Zeleninový šalát s kuracím mäsom poliaty olivovým olejom

Ak si chcete vychutnať ľahký, svieži obed či večeru, ktorý nezaťaží váš žalúdok a nepridá vám nelichotivé čísla na váhe, stavte na šťavnaté kuracie mäso a zeleninový šalát. Táto dokonalá kombinácia si vás získa nielen ľahkou a rýchlou prípravou, ale aj skvelou chuťou. Najmä v horúcich letných mesiacoch padne svieže jedlo viac než vhod!

Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa teší veľkej obľube, a to právom. Je to skvelý tip na jednoduchý a rýchly šalát, ktorý je vhodný na obed či večeru. Domáce šaláty sú fantastické, pripraviť ich môžeme z rôznych druhov obľúbenej zeleniny. Každá zelenina je plná vitamínov a minerálov. S kuracím alebo morčacím mäsom doplníme potrebnú dávku bielkovín a šalát bude aj sýtejší.

Prečo konzumovať zeleninu?

Pretože je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a živín. Má aj mnoho vlákniny, ktorá podporuje naše trávenie. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín a málo kalórií. Takže, zeleninový šalát s kuracím (morčacím) mäskom je skvelou kombináciou. Keď do zeleninového šalátu pridáme aj kúsky opečeného kuracieho či morčacieho mäsa, alebo aj ryby, pripravíme skvelý šalát, keď si strážime kalórie - zeleninový šalát delenej stravy.

Žltá paprika a jej benefity

Dobré vedieť: Žltá paprika obsahuje veľa vlákniny a vitamínu C, E, vitamíny skupiny B, provitamínu A, draslík, mangán, meď, kremík. Rutín chráni cievy pred kôrnatením a lykopén pred nádorovými ochoreniami. Neutralizuje voľné radikály a tým predchádza vzniku rakoviny úst, hrdla, pľúc, žalúdka a hrubého čreva. Posilňuje cievny systém a imunitu. Chráni oči pred vznikom sivého zákalu a stareckou slepotou. Najviac vitamínu C je v červenej paprike. Vitamín C je dôležitý pri vstrebávaní železa z potravy. Vysoká konzumácia papriky sa neodporúča pre ľudí s nízkou zrážanlivosťou krvi a ľuďom pred operáciou nakoľko Vitamín C riedi krv a tým znižuje rýchlosť hojenia sa rán.

Príprava zeleninového šalátu s kuracím mäsom

Ak sa snažíte zredukovať svoju váhu, zeleninový šalát s kuracím mäsom je pre vás tou ideálnou voľbou. Získate všetky potrebné vitamíny, bielkoviny, cukry a ešte sa aj dobre najete. Postup je veľmi jednoduchý, pokiaľ nakúpite správne potraviny, už na príprave nemáte čo pokaziť.

Základné kroky

1. Umyte a očistite zeleninu. Papriku zbavte semienok, kaleráb šupky.
2. Pripravte si tiež kocku kvalitného syra (ak používate).
3. Všetko nakrájajte na kocky.
4. Na kocky nakrájajte aj kuracie mäso, dochuťte soľou, korením, grilovacím korením, …
5. Pripravené mäso osmažte na olivovom oleji, chvíľku nechajte podusiť.
6. Mäso a nakrájanú zeleninu dôkladne premiešajte, môžete pridať aj lyžičku olivového oleja a trochu šalátového korenia.
7. Na šalát pridajte hotový dresing.

Tipy na prípravu mäsa

Mäso na zeleninový šalát si môžeme pripraviť deň vopred. Keď odleží v marináde z oleja a obľúbeného korenia, bude ešte chutnejšie a jemnejšie. K nakrájanému mäsu primiešame 2 PL oleja a korenie podľa chuti, premiešame.

Príprava krutónov

Natrháme bagetu, dáme na plech, polejeme olivovým olejom a dáme na 5 min. (nie viac) zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 170 stupňov.

Recepty na vynikajúce šaláty s kuracím mäsom

Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

Zloženie:

• Kuracie prsia 100 g
• Biela kapusta 150 g
• Uhorka 1 ks
• Jogurt s nízkym obsahom tuku

Príprava:

Kapusta sa nakrája nadrobno. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky. Uhorka sa tiež nakrája na kocky. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.

