Zamysleli ste sa už niekedy nad tým, odkiaľ pochádzajú potraviny, ktoré bežne kupujete? Krajinu pôvodu si môžete pozrieť na cenovkách v obchodoch. S Mladými reportérmi sme sledovali pôvod potravín v obchodných reťazcoch LIDL a COOP JEDNOTA. Zisťovali sme pre vás, odkiaľ pochádzajú zemiaky, paradajky, cibuľa, cuketa, šunka, bravčové a kuracie mäso. Kuracie mäso z obchodného reťazca LIDL pochádza zo Slovenska aj Poľska, zatiaľ čo kuracie mäso z COOP JEDNOTY pochádza zo Slovenska.
Kauza 120 ton kuracieho mäsa neznámeho pôvodu
Zákazníci si v júni 2021 v obchodnom reťazci Lidl kúpili hydinové mäso, ktoré bolo označené ako slovenské. Neskôr vyšlo najavo, že jeho pôvod bol neznámy. Východoslovenská firma Globaltrading Slovakia dodala do Lidla mäso, na ktorého obale deklarovala slovenský pôvod. Kontroly však preukázali, že to tak nebolo a celú vec aktuálne prešetrujú veterinári.
Veterinárna správa podľa Hospodárskych novín vyšetruje dodávku 120 ton kuracieho mäsa reťazcu Lidl. Dodávateľ deklaroval mäso ako slovenské, kontrole to však údajne mal problém preukázať. Mäso sa medzitým predalo. Lidl sa bráni, že od dodávateľa mal slovenský pôvod garantovaný. Podľa informácií Hospodárskych novín však stopy viedli k maďarskej spoločnosti C-TOMeet a bratislavskej eseročke Alaraxis. Lidl nám potvrdil, že s týmto dodávateľom už nespolupracuje.
BT: Veterinárnou kanceláriou v meste Quezon City boli počas kontroly odobraté vzorky od niekoľkých predajcov mäsa ...
Prísne štandardy kvality a systém „Nedotknuté“
Kvalita a bezpečnosť mäsa, ktoré Lidl ponúka zákazníkom, podlieha maximálnemu dôrazu. Všetci dodávatelia produktov vlastnej značky musia spĺňať najprísnejšie štandardy kvality, vrátane certifikácie IFS. Chované, zabité, balené - od roku 2015 musia byť tieto tri pojmy povinne uvedené na obale každého mäsového výrobku. Zmenu privítali aj experti, ktorí sa dlhodobo zhodujú na tom, že od krajiny pôvodu mäsa, respektíve dĺžky cesty, ktorú absolvuje, sa priamo odvíja jeho čerstvosť a kvalita.
Lidl prináša mäso, ktoré je čerstvé, kvalitné a absolútne NEDOTKNUTÉ. Mäso z Lidla je balené v špeciálnych hygienických obaloch, vďaka čomu zostáva absolútne nedotknuté a pripravené priamo na vaše použitie. Zákazník si môže byť istý, že od spracovania až po nákup s mäsom nikto nemanipuloval, neotváral ho, neprebaľoval, neprišlo do kontaktu s okolím. Moderné technológie znižujú riziko kontaminácie a predlžujú trvanlivosť mäsa.
Welfare chov a podpora slovenských producentov
Podpora domácich dodávateľov je pre reťazec nesmierne dôležitá. V súvislosti s čoraz populárnejšími welfare chovmi treba uviesť aj to, že Lidl dnes svojim zákazníkom ponúka aj pestrý výber slovenskej welfare hydiny, ktorá sa vyznačuje dlhším chovom a kvalitnejším krmivom s obsahom kukurice. Zvieratá sú chované v lepších podmienkach, majú viac priestoru, prístup k čerstvej vode a kvalitnému krmivu. Vďaka tomu je mäso chutnejšie, má lepšiu vôňu aj štruktúru.
Pre zabezpečenie stability a kvality si Lidl vyberá partnerov podľa nasledujúcich kritérií:
| Kritérium | Popis požiadavky |
|---|---|
| Kvalita | Splnenie najvyšších štandardov kvality a etiky. |
| Cena | Konkurenčná cena pre široké spektrum zákazníkov. |
| Objem a dodávky | Schopnosť stáleho dodávania v požadovanom objeme. |
| Certifikáty | IFS certifikáty alebo iné stanovené parametre. |
BT: Veterinárnou kanceláriou v meste Quezon City boli počas kontroly odobraté vzorky od niekoľkých predajcov mäsa ...
Spolupráca so spoločnosťou Istermeat
Medzi významných partnerov diskontu patrí aj spoločnosť Istermeat z Dunajskej Stredy, ktorá sa výrobe mäsa a mäsových výrobkov venuje už od polovice 80. rokov. Závod je jedinečný tým, že pod jednou strechou združuje celý výrobný proces - od porážky a rozrábky až po balenie mäsa. Mäso pochádza prevažne z vlastných fariem a z miestnych chovov, s ktorými Istermeat úzko spolupracuje, aby zachoval pôvod, čerstvosť a dôsledné spracovanie každej suroviny. Spolupráca spoločností Lidl a Istermeat, ktorá sa začala v roku 2019, priniesla za niekoľko rokov výnimočné výsledky, čo potvrdzuje viac ako 21 000 ton predaného mäsa.
Skúsenosti a názory zákazníkov
V poslednej dobe sa však objavujú diskusie ohľadom kvality a pôvodu mäsa predávaného v Lidli, najmä pokiaľ ide o mäso z Poľska. Zákazníci zdieľajú svoje skúsenosti a názory na fórach a v recenziách, pričom niektorí vyjadrujú obavy a iní sú s kvalitou spokojní. Mnohí zákazníci sa vyjadrujú k pôvodu mäsa a uprednostňujú slovenské alebo české produkty. Niektorí sa snažia vyhýbať poľskému mäsu kvôli predošlým kauzám a obavám o kvalitu.
Iní zákazníci však nemajú problém s poľským mäsom a dokonca ho považujú za kvalitnejšie ako slovenské. Argumentujú tým, že v Poľsku sa dbá na kvalitu produktov a že na Slovensko sa často dostáva "odpad", ktorý by sa v Poľsku nepredal. Objavujú sa však aj negatívne postrehy, kde niektorí poukazujú na:
- Mäso bez chuti a vône
- Slizké mäso
- Tvrdé časti v mäse (napr. chrupavky)
- Zlá manipulácia s mäsom (trhá sa)
Napriek tomu Lidl trvá na dodržiavaní prísnych štandardov, veď pozíciu lídra si udržiava aj vďaka zodpovednému prístupu, férovej spolupráci a dlhodobej dôvere partnerov aj zákazníkov.
tags: #lidl #povod #kuracieho #masa