Hľadáte zdravšiu alternatívu sladkej maškrty? A ešte k tomu bezlepkovú? Doprajte si jednoduché raňajky alebo desiatu vo forme mrkvových bezlepkových muffinov.
Navyše sú úžasne jednoduché, vďaka jablku, mrkve a jogurtu krásne šťavnaté a doprajete si aj dávku vlákniny. Muffiny sú ideálnym dezertom, pri ktorom môžete využiť prakticky akúkoľvek kombináciu bezlepkových múk.
Poďme si dnes upiecť bezlepkové muffiny. Jednoduché sladké koláče do ruky, ktoré majú toľko možností obmien, že sa nám len tak ľahko nezunujú.
Mrkvové bezlepkové muffiny
Tento recept je na bezlepkových brumíkov, ale keďže sa mi doteraz nepodarilo zohnať formu na brumíkov, tak to pečiem ako muffinky. Všetky prísady jednoducho zmiešame a dáme do formy na muffiny.
Príprava cesta
- Mrkvu a jablko nastrúhame najemno. Prenesieme do misy a zlejeme prebytočnú šťavu.
- Pridáme všetky ostatné suroviny a dôkladne premiešame.
Smiešajte si suché ingrediencie v jednej mise, v inej si smiešajte tekuté ingredience. Obe zmesi premiešajte dohromady. Jestli ste zvyknutí dělat i muffiny z lepkových mouk, nelekejte se, směs bude trochu tekutější, protože se nevyvíjí lepek.
Ak budete pridávať ovocie, tak prosím to ovocie pred pridaním do hotového cesta trochu obaľte v škrobe (kukuričný, tapiokový či zemiakový, je to skoro jedno).
Pečenie
Ja si dávam do formy košíčky a cesto lejem do košíčkov. Muffinky majú potom pekný tvar. Plňte max. do 3/4 košíčkov, lebo dosť narastú.
- Pečieme v rúre predhriatej na 150 °C približne 40-45 minút, kým nie sú muffiny úplne prepečené.
- Upečené muffiny necháme vychladnúť a vyberieme z formy.
Či sú upečené skúšam špajdlou, ale trvá to asi 20 minút.
Ako naplniť koláčiky 6 JEDNODUCHÝMI plnkami
Bezlepkové muffiny s makom a malinami
My sme dnes pre vás napiekli bezlepkové muffiny s makom a pridali sme do nich šťavnaté maliny. Kto by si dal?
Príprava cesta
Náš najnovší recept je veľmi jednoduchý a rýchly a nebudete naň potrebovať ani váhu, ani mixér.
- Vo väčšej mise dôkladne zmiešame všetky suché prísady: bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, krupicový cukor, preosiaty kypriaci prášok bez lepku, vanilkový cukor a mletý mak.
- Pridáme dobre rozšľahané vajce, olej, mlieko a nakoniec do zmesi primiešame aj lekvár.
Pečenie
- Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky.
- Cesto rovnomerne nalejeme alebo naporcujeme zmrzlinovou porcovačkou do troch štvrtín každého košíčka.
- Dáme piecť na 160 C pri teplovzdušnej funkcii alebo na 180 C pri dolnom a spodnom ohreve.
Bezlepkové muffiny s makom a malinami pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 25 minút. Pokiaľ chceme dovnútra schovať nejaké prekvapenie, tak pár minút zapečieme a do každej dáme buď čokoládku, cukrík alebo nejaké drobné ovocie - maliny, čerešne a pod.
Ďalšie tipy a možnosti
Sú moc fajn, konzistencia je v pohode, drobí sa primerane tomu, že sú bezlepkové. Užite si bezlepkové muffiny bez výčitiek.
tags: #zdrave #bezlepkove #muffiny