V dnešnom uponáhľanom svete je čas neoceniteľnou hodnotou a my v neustálom zhone hľadáme spôsoby, ako ušetriť každú minútu. Zemiaky sú jednou z najpopulárnejších surovín v našej kuchyni, no ich príprava môže byť časovo náročná. Ale, čo ak by som vám povedala, že existuje rýchlejší spôsob? Využitie mikrovlnnej rúry predstavuje jeden z najefektívnejších spôsobov, ako zemiaky pripraviť za zlomok obvyklého času. Objavte s nami revolučný spôsob, ako pripraviť zemiaky rýchlo a efektívne vďaka mikrovlnnej rúre. Môže sa to zdať nezvyčajné, ba dokonca riskantné, ale je to možné - zemiaky môžete pripraviť aj v mikrovlnke a výsledok vás príjemne prekvapí.
Prečo variť zemiaky v mikrovlnke?
Zemiaky sú v slovenských domácnostiach častou prílohou, no ich príprava môže byť niekedy zdĺhavá. V mikrovlnnej rúre ich však môžete mať hotové už za tri minúty. Príprava v mikrovlnke nielenže šetrí čas, ale aj energiu. Tento spôsob je ideálny pre rýchlu večeru po náročnom dni alebo keď potrebujete pripraviť prílohu bez zbytočného čakania.
Mikrovlnná rúra nemusí slúžiť len na ohrievanie hotového jedla. Tá síce najčastejšie slúži len na zohrievanie hotového jedla a robenie pukancov, jej využitie je však oveľa širšie. Mikrovlnka je perfektná aj na raňajkovú omeletu, zmäkčenie tvrdého masla, keď sa ráno ponáhľate robiť deťom desiatu, na prípravu rýchleho teplého obeda, dokonca i na pečenie koláčov.
Ako pripraviť dokonalé zemiaky v mikrovlnke: Základné kroky
Nasledujúci text vás prevedie jednoduchými krokmi k dokonalým zemiakom pripraveným v mikrovlnnej rúre.
1. Čistenie a príprava zemiakov
Začnite tým, že dôkladne očistíte zemiaky. Odstráňte všetku špinu a oškrabte ich podľa svojich preferencií. Pre tých, ktorí hľadajú ešte väčšiu rýchlosť, odporúčame zakúpiť už očistené zemiaky. Po očistení zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pokiaľ preferujete zemiaky v celku, nezabudnite ich niekoľkokrát prepichnúť vidličkou.
Dôkladne umyté a osušené zemiaky (odrežeme nepekné časti) prepichneme z každej strany vidličkou, aby mala vlhkosť kade vychádzať. V opačnom prípade zemiaky v mikrovlnke explodujú. Následne ich pokrájajte na menšie kúsky.
2. Príprava nádoby a vody
Nie každá nádoba je vhodná do mikrovlnnej rúry. Ideálne je použiť keramickú alebo sklenenú misku s pokrievkou. Miska by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili všetky zemiaky. Zemiaky zalejte vodou, avšak nie príliš veľa. Postačí niekoľko lyžíc - povedzme päť. Osoľte a prikryte pokrievkou.
3. Nastavenie mikrovlnky a čas pečenia
Pripravené zemiaky vložíme do misky, vhodnej do mikrovlnnej rúry a pri plnom výkone ich tam necháme 5 minút. Zemiaky ohrievajte na plný výkon približne 5-7 minút. Potom skontrolujte, či sú už hotové. Ak nie, vráťte ich späť do mikrovlnky a nechajte ich variť ďalšie 2-3 minúty. Keďže naša mikrovlnka má výkon len 700 W, tak sme čas predĺžili na 7 minút. Vidličkou, kliešťami alebo chňapkou zemiaky otočíme a pokračujeme v pečení. Na jeden zemiak stačia 3 minúty, na viac kusov 5 minút. Zemiaky sú hotové, keď ich ľahko prepichneme vidličkou alebo nožom až do stredu. Pokiaľ potrebujú viac času, pridávame vždy po 1 minúte.
Potato in Microwave. Fitness hack / zemiaky v mikrovlnke
4. Dokončenie a servírovanie
Po upečení nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť v mise, asi 2-3 minúty. Potom ich môžete vybrať, osušiť a podávať. Ako tip na záver, skúste zemiaky dochutiť maslom, syrom alebo bylinkami pre rozmanitejšiu chuť.
