Takmer každý z nás aspoň raz v živote zažil bolestivé pálenie v pažeráku a sprevádzajúcu nepríjemnú pachuť v ústach. Pálenie záhy je najčastejším príznakom sprevádzajúcim oslabený tráviaci systém. Reflux pažeráka, známy aj ako gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), je stav, pri ktorom sa obsah žalúdka vracia do pažeráka. Pažerák je trubica spájajúca hrdlo so žalúdkom a zvyčajne je uzavretý zvieračom nazývaným dolný pažerákový zvierač (LES), ktorý zabraňuje opätovnému vstupu žalúdočného obsahu do pažeráka. Medzi príznaky refluxu pažeráka môže patriť pálenie záhy (pocit tepla alebo pálenia za hrudnou kosťou), kyslá alebo horká chuť v ústach, nadúvanie, pocit plnosti po jedle, časté grganie, bolesť na hrudníku alebo ťažkosti s prehĺtaním. Liečba refluxu pažeráka sa zvyčajne zameriava na zmiernenie príznakov a zníženie kyslosti žalúdočného obsahu.
Hoci farmaceutické firmy ponúkajú množstvo prípravkov na boj proti páleniu záhy, existuje prirodzený a účinný spôsob, ako s týmito ťažkosťami bojovať. Týmto „liekom“ môže byť bylinkový čaj, ktorý ľahko kúpite v najbližších potravinách alebo lekárni. O zdravotných účinkoch čajov sa toho napísalo už veľa. Nápoj milovaný aj v našich končinách má nielen skvelé chuťové vlastnosti, ale vynikajúco pôsobí aj na tráviaci či imunitný systém. Mnohí z nás si nevedia predstaviť deň bez šálky pariaceho sa čaju.
Šípky - Kráľovná prírodných liečiv
Šípkový čaj je už od nepamäti známy svojimi liečivými účinkami a bohatstvom živín, ktoré prospievajú celkovému zdraviu. Tmavočervený šípkový čaj je obľúbeným teplým nápojom mnohých ľudí, ktorí si ho zamilovali nielen kvôli kvetinovej príchuti so sladkou arómou, ale aj vďaka jeho skvelým liečivým účinkom. Šípky sú bohaté najmä na vitamín C, ale očaria aj ďalšími zázračnými látkami. Ružu šípovú používali už starí Rimania, ktorí jej využitie našli v boji proti besnote a tak sa často ľudovo označuje aj ako psia ruža. Rozšírená je po celej Európe na slnečných miestach.
Ruža šípová je ker vysoký až 3 m. Konáre má veľmi dlhé, pokryté tvrdými tŕňmi, ktoré sú hákovito zahnuté. Plodom sú tzv. šípky, ktoré sú svetločervené, majú lesklý povrch a sú odolné voči mrazu. Ich tvar môže byť rôzny, často je vajcovitý. Šípky sú jedlé a bohaté na množstvo účinných látok. Už starovekí liečitelia vedeli o povzbudzujúcich účinkoch viacerých častí šípovej ruže. V ľudovom liečiteľstve sa používali jej kvety, korene, plody - šípky, a niekde dokonca i hálky vznikajúce na listoch kríkov. Veľmi vyhľadávané a používané sú v súčasnosti najmä plody šípovej ruže.
Nutričný profil šípok a ich zber
Šípky získavajú svoju červeno-oranžovú farbu z karotenoidných pigmentov známych ako lykopén a beta-karotén. Sú tiež bohaté na antioxidanty bojujúce proti chorobám, ako je vitamín C, katechíny, kvercetín a kyselina ellagová. Plody ruže šípovej sú považované za jeden z najbohatších prirodzených zdrojov vitamínu C. Okrem týchto zložiek obsahujú aj vitamíny B1, B2, K a vitamín P, ktorý zosilňuje účinky vitamínu C. Obsah živín v šípkach však do veľkej miery závisí od pôdnych a pestovateľských podmienok, techniky spracovania a konkrétneho druhu.
