Mandľová múka je skvelou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke, najmä pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové alebo nízkosacharidové možnosti. Vďaka svojej jemnej textúre a jemne orechovej chuti je ideálna na prípravu rôznych druhov dezertov, vrátane lahodných košíčkov.
V tomto článku vám predstavíme dva chutné recepty na košíčky z mandľovej múky, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť a vynikajúcu chuť.
Citrónové paleo košíčky
Tento recept je skvelým príkladom, ako využiť mandľovú múku na prípravu osviežujúcich a zdravých košíčkov. Sú ideálne na každú príležitosť.
Suroviny na košíčky:
- 15 dkg mandľovej múky
- 5 dkg jemne nasekaných orechov
- 2 dkg kokosovej múky (alebo 17 dkg celozrnnej múky a 5 dkg orechov)
- 0,5 dl kokosového oleja
- 4 polievkové lyžice medu
Krém:
- 1 väčšie vajíčko
- 1 ml kokosového oleja
- 1 polievková lyžica medu
- 0,2 dl citrónovej šťavy
Plnka:
- Obľúbený (šípkový) džem
Postup:
- Všetky suroviny na košíky zmiešame a vytvoríme cesto.
- Cesto natlačíme do formičiek na košíčky.
- Pečieme na 180°C asi 9 minút.
- Po vychladnutí košíčky vyklopíme.
- Na každý košíček dáme lyžičku obľúbeného džemu.
- Pripravíme si citrónový krém: všetky suroviny premiešame a na panvici varíme, kým nezhustne.
- Krémom polejeme košíčky.
Nepečené mandľové košíčky
Tieto košíčky sú skvelou voľbou, ak chcete niečo rýchlo pripraviť a nepotrebujete zapínať rúru. Sú prirodzene bezlepkové a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Potrebujeme:
- 200 g mletých mandlí
- 50 g celozrnných špaldových vločiek
- 50 g ovsených vločiek
- 80 g tekutého medu
- 70 g mandľového masla
- cca 2 PL mandľového likéru (amaretta) alebo vody
- horkú čokoládu na ozdobu
Postup:
- Ovsené a špaldové vločky zomelieme v mlynčeku na kávu na jemný prášok.
- Všetky suroviny (okrem horkej čokolády) vymiešame v miske na súdržnú hmotu, ktorá by po stlačení mala držať tvar.
- Ak by sa vám zdala byť suchšia, pridajte ešte trochu vody, resp. mandľového likéru.
- Mandľovú hmotu natlačíme do silikónových formičiek na košíčky, resp. muffiny.
- Dáme na pár minút do chladničky.
- Kým sa košíčky chladia, roztopíme si čokoládu nad vodným kúpeľom.
- Košíčky čokoládou buď len ozdobíme (pofŕkame) alebo dáme na ne trošku väčšiu vrstvu.
- Opäť dáme vychladiť, aby čokoláda stuhla.
Tipy na obmenu:
- Mandľový likér nie je nutné použiť, nahraďte ho vodou. Mandľový likér však dodá košíčkom výraznejšiu mandľovú príchuť.
- Mandle pokojne nahraďte inými mletými orechami a amaretto napríklad rumom.
- Ak by ste pri príprave košíčkov nechceli použiť med, skúste osladiť "cesto" rozmixovaným sušeným ovocím (napr. 2 - 3 datle, marhule, ...).
- Na prípravu tejto pochúťky odporúčam použiť silikónové formičky. Budete mať tak istotu, že košíčky z nich dostanete von bez ujmy na vzhľade.
- Košíčky môžete ozdobiť plátkami mandlí, alebo použiť rôzne farebné guličky, hviezdičky, ...
- Keď košíčky zabalíte do peknej krabičky, domáca "bonboniéra" nebude mať medzi tými kupovanými konkurenciu.
Orechové košíčky - recept
Tieto recepty na košíčky z mandľovej múky sú nielen chutné, ale aj zdravšie alternatívy k tradičným sladkostiam. Vyskúšajte si ich pripraviť doma a potešte seba aj svojich blízkych.
tags: #kosicky #z #mandlovej #muky