Chlieb vo vajíčku je jedlo, ktoré zachráni starší chlieb aj peňaženku pred výplatou. Je to jedlo, ktoré je pre niekoho najlepšie jedlo na svete, pre iného istý spôsob, ako si podráždiť žlčník. Dokonalé sobotné raňajky. Hoci táto doba chlebíku vo vajci nepraje, pretože je smažený, jeho obľuba pretrváva.
Mnohí sa mylne domnievajú, že pomenovanie francúzsky toast označuje sladkú verziu pečiva obaleného vo vajci. Ale nie je tomu úplne tak. Francúzsky toast skutočne pomenúva jedlo u našinca známe ako chlieb vo vajci, ale názov v sebe zahŕňa slanú i sladkú variáciu. Čiže slovným spojením francúzsky toast môžete bez obáv označiť aj svoj obľúbený chlieb, vysmažený vo vajíčku, potretý horčicou a posypaný nasekanou cibuľkou.
Aj keď je pravda, že prvý písomný záznam o chlebíku vo vajci z 5. storočia hovorí o jeho konečnom polievaní medom. Možno aj preto mnohí kuchári, hotely a reštaurácie podávajú pod týmto názvom vždy sladkú verziu.
História chleba vo vajíčku
Chlieb vo vajci vzišiel z tradičného francúzskeho toastu. Už v staroveku varili jednoduchú obdobu z vtedajšieho chleba, ktorý namočili do mlieka a potom ho vypražili v oleji. Až neskôr sa na to začali používať vajcia. Najväčšej obľube sa tešil v období stredoveku, keď bol často servírovaný aj ako príloha ku hlavným jedlám.
Staroveký chlieb: Jednoduchý 350-ročný recept
Nemecký recept na chlieb vo vajíčku (slaný variant)
Nakrájajte starší chlebík na plátky. V miske dobre rozšľahajte 4-5 vajec a pridajte soľ podľa chuti. Každý plátok chleba namáčajte v rozšľahaných vajciach z oboch strán. Opečte ich na rozohriatej panvici s olejom dozlata. Môžete použiť aj masť, je to delikatesa.
Tipy pre dokonalý slaný chlieb vo vajíčku:
- Použite kvalitný chlieb, ideálne biely alebo toastový.
- Môžete pridať štipku čierneho korenia alebo mletej papriky do vajíčkovej zmesi.
- Podávajte s horčicou, kečupom, nasekanou cibuľkou, kyslou uhorkou alebo slaninou.
Sladký francúzsky toast v troch chutných receptoch
Sladké vajíčkové chlebíky si dnes predstavíme aj my. Tu sú tri chutné spôsoby, ako pripraviť sladký francúzsky toast.
1. Základný recept na sladký toast
Základný recept volá po vajíčku, mlieku, troške cukru, škorici a vanilke. V tejto zmesi môžete obaliť v zásade akékoľvek pečivo, ktoré máte doma. Biely chlieb, rožok, bagetu, makovku alebo napríklad aj vianočku. Snažte sa vždy odrezať hrubšie krajce.
V hlbokom tanieri vyšľahajte 4-5 vajec spolu s 50 ml mlieka, kryštálovým cukrom, škoricou, soľou a vanilkovým extraktom alebo ½ balíčkom vanilkového cukra. Na panvici na strednom plameni rozohrejte trochu oleja a masla. Chlieb z oboch strán obalíme vo vajíčkovej zmesi a položíme ho na rozpálený tuk.
Pri obaľovaní máme dve možnosti. Chlebík necháte dobre nasiaknuť vajíčkovou zmesou, čo zabezpečí jeho vláčnosť aj po upečení. Alebo ho do vajíčka ponoríte len na pár sekúnd z každej stany a výsledkom bude suchší francúzsky toast.
2. Francúzsky toast so škoricovým sirupom
Podobný postup volíme aj pri druhom našom recepte. Avšak finálna sladká zálievka nebude javorový sirup ani med, ale vlastnoručne pripravený škoricový sirup. Jeho výroba zaberie len pár minút a tomuto jedlu dodá fantastický rozmer, čo do chuti i arómy. Vynikajúce raňajky alebo skvelý dezert hotový do 20 minút.
3. Rýchlovka z mikrovlnky (hrnčeková žemľovka)
Nakoniec rýchlovka z mikrovlnky, ktorá pripomína obľúbenú žemľovku. Do hrnčeka s osladeným vajíčkom zamiešame kúsky pečiva a naše obľúbené ovocie (v tomto recepte sú to maliny). Hrnček alebo misku vložíme do mikrovlnky a o minútu pri plnom výkone vytiahneme fantastickú dobrotu.
tags: #chlieb #vo #vajci #po #nemecky