Zber plodov ruže šípovej je často sezónna aktivita, ktorá sa uskutočňuje v období zrelosti plodov, zvyčajne na jeseň. Ideálne je zbierať šípky, keď majú intenzívnu farbu, ale sú stále tvrdé na dotyk. Na konci jesene, po tom ako šípky prekonajú prvé mrazy, ich môžeme zbierať a konzumovať priamo na mieste. Vysušená šípka je oranžovočervená, kyslotrpká a nevonia. Sušia sa rýchlo v sušiarni pri teplote do 100°C, vďaka čomu sa uchová obsah vitamínu C a odstráni sa nepriaznivý vplyv enzýmov. Sušenie môže prebiehať aj v tieni, treba však počítať s tým, že sa tak zníži obsah vitamínu C.
Vitamín C (kyselina askorbová) je vo vode rozpustná látka potrebná k udržaniu zdravia. Slúži tiež ako antioxidant, takže telo chráni pred škodlivými voľnými radikálmi, ktoré môžu spôsobiť vznik rakoviny, srdcových chorôb a artritídy. Odporúčané denné množstvo sa líši v závislosti od veku a pohlavia. Vo všeobecnosti je to pre ženy 75 mg a pre mužov 90 mg denne. Nehrozí predávkovanie, pretože telo si vitamín C neukladá a nadbytočné množstvo vylúči - prekročenie hornej hranice, čo je 2000 mg denne, ti môže spôsobiť hnačku a podráždiť žalúdok. Nedostatok vitamínu C sa prejavuje krvácaním ďasien, zvýšenou kazivosťou zubov, poruchami krvotvorby, zníženou imunitou, veľmi zlým hojením rán, zvýšenou únavou a žalúdočnými problémami.
| Zložka | Vplyv na organizmus |
|---|---|
| Vitamín C (Kyselina askorbová) | Antioxidant, znižuje lámavosť kapilár, podporuje imunitu a hojenie |
| Polyfenoly a flavonoidy | Antioxidačné, protizápalové účinky, znižujú krvný tlak, zlepšujú prietok krvi |
| Karotenoidy (Lykopén, Beta-karotén) | Antioxidanty, prospievajú zdraviu pokožky |
| Triesloviny (Taníny) | Antioxidačné, protizápalové a mierne sťahujúce účinky na sliznice, ochrana žalúdka |
| Organické kyseliny | Prispievajú ku kyslosti čaju, môžu pomáhať pri nízkej kyslosti žalúdka |
| Vitamíny B1, B2, K, P, E | Podpora krvotvorby, zrážanlivosti krvi, zdravia pokožky a kĺbov |
Šípkový čaj a tráviaci systém: Pomocník s opatrnosťou
Šípkový čaj je na nezaplatenie aj pri miernych tráviacich problémoch, ako napríklad kŕče v žalúdku, pálenie záhy či nadúvanie. Šípkový čaj pomáha upokojiť svaly žalúdka, zmierniť kŕče, pálenie záhy a nadúvanie. Taktiež zlepšuje vstrebávanie živín vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov a tiež flavonoidy zefektívňujú rozklad potravín. V ľudovom liečiteľstve sa často odporúčajú pri gastritíde v domnení, že „hoja sliznicu“ a „posilňujú žalúdok“. Z hľadiska dôkazov je však situácia zložitejšia: šípky obsahujú mnoho biologicky aktívnych látok, ale nie každá forma alebo dávka je bezpečná pre zapálenú sliznicu žalúdka.
Experimentálne štúdie ukazujú, že extrakty z ruže šípovej znižujú poškodenie žalúdka na zvieracích modeloch vredov vyvolaných alkoholom a drogami, čo naznačuje potenciálny gastroprotektívny účinok. Tieto údaje však pochádzajú predovšetkým z potkanov, a nie z rozsiahlych klinických štúdií na ľuďoch s gastritídou. Hoci extrakty z ruže šípovej v pokusoch na zvieratách znížili veľkosť vredov, v reálnom klinickom prostredí pacient s krvácajúcimi eróziami, bolesťou a anémiou potrebuje inhibítory protónovej pumpy, eradikačnú terapiu a prísnu diétu, nie kyslé infúzie.
