Na Slovensku, konkrétne v Košiciach, vyrastá mikro továreň na čokoládu, v ktorej nie je núdza o experimenty. V jej čele stojí Mgr. Zuzana Forraiova, zakladateľka značky Forra Čokoláda. Spolu s bratom ručne vyrábajú exkluzívne čokoládové výrobky v ich rodinnom podniku. Sme košická remeselná firma zameraná na výrobu čokoládových výrobkov, ktorá sa už viac než desať rokov venuje tvorbe čerstvých čokoládových produktov pripravovaných na objednávku.
Cesta od archívnictva k čokoláde
Aj keď Zuzana študovala archívnictvo, pomocné historické vedy a ďalších päť rokov pracovala v múzeu, ťahalo ju to k cukrovinkám. Prezradila, že k výrobe sladkej pochúťky sa dostala úplne jednoducho. „Vychádzalo to z nejakej základnej chute tvoriť niečo, čo mám rada, čo mi chutí, a čo ma inšpiruje v tom zmysle, že sa tam dá vyhrať s chuťami a vôňami.“ Nechala sa zlákať čokoládovým biznisom a dnes pod vlastnou značkou Forra ponúka jedinečné produkty.
Čierny deň pre Šimečku! Dozvedel sa verdikt, ktorý nečakal #slovensko #politika #fico #pravda
Filozofia a remeselný prístup
Výroba čokolády podľa Zuzany Forraiovej nie je žiadna extra veda, je to len o chuti skúšať nové veci a mať trpezlivosť. Aj pri postupnom rozvoji výroby zostáva verná remeselnému prístupu, ručnej práci a dôslednému výberu surovín. Receptúry neobsahujú umelé prísady, ako sú arómy, farbivá, konzervanty alebo rastlinné tuky, ktoré by neprirodzene ovplyvňovali chuť, farbu, trvanlivosť či kvalitu. Našťastie aj na Slovensku sa začínajú kreovať lokálne čokoládovne, ktorých výrobcovia robia svoju prácu poctivo a kreatívne, a Forra Čokoláda je toho skvelým príkladom.
Dôraz na kvalitu surovín
Pre Forra Čokoládu sú kľúčové prírodné a prvotriedne spracované suroviny. Napríklad pri výrobe datlí plnených nugátom sa používajú lieskové orechy z Piemontu, mandle, mliečna čokoláda a kúsky malín, ktoré dodávajú náplni sviežosť a jemný ovocný kontrast. Pralinky s medom a propolisom využívajú med a propolis od registrovaného včelára z Košického kraja, od včelárstva Včely sv. Čokoláda, ktorú ponúkali pre Hotel Lomnica, obsahuje to, čo ponúka tatranská príroda. Čokoláda s fermentovanou kávou TAKOJ je doplnená kávou z košickej pražiarne Doraz Café a tónmi fermentovaných hroznových výliskov z tokajského vína. Pralinky sú z vlastnej čokolády a náplní, predovšetkým ovocných, ktoré pochádza z miestneho samozberu.
Proces výroby čokolády Forra
„Niečo som si samozrejme našla, niečo som odkukala. Veľmi veľa skúseností a trikov som zistila až vtedy, keď som tvorila,“ hovorí Zuzana Forraiova. Poznať postupy, ako sa pripravuje čokoláda, aby bola použiteľná a aby z nej vyšli pekné produkty, je zásadné. To znamená vedieť jednotlivé pracovné teploty pri rôznych druhoch čokolády a zároveň spoznať ich špecifické vlastnosti.
„Čokoláda musí byť zahriata na približne 45 stupňov, taký stred, závisí od druhu. Po zahriatí sa musí schladiť, teda vytemperovať. To znamená, že sa musí vykryštalizovať, aby napríklad kakaové maslo nevyplávalo na povrch, alebo aby sa z formy dobre oddelila čokoláda.“ Celý výrobný proces prebieha ručne - od temperovania čokolády, ručného vylievania do foriem až po precízne plnenie pralínok cukrárskym vreckom. Výrobný proces pre niektoré čokolády, ako je tá s fermentovanou kávou, trvá 20-30 hodín a kladie dôraz na precízne spracovanie.