Zdravé zemiaky: Ako ich pripraviť čo najlepšie?
Kedysi sa zemiaky považovali za tučné a málo výživné, no dnes už vieme, že to nie je pravda. Zemiaky sú samy o sebe málo kalorické a plné výživových hodnôt, ak sú správne uvarené. Otázkou je, aký spôsob prípravy je najzdravší?
Prekvapivo, varenie zemiakov v mikrovlnnej rúre zachováva najvyššie množstvo vitamínu C a druhé najvyššie množstvo polyfenolov (hneď po pečení). Dôvodom je najkratší čas tepelnej úpravy. Pozrite si prehľadnú tabuľku, ktorá porovnáva rôzne spôsoby prípravy zemiakov a ich vplyv na glykemický index, zachovanie vitamínu C a polyfenolov:
| Spôsob prípravy | Glykemický index (GI) | Zachovanie vitamínu C | Zachovanie polyfenolov |
|---|---|---|---|
| Varenie vo vode | 58-88 | Nízke | Nízke |
| Varenie v pare | 58-88 | Stredné | Stredné |
| Pečenie | Mierne znížený | Vysoké | Vysoké |
| Mikrovlnka | N/A | Vysoké | Stredné |
| Vyprážanie | Vysoký | Nízke | Nízke |
Recepty na rýchle jedlá zo zemiakov z mikrovlnky
Sú dni, keď s radosťou vyvárame a vypekáme, ale sú aj také dni, keď nemáme čas na sporák ani len pozrieť. Napriek tomu, si aj vtedy môžeme pripraviť skvelé teplé jedlo. Neoberie nás o čas, zasýti a poteší aj chuťové poháriky. Rýchle jedlo nemusí byť len praženica alebo instantná polievka. Inšpirujte sa rýchlymi receptami, ktoré zvládnete v mikrovlnke.
Zemiaky s vajcom a syrovým krémom
Pre tých, ktorí hľadajú ešte bohatšiu a krémovejšiu chuť, prinášame recept, kde sa zemiaky dokonale spoja s vajcami a smotanovým krémom. Hoci presné množstvo mlieka nie je uvedené, pre prípravu krému sa bežne používa aj mlieko alebo smotana.
- Olúpané zemiaky nakrájajte na plátky strednej hrúbky.
- Po vrstvách položte do misky určenej pre mikrovlnnú rúru.
- Každý z nich je posypaný soľou a všetkými druhmi korenia.
- Zakryte špeciálnym uzáverom. Pošlú sa do mikrovlnnej rúry na 10 minút, čím sa nastaví režim maximálneho výkonu.
- Do krému sa dajú vajcia a trochu strúhaného syra. Dôkladne premiešajte. Solené. Posypeme nasekaným kôprom.
- Výsledná kvapalina sa naleje do takmer hotových zemiakov.
- Produkt sa vloží späť do mikrovlnnej rúry, ale bez viečka. Nastavte nízku úroveň výkonu. Nastavený čas: 10 minút.
- Aby sa objavila zlatohnedá kôrka, prístroj sa na niekoľko minút prepne do režimu „Grill“.
Takže rýchlo a ľahko uvaria zemiaky v mikrovlnke pre celú rodinu. Jedinečná vôňa a chuť pokrmu poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Zapečené zemiaky so zeleninou a údeným
Ingrediencie:
- 3 zemiaky
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- 1 zelená paprika
- 130 g salámy alebo údeniny
- 2 lyžičky olivového oleja
- 2 vajcia
- 50 ml vody
- 1 štipka provensálskeho korenia
- 2 štipky celej rasce
- Soľ a korenie
Postup:
- Očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky a vložíme do nádoby na varenie v mikrovlnke. Zemiaky by mali byť do polovice nádoby, aby sa do nej vošli ostatné ingrediencie.
- Nakrájame cibuľu nadrobno a pridáme soľ, rascu, olej a vodu. Necháme v mikrovlnke 3 minúty piecť.
- Medzitým si nakrájame papriku a pridáme ju do zmesi. Necháme v rúre na ďalšie 3 minúty.
- Zemiaky znovu z mikrovlnnej rúry vytiahneme, zmiešame s kockami údeniny a nakrájanou paradajkou.