Praktická poznámka: nálev a čaj zo šípok sú vysoko kyslé. Testy kyslosti ukazujú, že takýto nápoj môže mať pH okolo 2, porovnateľné s inými kyslými nápojmi. Pre zdravého človeka to nie je problém, ale v prípadoch hyperacidnej gastritídy, erózií a silného pálenia záhy môže vysoko kyslý nálev zvýšiť zápal a nepríjemné pocity, najmä vo veľkých dávkach alebo na lačný žalúdok. Kyslosť nápoja ovplyvňujú organické kyseliny a vitamín C. Zatiaľ čo časť vitamínu C sa počas lúhovania alebo varenia ničí, zostáva v nej dostatok na to, aby nápoj zostal kyslastý. Táto kombinácia kyslosti a polyfenolov stabilných voči kyselinám je prospešná ako zdroj antioxidantov, ale môže byť problematická pre zapálené žalúdočné sliznice. Odporúča sa šípky nekonzumovať, ak máte problémy s trávením, reflux, či podráždený žalúdok kvôli už spomínaným chĺpkom.
Šípkový čaj: Víte, jak ho SPRÁVNĚ připravit? Nasbírejte si zásobu vítamínů na celou zimu!
Príprava šípkového čaju
Recept na prípravu šípkového čaju je jednoduchý a osviežujúci. Tento čaj je plný vitamínu C a antioxidantov a má lahodnú, jemne kyslú chuť. Šípky sú skôr nakyslasté, preto je vhodné ich vyvážiť sladkými ingredienciami ako napríklad sušeným jablkom, hrozienkami, jahodami alebo kokosom. Pre ďalšiu vrstvu chuti a účinných látok, môžeme pridať koreniny ako napríklad škoricu, klinček alebo bobkový list. Ak sme chorí, môžeme sa zamerať na ingrediencie podporujúce imunitu ako zázvor a kurkuma.
Najčastejšou chybou pri príprave je zalievanie šípok vriacou vodou. Vysoká teplota totiž ničí vitamín C. Správny postup je nasledovný: sušené šípky (1-2 lyžice) zalejte vodou s teplotou približne 70-80 °C a nechajte lúhovať aspoň 15-20 minút. Ak chcete získať maximum účinných látok, môžete šípky najskôr mierne podrviť alebo nechať lúhovať cez noc v studenej vode a následne len jemne ohriať. Poznámka: Pri konzumácii šípok musíme spomenúť, že majú v sebe jemné chĺpky, ktoré môžu “pŕhliť” na jazyku alebo dráždiť v hrdle. Pri príprave teda odporúčame používať jemné sitká alebo látku a pasírovať.
Dôležité upozornenia a interakcie
Hoci sa šípky považujú za rastlinu s dobrým bezpečnostným profilom, nie sú bez vedľajších účinkov. Oficiálne monografie a zdroje pre pacientov uvádzajú, že pri užívaní prípravkov zo šípok je možný výskyt pálenia záhy, bolesti brucha, nevoľnosti, hnačky alebo naopak zápchy, ako aj bolesti hlavy a poruchy spánku. Ľudia s gastritídou sú už teraz vystavení zvýšenému riziku pálenia záhy, bolesti a problémov s črevami. Preto je akékoľvek zhoršenie týchto príznakov počas užívania šípkového čaju signálom na zníženie dávky alebo úplné prerušenie užívania čaju. Dôležitá je aj miernosť, pijte 1-2 šálky denne.
Bezpečnosť šípkového čaju u tehotných a dojčiacich žien nebola dostatočne preskúmaná. Vysoký obsah vitamínu C môže pre niektorých jedincov predstavovať riziko obličkových kameňov. Viac ohrození sú muži. Šípkový čaj tiež môže interagovať s rôznymi liekmi, najmä liekmi pri cukrovke 2. typu, ale aj napríklad lítium, čo je liek používaný na liečbu psychiatrických porúch - v tomto prípade hrozí nadmerná koncentrácia toxického lítia v tele.