Sortiment a produkty Forra Čokoláda
Medzi produktami Forra Čokoláda nájdete nielen tabuľkové čokolády a lízanky, ale hlavne výborné pralinky, ktoré plníme náplňami uvarenými podľa vlastných receptúr len pár minút pred samotným plnením. Forra má v ponuke jedinečné pralinky (resp. tyčinky) bez umelých prísad s náplňami.
Špeciálne pralinky
- Jemný nugát s malinami, ukrytý v sladkej datli a obalený v horkej alebo mliečnej čokoláde, vytvára bohatý a zároveň svieži chuťový zážitok. Ručne vyrábaná sladká pochúťka prináša vyvážené spojenie orechov, ovocia a kvalitnej čokolády s typickým rukopisom značky Forra. Každá datľa je ručne otvorená a plnená nugátom podľa vlastnej receptúry, v ktorom sa spájajú lieskové orechy z Piemontu, mandle, mliečna čokoláda a kúsky malín. Po naplnení sú datle ručne obaľované v horkej alebo mliečnej čokoláde, zdobené a starostlivo balené. Precízna ručná výroba zaručuje jedinečný vzhľad aj chuť každého kusu.
- Jemná náplň z bielej čokolády, medu a propolisu prináša originálnu chuť s regionálnym príbehom. Pralinky sú vyrábané z kvalitnej horkej čokolády a plnené jemnou náplňou z bielej čokolády, medu a propolisu. Náplň je pripravovaná a varená podľa originálnej receptúry výrobcu, čo zaručuje jedinečný chuťový zážitok.
Obchodné podmienky a ochrana spotrebiteľa
Internetový obchod www.forra-cokolada.sk funguje v súlade s platnými právnymi predpismi, vrátane Zákona 40/1964 Zb. Občiansky zákonník a zákona o ochrane spotrebiteľa č. 108/2024 Z.z.
Informácie o produktoch a objednávkach
Každý produkt je riadne označený jednotkovou a predajnou cenou. Pred vložením produktu do nákupného košíka vie kupujúci prostredníctvom popisných textov získať všetky potrebné informácie o produkte a starostlivosti o neho. Svojím výberom potvrdzuje, že porozumel a vzal na vedomie, že kupuje produkty, ktoré sa obchodník zaväzuje odosielať čerstvé, bez poškodení a zdravotných závad. Obchodník sa zaväzuje posielať kupujúcim tovar s čo najdlhšou dobou trvanlivosti. Štandardný čas vybavenia objednávky obchodníkom je do 48 hodín.
Možnosti doručenia a platby
- Objednaný tovar po jeho zabalení a odoslaní doručí kuriérska spoločnosť SPS, ktorú si vyberá kupujúci pri vypisovaní objednávky buď formou "na adresu" alebo "výdajné miesto - tzv. Balíkovo". Spravidla kuriérska spoločnosť doručuje objednávky nasledujúci deň po odoslaní avíza.
- V prípade, že si kupujúci vyberie možnosť osobného doručenia, je o doručovacom dni a čase obchodníkom informovaný pri vypĺňaní objednávky.
- V prípade, že si kupujúci vyberie možnosť osobného odberu na adrese výrobnej prevádzky, bude o možnosti vyzdvihnutia informovaný obchodníkom po jej pripravení a zabalení.
Kupujúci môže za tovar zaplatiť bankovým prevodom na účet obchodníka, zvoliť si spôsob úhrady na „dobierku“ alebo si vybrať úhradu „hotovosťou“ pri osobnom prevzatí alebo osobnom doručení.
