Zapekaný karfiol je chutná klasika, ktorú všetci dobre poznáme. Karfiol je mimoriadne univerzálna zelenina, ktorú je možné upravovať na rôzne spôsoby. Je ľahko stráviteľný a má minimum kalórií, no napriek tomu je plný vitamínov a minerálov. Ak hľadáte inšpiráciu, ako si pripraviť karfiol, tento recept na zapekaný karfiol s ovsenými vločkami je skvelou voľbou.
Prečo zaradiť karfiol do svojho jedálnička?
Táto biela hlávka z rodu kapustovitých je doslova zázračná potravina - nenápadná na pohľad, no výnimočná obsahom. Karfiol obsahuje glukozinoláty a sulforafan, látky s protizápalovým a protirakovinovým účinkom. Pomáhajú telu zbavovať sa toxínov a chránia bunky pred poškodením. Obsahuje najmä:
- Vitamín C - posilňuje imunitu a zlepšuje vstrebávanie železa.
- Vitamín K - dôležitý pre zdravie kostí a zrážanlivosť krvi.
- Foláty - podporujú rast buniek, ideálne pre tehotné ženy.
- Vlákninu - pomáha tráveniu a navodzuje pocit sýtosti.
Recept na zapekaný karfiol s ovsenými vločkami
Ponúkame vám recept na chutnú klasiku, ktorú si pripravíme bez mäsa. Známe jedlo si tak môžete vychutnať v zdravšej verzii.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký karfiol
- 1/2 šálky ovsených vločiek
- 1 šálka smotany na varenie
- 1/2 šálky strúhaného syra (napr. ementál)
- 1 vajce
- Soľ, korenie, kôpor podľa chuti
Postup prípravy:
- Očistený a umytý karfiol vložíme do osolenej vriacej vody a varíme 5 minút.
- Uvarený karfiol rozoberieme na ružičky a hlúbik nadrobno pokrájame.
- V miske zmiešame posekané hlúbiky z karfiolu, 1 lyžicu smotany, soľ a trochu pokrájaného kôpru.
- Zmes vložíme do ohňovzdornej maslom pomastenej misky a navrch poukladáme ružičky uvareného karfiolu.
- Smotanu pomiešame s ovsenými vločkami, vajíčkom a strúhaným syrom.
- Vylejeme na karfiol a pekáčik vložíme do horúcej rúry. Zapekáme 25 minút, kým sa syr roztopí a povrch získa zlatistú farbu.
Pečený karfiol v cestíčku 🥦 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Tipy pre dokonalý výsledok
Karfiol je mimoriadne univerzálna zelenina - dá sa upravovať na stovky spôsobov. Ak chcete experimentovať, vyskúšajte tieto variácie:
| Typ úpravy | Odporúčaná prísada |
|---|---|
| Sýtejšia verzia | Pridajte šunku alebo zemiaky |
| Extra chuť | Vyskúšajte rôzne druhy syrov, napríklad nivu |
| Triky | Pre udržanie bielej farby pridajte do vody sódu bikarbónu |
Jedlo som vôbec nesolila, ale kto uprednostňuje slanšie, tak pridá trošku soli. U nás sa podávalo bez tatárskej omáčky, ale pokojne si môžete pridať. Podávame s rôzne upravenými zemiakmi.
tags: #zapekany #karfiol #s #ovsenymi #vlockami