Ak sa vám doma váľa cuketa a máte chuť na niečo nové, neodoláte tomuto jednoduchému a chutnému receptu. Zapekaná cuketa so syrom je perfektné jedlo, ktoré sa rýchlo pripraví a poteší každého člena rodiny. Navyše, môžete ho vytvoriť len z niekoľkých základných surovín, takže ak hľadáte rýchle a zdravé jedlo, toto je skvelý recept na vyskúšanie.
Cuketa sa dá použiť v mnohých rôznych receptoch a je vynikajúca ako príloha, prímes alebo samostatné jedlo. Jednoducho zapekaná cuketa so syrom skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú lahodnú a zdravú alternatívu k jedlám s vysokým obsahom kalórií a tukov. Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravý a fit!
Prečo je cuketa taká zdravá?
Cuketa má jemnú a mierne sladkastú chuť, ktorá sa počas pečenia ešte zosilní a zjemní. Cuketa je nízkokalorická a obsahuje vysoké množstvo vlákniny a vitamínov. Celkovo je cuketa zdravá potravina a zapekaná cuketa so syrom vie byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Obsahuje mnoho živín a má nízky obsah kalórií, čo z nej robí skvelú voľbu pre tých, ktorí sa snažia zlepšiť svoje zdravie a kontrolovať svoju hmotnosť.
- Nízky obsah kalórií: Cuketa obsahuje malé množstvo kalórií, čo z nej robí skvelú potravinu pre tých, ktorí sa snažia udržať si nízku hmotnosť alebo chcú schudnúť.
- Vitamíny a minerály: Cuketa obsahuje vitamíny A, C a K dôležité pre zdravie očí, imunitný systém a kosti.
- Zdravotné benefity: Cuketa zbavuje telo zápalu, zlepšuje trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou.
Cuketu vypestujete po celom svete po väčšinu roka relatívne lacno.
12 POWERFUL Reasons Why You Should Eat Zucchini Daily
Ako si vybrať správnu cuketu?
Šupka dobrej a čerstvej cukety by mala byť pevná a lesklá, bez akýchkoľvek mäkkých miest či farebných škvŕn. V šupke mladej cukety sa nachádza množstvo živín, vitamínov aj minerálov.
Recepty na zapekanú cuketu
Recept na zapekané cuketové plátky s čerstvým syrom
Tu je recept, ako sa pripravuje pečená cuketa so syrom.
Suroviny:
- 3 ks väčšie cukety
- 250 g čerstvého syra
- 4 ks vajcia
- 30 g ementálu
- mleté čierne korenie
- soľ
- olej
- žerucha
- cherry paradajky
Postup:
- Cukety so šupkou umyjeme, osušíme, pokrájame na tenké plátky a naparíme ich.
- Do čerstvého syra pridáme rozšľahané vajcia. Pridáme postrúhaný ementál, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Trochu syrovej plnky si odložíme.
- Do olejom vymastenej zapekacej misy ukladáme tesne vedľa seba plátky cukety, ktoré potrieme syrovou plnkou. Postup opakujeme až do naplnenia zapekacej misy.
- Povrch plátkov cukiet potrieme zvyšnou syrovou plnkou, vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme v rúre vyhriatej na 180°C.
- Cuketové plátky s čerstvým syrom po zapečení pokrájame, ozdobíme pokrájanou cherry paradajkou a posypeme žeruchou.
Ďalší recept na zapekanú cuketu so syrom
A tu strúhaná cuketa na panvici.
Ingrediencie:
- 3 stredne veľké cukety
- 1 vajíčko
- 300 g syra mozzarella alebo alternatíva s nižším tukom
- parmezán
- 1 cesnak
- soľ podľa chuti
Postup:
- Začnite tým, že cuketu dobre umyjete a odstráňte z nej konce.
- Nastrúhajte cuketu do sitka na hrubom strúhadle. Sitko potom vložte do misy a cuketu jemne osolte. Aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, cuketu dôkladne vymačkajte.
- Do ďalšej misky si nastrúhajte 200 g mozzarelly a pridajte k nej vymačkanú cuketu. Následne pridajte jedno vajce, strúhaný parmezán a prelisovaný cesnak. Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Na plech, ktorý ste si vystlali papierom na pečenie, navrstvíte cuketovú zmes. Predhrejte rúru na 200 °C a zmes vložte do rúry. Pečie sa približne 25 minút.
- Pred koncom pečenia posypte zapekačku zvyšnými 100 g mozzarelly a nechajte ešte chvíľu zapiecť.
- Keď je cuketa zapečená, plech vytiahnite z rúry, cuketu nakrájajte na tyčinky a môžete podávať.
Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou!
Tipy na servírovanie zapekanej cukety
Našu fantastickú zapekanú cuketu so syrom môžete podávať nielen ako hlavné jedlo, napr. so zemiakmi, zeleninovým šalátom, ale hodí sa aj ako chutná príloha k dusenej rybe, grilovanému alebo aj pečenému mäsku. Chutí úžasne aj sama, bez všetkého.
