Ak chcete na najbližšej oslave naozaj zažiariť, zabudnite na obyčajné jednohubky. Ukážem vám jednoduchý trik, ako z jedného balíka lístkového cesta a pár bežných surovín vytvoríte neuveriteľne efektný veniec. Je to presne ten typ pohostenia, pri ktorom sa všetci budú pýtať na recept. Tento veniec je dôkazom, že aj z dobre známej kombinácie surovín môžete vytvoriť nový, pôsobivý dezert alebo slanú chuťovku, ktorý vyzerá akoby ste ho práve priniesli z luxusnej cukrárne.
Slaný veniec so šunkou a syrom
Chrumkavé cesto v sebe ukrýva šťavnatú plnku plnú šunky, syra a vajíčka. Je to dokonalá chuťovka, ktorá sa stane hviezdou každého stola.
Potrebné suroviny:
- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (obdĺžnik, cca 275 g)
- 100 g strúhanej mozzarelly (alebo eidamu)
- 60 g kvalitnej šunky vcelku
- 2 menšie zavárané uhorky
- 2 vajcia (1 uvarené natvrdo, 1 surové na potretie)
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Najprv si pripravte plnku. Šunku a uhorky nakrájajte na veľmi malé kocky. Vajíčko uvarené natvrdo nastrúhajte nahrubo. V miske všetko zmiešajte so strúhanou mozzarellou.
- Lístkové cesto rozviňte na papieri, na ktorom bolo zabalené.
- Cesto si pomyselne rozdeľte na tri rovnaké pásy po dĺžke. Stredný pás nechajte vcelku. Oba krajné pásy (ľavý aj pravý) narežte nožom na prúžky široké asi 2 cm, smerom od kraja k strednej časti.
- Na stredný, neporušený pás cesta rovnomerne rozložte pripravenú plnku.
- Začnite prekladať. Vezmite prvý prúžok z pravej strany a preložte ho šikmo cez plnku. Potom vezmite prvý prúžok z ľavej strany a preložte ho cez ten pravý.
- Takto striedavo pokračujte v prekladaní prúžkov z pravej a ľavej strany cez seba, až kým nezapletiete celú roládu do tvaru vrkoča.
- Zapletenú roládu opatrne stočte do kruhu a vytvorte veniec. Spoje dobre popritláčame.
- Veniec potrite rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 - 200 °C približne 25 minút, kým nie je zlatistý.
Sladký jablkový veniec
Ak milujete tradičnú jablkovú štrúdľu, tentoraz si môžete pripraviť úžasný veniec z lístkového cesta, do ktorého budete jablká jednoducho strúhať priamo na cesto. Výsledok vás očarí - nielen vzhľadom, ale aj chuťou. Navyše, je to skutočne rýchla dobrota, ktorú zvládnu aj začiatočníci v kuchyni.
Ako na prípravu:
Najskôr si z chladničky vyberte lístkové cesto. Potom si pripravte jablká - očistite ich, odstráňte jadierka a nastrúhajte ich priamo na vyvaľkané cesto. Pridať môžete cukor podľa chuti, štipku mletej škorice a pokojne aj hrsť nasekaných orechov či zopár hrozienok, aby bola náplň ešte lahodnejšia.
Namiesto klasického balenia do rolky siahnete po nožniciach. Cesto totiž rozstriháte na úzke pásiky z oboch strán, pričom v strede zostáva samotná jablková náplň. Následne prekladáte jednotlivé pásiky cez plnku, akoby ste vytvárali pletenec. Keď máte veniec poskladaný, stačí ho opatrne preniesť na plech vystlaný papierom na pečenie.
| Vlastnosť | Slaný veniec | Sladký veniec |
|---|---|---|
| Čas prípravy | 25 min | 20 min |
| Hlavná surovina | Šunka, syr | Jablká, škorica |
| Náročnosť | Stredná | Jednoduchá |
Tipy pre dokonalý výsledok
- Pri prekladaní prúžkov cesta ich príliš nenaťahujte, aby počas pečenia nepopraskali.
- Veniec je skvelý teplý, keď je syr roztečený, ale výborne chutí aj na druhý deň za studena.
- Ak máte radi sladšie dezerty, môžete ho po upečení jemne poprášiť práškovým cukrom.
- Plnku môžete dochutiť aj obľúbenými bylinkami, napríklad nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
- Milovníci čokolády zas ocenia, keď vrch sladkého venca pofŕkajú roztopenou čokoládou.
tags: #veniec #z #listkoveho #cesta