníte.
- Pre tých, ktorí nerozumejú moderným technológiám: Multifunkčné hrnce majú digitálne ovládanie a širokú ponuku programov. Ak vám elektronické prístroje robia problém, multifunkčný hrniec môže byť pre vás zbytočne komplikovaný a nepohodlný na používanie.
- Pre tých, ktorí nechcú ďalší veľký spotrebič: Aj keď jeden hrniec nahradí viacero iných, stále ide o objemný prístroj, ktorý potrebuje svoje miesto a s tým treba počítať.
Typy multifunkčných hrncov a ich využitie
Na trhu existuje mnoho typov multifunkčných hrncov, každý s mierne odlišnými funkciami. Pojem "elektrický hrniec" zahŕňa širokú škálu zariadení, ktoré slúžia na rôzne spôsoby prípravy jedál. Môžu variť, piecť, dusiť, pomaly variť alebo zavárať. Ak hľadáte spotrebič, ktorý zvládne takmer všetky spôsoby prípravy jedál, multifunkčný elektrický hrniec je pre vás ideálnou voľbou. Medzi najbežnejšie patria:
- Elektrický hrniec na pomalé varenie (slow cooker): Tento typ hrnca je ideálny na prípravu mäsa, zeleniny, polievok a omáčok. Pomalé varenie pri nízkej teplote zachováva živiny a zvýrazňuje chuť jedla. Funguje na princípe, pri ktorom je daný pokrm pripravovaný pomaly a na nižšej teplote, ktorá nedosahuje bod varu.
- Elektrický hrniec na pečenie: Okrem pečenia sladkých a slaných jedál môže tento hrniec slúžiť aj na fritovanie alebo rozmrazovanie. Zväčša slúži nielen na prípravu všakovakých sladkých či slaných pečených pokrmov, ale i na fritovanie či rozmrazovanie jedla.
- Elektrický hrniec na varenie ryže (ryžovar): Ryžovar automaticky odhadne ideálny čas varenia ryže a zabezpečí, že ryža bude vždy dokonale uvarená. Vďaka tomu si zachová vysoký podiel živín, geniálnu konzistenciu a, samozrejme, i chuť.
- Elektrický hrniec na polievky (polievkovar): Polievkovar uľahčuje prípravu polievok a iných tekutých pokrmov. Šetrí čas a energiu. Na prvý pohľad pripomína väčšiu termosku či rýchlovarnú kanvicu.
- Elektrický hrniec na vyprážanie (fritéza): Klasická fritéza umožňuje pripraviť vyprážané pochúťky.
- Sous-vide hrniec: Metóda sous-vide spočíva v pomalom varení pri nízkej teplote vo vákuu. Tento hrniec udržiava ideálnu teplotu vody a podtlak, čo zaručuje šťavnaté a chutné mäso a zeleninu.
- Elektrický hrniec na zaváranie: Tento hrniec slúži na sterilizovanie ovocia, zeleniny a húb. Funguje na úplne rovnakom princípe ako klasické zaváracie hrnce.
- Elektrický tlakový hrniec: Tradičný tlakáč tak trochu inak, to je v skratke elektrický tlakový hrniec. Vďaka horúcej pare a vysokému tlaku sa jedlo pripraví rýchlejšie ako v klasickom hrnci. Používanie elektrického tlakového hrnca je však omnoho bezpečnejšie, rýchlejšie a, samozrejme, i jednoduchšie.
- Parný hrniec: Pripravuje jedlo v horúcej pare, čím zachováva jeho chuť, farbu a nutričnú hodnotu. Horúca para je k potravinám veľmi "zhovievavá".
- Remoska: Ide o prenosnú elektrickú "rúru" kruhového tvaru s vekom, v ktorom je ukryté výhrevné teleso, otvormi na odvádzanie prebytočnej pary a masívnymi stenami z materiálov, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie teploty.
Tabuľka: Prehľad typov elektrických hrncov a ich výhod
| Typ hrnca | Použitie | Výhody |
|---|---|---|
| Pomalý hrniec | Mäso, zelenina, polievky, omáčky | Zachovanie živín, zvýraznenie chuti |
| Tlakový hrniec | Rôzne jedlá | Rýchle varenie, úspora energie |
| Parný hrniec | Zelenina, ryby | Zachovanie chuti, farby a nutričnej hodnoty |
| Ryžovar | Ryža | Dokonale uvarená ryža |
| Remoska | Pečenie, zapekanie | Nízka spotreba, jednoduchá údržba |
Výhody varenia v multifunkčnom hrnci
Varenie v multifunkčnom hrnci prináša množstvo výhod, ktoré ocenia rôzne domácnosti:
- Úspora času: Varenie v tlakovom hrnci alebo v parnom hrnci je oveľa rýchlejšie ako tradičné varenie.