Právo na reklamáciu a odstúpenie od zmluvy
Ak by došlo na strane kupujúceho k podozreniu, že obchodník nepredal kupujúcemu tovar v zmysle vyššie uvedeného záväzku, kupujúci má právo na reklamáciu. Kupujúci má právo na odstúpenie od kúpnej zmluvy podľa paragrafu 19 odsek 1 Zákona o ochrane spotrebiteľov v prípade nekalej alebo agresívnej obchodnej praktiky. Pre tento prípad je na stránkach internetového obchodu sprístupnený formulár na odstúpenie od zmluvy.
Kupujúci môže od kúpnej zmluvy odstúpiť v čase, pokiaľ už objednávka nebola odoslaná obchodníkom. Obchodník v prípade, že kupujúci za objednávku už zaplatil, mu bezodkladne peniaze vráti späť a objednávku zruší. Odstúpiť od kúpnej zmluvy po odoslaní objednávky a odovzdaní kuriérskej spoločnosti je možné iba pokiaľ tovar neprevezme. O povinnostiach zaplatiť obchodníkovi náklady spojené s doručovaním bude informovaný a bude mu zaslaná faktúra. Kupujúci nemá právo na odstúpenie od zmluvy bez udania dôvodu, pretože na stránkach internetového obchodu Forra čokoláda kupuje potravinový tovar s krátkou dobou spotreby alebo tovar, ktorý podlieha rýchlemu zníženiu kvality a je citlivý na skladovanie a jeho manipuláciu. Za vadu nie je možné považovať zmenu tovaru, ktorá vznikla v priebehu záručnej doby v dôsledku jeho opotrebovania, nesprávneho skladovania, používania a/alebo nesprávneho zásahu.
V prípade, že kupujúci neprevezme objednaný tovar, je povinný zaplatiť náklady súvisiace s jeho balením, doručovaním a následným vrátením kuriérskou spoločnosťou obchodníkovi, vo výške 12 € s DPH. Kupujúci je povinný bezprostredne pri prebratí objednávky skontrolovať neporušenosť obalu a kompletnosť dodávky, najmä počet balíkov. V prípade akýchkoľvek zrejmých vád zistených v súvislosti s prepravou a tovarom je povinný bezodkladne, najneskôr do 24 hodín oznámiť prepravcovi, ako aj obchodníkovi. Poškodenie dodaného tovaru bezodkladne oznámi obchodníkovi elektronicky s priloženou fotodokumentáciou. Obchodník poskytne kupujúcemu písomne potvrdenie o vytknutí vady bezodkladne a uvedie lehotu, do ktorej sa zaväzuje škodu kupujúcemu nahradiť.
Čierny deň pre Šimečku! Dozvedel sa verdikt, ktorý nečakal #slovensko #politika #fico #pravda
Ochrana osobných údajov
Údaje kupujúcich sú spracovávané a uchovávané v zmysle Zákona o ochrane osobných údajov č. 18/2018 Z.z. a v zmysle zákona o ochrane práv spotrebiteľa. Prevádzkovateľom osobných údajov podľa § 5 písm. o) zákona je Forra čokoláda, Mgr. Zuzana Forraiova. Spracovanie prebieha pre plnenie zmluvy, pre oprávnený záujem prevádzkovateľa na poskytovaní priameho marketingu (najmä pre zasielanie obchodných oznamov a newsletterov) a na základe súhlasu pre účely priameho marketingu. Tento web používa súbory cookie, s ich používaním vyjadrujete súhlas ďalším prechádzaním tohto webu.
Kontaktné údaje
- Názov a sídlo: Mgr. Zuzana Forraiova, Rumunská 11, 040 11 Košice
- Výrobná prevádzka a adresa: Rumunská 11, 040 11 Košice, Slovenská republika
- Orgán dozoru: Štátna veterinárna a potravinová správa so sídlom v Košiciach, Hlinkova 1/C, 040 01 Košice
tags: #zuzana #forraiova #cokolada