Ďalšie inšpirácie pre zapekanú cuketu
Milovníci zdravých a chutných jedál, pripravte si niečo výnimočné! Pečená cuketa s parmezánom je jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete. Skvelá alternatíva k mäsu, plná chutí a výživných látok.
Cuketa je často podceňovaná zelenina, no v tomto recepte ukážeme, ako ju premeniť na hviezdu stola. Pečená cuketa s parmezánom je vynikajúci spôsob, ako zahrnúť zeleninu do vašej stravy a zároveň si pochutnať na niečom výnimočnom. Tento recept je nielen rýchly a jednoduchý, ale aj neuveriteľne chutný. Vyskúšajte ho ešte dnes a presvedčte sa sami, že cuketa môže byť rovnako lahodná ako mäso!
Zapekaná cuketa s paradajkami a šunkou
Jednoduchý a pritom výrazne chutný recept, ktorý skvele využije sezónnu cuketu. Kombinácia cesnaku, rajčat, bazalky a šunky vytvára lahodné spojenie, ktoré poteší milovníkov ľahších jedál i príznivcov stredomorských chutí.
- Cuketu s rajčatami obalíme plátky šunky alebo slaniny.
- Posypeme syrom a vložíme do zapekacej misky alebo pekáčka.
- Zakapeme olivovým olejom a zapečieme v predhriatej rúre na 190 °C asi 15 minút. Riadené skúsenosťou s vlastnou rúrou.
Gratinované (zapekané) cukety na mnoho spôsobov
Gratinované, česky řečeno zapékané, cukety môžete pripraviť na mnoho způsobů. Pokrm může mít konzistenci sekané fáše ztužené vejci nebo můžete zvolit vrstvení jednotlivých surovin, které nakonec zalijete vejci rozšlehanými ve smetaně.
V ryžových nudliach
- Kostičky cukety zprudka opečte s cibulí a přidejte trochu kari.
- Směs zamíchejte do předem vařených rýžových nudlí spolu s kousky syrového rybího filé.
- Přidejte posekané bylinky a vejce rozšlehané s bramborovým škrobem a solí.
- Vše upečte v tukem vymazané nádobě.
Hubárske
- Nejprve si připravte na pánvi houbovou míchanici z drobně pokrájených hub.
- Uvařte ve slupce brambory.
- Plátky cukety předem krátce a intenzivně osmahněte, osolte a okořeňte směsí na steaky či grilovanou zeleninu.
- Do sádlem vymazaného pekáče vrstvěte plátky brambor, houbovou míchanici a plátky cukety.
- Můžete přidat i slaninu.
- Vše pečte pozvolna asi hodinu, nakonec zvyšte teplotu a zasypejte strouhaným sýrem.
Talianske
- Cuketu, rajčata a lilek nakrájejte na stejnoměrná kolečka.
- Na plech vyložený pečicím papírem pak skládejte do sloupečků vždy kolečko cukety, rajčete a lilku.
- Důležité je každý kousek zeleniny trochu osolit a okořenit, například česnekovou solí, pepřem, trochu chilli.
- Pak už jen nechte rozpékat v troubě.
- Nakonec každou hromádku zeleniny posypte strouhaným parmazánem a krátce dopečte.
Placky z cukety
Asi nejpopulárnější jsou z cuket bramboráky. Velmi rád doplňuji nahrubo nastrouhanou cuketu jáhlovou, pohankovou ale i cizrnovou moukou a spolu s česnekem přidávám orientální koření nebo provensálské bylinky. Aby vše drželo pohromadě, zajistí vejce a trochu škrobové moučky. Často přidávám do těsta nastrouhaný sýr, kousíčky šunky, pomleté škvarky.
Stejně jako připravíte třeba kapustové karbanátky, můžete do semletého masa přidat nastrouhanou cuketu. Ideální je ji po nastrouhání osolit a nechat pustit šťávu. Velmi často používám polovinu syrového mletého masa a druhou část tvoří cuketa a semletý uzený bok. Když do takových karbanátků přidáte cibuli, nezapomeňte ji předem na troše oleje opéci aby zavoněla a změkla.
Vyprážaná cuketa
Připravte si těstíčko z vejce, trochu smetany, trochu mouky a více parmazánu. Do této směsi namáčejte proužky či kolečka cukety a smažte.
Tip: Smažené květy cukety
Na mnoha místech jsou vyhledávanou lahůdkou. Můžete je jenom máčet ve vinném těstíčku a krátce smažit. V severní Itálii se připravují také květy plněné čerstvým sýrem a bylinkami. Pokud máte možnost, určitě vyzkoušejte, třeba jen jako chuťovku ke sklenici vína.
Ďalší tip Petra Stupky: „Cukendegs“
Nielenom šunka ale i opečené plátky cukety jsou skvělé s vejci. Na pánvi zprudka opékejte kolečka cukety s kousky slaniny. Otočte, osolte a vyklepněte na ně vejce.
tags: #zapekana #cuketa #platky