Hľadáte recept na rýchly, chutný a bezlepkový koláč, ktorý poteší vašu rodinu a priateľov? Tento jednoduchý orechový koláčik je ideálnou voľbou pre každú príležitosť - či už na raňajky, pre návštevu alebo len tak pre potešenie. Vďaka orechovému cestu je koláčik vláčny a mäkký. Navyše, príprava je naozaj jednoduchá, takže sa do nej môžete pustiť aj v prípade, že nemáte s pečením veľa skúseností. Využite zásoby orechov, ktoré sú na zimu ideálne, a pripravte si tento lahodný koláčik.
Prečo si vybrať tento recept?
- Bezlepkový: Vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
- Jednoduchý a rýchly: Príprava vám zaberie len 40 minút.
- Vláčny a chutný: Orechové cesto a čokoláda zaručujú výbornú chuť.
- Ideálny na spotrebovanie orechov: Skvelý spôsob, ako využiť zásoby orechov.
- Variabilný: Môžete ho obmeniť podľa vlastných preferencií (napr. pridaním iného druhu orechov alebo ovocia).
Ingrediencie (na cca 10 porcií)
- 3 vajíčka
- 100 g trstinového cukru
- 100 ml kvalitného rastlinného oleja v bio kvalite (napr. slnečnicového)
- ½ balíčka kypriaceho prášku bez fosfátov (cca 6 g)
- 50 g pohánkovej múky
- 100 g pomletých vlašských orechov
- 50 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %)
- Trochu masla na potretie formy
- 50 g pekanových alebo vlašských orechov na posypanie
Nezabudnite, že orechy pri tepelnej úprave oxidujú, preto je dobré dať si takýto koláčik len príležitostne. Dbajte aj na kvalitu orechov.
Postup prípravy
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme olej.
- Vareškou primiešame kypriaci prášok, pohánkovú múku a orechy a všetko premiešame. Ak by sa nám zdalo cesto husté, môžeme pridať troška vody na zjemnenie.
- Čokoládu nakrájame na kocky a primiešame do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm potrieme maslom a nalejeme cesto, ktoré posypeme posekanými orechmi.
- Koláčik pečieme približne 35 minút pri teplote 175 ˚C.
Whipping eggs with sugar
Tipy a triky pre dokonalý orechový koláč
- Čokoláda: Ak nechceme, aby sa nám čokoláda úplne roztopila, môžeme ju predtým dať aspoň na pol hodinky do mrazničky (už nakrájanú).
- Orechy: Pred pridaním do cesta môžete orechy krátko opražiť na panvici, aby sa zvýraznila ich chuť.
- Forma: Namiesto okrúhlej formy môžete použiť aj inú formu, napríklad obdĺžnikovú alebo štvorcovú.
- Posypanie: Okrem orechov môžete koláč posypať aj strúhanou čokoládou, kokosom alebo ovocím.
- Vláčnosť: Pre ešte vláčnejší koláč môžete do cesta pridať lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Servírovanie: Koláč podávajte s čajom, kávou, alebo horúcou čokoládou.
Výživové hodnoty na 1 porciu
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách, pozrite si nasledujúcu tabuľku:
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 298 kJ / 309 kcal |
| Tuky | 24 g |
| Sacharidy | 18 g |
| Bielkoviny | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
Orechy v pečení - prečo sú tak obľúbené?
Orechy patria k najobľúbenejším surovinám v pečení - dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru. Orechové koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. Či už hľadáte rýchly recept pre návštevu, sladké raňajky, alebo len niečo na potešenie, orechový koláč je vždy skvelou voľbou.
A čo ak máte intoleranciu na lepok? Žiadny problém! Existuje množstvo receptov na bezlepkové orechové koláče, ktoré sú rovnako chutné a uspokojivé ako ich tradičné verzie. Bezlepková diéta je nevyhnutná pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Avšak, aj tí, ktorí nemajú tieto zdravotné problémy, môžu oceniť bezlepkové recepty. Použitie bezlepkových múk, ako je pohánková múka, ryžová múka, alebo zmesi bezlepkových múk, môže pridať koláčom zaujímavé chute a textúry. Orechy sú prirodzene bezlepkové a dodávajú koláčom bohatú chuť, zdravé tuky a vlákninu.
Dôležitosť kvalitných surovín
Pri príprave bezlepkových orechových koláčov je dôležité dbať na kvalitu použitých surovín. Orechy by mali byť čerstvé a kvalitné, pretože ich chuť výrazne ovplyvňuje výsledný produkt. Pri tepelnej úprave orechy oxidujú, preto je vhodné konzumovať takéto koláče príležitostne a dbať na ich kvalitu.
Ďalšie inšpirácie na orechové koláče
Ak vás tento recept oslovil, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty na orechové koláče. Možností je naozaj veľa, od klasických orechových rezov s krémom až po sviatočné kysnuté orechovníky.
- Orechové rezy s krémom: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Bohatá orechová plnka a jemný krém sú zárukou úspechu.
- Orechová torta: Slávnostná torta, ktorá kombinuje orechy s karamelom, čokoládou, kávou aj rumom pre nezabudnuteľný dezert.
- Orechový závin: Kysnuté cesto plnené orechovou plnkou je ideálne na raňajky alebo ako sladká pochúťka ku káve.
- Bezlepkový makovo-orechový koláč: Kombinácia maku a orechov je veľmi chutná a zdravá.
- Štedré kocky: Recept na chutný orechový zákusok.
Bezlepkový čokoládovo-orechový koláč so sušeným ovocím
Kakao v kombinácii so sušeným ovocím a chrumkavými orieškami v lahodnom ceste zo sójovej múky, k tomu šálka voňavej kávy a víkend sa môže začať. Ak by ste dnes aj museli pracovať, po tejto dobrote budete mať dostatok energie a dobrej nálady. Oriešky podporia činnosť vášho mozgu, sušené slivky trávenie, kakao zlepší náladu a osviežujúce granátové jablko je plné prospešných antioxidantov. Vďaka sójovej múke je táto dobrota ako stvorená aj pre celiatikov.
Potrebujeme
- 5 vajec
- 4 lyžice medu
- 140 g mletých orechov
- 60 g sójovej múky
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- 2 lyžice kakaa
- 50 g čokolády s vysokým obsahom kakaa
- 80 g hrozienok
- 100 g zmesi miešaných orechov
- 140 g sušených sliviek
- 1 granátové jablko
Postup
- Vajcia vyšľaháme s medom.
- Postupne pridáme preosiatu sójovú múku s kakaom, sódu a mleté orechy.
- Vmiešame nalámanú čokoládu, hrozienka, orechy a premiešame.
- Okrúhlu formu vymastíme, vysypeme a naplníme cestom.
- Na povrch cesta vo forme rozložíme sušené slivky a jemne ich do cesta zatlačíme.
- Koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 °C.
- Ešte teplý koláč popicháme na viacerých miestach vidličkou alebo ihlou na grilovanie a pokvapkáme šťavou z granátového jablka.
- Po vychladnutí pokrájame a dozdobíme zrnkami jablka.
tags: #vyborny #orechovy #kolac #bezlepkovy