Pri všetkých formách gastritídy je dôležité pamätať na kombináciu s liekmi. Šípkové nápoje nenahrádzajú potrebu eradikácie Helicobacter pylori, inhibítorov protónovej pumpy, prípravkov s bizmutom ani iných liekov predpísaných lekárom. Mali by sa zvážiť len ako možný doplnok k štandardnej liečbe počas fázy remisie, za predpokladu, že osoba nápoj dobre toleruje a nemá žiadne kontraindikácie.
Pred užívaním byliniek a bylinných čajov sa nezabudnite poradiť s lekárom alebo odborníkom na bylinnú medicínu, najmä ak máte už existujúce zdravotné problémy alebo užívate iné lieky.
Iné bylinky na zmiernenie pálenia záhy
Okrem šípkového čaju existuje niekoľko ďalších bylín a čajov, ktoré sa tradične používajú na zmiernenie nadmerne kyslého žalúdka a refluxu pažeráka. Je však dôležité si uvedomiť, že každý človek môže na bylinky a čaje reagovať individuálne a to, čo funguje u jedného človeka, nemusí nevyhnutne fungovať u iného. Ak trpíte refluxom, vždy je najlepšie poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na bylinnú medicínu, aby ste získali presnú diagnózu a prispôsobili vhodnú liečbu. Najúčinnejšia môže byť zmes rumančeka, šalvie, medovky, prasličky a puškvorca. Takúto kombináciu bylín je najlepšie piť dvakrát denne, približne hodinu po jedle. Nižšie uvádzame prehľad ďalších alternatívnych čajov:
- Nechtíkový čaj: Má protizápalové, antibakteriálne a hojivé vlastnosti. Na prípravu zalejte 1-2 čajové lyžičky sušených kvetov šálkou vriacej vody, nechajte lúhovať 10-15 minút a sceďte.
- Mätový čaj: Má chladivé účinky a pomáha upokojiť podráždený žalúdok. Pripravte zaliatím 1-2 čajových lyžičiek sušených listov šálkou vriacej vody, lúhujte 5-10 minút a sceďte.
- Harmančekový čaj: Má protizápalové, upokojujúce a protikŕčové vlastnosti. Zalejte 1-2 čajové lyžičky sušených kvetov šálkou vriacej vody, lúhujte 5-10 minút a sceďte.
- Šalviový čaj: Obsahuje éterické oleje a flavonoidy s protizápalovými a antiseptickými vlastnosťami. Zalejte 1-2 čajové lyžičky sušených listov šálkou vriacej vody, lúhujte 5-10 minút a sceďte.
- Zázvorový čaj: Má protizápalové, tráviace a antiemetické vlastnosti. Ošúpte a nastrúhajte 1-2 čajové lyžičky zázvoru, zalejte šálkou vriacej vody, lúhujte 5-10 minút a sceďte.
- Čaj z angeliky: Má protizápalové a tráviace účinky. Zalejte 1-2 čajové lyžičky sušených koreňov šálkou vriacej vody, lúhujte 10-15 minút a sceďte.
- Čaj zo sladkého drievka: Má protizápalové a ochranné účinky na sliznicu žalúdka. Zalejte 1-2 čajové lyžičky sušeného koreňa šálkou vriacej vody, lúhujte 5-10 minút a sceďte.
- Medovkový čaj: Má upokojujúce a protizápalové vlastnosti. Zalejte 1-2 čajové lyžičky sušených listov šálkou vriacej vody, lúhujte 5-10 minút, potom sceďte.
- Kurkumový čaj: Obsahuje kurkumín, ktorý má protizápalové vlastnosti. Pridajte 1-2 čajové lyžičky kurkumy do šálky vriacej vody, lúhujte 10-15 minút a sceďte.
tags: #dipkovy #caj #palenie #zahy