Červená fazuľa z konzervy je skvelým riešením, keď potrebujete rýchlo a zdravo navariť. Je už predvarená a stačí ju pridať priamo do jedla alebo krátko zohriať. Vďaka svojej všestrannosti sa hodí do širokej škály receptov, od polievok a šalátov až po hlavné jedlá a dokonca aj sladké pečivo.
Výhody použitia konzervovanej červenej fazule
Ak nemáte čas na namáčanie a varenie suchej fazule, konzervovaná fazuľa je ideálnou alternatívou. Šetrí čas a námahu, pričom si zachováva cenné nutričné hodnoty. Konzervovaná fazuľa je už predvarená, čo znamená, že je pripravená na okamžité použitie v akomkoľvek recepte.
Vo väčšine prípadov je vhodné fazuľu pred použitím scediť a opláchnuť. Tekutina v konzerve obsahuje soľ a škrob, ktorý môže zmeniť chuť a konzistenciu jedla. Opláchnutie zabezpečí čistejšiu chuť a lepšiu textúru výsledného pokrmu.
Nespotrebovali ste všetku fazuľu z konzervy? Žiadny problém! Preložte ju z plechovky do uzatvárateľnej nádoby, zalejte čistou vodou a skladujte v chladničke. Spotrebujte ju do 2-3 dní. Ak máte otvorených viac konzerv, môžete fazuľu zmiešať a vytvoriť si vlastnú fazuľovú zmes na polievky či šaláty.
Konzervovaná fazuľa sa dá dokonca aj zmraziť, čím predĺžite jej trvanlivosť a budete ju mať vždy po ruke.
Červená fazuľa v tradičných aj moderných receptoch
Červená fazuľa (red kidney) je ideálna do chilli con carne, mexických jedál alebo karí. Jej sýta chuť a pevnejšia konzistencia ju robia skvelou voľbou do týchto pikantných a aromatických pokrmov.
Chilli con carne s červenou fazuľou
Jedným z najpopulárnejších jedál, kde červená fazuľa hrá hlavnú úlohu, je chilli con carne. Môžete ju pridať priamo do tohto pikantného mäsového gulášu spolu s mletým mäsom, paradajkami, cibuľou a koreninami. Výsledkom je sýte a chutné jedlo, ktoré si vychutnáte s ryžou alebo čerstvým chlebom.
Recept na Chilli con carne:
- 2-3 šálky varenej červenej fazule aj so šťavou
- 4-6 PL oleja
- 2-3 cibule
- 1-2 šálky pasírovaných paradajok alebo paradajkového pretlaku
- 2-3 šálky mrazenej alebo konzervovanej lahôdkovej kukurice
- soľ, mleté korenie, cesnak, červená paprika, chilli podľa chuti
- Na oleji do sklovita restujte nasekanú cibuľu.
- Pridajte fazuľu aj so šťavou, pasírované paradajky, soľ, koreniny a nechajte podusiť.
- Na záver pridajte cesnak, kukuricu a odstávte.
- Podávajte s ryžou alebo chlebom.
Rýchla fazuľová polievka
Ak máte málo času, konzervovaná červená fazuľa vám pomôže pripraviť chutnú a sýtu polievku do 30 minút. Namiesto sušenej fazule použite tú z konzervy, pridajte klobásu, zeleninu a koreniny. Výsledkom bude poctivá a chutná polievka, ktorá vás zahreje.
Ingrediencie na rýchlu fazuľovú polievku:
- Červená fazuľa z konzervy
- Kurací alebo zeleninový vývar
- Pokrájané paradajky
- Domáca klobása
- Cibuľa, mrkva, chilli (podľa chuti)
- Zemiaky
- Bobkový list, rasca, mletá rasca, koriander, paprika
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
- Na bravčovej masti opražte kožu zo slaniny pre intenzívnejšiu chuť.
- Pridajte najemno narezanú cibuľu, mrkvu, kolieska domácej klobásy a najemno nasekané chilli. Restujte asi 10 minút.
- Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, čerstvú červenú papriku, soľ, korenie, údenú papriku a podlejte trochou vody. Pridajte bobkový list.
- Pridajte konzervované paradajky a červenú fazuľu v konzerve.
- Podlejte dostatočným množstvom vody, dochuťte a varte, kým zemiaky nezmäknú.
- Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Jednoduchá polievka z troch fazúľ
Fazuľa v paradajkovej omáčke s klobásou
Tento recept je skvelým príkladom rýchleho a chutného jedla. Osmažená cibuľa, klobása a fazuľa v paradajkovej omáčke s prídavkom worcestrovej omáčky a kečupu vytvoria lahodnú kombináciu, ktorú môžete podávať s cestovinami.
Ingrediencie na fazuľu v paradajkovej omáčke:
- 2 konzervy červenej fazule
- 1 cibuľa
- 250g točenej salámy
- 1 údená klobáska
- Worcesterová omáčka
- Kečup
- Soľ
- Solamyl (na zahustenie)
- Na oleji osmažte cibuľu.
- Pridajte na kocky nakrájanú salámu a klobásu, osmažte.
- Pridajte worcesterovú omáčku, trochu kečupu, chvíľu posmažte.
- Pridajte 2 konzervy červenej fazule, prevarte.
- Dochuťte soľou a zahustite solamylom.
- Podávajte s kolienkami.
Ďalšie nápady na využitie červenej fazule z konzervy
Červenú fazuľu môžete pridať aj do cestovinových šalátov, mexických jedál všeobecne, alebo ju použiť ako plnku do zemiakových placiek. Pre milovníkov sladkého sú tu aj fazuľové brownies, ktoré sú vláčne, bezlepkové a plné bielkovín.
Kombinácie s inými druhmi fazule:
Nebojte sa experimentovať a kombinovať červenú fazuľu s inými druhmi. Napríklad miešaná konzerva bielej a červenej fazule a cíceru môže poslúžiť ako základ pre zaujímavú polievku alebo šalát.
Fazuľa je jednou z najvýživnejších a najuniverzálnejších potravín. Vďaka svojej dostupnosti a jednoduchosti prípravy sa stáva neoceniteľným pomocníkom v každej kuchyni.
tags: #cervena #fazula #z #konzervy #recepty