Kešu maslo je lahodná orechová nátierka, ktorú si obľúbi každý milovník zdravých dobrôt. Je vyrobené len z kešu orechov, ktoré sa pražia nasucho a následne sú rozomleté na dokonale hladký krém. Vďaka tomu si toto maslo zachováva 100% čisté zloženie bez obsahu akýchkoľvek prídavných látok.
Naše kešu maslo je krásne jemné a vďaka svojej lahodnej krémovej chuti patrí medzi najobľúbenejšie orechové maslá. Vyrábame ho z kvalitných kešu orechov a nepridávame do neho nič iné. Svoju obľubu získalo vďaka sladkej chuti, ktorá sa ľahko vyrovná ochuteným orechovým krémom a navyše bez gramu cukru či iných pridaných látok navyše.
Čo je kešu maslo a ako sa vyrába?
Kešu maslo je vyrobené iba zo 100% pražených kešu orieškov. Vyrábame ho z celých a krásne veľkých kešu orechov, nie zo zlomkov, ako býva zvykom. Vďaka tomu je várka orechov rovnomerne upražená a zároveň bez častíc prachu a iných nečistôt.
Kešu orechy prechádzajú, ešte pred ich mletím, procesom šetrného praženia, vďaka ktorému sa ďalej rozvíja a zvýrazňuje ich chuť. Na samotnom pražení si dávame veľmi záležať a bez náhlenia ladíme ich chuť aj farbu. Ešte lahodnejšiu chuť masla je možné dosiahnuť vďaka tzv. aktivácii orechov. Kešu maslo z aktivovaných orechov je tak značne sladšie a menej horké ako klasické kešu maslo.
Celý proces mletia orechov na pastu trvá približne 6-12 hodín. Na spracovanie sa používa koloidný mlyn s odstredivkou. Počas procesu sú orechy zbavované časti tuku.
Nutričné hodnoty a zdravotné benefity kešu masla
Kešu maslo je vynikajúca alternatíva bežného masla plná vitamínov, minerálov, nenasýtených mastných kyselín a vlákniny. Je plné bielkovín, vitamínov (B-komplex, K, C) a minerálov, ktoré prospievajú nášmu zdraviu.
Viac ako 80% tukov v kešu sú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré označujeme za tzv. dobré tuky. Dobré preto, že majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a teda v závere na celkové zdravie nášho srdca. Pomôže vám tak aj s príjmom prospešných nenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v prípade, že vo vašom jedálničku nahradí nasýtené tuky.
Kešu sú zdrojom niekoľkých minerálov, ako je vápnik, draslík, meď, zinok, železo a predovšetkým horčík. Horčík je nevyhnutný na fungovanie nášho tela, podieľa sa na viac ako 300 biochemických procesoch v tele a prispieva k normálnej činnosti nervovej sústavy. Tiež pomáha proti kŕčom a všeobecne na regeneráciu svalstva. Z vitamínov nájdeme v kešu orieškoch vitamíny zo skupiny B, vitamín E a najmä vitamín K. Ten je nevyhnutný pre naše kosti a zároveň zohráva dôležitú úlohu pri zrážanlivosti krvi.
Tabuľka nutričných hodnôt (priemerné hodnoty v 100 g):
| Nutričné hodnoty | Množstvo v 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2626 kJ/ 634 kcal |
| Tuky | 52 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 8,2 g |
| Sacharidy | 18 g |
| - z toho cukry | 5,2 g |
| Vláknina | 6,3 g |
| Bielkoviny | 21 g |
| Soľ | 0,00 g |
100 gramov masla priemerne obsahuje 15-20% bielkovín, 45% tukov, 33% sacharidov a z toho len 5% cukrov.
Použitie kešu masla v kuchyni
S využitím tejto dobroty vo vašom jedálničku rozhodne nebudete mať problém. Kešu maslo je výborné jednoducho natreté na pečive, ale oceníte ho i v rôznych mliečnych koktejloch, jogurtoch, smoothie alebo müsli.
Kešu nátierku môžete použiť ako náhradu klasického masla či margarínu na svoj obľúbený kúsok pečiva či ryžového chlebíčka. Skvelé s ním budú aj palacinky a lievance. Ďalej sa hodí do raňajkových kaší, jogurtov či ovocných šalátov. Využiť ho môžete na dochutenie omáčok, ako základ sladkých i slaných nátierok a veľmi chutné sú z neho tiež zálievky na šaláty.
Hodí sa totiž do rôznych krémov, náplní alebo ciest na celú radu koláčov, sušienok alebo muffinov. Lahodnú chuť kešu masla si však môžete užiť aj v slaných jedlách a použiť ho napríklad do krémovej kešu omáčky na cestoviny alebo do šalátového dresingu. Chybu rozhodne neurobíte ani v prípade, že si ho vychutnáte samostatne na lyžičke alebo s čerstvým ovocím. Získate tak výborný zdravý snack.
Domáce orechové maslá_3 recepty
Tipy na spestrenie chuti
Pre spestrenie chuti sa môžu do kešu masla primiešať napríklad nakrájané sušené slivky, marhule, bobule goji, hrozienka, javorový sirup, sirup z aloe vera, kokosový sirup, kakao, med a podobne.
Skladovanie kešu masla
Kešu maslo môžete skladovať pri izbovej teplote aj po otvorení balenia, len ho treba uchovávať mimo priameho slnečného svetla. Najlepšie je skladovať ju v izbovej teplote bez dosahu slnečných lúčov a tepla. Skladujte v chlade, suchu a tme. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení najlepšie spotrebujte do 3 mesiacov.
V kešu masle nie sú použité žiadne konzervanty, stužené tuky ani aditíva, takže v ňom môže dochádzať k oddeleniu kešu oleja. Tento jav však nijako neznižuje kvalitu masla, pretože ho stačí pred použitím premiešať. Oddelenie olejovej fázy je prirodzené. Pred použitím dobre premiešajte.
tags: #kesu #maslo #kde #kupit