Ikonická internátna jedáleň Venza na intrákoch v Mlynskej doline po viac ako roku opätovne otvorila svoje brány. Jej prevádzka bola k 30. 6. 2021 po 13 rokoch ukončená.
História a návrat legendárnej Venzy
„S ľútosťou oznamujeme že k 30. 6. 2021 končí po 13 rokoch prevádzka jedálne Venza, ktorá bola v priamej gescii internátu. Ikonická bola svojím skvelým pomerom ceny a kvality jedla, fantastickými raňajkami, ale aj dlhokánskymi obedovými radmi a socialistickým interiérom, ktorý si dodnes zachováva svoju atmosféru.“ Študenti zostali bez Venzy viac ako rok od júna 2021 do septembra 2022.
Univerzita Komenského odmietla pokrývať straty jedálne, a tak vyhlásila súťaž na nového prevádzkovateľa a Venzu odovzdala do rúk súkromníka. Venza v novom šate, alebo skôr starom šate so súkromníkom na čele, slávnostne otvorila svoje brány 5. septembra. Študentská jedáleň Venza víta stravníkov po opätovnom otvorení v septembri 2022.
Staronová Venza: Umiestnenie a prevádzkovateľ
Staronová Venza sa nikam nepremiestnila a naďalej ju nájdeš v bloku K na Átriákoch. Venzu po novom prevádzkuje súkromná firma, ktorá prevádzkuje aj jedáleň Eat&Meet nachádzajúcu sa v rovnakom areáli intrákov. Jedáleň uľahčuje stravovanie mnohým študentom.
Porovnanie Venzy pred a po privatizácii
Prehľad zmien v jedálni Venza po jej opätovnom otvorení:
| Kritérium | Venza pred júlom 2021 | Venza od septembra 2022 |
|---|---|---|
| Prevádzkovateľ | Priama gescia internátu | Súkromná firma |
| Ponuka jedál | Občas až viac ako 15 jedál | Šesť či sedem pokrmov |
| Raňajky | Fantastické raňajky | Študenti si prajú ich opätovné zavedenie |
| Interiér | Socialistický interiér, s atmosférou | Starý šat, s pôvodnou atmosférou |
Ponuka jedál a prevádzkové zmeny
Z biznisového hľadiska to dáva zmysel, pretože zatiaľ čo v minulosti bolo na výber občas až viac ako 15 jedál, teraz si môžeš vyberať zo šiestich či siedmich pokrmov. Napriek tomu si stále vyberie každý, jedla je habadej a nebudeš sa sťažovať na to, že nemáš čo jesť. Stravníci si môžu pýtať jedlá podľa fotografií na obrazovkách, ktoré ich navigujú ku konkrétnemu výdaju. Na hovädziu polievku sme sa tešili, pretože Venza v minulosti vedela, ako navariť poctivý vývar.
Takáto kauza sa nevidí každý deň | Xénia Makarová
V jedálni je šesť výdajní jedál. To značne limituje mnohé možnosti týkajúce sa výdaju jedla. Dlhší výdaj jedál je problematický. „Podľa mňa je škoda, že výdaj obedov netrvá dlhšie.“
Raňajky vo Venzie a alternatívy
„Ja som s jedálňou celkom spokojná. Čo by som ale ocenila, keď si to porovnám s inými univerzitami, je určite výdaj raňajok. Ráno mi na ich prípravu neostáva veľa času. v jedálni mi vyhovuje. poskytovanie raňajok,“ poznamenal študent Tomáš.
Igor Paulovič dodáva: „Bufety, ktoré sú v správe univerzitnej jedálne, sú k dispozícii od 7.30 ráno. Ich denná ponuka zahŕňa okrem obložených bagiet, obloženého pečiva, pagáčov s obilninou pšeno, čerstvých šalátov aj ďalšie novinky.“
Ceny a finančné výzvy
Študenti sa už v marci sťažovali, že jedálne na Mlynoch zvyšujú ceny. „V tomto segmente sa veľmi nedá bojovať cenami, idú na minimálne marže a kvantitu. Za posledný rok prudko stúpli ceny surovín, energií, palív, stavebných materiálov. To sa bohužiaľ prejavuje všade.“ Je potrebné zdôrazniť aspekt, ktorý nákladovo zaťažuje jedáleň, najmä personálne, a to je finančne čoraz náročnejšie.
Názory študentov a budúce smery
Okrem prianí na dlhší výdaj obedov študenti prejavujú aj potrebu väčších porcií. „mám povedať za seba, rozhodne by som zmenil porcie jedál na väčšie,“ povedal študent Andrej.
