Dobrých a spoľahlivých receptov na rozličné múčniky či zákusky nikdy nie je dosť. Ak človeka prepadne chuť na sladké, je dobré mať poruke nejaké overené recepty, a to najlepšie na rýchle a jednoduché dobroty, ktoré ihneď uspokoja chuťové poháriky. Mnohí si zase nevedia predstaviť nepodávať po výdatnom nedeľnom obede nejaký dobrý koláč. A potom tu máme ešte návštevy či rodinné oslavy, najmä tie svadobné, kde je výber zákuskov kľúčový. Malinový pudingový koláč je ideálnym dezertom pre tých, ktorí milujú kombináciu jemného pudingu, nadýchaného cesta a čerstvého ovocia. Maliny s ich kyselkavou chuťou sa skvele dopĺňajú s jemným vanilkovým pudingom, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Prečo zvoliť malinové zákusky s pudingom na svadbu?
Malinový pudingový koláč je veľmi všestranný - hodí sa na nedeľný obed, ako sladká desiata k čaju alebo dokonca na oslavy. Čerstvé maliny mu dodávajú tú pravú kyslosť. Tento koláč je nielen lahodný, ale aj jednoduchý na prípravu, čo z neho robí skvelý výber na rodinné stretnutia alebo ako sladkú bodku za obedom. Jednou z vecí, ktorá robí tento koláč výnimočným, je jeho vyvážená chuť. Navyše, príprava nie je ťažká, ale chuť prekvapí a poteší veľkých aj malých. Dôležitou zložkou mnohých makrónok je malinový puding v prášku, čo dodáva zákuskom intenzívnu malinovú chuť.
Vláčny malinový koláč s pudingom - overený recept
Vláčny malinový koláč s pudingom pripravíš rýchlo vďaka jednému univerzálnemu cestu. Tento nemecký recept pečieme pravidelne, pretože hustý vanilkový krém vo vnútri perfektne drží tvar a nerozteká sa pri krájaní. Tento dezert je na leto úplne ideálny. Je totiž takmer nepečený, svieži a ovocný. A aj keď sa to možno na prvý pohľad nezdá, tento recept zvládne naozaj každý.
Rýchly prehľad receptu:
- Príprava: 15 min
- Pečenie: 45 min
- Celkom: 60 min
- Porcie: 12 kúskov
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendové pečenie a rodinné oslavy
- Príprava dopredu: áno - koláč musí pred krájaním úplne vychladnúť
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe 3 dni
- Tip na podávanie: s kopčekom nesladenej smotany na šľahanie
Potrebujeme:
Na puding:
- 700 ml mlieka
- 70 g kryštálového cukru
- 2 ks vanilkového pudingu v prášku
Cesto a posýpka:
- 380 g hladkej múky
- 200 g studeného masla
- 150 g kryštálového cukru
- 1 ks vajce
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na ovocnú vrstvu:
- 250 g malín (čerstvých alebo mrazených)
- 1 PL hladkej múky
Postup prípravy:
- Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a pudingový prášok. Zmes uvarte do zhustnutia. Horúci puding ihneď prikryte potravinárskou fóliou. Fólia sa musí dotýkať priamo hladiny krému, zabránite tak vzniku tvrdej vrstvy na povrchu.
- V miske zmiešajte hladkú múku, studené na kocky nakrájané maslo, cukor, vajce, kypriaci prášok a soľ. Rukami vypracujte sypkú mrveničku.
- Okrúhlu formu s priemerom 30 cm vymastite maslom a vysypte múkou. Dve tretiny pripravenej mrveničky vtlačte na dno a okraje formy.
- Na pripravený základ rovnomerne rozotrite uvarený vanilkový puding.
- Na puding rozložte maliny. Ak používate mrazené ovocie, najskôr ho zľahka obaľte v hladkej múke.
- Vrch koláča posypte zvyšnou tretinou mrveničky.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút.
Jednoduchý recept na malinový koláč od základu
Tipy a skladovanie:
- Pre ideálnu štruktúru mrveničky používajte vždy maslo vytiahnuté priamo z chladničky.