- Úspora energie: Elektrické hrnce sú energeticky efektívne a šetria náklady na energie. Vďaka izolácii, presnému riadeniu teploty a možnosti rýchleho varenia (napr. pod tlakom) môže spotrebovať menej energie ako klasická rúra alebo sporák.
- Zachovanie živín: Pomalé varenie a varenie v pare zachovávajú vitamíny a minerály v potravinách.
- Jednoduchosť: Obsluha multifunkčných hrncov je jednoduchá a intuitívna. Vďaka prednastaveným programom sa nemusíte báť zložitejších receptov. Hrniec si sám stráži teplotu, tlak aj čas.
- Všestrannosť: Multifunkčné hrnce umožňujú pripravovať širokú škálu jedál.
- Bezpečnosť: Moderné elektrické hrnce sú vybavené bezpečnostnými funkciami, ktoré zabraňujú nehodám. Inteligentný hrniec je schopný samostatne monitorovať, vyhodnocovať a nastavovať teplotu aj tlak.
- Menej upratovania: Varenie v jednom hrnci znižuje množstvo špinavého riadu. Odnímateľná nádoba s nepriľnavým povrchom, minimum záhybov a možnosť umývania v umývačke riadu sú veľkými výhodami.
Čistenie multifunkčného hrnca
Jednou z veľkých výhod multifunkčného hrnca je varenie v jednej nádobe. To znamená menej špinavého riadu - a s trochou starostlivosti aj pomerne jednoduchú údržbu samotného spotrebiča. Väčšina multifunkčných hrncov má:
- vyberateľnú varnú nádobu s nepriľnavým povrchom - tú stačí opláchnuť alebo vložiť do umývačky,
- odnímateľné veko alebo aspoň časti veka (napr. tesnenie, ventil), ktoré je potrebné čas od času rozobrať a umyť,
- nádobku na kondenzát, ktorá zbiera prebytočnú vodu pri varení - tú je nutné občas vyprázdniť a vyčistiť,
- príslušenstvo (košíky, mriežky a pod.), ktoré je spravidla možné umývať v umývačke riadu, ale niektoré mastné alebo škrobové zvyšky môžu vyžadovať ručné predčistenie.
Modely s mnohými drobnými komponentmi (napr. zložito konštruovaným vekom, ventilom alebo príliš členitou konštrukciou) môžu byť náročnejšie na pravidelnú údržbu. Pri jednoduchších hrncoch bez tlakového režimu býva údržba výrazne jednoduchšia. Ak hľadáte spotrebič, ktorý skutočne ušetrí čas aj starosti, odporúčame voliť taký model, u ktorého je väčšina častí umývateľná v umývačke a nevyžaduje zložité rozoberanie.
Recepty pre multifunkčný hrniec
V multifunkčnom hrnci si môžete pripraviť takmer akékoľvek jedlo. Nemusíte sa držať žiadnych presných receptov, resp. varenie v multifunkčnom hrnci sa z hľadiska použitých ingrediencií a základných princípov od toho „obyčajného“ na sporáku nijako zásadne nelíši. Multifunkčný hrniec na polievku je šikovným pomocníkom, ktorý využije vaša celá rodina. Zvládnete vďaka nemu veľmi pohodlne pripraviť desiatky receptov na svoje najobľúbenejšie polievky, od mäsových vývarov až po husté polievky z klasických slovenských surovín.
(SK) Multicook Actifry fritéza a multifunkčný hrniec Tefal MY741CF0 - Príprava jedla
Polievky v multifunkčnom hrnci
Pokiaľ nechcete stáť príliš dlho pri sporáku, je šikovný hrniec na varenie polievky pre vás to pravé. Vďaka tomu, že obsahuje desiatky zabudovaných receptov, pripraví polievku s vašou ľahkou asistenciou za vás. Do multifunkčného hrnca na varenie polievok môžete navyše uložiť recepty na ďalšie poctivé polievky, na ktoré u vás v rodine nedáte dopustiť.
Aké polievky si môžete v multifunkčnom hrnci uvariť? Napríklad kapustovú polievku s klobásou, netradičnú šošovicovú polievku s baklažánom, zemiakovú polievku, bielu karfiolovú polievku alebo gulášovú polievku. Polievky budú chutiť ako od babičky, ak nie ešte lepšie.