- Rozmiešame vajíčko a prilejeme ho k zemiakom. Nakoniec zmes dokoreníme provensálskym korením, korením a soľou.
- Vrátime nádobu do mikrovlnky na posledné 3 minúty.
Zemiaky môžeme použiť ako prílohu, alebo ako hlavné jedlo.
Bleskové zemiaky hotové za 5 minút
Všetko, čo potrebujete, je miska vhodná do mikrovlnky, trochu vody a zemiaky v šupke. Zemiaky očistíme, vložíme do misy a zalejeme trochou vody. Prikryjeme fóliou a dáme na 5 minút do mikrovlnky, to je všetko. Zemiaky sú perfektne mäkké, rovnako, ako keby ste uvarili klasickým spôsobom.
Ďalšie tipy a triky pre prípravu zemiakov v mikrovlnke
Zemiaky, pripravené správnym spôsobom v mikrovlnke, môžu chutiť rovnako dobre ako tie, ktoré ste zvyknutí variť v hrnci. Existuje viacero spôsobov, ako to dosiahnuť:
- Program „varenie v pare“: Niektoré moderné mikrovlnky ponúkajú program známy ako „steam“ alebo varenie v pare. Táto funkcia umožňuje spracovať rôzne druhy potravín, vrátane zemiakov. Stačí zemiaky umiestniť do špeciálnej nádoby s dierkovaným dnom, ktorú potom vložíte do inej nádoby s vodou. Obe nádoby dajte do mikrovlnky a za pár minút sú zemiaky pripravené.
- Príprava bez špeciálneho programu: Zemiaky môžete pripraviť aj bez neho. Stačí ich očistiť, nakrájať a dať do uzatvárateľnej nádoby odolnej voči vysokým teplotám. Pridajte pár lyžíc vody a nádobu uzavrite. Aj keď je tento postup mierne dlhší, v závislosti od veľkosti zemiakov sú hotové za päť až osem minút.
- Mikrovlnka a zemiaky so šupkou: Pre fanúšikov pečených zemiakov so šupkou máme skvelú správu. Aj takéto zemiaky môžete úspešne pripraviť v mikrovlnke. Dôkladne umyté a osušené zemiaky (odrežeme nepekné časti) prepichneme z každej strany vidličkou, aby mala vlhkosť kade vychádzať. V opačnom prípade zemiaky v mikrovlnke explodujú. Následne ich umiestnite na tanier a zapnite mikrovlnku. Aj s väčšími kusmi zemiakov si mikrovlnka poradí do desiatich minút.
- V igelitovom vrecku: Celé zemiaky treba dobre umyť a vložiť do igelitového vrecka s uzáverom, aké sa používajú na mrazenie potravín. Na uvoľnenie pary je v ňom urobený malý otvor. Potom sa pošlú do rúry na 10 minút. Po zvukovom signáli skontrolujte pripravenosť produktu. Podľa potreby pečieme ďalších 5-7 minút.
Tipy a triky pre lepšie zemiaky
- Rýchlejšie zmäknutie: Ak chcete, aby zemiaky zmäkli oveľa rýchlejšie, stačí do nich pridať trochu masla alebo olivového oleja. Tuk urýchli varenie a navyše zvýrazní chuť zeleniny.
- Vriaca voda: Aby bol celý proces ešte efektívnejší, oplatí sa zemiaky zaliať vriacou vodou.
- Ochrana vitamínu C: Pri varení zemiakov k nim vždy dajte aj kúsok čerstvej mrkvy. Karotén, ktorý obsahuje mrkva totiž dokáže ochrániť vitamín C v zemiakoch.
Moderné mikrovlnné rúry ako multifunkčný pomocník
Inteligentná mikrovlnná rúra Philco PMD 2512F má 14 automatických programov. Dokáže variť aj grilovať, je vybavená systémom FLAT pre rovnomerné varenie mikrovlnami, takže nepotrebuje otočný tanier. Potraviny klasicky ohrieva i rozmrazuje. Okrem toho uvarí kávu, čaj, polievku, ovsenú kašu, upečie pizzu, koláč, pripraví popcorn, ugriluje slaninu, steak, kura, rybu a ďalšie dobroty, ktoré má naprogramované v češtine.
tags: #zemiaky #v #mikrovlnke #s #mliekom #a