- Mrazené maliny pred použitím nerozmrazujte.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí.
Variácie:
- Maliny môžete nahradiť odkôstkovanými višňami alebo nakrájanými broskyňami.
- Do mrveničky pridajte hrsť nasekaných mandlí.
- Miesto vanilkového pudingu môžete siahnuť po smotanovom alebo kokosovom.
Ďalšie inšpirácie na malinové zákusky s pudingom
Okrem spomínaného mrvenicového koláča existuje množstvo ďalších lahodných variant, ktoré môžete vyskúšať na svadobné stoly alebo iné oslavy. Sú to napríklad:
Strúhaný malinový zákusok s pudingom
Fantasticky vyzerajúci koláč s ešte dokonalejšou chuťou! Tento obľúbený zákusok s tvarohovou náplňou ponúka osviežujúce maliny, ktoré dodajú koláču fantastickú chuť. Cesto nastrúhate na hrubom strúhadle a získate tak krásny povrch, ktorý už stačí len jemne pocukrovať. Nedeľný zákusok som urobila z mrazeného drobného ovocia: maliny, černice, červené a čierne ríbezle.
Nepečený malinový cheesecake s pudingom
Nepečená torta sviežej sladkokyslej a výrazne malinovej chuti je vždy skvelou voľbou. Osviežujúci ovocný cheesecake s čokoládovou sušienkou je ľahký na prípravu a rovnako rýchlo ho aj zjete. Maliny môžete nahradiť ľubovoľným ovocím, na ktoré máte chuť. Sušienkový základ pokojne môžete zameniť aj za pečený klasický korpus.
Rozprávková malinová torta
Skvelý tvarohovo-ovocný dezert, ktorý nielen pekne vyzerá, ale aj chutí. Tortu môžete pripraviť aj ako nepečenú, a to tak, že klasické cesto nahradíte mletými sušienkami s maslom.
Malinové kysnuté koláčiky s posýpkou
Aj z kysnutého cesta môžeme upiecť sviatočnú tortu. Tieto okrúhle a kysnuté koláčiky s posýpkou, do ktorej sa pridáva aj prášok do pečiva pre krehkejšiu konzistenciu, sú výbornou voľbou.
Malinová bublanina
Rýchlo pripravený ovocný koláč. Ovocie môžete použiť ľubovoľné, na čo máte práve chuť. Najlepšia bublanina, recept na ovocný koláč, ktorý už nevymeníte. Základné cesto nie je kysnuté, je s práškom do pečiva, preto je krásne nadýchané a jemné.
Fenomenálne malinové pokušenie so šľahačkou
Vynikajúce malinové rezy so šľahačkou. Vyzerajú skvele a ešte lepšie chutia. Sú síce náročnejšie na suroviny, ale oplatí sa vyskúšať. Po vychladnutí puding vyšľaháme so šľahačkou a navrstvíme na cesto s džemom, na ktorý husto poukladáme maliny.
Míša pohár s malinami
Poháre boli dokonalé, je to dezert aj pre vzácnu návštevu. A pritom nie moc pracný. Na víkend výborný ovocný dezert.
Tabuľka variant koláčov s pudingom a malinami
| Typ koláča | Ovocie | Krém | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Mrveničkový koláč | Maliny, čučoriedky, jahody | Vanilkový puding, tvarohový, mascarpone | Rýchla príprava, ideálny pre začiatočníkov. |
| Nepečený cheesecake | Maliny, ľubovoľné ovocie | Puding, tvarohový, mascarpone | Svieži a ľahký, vhodný na horúce dni. |
| Makový sen | Maliny, jahody, čučoriedky | Svieža malinová vrstva | Zákusok s makovou piškótou. |
| Bublanina | Maliny, sezónne ovocie | Bez krému, len ovocie | Rýchla a jednoduchá príprava. |
| Pudingový zákusok s piškótou | Maliny, ovocná šťava | Puding, šľahačka | Šťavnaté cesto, vrstvená pochúťka. |
tags: #zakusky #s #malinovym #pudingom #aj #na