Použitie šikovného hrnca na varenie polievky je veľmi jednoduché. Výborné polievky v ňom pohodlne pripravíte už do 15 minút. Stačí stlačiť tlačidlo a následne si vybrať z desiatky uložených receptov na polievky, pri ktorých sú uvedené konkrétne prísady a ich množstvo. Ak budete chcieť, môžete v multifunkčnom hrnci prejsť na ručné ovládanie a uvariť si v ňom poctivú polievku podľa vlastnej chuti. Vyskúšať tak môžete aj klasickú rybaciu polievku, ktorá je v niektorých rodinách neodmysliteľnou súčasťou Vianoc.
Šikovný hrniec na varenie polievky vám bude podľa zvoleného receptu radiť krok po kroku, ako postupovať. Čo máte konkrétne robiť, uvidíte na digitálnom displeji. Najskôr si teda na polievku pripravte všetky potrebné suroviny, ktoré očistíte a nakrájate. Potom podľa zvoleného receptu multifunkčný hrniec jednotlivé prísady orestuje alebo opečie. Po pridaní vody by väčšinou malo v nastavení receptu nasledovať tlakové varenie.
Čo ak budete v šikovnom hrnci variť polievku, ktorej recept v ňom nemáte uložený? Prejdite na digitálnom displeji na ručné ovládanie a výbornú polievku si v ňom uvarte tak, ako ste zvyknutí. Využiť pri tom môžete funkcie restovanie, pečenie, tlakové varenie, ale aj varenie v pare. Šikovný hrniec na polievku navyše dokáže udržať jedlo v teple. Pripravená polievka tak bude dostatočne teplá, pokiaľ nebude čas na obed alebo večeru.
Hlavné jedlá v multifunkčnom hrnci
V multifunkčných hrncoch si môžete pripraviť akékoľvek jedlo. Napríklad:
- Bravčové mäso na šťavičke: Mäso na šťavičke ako deti hovoria.
- Hovädzie mäso na kyslej kapuste: Veľmi jednoduché a chutné jedlo z kyslej kapusty a mäsa, ktoré robila aj moja mama.
- Morčacie stehno: Morčacie stehno (príp. aj iné mäso, hovädzie je tiež výborné) nakrájame na väčšie kusy.
- Sviečková na smotane: Naša dnešná sviečková je bezlepkovou a bezlaktózovou verziou tradičného a obľúbeného jedla.
- Kuracie na tymiane so zemiakmi: Tento recept je pre tých, ktorí buď už vlastnia alebo sa rozhodujú, či vlastniť tento druh kuchárskeho pomocníka.
- Pečené údené koleno na kapuste: Tento recept je zdravší, s kyslou kapustou a pečený v hrnci.
- Bravčový bôčik: Tento bôčik je robený v pomalom hrnci. Je tak mäkký a zároveň dobre upečený.
- Bravčový perkelt: Bravčový perkelt v tlakovom hrnci.
- Rizoto: Pokrájanú cibuľu spením na oleji v tlakovom hrnci. Pridám červenú papriku, soľ a pokrájané mäso. Trochu dusím. Ryžu prepláchnem, pridám k mäsu, okorením.
Prílohy a ostatné jedlá
- Ryža: Ak vlastníte ryžovar alebo multifunkčný hrniec s režimom na varenie ryže, stačí dodržať pár jednoduchých zásad a túto prílohu začnete zbožňovať. Po skončení režimu varenia nechajte ryžu odležať cca 5 min.
- Zeleninka na pare: Na neho poukladáme zemiaky a zeleninku podľa chuti, osolíme, okoreníme (môžeme použiť rôzne druhy korenia, majoránku, alebo bylinky, bylinkovú soľ podľa chuti).
- Zaváranie: Elektrické hrnce na zaváranie slúžia iba na zaváranie - sterilizovanie ovocia, zeleniny, húb a čohokoľvek ďalšieho, čo si chcete odložiť na horšie časy.
- Svätomartinská hus: Svätomartinská hus je stará dobrá klasika, ktorú si môžete pripraviť aj v multifunkčnom hrnci. Pri príprave husaciny platí, že 1 kg mäsa je potrebné piecť približne hodinu.
- Krémová polievka z tekvice Hokkaido: Ak si ju pripravíte v pomalom hrnci, respektíve v tom multifunkčnom s funkciou pomalého varenia, vytvoríte pokrm, ktorý bude nielen šialene chutný, ale i zdravý. Hokkaido môžete nahradiť tekvicou maslovou alebo dokonca obyčajnou mrkvou.
tags: #varenie #v #multifunkcnom #hrnci #cas #varenia