Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Objavte s nami kúzlo plnenej cukety! Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa.
Táto plnená cuketa je dôkazom toho, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne. Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste v správny čas na správnom mieste. Zapekaná plnená cuketa je ľahké a chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka zeleniny. Tento jednoduchý recept vám ponúka ideálny spôsob, ako využiť sezónne cukety a pripraviť jedlo, ktoré je nielen zdravé, ale aj plné skvelých chutí. Zapekaná plnená cuketa je perfektnou voľbou pre rýchly a výživný obed alebo večeru.
Všeobecné tipy pre prípravu plnenej cukety
Na plnené cukety využijeme skôr mladšie kusy, ktoré ešte nemajú tvrdé semená. Na výrobu zmesi k ich naplneniu totiž spotrebujeme aj vydlabané vnútra. Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom. Umytú cuketu prekrútiť pozdĺžne a lyžicou vybrať vnútro so zrniečkami. Popichať ju mierne vidličkou a pokvapkať sójovou omáčkou, položiť do suchého pekáča, prikryť alobalom a piecť asi 15-20 min, aby trochu zmäkla.
Neumažte si ruce - naučte se připravovat cukety správně
Recepty na zapekanú plnenú cuketu
1. Plnená cuketa s kuracím mäsom a syrom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú ľahké, ale výživné jedlá. Kuracie mäso dodáva bielkoviny, zatiaľ čo cuketa a ďalšia zelenina zabezpečujú prísun vitamínov a minerálov. Syr na vrchu dodáva jedlu bohatú chuť a zlatistú farbu.
Ingrediencie:
- 3 stredne veľké cukety
- 1 veľká cibuľa
- 400 g kuracích pŕs
- 100 ml oleja
- Korenie podľa chuti (soľ, korenie, vegeta)
- 100 g strúhaného syra
- Voliteľné: Paradajkový pretlak, Kyslá smotana, čerstvé bylinky (petržlenová vňať, bazalka)
Postup prípravy:
- Cukety očistite, prekrojte na polovice a vydlabte vnútro. Vydlabané stredy nakrájajte na drobné kúsky.
- Kuracie prsia umyte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte ju na panvici s olejom.
- Pridajte nakrájané kuracie prsia a vydlabané kúsky cukety. Túto zmes dochuťte soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou.
- Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
- Rúru si predhrejte na 180-200°C.
- Pripravené cuketové lodičky naplňte kuracou zmesou a posypte strúhaným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený.
- Upečené cukety nechajte chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.
2. Plnená cuketa s mletým mäsom
Ponúkame tradičný recept na plnenú cuketu s mletým mäsom, ktorý je ideálny pre rodinný obed.
Ingrediencie:
- 2 veľké cukety (alebo viac menších)
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Mletá červená paprika
- Soľ, korenie
- Smotana na varenie
- Vajíčko
- Tvrdý syr
Postup:
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, pridáme mleté mäso a mletú červenú papriku.
- Orestujeme a podlejeme vodou, dochutíme soľou a korením. Dusíme domäkka.
- Vydlabeme lyžicou rozpolené cukety, ktoré sme predtým zbavili šupky. Položíme ich na plech a naplníme pripraveným mletým mäsom.
- Podlejeme ich vodou, aby odspodu neprihoreli. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska.
- V miske si rozšľaháme vajíčko s trochou smotany na varenie a polejeme tým vnútro cukiet.
- Dáme do vyhriatej trúby na 200 stupňov a pečieme cca 30 minút.
- V polovici pečenia plech vyberieme a uložíme na cukety plátky tvrdého syru, najlepšie tak, aby prekrýval syr kraje cukety, tie tým pádom nevyschnú.
- Keď syr začne hnednúť, máme hotovo.
Podávame napríklad so zemiakmi a letným zeleninovým šalátom. Nám chutí napríklad uhorkový s kyslou smotanou a strúčikom cesnaku.
3. Dančina plnená cuketa (so šunkou a vajcom)
Ide o jednoduché a rýchle recepty na večere, ktoré sú obľúbené. Plnená cuketa sa výborne hodí pri chudnutí. Príprava vám zaberie cca 35 minút a recept je pre cca 4 osoby. Táto plnená cuketa sa bude zapekať v rúre.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 100 g šunky s vysokým percentom mäsa
- 1 stredne veľká cibuľa
- 3 vajcia
- Olivový olej, soľ a korenie
Postup varenia:
- Cuketu pozdĺžne rozpoľte a lyžičkou vydlabte, takže vám zostane cca 1 cm hrubá stena. Vydlabané „gondolky“ hodne posoľte a nechajte odpočinúť, aby cuketa pustila vodu, takzvane sa vybrečala. Vydlabaný vnútrajšok cukety nakrájajte na malé kúsky a rovnako tak nakrájajte šunku.