Ľahký šalát na obed

Zloženie:

• Rajčiny 1 ks
• Uhorka 1 ks
• Kuracie prsia 200 gr
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Šalátové listy
• Cesnak 1 strúčik
• Soľ, korenie podľa chuti
• Olivový olej podľa chuti

Príprava:

Pripravte potrebné zložky. Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. Listy šalátu umyjeme a usušíme. Môžete ich trochu ochutiť. Uhorku nakrájame na polkruhy a dáme na listy šalátu. Rajčiaky nakrájame a pridáme na šalát. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešame a podávame na stôl.

Vrstvený šalát

Potrebujeme:

• 2 väčšie kuracie prsia
• 1 PL oleja
• 1 lyžička korenia gyros
• 1 väčšia cibuľa
• 4-6 sterilizovaných uhoriek
• 1 konzerva sterilizovanej kukurice
• 100 g domácej majonézy - bez oleja
• 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
• 1 lyžica horčice
• 2 -4 strúčiky prelisovaného cesnaku
• Kečup
• Čínska kapusta
• Zelená cibuľka na ozdobu

Postup:

Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky, pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať). Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové). Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak. Cibuľku, uhorky si nakrájame. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup). Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu. Necháme odležať, alebo podávame hneď.

Výborný šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.)
• 350 g mrkvy
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno
• 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra
• Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1)
• 1 lyžicu horčice
• Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.

Diétny šalát Oliver

Potrebujeme:

• 250 g uvareného kuracieho mäsa (kuracích pŕs)
• 150 g čerstvých uhoriek
• 100 g kyslých uhoriek
• 3 ks uvarených vajec
• 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku
• Pár kvapiek olivového oleja
• Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

Všetky prísady stačí jednoducho nakrájať a zmiešať. Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Primiešame k šalátu a môžeme podávať.

Domáci Cézar šalát

Keď ideme do reštaurácie, šalát Cézar je mojou obľúbenou voľbou. Nuž domácej výrobe sa nič nevyrovná!

Potrebujeme:

• 250 - 300 gr kuracích pŕs
• 10 -12 ks cherry paradajok
• Rímsky šalát (príp. ľadový)
• Rastlinný olej
• Soľ
• Krutóny: 4-5 krajcov toastového chleba, 2 lyžice olivového oleja, 2-3 strúčiky cesnaku
• Na zálievku: 2 žĺtky, 2 filety ančovičiek, 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice), Šťava z ½ citróna, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička worchesterskej omáčky, 1 lyžicu strúhaného parmezánu, Soľ, Čierne mleté korenie

Postup:

Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame. Poslednou fázou je vyskladnenie šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

Šalát „Dúha“

Svieži a ľahký šalátik s minimom kalórií a množstvom vitamínov. Vynikajúca voľba na ľahký piatkový obed, ktorý vám dodá množstvo energie a zároveň nezaťaží váš organizmus.

Potrebujeme:

• 300 g kuracích pŕs
• 500 g čínskej kapusty
• 2 ks červenej cibule
• 1 ks žltej papriky
• 1 ks červenej papriky
• Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžicu dijonskej horčice, Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup:

Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou

Z cestovín, kuracieho mäska, zeleniny a chutnej zálievky. Vyskúšajte túto zdravú a rýchlu pochúťku aj vy! :-)

Potrebujeme:

• 500 g uvarených cestovín
• 100 g šunky nakrájanej nadrobno
• 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
• 1 šálku sterilizovaného hrášku
• 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkvy
• 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
• 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného
• Zálievka: ½ šálky mlieka, 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu, Soľ, Čierne mleté korenie, Sušenú bazalku, Oregano, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

Šalát s kuracím mäsom a medovým dressingom

Potrebujeme:

• 3 zemiaky
• 3 vajcia
• 1 paradajka
• 1 hlávka šalátu
• 1 cibuľa
• Vlašské orechy
• Kuracie prsia
• Dressing: Citrónová šťava, med, horčica, olivový olej

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky). Na mesiačiky nakrájame aj paradajku. Šalát potrháme na kúsky. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy. Ak si strážime kalórie, kombinácia zeleniny a kuracieho mäsa je vynikajúcou voľbou.

tags: #zeleninovy #salat #s #kuracim #masom #poliate

Populárne príspevky:

• Objavte moderný pohľad na cuketový koláč s bryndzou
• Ako pripraviť sviežu ovocnú tortu
• Tipy na kontrolu bieleho mäsa pred a po varení
• Informácie o bezlepkových špekáčikoch pre celiatikov
• Zaváranie kôpru na zimu