Slovenský pôvod, žiadne antibiotiká, žiadne hormóny. Len čistá chuť a poctivý chov. Aby sme naše kura mohli nazvať kráľovským, musí mať pokojný život bez stresu, dostatok kvalitnej stravy a prirodzený vývoj bez urýchlenia rastu. Naše kura rastie prirodzene bez antibiotík a bez chemických skratiek. Sme farmári telom aj dušou. Naše kuratá žijú vo welfare podmienkach - majú dostatok priestoru, prirodzený denný cyklus a kvalitné krmivo.
Cesta k jedinečnej kvalite
Cesta k dobrému produktu sa začína voľnosťou. Chovy výrazne preriedili, a tak sa kurča kedykoľvek dostane ku krmivu aj k napájadlu s vodou. Sloboda pohybu, kŕmenie výlučne prírodnými krmivami, ktoré neobsahujú žiadne antibiotiká, stimulátory rastu či mäsokostné múčky, navidomoči prospievajú kurčatám. Kurčatá sú ako vo voľných prírodných chovoch dobre vyvinuté a operené. Zvieratá nezažívajú stres. Teraz kurča v noci odpočíva, jednoducho si žije tak, ako si žiť má - v pohode a predčasne sa neponáhľa za svojim spotrebiteľom.
„Najvyšším chovateľským princípom je zabezpečiť zvieratám pohodu. Je to nielen v súlade s etikou, správnym prístupom k chovu, ktorý vždy uplatňovali dobrí hospodári, ale aj základným predpokladom ako vyrobiť plnohodnotné, zdravé potraviny,“ ocenil prístup chovateľov spoločnosti HSH Veľké Zálužie rektor Slovenskej poľnospoľskej univerzity Dr. h. c. prof. Ing. Peter Bielik, PhD.
Ako sa produkujú miliardy slepačích vajec a mäsa – Masívny chov sliepok vo voľnom výbehu
Nutričné benefity kuracieho mäsa
Kuracie mäso je jedným z najčastejšie konzumovaných druhov mäsa na celom svete. Zvyčajne má nižší obsah kalórií a nasýtených tukov ako červené mäso a bravčové výrobky, pričom je aj dobrým zdrojom bielkovín. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, tukov, železa a vitamínov skupiny B, vitamínov A a D.
| Zložka | Prínos pre organizmus |
|---|---|
| Bielkoviny | Vysoká využiteľnosť (96 %), dôležité pre regeneráciu |
| Vitamíny B | Podpora metabolizmu a nervovej sústavy |
| Minerály (Fe, Zn, Se) | Prevencia chudokrvnosti, podpora imunity |
Ako inovovať v kuchyni?
Kuracie mäso je nielen zdravé a výživné, ale má i jednu veľkú výhodu - dá sa pripraviť na množstvo rôznych spôsobov. Či už budú vaše sviatky v duchu starých tradícií, alebo súčasné, máme pre vás zopár chutných tipov na prípravu hydiny. K zemiakovému šalátu sa skvelo hodia kuracie rezne. Namiesto klasickej strúhanky sa môžu obaliť v panko strúhanke či v kukuričných lupienkoch. Pri varení sa pritom dá využiť celé kura, keďže trup a stehná sa použijú na chutný vývar.
Tipy pre začínajúcich kuchárov
- Mäso berte vždy do čistých rúk a po skončení práce s ním si ich znova dôkladne umyte.
- Krájajte ho proti vláknam, teda priečne.
- Využívajte ostré nože, pretože mäso sa pri krájaní ostrému nožu poddáva, tupému kladie odpor.
- Ak chcete pre rodinu alebo priateľov uvariť večeru vo všedný deň, inšpirujte sa rafinovanými, no jednoduchými receptami.
Marián Filo, šéfkuchár a majiteľ vychýrenej reštaurácie Afrodita v Čereňanoch, dodáva: „Kurčatá Kráľovské z firmy HSH sú jedinečné, pretože sú šťavnaté a krehké zároveň. Prsia, ktoré pripravujeme v reštaurácii Afrodita, majú nezabudnuteľnú chuť a šťavnatosť. Preto odporúčam Kura Kráľovské do každej kuchyne.“
tags: #kura #kralovske #porovnanie