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte najemno a dajte speniť do ružova na panvicu, kde máte rozohriate cca 3 lyžice olivového oleja. Pridajte nakrájanú cuketu aj šunku a restujte. Zmes osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Medzitým sa nám „vybrečala“ cuketa, takže cuketové gondolky poriadne opláchnite vodou. Až sa nám zmes na panvici orestuje (ak cuketa pustila veľa vody na panvičke, tak nechajte restovať dlhšie, nech sa voda vypáli), nandejte ju do cuketových gondoliek. Zalejte rozšľahanými a osolenými vajcami a dajte piecť do rúry na plech s pečiacim papierom.
- Plnené cukety pečte v rúre, kým nebude vajce zlatisté, cca 20 min na 180°C.
Plnené cukety podávajte ideálne s varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom. Ak si ako prílohu zvolíte zeleninový šalát, môžete si túto mňamku dať aj k zdravej večeri. Túto cuketovú nádivku si môžete pripraviť so všetkým, čo vám chutí. Zdravý tip: Pokojne do zmesi pridajte nastrúhaný syr alebo nakrájané paradajky a použite bylinky, ktoré máte radi.
4. Zapekaná cuketa na mexický spôsob (vegetariánska)
Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, je tu recept na zapekanú cuketu na mexický spôsob. Jedno z najjednoduchších jedál s cuketou, ktoré si rada pripravujem je zapekaná plnená cuketa. Pripraviť sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob.
Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny. Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre. Vyskúšajte tieto plnené zapekané cukety bez mäsa, s mexickou náplňou.
5. Plnená cuketa s hubami, vajcami a mozzarellou
Množí sa vám v záhradke cuketa a vy už naozaj neviete, čo s ňou? Placiek, polievok a prívarkov si už prejedná a radi by ste skúsili niečo originálnejšie? Vyčarujte si túto bleskovú večeru, ktorú si môžete dopriať aj po tréningu. Vďaka vajíčkam, hubám a syru obsahuje kopec bielkovín, ktoré vaše telo tak potrebuje. Ak nemáte radi huby, pokojne nahraďte sezónnou zeleninou podľa chuti.
Doba prípravy: 40 min.
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- cca 10 ks šampiňónov (príp. iné huby podľa chuti, napr. čerstvé lesné huby)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľu
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- 3 vajíčka
- 1 stredne veľkú cuketu
- čerstvé bylinky (napr. oregano a bazalku)
- 125 g mozzarella guľôčok
Ako budeme postupovať?
- Huby očistíme a nakrájame.
- Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme očistené huby, soľ a mleté čierne korenie. Podusíme ich do mäkka a necháme vychladnúť.
- Potom k nim primiešame vajíčka a touto zmesou naplníme na polovicu prekrojené a vydlabané cukety.
- Posypeme ich bylinkami, ozdobíme mozzarella guľôčkami a dáme zapekať na 180°C na cca 15-20 minút.
- Podávame so šalátom na večeru alebo so zemiakmi na obed.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Položka | Hodnota |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 469 kJ (350 kcal) |
| Tuky | 22 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Bielkoviny | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
Ďalšie inšpirácie a tipy na plnenie cukety
Cukety si pozdĺžne prekrájame, vydlabeme vnútro, ktoré odložíme do misky. Plnená cuketa nemusí byť vždy s mäsom. Ponúka množstvo variácií pre každý vkus a príležitosť.
- S mletým mäskom: Asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
- Cuketová miska s tofu a hubami: Cuketu nemusíme rozrezať len pozdĺžne, špeciálne, ak máme veľké cukety. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
- Šunka, syr: Veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
- Lečo a cícer: Dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny. Výborné!
- Hrach a paradajky: Naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami. Delikatesa!
- Schwarzwaldská šunka: Cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať. Mňam!
- S fazuľou, slaninou a hermelínom: Výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek.
- Už som ju plnila aj hríbovou plnkou, aj plnkou zo zelenej fazuľky s vajíčkom, pridávam niekedy aj kukuricu z konzervy, strúhaný syr, alebo plnku, akú robím do kuraťa. Skrátka čo dom dá... Znovu do rúry asi na 10 min, už len zapiecť, aby sa vajíčko "zrazilo" a vrch bol do chrumkava. Keďže nebol doma tvrdý syr, nastriekala som syr z črievka ešte na horúcu - hneď po vybratí z rúry a už len čakala kedy vychladne.
Prajem dobrú chuť!
tags: #vareny #pecena #plnena #cuketa